Mercado de extractos de levadura: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2031

Se proyecta que el tamaño del mercado de extractos de levadura alcance los 2590 millones de dólares estadounidenses en 2031, frente a los 1750 millones de dólares estadounidenses en 2023. Se espera que el mercado registre una CAGR del 5,0 % entre 2023 y 2031. Es probable que la creciente demanda de extractos de levadura en alimentos de origen vegetal siga siendo una tendencia clave en el mercado de extractos de levadura.CAGR of 5.0% in 2023–2031. Rising demand for yeast extracts in plant-based foods is likely to remain key yeast extracts market trends.

Análisis del mercado de extractos de levadura

La creciente adopción del veganismo está desempeñando un papel importante en el impulso del crecimiento del mercado de extracto de levadura. A medida que más consumidores adoptan dietas basadas en plantas, existe una creciente demanda de alternativas aptas para veganos que puedan replicar los sabores salados tradicionalmente asociados con los ingredientes de origen animal. El extracto de levadura, con su sabor umami natural, sirve como un excelente sustituto de los sabores a base de carne en productos alimenticios veganos y vegetarianos. Su capacidad para mejorar el sabor general y la palatabilidad de los platos a base de plantas lo convierte en un ingrediente valioso para los fabricantes de alimentos que atienden al creciente mercado vegano. Además, la etiqueta limpia y el perfil natural del extracto de levadura se alinean con las preferencias de los consumidores conscientes de la salud, lo que refuerza aún más su atractivo y penetración en el mercado en la creciente industria de alimentos a base de plantas. A medida que el veganismo continúa ganando impulso a nivel mundial, la versatilidad del extracto de levadura como potenciador del sabor lo posiciona favorablemente para satisfacer las necesidades y expectativas de esta base de consumidores en expansión, lo que contribuye al crecimiento de su mercado de extracto de levadura.

Descripción general del mercado de extractos de levadura

El extracto de levadura es un ingrediente alimentario derivado de las células de levadura a través de un proceso de autólisis, donde las células de levadura se descomponen, liberando su contenido. Es una fuente natural de varios nutrientes, incluidos aminoácidos, vitaminas, minerales y nucleótidos, lo que lo convierte en un ingrediente valioso en la industria alimentaria. El extracto de levadura se usa ampliamente como potenciador del sabor y una alternativa natural al glutamato monosódico (GMS). El mercado de extracto de levadura ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la creciente demanda de los consumidores de ingredientes naturales y de etiqueta limpia en los productos alimenticios. Sus aplicaciones versátiles en las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica y de alimentos para animales han contribuido a su popularidad. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, el perfil rico en nutrientes de la pasta de levadura ha aumentado aún más su atractivo. Además, su uso generalizado como potenciador del sabor y opción vegana ha impulsado la adopción entre varios segmentos de consumidores. A pesar de los desafíos relacionados con las preocupaciones por la alergenicidad y la volatilidad de los precios, se espera que el mercado de extracto de levadura continúe creciendo a medida que fabricantes como ABF Ingredients, Ltd. y Angel Yeast Co., Ltd. se centran en la innovación de productos y en satisfacer las diversas demandas del mercado.     

Mercado de extractos de levadura: perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de extractos de levadura

La creciente demanda de ingredientes aromatizantes naturales favorece el mercado

La creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia es un factor impulsor significativo en el crecimiento del mercado de extracto de levadura. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y el medio ambiente, buscan productos alimenticios con ingredientes transparentes y reconocibles. El extracto de levadura, derivado de células de levadura a través de un proceso de autolisis natural, cumple estos criterios perfectamente, ya que es un ingrediente natural y no adulterado. Con una creciente preferencia por productos de etiqueta limpia libres de aditivos artificiales, conservantes y químicos, la inclusión del extracto de levadura como potenciador del sabor y componente rico en nutrientes en varios alimentos ha aumentado. Esta tendencia de la demanda no solo refleja las preferencias cambiantes de los consumidores, sino que también influye en los fabricantes y procesadores de alimentos para incorporar extracto de levadura en las formulaciones de sus productos, lo que impulsa el crecimiento general del mercado.autolysis process, fits these criteria perfectly, as it is a natural and unadulterated ingredient. With a rising preference for clean label products free from artificial additives, preservatives, and chemicals, yeast extract's inclusion as a flavor enhancer and nutrient-rich component in various food items has surged. This demand trend not only reflects changing consumer preferences but also influences food manufacturers and processors to incorporate yeast extract into their product formulations, driving its overall market growth.

Demanda creciente de alimentos y bebidas de etiqueta limpia, sin OGM y mínimamente procesados

Con la creciente conciencia sobre los problemas de salud que plantean los aditivos alimentarios sintéticos, el interés de los consumidores por los productos alimenticios de etiqueta limpia ha aumentado enormemente. Los consumidores prestan una enorme atención a las etiquetas de los productos y prefieren marcas que muestren transparencia e incluyan ingredientes mínimamente procesados ​​y de origen ético. Los extractos de levadura son ingredientes aromatizantes naturales, de etiqueta limpia, sin animales y sin OGM, que están experimentando una gran demanda en los alimentos y bebidas de etiqueta limpia . Se espera que este factor abra nuevas oportunidades de crecimiento en el mercado durante los próximos años.

Análisis de segmentación del informe de mercado de extractos de levadura

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de extractos de levadura son la forma, la tecnología, la aplicación y la geografía.

• Según la tecnología, el mercado de extractos de levadura se bifurca en hidrolizados y autolizados. El segmento autolizado tuvo una mayor participación de mercado en 2023. La autólisis es un proceso en el que las células de levadura se descomponen enzimáticamente, liberando su contenido, incluidas proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Esta tecnología permite producir extracto de levadura con un perfil de sabor natural y bien equilibrado, rico en umami, lo que lo convierte en un potenciador del sabor eficaz y buscado en varios productos alimenticios. El extracto de levadura autolizado ofrece ventajas de etiqueta limpia, ya que no requiere el uso de aditivos químicos o ingredientes artificiales. Además, esta tecnología permite la extracción de nutrientes valiosos, lo que contribuye a la creciente demanda de ingredientes naturales y nutritivos en la industria alimentaria. A medida que los consumidores buscan cada vez más productos de etiqueta limpia y mínimamente procesados, el uso de tecnología autolizada en la producción de extracto de levadura está impulsando el crecimiento de su mercado de extracto de levadura al satisfacer estas preferencias cambiantes de los consumidores.
• Según la forma, el mercado de extractos de levadura se segmenta en polvo, líquido y pasta. El segmento de polvo tuvo una mayor participación de mercado en 2023. Los extractos de levadura en polvo se utilizan ampliamente en carnes, lácteos, suplementos dietéticos, panadería, confitería, elaboración de cerveza y otros. La forma en polvo del extracto de levadura también se utiliza como nutriente para medios de cultivo. La usabilidad de los productos en polvo es relativamente conveniente en comparación con la forma de pasta. Además, el pesaje de la forma en polvo también es conveniente y preciso. El extracto de levadura nutricional también está disponible en forma de gránulos. Estos gránulos son ricos en varias proteínas y aminoácidos libres. Tienen un sabor muy fuerte y generalmente se utilizan como potenciadores del sabor para profundizar el sabor de los productos que contienen bajas sales. Además, el extracto de levadura está disponible en forma granulada. Por lo tanto, se espera que la fácil disponibilidad del extracto de levadura en polvo impulse el mercado de extractos de levadura.

Análisis de la cuota de mercado de los extractos de levadura por geografía

El alcance geográfico del informe de mercado de extractos de levadura se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur/América del Sur y Central. El mercado de extractos de levadura de Europa tuvo la mayor participación de mercado en 2023. Europa ha sido uno de los mercados más destacados para el extracto de levadura, con países como el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia como consumidores clave. El fuerte enfoque de la región en la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los alimentos se alinea bien con el uso de ingredientes naturales y de etiqueta limpia como el extracto de levadura.

Perspectivas regionales del mercado de extractos de levadura

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de extractos de levadura durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de extractos de levadura en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de extractos de levadura

Densidad de actores del mercado de extractos de levadura: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de extractos de levadura está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de extractos de levadura son:

1. Grupo Kerry Plc
2. Levadura ángel co., ltd.
3. Origen biológico
4. DSM
5. Compañía: Lallman, Inc.
6. LEIBER GMBH

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de extractos de levadura

El mercado de extractos de levadura se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos posteriores a la investigación primaria y secundaria, que incluye publicaciones corporativas importantes, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se incluye una lista de los avances en el mercado de los trastornos del habla y el lenguaje y las estrategias:

• Angel Yeast, empresa tecnológica especializada en levaduras, seguirá promocionando sus innovadoras soluciones basadas en levaduras en el mercado europeo y presentará nuevas soluciones en la feria comercial Food Ingredients Europe (FiE) 2022 de este año en París, Francia (del 6 al 8 de diciembre). Estas soluciones incluyen proteínas de levadura para leches vegetales y nuevos productos con sabor a extracto de levadura. La empresa también tiene previsto destacar sus prácticas y soluciones de sostenibilidad ecológica. (Fuente: Angel Yeast Co., Ltd; Nota de prensa/Sitio web de la empresa/Boletín informativo, 2022)
• Lallemand, uno de los líderes en la producción de ingredientes a base de levadura, con varias fábricas en Estados Unidos, Canadá, México y otras partes del mundo, ha fortalecido recientemente su posición en el mercado norteamericano con la adquisición y transformación de una nueva planta de producción canadiense. (Fuente: Lallemand Inc, comunicado de prensa/sitio web de la empresa/boletín informativo, 2020)

Informe de mercado sobre extractos de levadura: cobertura y resultados

El informe “Tamaño y pronóstico del mercado de extractos de levadura (2021-2031)” proporciona un análisis detallado del mercado que cubre las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave
• Principales tendencias futuras
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y PEST y FODA
• Análisis del mercado global y regional que cubre las tendencias clave del mercado, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama de la industria y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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