Marktgrößenbericht für Hefeextrakt | Analyse & Chance 2027

[Forschungsbericht] Der Markt für Hefeextrakte wurde 2019 auf 1.450,57 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 2.121,62 Millionen US-Dollar erreichen; Es wird erwartet, dass es von 2020 bis 2027 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % wachsen wird.

MARKETINSIGHTS & ANALYSTENANSICHT:

Hefeextrakt ist eine Lebensmittelzutat, die aus Hefezellen durch einen Autolyseprozess gewonnen wird, bei dem die Hefezellen zersetzt werden und ihren Inhalt freisetzen. Es ist eine natürliche Quelle verschiedener Nährstoffe, darunter Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Nukleotide, was es zu einem wertvollen Bestandteil in der Lebensmittelindustrie macht. Hefeextrakt wird häufig als Geschmacksverstärker und als natürliche Alternative zu Mononatriumglutamat (MSG) verwendet. Der Markt für Hefeextrakte verzeichnete in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Clean-Label- und natürlichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln ein deutliches Wachstum. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Getränke-, Pharma- und Tierfutterindustrie haben zu seiner Beliebtheit beigetragen. Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, hat das nährstoffreiche Profil der Hefepaste ihre Attraktivität weiter gesteigert. Darüber hinaus hat seine weit verbreitete Verwendung als Geschmacksverstärker und veganerfreundliche Option die Akzeptanz in verschiedenen Verbrauchersegmenten vorangetrieben. Trotz Herausforderungen im Zusammenhang mit Allergenitätsbedenken und Preisvolatilität wird erwartet, dass der Hefeextraktmarkt weiter wächst, da Hersteller wie ABF Ingredients, Ltd. und Angel Yeast Co., Ltd. sich auf Produktinnovationen und die Erfüllung unterschiedlicher Marktanforderungen konzentrieren.      

WACHSTUMSTREIBER UND HERAUSFORDERUNGEN 

Die steigende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Inhaltsstoffen ist ein wesentlicher Wachstumsfaktor für den Hefeextraktmarkt. Da Verbraucher immer gesundheits- und umweltbewusster werden, suchen sie nach Lebensmitteln mit transparenten und erkennbaren Inhaltsstoffen. Hefeextrakt, der durch einen natürlichen Autolyseprozess aus Hefezellen gewonnen wird, erfüllt diese Kriterien perfekt, da es sich um einen natürlichen und unverfälschten Inhaltsstoff handelt. Mit der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Chemikalien hat die Verwendung von Hefeextrakt als Geschmacksverstärker und nährstoffreicher Bestandteil in verschiedenen Lebensmitteln stark zugenommen. Dieser Nachfragetrend spiegelt nicht nur veränderte Verbraucherpräferenzen wider, sondern beeinflusst auch Lebensmittelhersteller und -verarbeiter, Hefeextrakt in ihre Produktformulierungen zu integrieren, was das Gesamtmarktwachstum vorantreibt.

Die Verfügbarkeit von Ersatzstoffen ist Einschränkung des Marktwachstums von Hefeextrakt. Während Hefeextrakt eine natürliche und vielseitige Lösung zur Geschmacksverstärkung bietet, gibt es alternative Zutaten und Zusatzstoffe wie Mononatriumglutamat (MSG), hydrolysiertes Pflanzenprotein (HVP) und künstliche Geschmacksverstärker, die ähnliche Geschmacksprofile liefern können. Einige dieser Ersatzstoffe sind möglicherweise kostengünstiger oder leichter verfügbar, was dazu führt, dass sie von bestimmten Lebensmittelherstellern auf der Suche nach günstigeren Optionen übernommen werden. Darüber hinaus können mangelndes Bewusstsein oder falsche Vorstellungen der Verbraucher über Hefeextrakt dazu führen, dass sie sich für andere Geschmacksverstärker entscheiden, was die breitere Marktdurchdringung von Hefeextrakt behindert. Da die Konkurrenz durch Ersatzstoffe anhält, müssen sich Hefeextrakthersteller darauf konzentrieren, die einzigartigen Nährwertvorteile und Clean-Label-Vorteile hervorzuheben, um diese Herausforderungen zu meistern und das Marktwachstum aufrechtzuerhalten.

Strategische Einblicke< /u>

SEGMENTIERUNG UND UMFANG BERICHTEN

Die „Globale Marktanalyse für Hefeextrakte“ „2027“ ist eine spezialisierte und ausführliche Studie mit einem Schwerpunkt auf den globalen Markttrends und Wachstumschancen für Hefeextrakte. Der Bericht soll einen Überblick über den globalen Hefeextraktmarkt mit detaillierter Marktsegmentierung nach Technologie, Form, Anwendung und Geografie geben. Der globale Hefeextraktmarkt verzeichnete in der jüngsten Vergangenheit ein starkes Wachstum und es wird erwartet, dass dieser Trend im Prognosezeitraum anhält. Der Bericht liefert wichtige Statistiken zum weltweiten Verbrauch von Hefeextrakt sowie zum Bedarf in den wichtigsten Regionen und Ländern. Darüber hinaus bietet der Bericht eine qualitative Bewertung verschiedener Faktoren, die die Leistung des Hefeextrakt-Marktes in wichtigen Regionen und Ländern beeinflussen. Der Bericht enthält auch eine umfassende Analyse der führenden Akteure auf dem Hefeextrakt-Markt und ihrer wichtigsten strategischen Entwicklungen. Außerdem sind mehrere Analysen zur Marktdynamik enthalten, um die wichtigsten treibenden Faktoren, Markttrends und lukrativen Hefeextrakt-Marktchancen zu identifizieren, die wiederum bei der Identifizierung der wichtigsten Einnahmequellen helfen würden.    

Darüber hinaus bieten die Ökosystemanalyse und die Fünf-Kräfte-Analyse von Porter einen 360-Grad-Blick auf den globalen Hefeextraktmarkt, der hilft, das gesamte Angebot zu verstehen Kette und verschiedene Faktoren, die das Marktwachstum beeinflussen.

SEGMENTALANALYSE

Der globale Hefeextrakt Der Markt ist nach Technologie, Form und Anwendung segmentiert. Basierend auf der Technologie wird der Hefeextraktmarkt in autolysierte und hydrolysierte Hefeextrakte unterteilt. Basierend auf der Form wird der Markt für Hefeextrakte in Pulver, Paste und Flüssigkeit unterteilt. Basierend auf der Anwendung wird der Markt für Hefeextrakte in Lebensmittel- und Lebensmittelindustrie unterteilt. Getränke, Tierfutter, Pharmazeutika und andere.

Auf der Grundlage der Technologie hatte das autolysierte Segment im Jahr 2020 einen erheblichen Marktanteil bei Hefeextrakten. Das Segment der autolysierten Technologie spielt eine entscheidende Rolle Rolle bei der Förderung des Wachstums des Hefeextraktmarktes. Bei der Autolyse handelt es sich um einen Prozess, bei dem Hefezellen enzymatisch abgebaut werden und dabei ihre Inhaltsstoffe freisetzen, darunter Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Diese Technologie ermöglicht die Herstellung von Hefeextrakt mit einem ausgewogenen und natürlichen Geschmacksprofil, reich an Umami, was ihn zu einem wirksamen und gefragten Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmitteln macht. Der autolysierte Hefeextrakt bietet Clean-Label-Vorteile, da er ohne den Einsatz chemischer Zusätze oder künstlicher Inhaltsstoffe auskommt. Darüber hinaus ermöglicht diese Technologie die Gewinnung wertvoller Nährstoffe und trägt so zur wachsenden Nachfrage nach natürlichen und nährstoffreichen Zutaten in der Lebensmittelindustrie bei. Da Verbraucher zunehmend nach sauberen Etiketten und minimal verarbeiteten Produkten suchen, treibt der Einsatz der Autolysetechnologie bei der Hefeextraktproduktion das Wachstum des Hefeextraktmarktes voran, indem sie diesen sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht wird.

REGIONALE ANALYSE 

Der Bericht bietet einen detaillierten Überblick über den globalen Hefeextraktmarkt in Bezug auf fünf Hauptregionen, nämlich: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik (APAC), Naher Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Afrika. Zentralamerika.  

Der nordamerikanische Hefeextraktmarkt ist einer der größten Märkte mit einem Umsatz von mehr als 389 Millionen US-Dollar im Jahr 2019. In Nordamerika hat der Hefeextraktmarkt einen Aufschwung erlebt Stetiges Wachstum, angetrieben durch Faktoren wie die steigende Nachfrage nach Clean Label und natürlichen Zutaten in der Lebensmittelindustrie.

Der europäische Hefeextraktmarkt wird voraussichtlich einen Umsatz von mehr als erreichen 618 Millionen US-Dollar im Jahr 2027. Europa ist einer der bedeutendsten Märkte für Hefeextrakt, wobei Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland, Frankreich und Italien die wichtigsten Verbraucher sind. Der starke Fokus der Region auf Lebensmittelqualität, -sicherheit und -nachhaltigkeit passt gut zur Verwendung natürlicher und Clean-Label-Zutaten wie Hefeextrakt.

Der Hefeextraktmarkt im asiatisch-pazifischen Raum ist Es wird erwartet, dass im Prognosezeitraum eine CAGR von mehr als 5 % erreicht wird. Der asiatisch-pazifische Raum hat sich aufgrund seiner wachsenden Bevölkerung, Urbanisierung und sich ändernden Ernährungspräferenzen zu einem bedeutenden Akteur auf dem Hefeextraktmarkt entwickelt. Länder wie China, Japan, Südkorea und Indien verzeichnen eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten, in denen Hefeextrakt umfangreiche Anwendungen findet.

INDUSTRIEENTWICKLUNGEN UND ZUKUNFT CHANCEN  

Partnerschaften, Übernahmen und die Einführung neuer Produkte erwiesen sich als die wichtigsten Strategien der auf dem globalen Hefeextraktmarkt tätigen Akteure.

• Im November 2022 gab der Hefetechnologieanbieter Angel Yeast auf der Fachveranstaltung Food Ingredients Europe 2022 in Paris, Frankreich, seine Pläne bekannt, seine hochmodernen Lösungen auf Hefebasis weiterhin zu vermarkten im europäischen Markt aktiv werden und neue Lösungen entwickeln. Zu diesen Lösungen gehörten Hefeextrakt-Geschmacksstoffe und Hefeproteine für pflanzliche Milch.
• Im Juli 2021 hat Biospringer unter der Muttergesellschaft Lesaffre's beschlossen, seine Produktionsanlage in Cedar Rapids um 50 zu erweitern % an seinem Hefeextrakt. Mit dieser Erweiterung wird das Unternehmen in der Lage sein, ein großes Produktvolumen zu produzieren und verfügt auch über neue Prozessanlagen.
• Im März 2023 stellte Angel Yeast seine neuesten Hefeinnovationen auf der Food Ingredients China 2023 vor Ereignis. Angels neueste Angebote zielen darauf ab, das Potenzial von Hefe und Biotechnologie in der Lebensmittelproduktion zu erschließen und Lebensmittelhersteller in die Lage zu versetzen, den wachsenden Markt zu erobern.

AUSWIRKUNGEN VON COVID< /span>

Die COVID-19-Pandemie hatte sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf den Hefeextraktmarkt. Anfangs, in der Anfangsphase der Pandemie, stieg die Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln stark an, da die Verbraucher lebenswichtige Güter anhäuften. Dies führte zu einem erhöhten Verbrauch von Hefeextrakt als Geschmacksverstärker in verschiedenen verpackten Lebensmitteln. Darüber hinaus steigerte der zunehmende Trend zum Kochen und Backen zu Hause während des Lockdowns die Nachfrage nach Hefeextrakt weiter, da die Verbraucher den Geschmack ihrer hausgemachten Gerichte verstärken wollten. Störungen in der Lieferkette, Arbeitskräftemangel sowie Transport- und Handelsbeschränkungen wirkten sich jedoch negativ auf den Hefeextraktmarkt aus. Hersteller standen vor Herausforderungen bei der Beschaffung von Rohstoffen und dem Vertrieb ihrer Produkte, was zu Schwankungen bei Preisen und Verfügbarkeit führte.

Im Verlauf der Pandemie wurde die Lebensmittelindustrie zu einem bedeutenden Endverbraucher von Hefe Extrakt war aufgrund von Sperrungen und sozialen Distanzierungsmaßnahmen mit schwerwiegenden Störungen konfrontiert. Die Schließung von Restaurants, Hotels und Catering-Diensten führte zu einer geringeren Nachfrage nach Hefeextrakt in kommerziellen Lebensmittelanwendungen. Andererseits stützten die Verlagerung hin zur Hausmannskost und ein verstärkter Fokus auf Gesundheit und Ernährung weiterhin die Nachfrage nach Hefeextrakt in Einzelhandelsprodukten. Als die Impfbemühungen und Beschränkungen nachließen, erholte sich die Gastronomiebranche allmählich und trug zur allgemeinen Belebung des Hefeextraktmarktes bei.  

WETTBEWERBSLANDSCHAFT UND SCHLÜSSELUNTERNEHMEN 

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Hefeextraktmarkt gehören Kerry Group, Angel Yeast Co., Ltd., BioOrigin, DSM, LALLEMAND, INC., LEIBER GMBH, Titan Biotech, Synergy Flavors, Ohly, Ajinomoto Co. Inc., Lesaffre, Specialty BioTech, Zhuhai TXY Biotech Holding Co., Ltd, Yantai Huahai Biochemical Product Co., Ltd., LEVEX und Zhen-Ao Bio-Tech unter anderen.