Mercado del sake: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2031

  • Report Code : TIPRE00011083
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 135
Buy Now

El mercado del sake se valoró en 9.290,16 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 13.146,68 millones de dólares en 2027; se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 4,7 % entre 2020 y 2027.

El sake es una bebida alcohólica japonesa elaborada a partir de arroz fermentado y se conoce como vino de arroz. El sake generalmente se elabora con arroz mai pulido, un moho conocido como Aspergillus oryzae, agua y levadura. Los sakes finos se envejecen durante más de un año y la mayoría de las variaciones tienen un contenido de alcohol por volumen de entre el 15 % y el 20 %.

El mercado del sake en América del Norte Se espera que crezca al CAGR más alto durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado del sake en esta región se atribuye principalmente al creciente consumo de bebidas alcohólicas en América del Norte. La creciente demanda de bebidas alcohólicas, incluido el sake, se ha visto atendida por el aumento del número de cervecerías y destilerías en la región. La creciente demanda de sake en América del Norte ha atraído a los fabricantes a establecer su presencia en la región, lo que ha impulsado aún más el crecimiento del mercado del sake en América del Norte. La presencia de empresas establecidas como Takara Sake USA Inc., Gekkeikan Sake y Ozeki Sake están brindando oportunidades de crecimiento para el mercado del sake en América del Norte.  

Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado del sake

El brote de COVID-19 afecta negativamente a las economías e industrias de varios países debido a los bloqueos. , prohibiciones de viaje y cierres de negocios. Los alimentos y las bebidas se encuentran entre las industrias importantes que sufren graves perturbaciones, como restricciones en la cadena de suministro y cierres de plantas de producción. El cierre de diferentes plantas y fábricas en varios países altera las cadenas de suministro globales y afecta negativamente las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de múltiples bienes. La pandemia de COVID interrumpió inicialmente la demanda de alcohol debido al cierre de restaurantes, proveedores de servicios de alimentación, licorerías, hoteles y bares, lo que tuvo un impacto negativo en el mercado del sake. El cierre de tiendas y pubs locales ha generado oportunidades para los proveedores de servicios en línea, lo que ha estabilizado la demanda de bebidas alcohólicas durante el período de pandemia, lo que ha tenido un impacto positivo en el mercado del sake. Por lo tanto, inicialmente el COVID 19 tuvo un impacto negativo en el mercado del sake, pero de manera lenta y constante a medida que aumentó la demanda de alcohol, lo que llevó a un aumento de la demanda de sake.

Mercado del sake


Perspectivas del mercado

Aumento de las exportaciones de sake

La disminución de la demanda de sake en Japón y en los países de Asia Pacífico ha provocado un aumento en las exportaciones de sake. Debido al alto consumo de alcohol junto con una gran inclinación de la gente hacia las bebidas de estilo tradicional en los EE. UU., se ha producido un aumento en las exportaciones de sake a los EE. UU. El creciente crecimiento del número de restaurantes japoneses en regiones como Europa y América del Norte ha provocado un aumento de la demanda de sake. El gran reconocimiento y la tendencia creciente de combinar variedades culinarias con sake está provocando un aumento en la exportación de sake a varios países.

Información sobre tipos de productos

Según el tipo de producto, el mercado del sake se divide en Ordinary Sake, Junmai, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo y Junmai Daiginjo. El segmento de sake ordinario representó la mayor parte del mercado en 2019; mientras que se espera que el segmento de sake Junmai registre la CAGR más alta durante 2020-2027. El sake común también se llama FutsÅ«-shu, que es el equivalente al vino de mesa y también representa la mayor parte del sake producido. Según Takara Sake, el sake común constituye aproximadamente dos tercios de la producción mundial de sake y tiene un sabor y cuerpo suaves, un paladar dulce tenue y poca o ninguna acidez. El arroz que se utiliza para hacer el sake común está pulido al 70 % y puede contener o no alcohol de cerveza añadido.

Mercado del sake, por aplicación: 2019 y 2027


 

Información sobre la variedad

Según la variedad, el mercado del sake es segmentado en premium, medio y bajo. El segmento bajo representó la mayor participación de mercado en 2019 y se espera que el segmento premium registre la CAGR más rápida durante 2020-2027. El segmento de sake de bajo precio se elabora para obtener el máximo rendimiento y valor, así como para utilizar arroz de calidad más barata, que en su mayoría está pulido a menos del 30%. La mayor parte del sake que se produce se encuentra en el segmento de gama baja.

Perspectivas estratégicas

Algunos actores que operan en el mercado del sake son Aramasa Co. , Ltd.; Asahishuzo CO., Ltd.; Cervecería Blue Current; Sake Co., Ltd de Gekkeikan; Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd; Kanpai Londres; Sake artesanal; Corporación Ozeki; Sun Masamune Pty Limited; Takara Sake USA Inc.; Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd., entre muchas otras. Las empresas clave implementan fusiones y adquisiciones, así como estrategias de investigación y desarrollo para ampliar su base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.

 

Informe destacado

  • Tendencias progresivas de la industria en el mercado global del sake para ayudar a los jugadores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
  • Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por mercados desarrollados y en desarrollo
  • Análisis cuantitativo del mercado mundial de sake de 2017 a 2027
  • Estimación de la demanda mundial de sake en varias industrias
  • Análisis PEST para ilustrar la eficacia de compradores y proveedores que operan en la industria
  • Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda global de sake
  • Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento global mercado del sake
  • Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado.
  • Tamaño del mercado global de sake en varios nodos del mercado
  • Descripción detallada y segmentación del mercado global de sake, así como su dinámica de la industria
  • Tamaño del mercado global de sake en varios regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras

Mercado de sake: por tipo de producto

  • Sake ordinario
  • Junmai
  • Honjozo
  • Junmai Ginjo
  • Ginjo
  • Junmai Daiginjo

Mercado de sake- por Rango

  • Premium
  • Medio
  • Bajo

Perfiles de empresa

  • Aramasa Co, Ltd.;
  • Asahishuzo CO., Ltd.
  • Cervecería Blue Current
  • Gekkeikan Sake Co. , Ltd
  • Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd
  • Kanpai London Craft Sake
  • Ozeki Corporation
  • Sun Masamune Pty Limited
  • Takara Sake USA Inc.
  • Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

The List of Companies - Sake Market

  1. BLUE CURRENT BREWERY
  2. GEKKEIKAN SAKE CO., LTD
  3. ARAMASA CO, LTD.
  4. HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
  5. SUN MASAMUNE PTY LIMITED
  6. TATSUUMA-HONKE BREWING CO. LTD.
  7. ASAHISHUZO CO., LTD.
  8. TAKARA SAKE USA INC.
  9. KANPAI LONDON CRAFT SAKE
  10. OZEKI CORPORATION

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports