Informe de mercado de alcachofas 2028 por segmentos, geografía, dinámica, desarrollos recientes e ideas estratégicas

El mercado de alcachofas se valoró en US$ 3.343,42 millones en 2020 y se proyecta que alcance los US$ 4.448,21 millones en 2028; se espera que crezca a una CAGR de 3,6% de 2021 a 2028.

La alcachofa es una planta espinosa de flores resistentes, perteneciente a la familia del girasol, que se cultiva principalmente en los países que rodean la región mediterránea. Generalmente se consume cuando los capullos florales son inmaduros. La parte tierna de la base del capullo es un delicioso fruto que se cocina y se come. La creciente atención a la salud y al consumo de alimentos novedosos es el principal factor que impulsa el mercado mundial de la alcachofa. Debido a sus beneficios para la salud, que incluyen altos niveles de cromo, antioxidantes, fibra, folato, magnesio y vitamina C, su demanda ha aumentado en los últimos años. Además, se han realizado numerosas investigaciones médicas para descubrir las propiedades medicinales de la alcachofa. Se espera que la creciente demanda de industrias como la alimentación, las bebidas, el cuidado personal y la industria farmacéutica impulse el crecimiento del mercado.

En 2020, Europa fue el mayor productor de alcachofas. Dado que los principales países productores de alcachofas se encuentran en Europa, el creciente consumo de productos alimenticios nutritivos y orgánicos ha impulsado la demanda de alcachofas, lo que ha aumentado considerablemente en Italia, Francia, España y el Reino Unido, impulsando así las ventas totales de estos productos en Europa. Además, el conocimiento de los consumidores sobre los usos y beneficios de las alcachofas también está impulsando el crecimiento del mercado en la región. Además, los fabricantes están invirtiendo en investigación y desarrollo para diversificar su uso. Esto también ha impulsado la demanda del producto en la región.

La pandemia actual ha alterado drásticamente la situación de la industria agrícola y ha impactado negativamente el crecimiento del mercado de alcachofas. Al ser un sector con alta demanda de mano de obra, la agricultura ha sufrido un impacto significativo debido a la pandemia de COVID-19, especialmente en la producción de frutas y verduras. El brote de COVID-19 ha distorsionado la eficiencia operativa y perturbado las cadenas de valor debido al cierre repentino de fronteras nacionales e internacionales, lo que ha generado pérdidas de ingresos y perjuicios. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción y el suministro de alcachofas se han visto significativamente afectados por el brote de COVID-19, junto con los graves cambios climáticos. Además, la implementación de medidas para combatir la propagación del virus ha agravado la situación, ya que las alcachofas cultivadas deben dejarse en el campo y las cosechadas se venden a un precio comparativamente más bajo. La interrupción de la cadena de valor, junto con el efecto sobre la oferta de mano de obra, ha tenido un impacto negativo en el crecimiento del mercado de alcachofas. Asimismo, el cierre de las cadenas de servicios de alimentación ha restringido la demanda y el consumo de alcachofas. Sin embargo, en EE. UU., el impacto de la COVID-19 en el consumo de alcachofas es comparativamente menor en comparación con otras frutas y verduras importantes. No obstante, a medida que las economías planean reactivar sus operaciones, se espera que la demanda de alcachofas aumente a nivel mundial. Si bien la atención a la producción justo a tiempo es otro factor preocupante que frena el crecimiento del mercado, se espera que la creciente demanda de alcachofas en las industrias de alimentación y bebidas, farmacéutica y otras, junto con la importante inversión de importantes fabricantes, impulse el crecimiento del mercado de la alcachofa.

Mercado de alcachofas: Perspectivas estratégicas

Perspectivas del mercado

Beneficios para la salud asociados con las alcachofas

La alcachofa es una fuente rica de potasio, magnesio, fibra dietética y otras vitaminas y minerales esenciales. Es rica en agentes bioactivos como la apigenina y la luteolina, y en antioxidantes. La fibra dietética de las alcachofas facilita la digestión y contribuye a una pérdida de peso saludable. También regula los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Varios estudios han descubierto que los extractos de alcachofa contienen silimarina, un flavonoide, que se ha demostrado que es un agente anticancerígeno. Tiene un efecto negativo sobre las células de cáncer de mama. También se ha descubierto que los polifenoles y los antioxidantes presentes en las alcachofas, como la rutina, la quercetina y el ácido gálico, reducen el crecimiento de células cancerosas. Las alcachofas ayudan a la desintoxicación y a mejorar la salud del hígado. El contenido de fibra dietética, cinarina, lactonas y potasio en la alcachofa exhibe una acción reductora de lípidos y glucemia, lo que reduce el colesterol malo, controla los niveles de azúcar en sangre y mejora considerablemente la salud del corazón. Además, los antioxidantes presentes en las alcachofas contribuyen al desarrollo saludable del colágeno. Esto mejora la salud y el aspecto de la piel, y retrasa su envejecimiento. Todos estos beneficios para la salud asociados a las alcachofas han animado a los consumidores a incluir bebidas y alimentos a base de alcachofa en su dieta diaria. La creciente preferencia de los consumidores por los productos y bebidas a base de alcachofa está impulsando significativamente el crecimiento del mercado.

Información sobre tipos de productos

Según el tipo de producto, el mercado mundial de alcachofas se segmenta en alcachofas globo y alcachofas alargadas. En 2020, el segmento de alcachofas globo lideró el mercado con una mayor participación y se espera que continúe su dominio durante el período de pronóstico. La alcachofa globo es un cultivo vegetal nativo de la cuenca mediterránea. Son alcachofas gruesas (4-5 pulgadas), redondas y las más cultivadas comercialmente en el mundo. La alcachofa globo verde, la alcachofa anzio bebé y la alcachofa de corazón grande son los tipos de alcachofas globo más populares y ampliamente consumidos. Se cultiva principalmente por sus botones florales inmaduros, que contienen nutrientes esenciales como inulina, fibras y minerales. Además, la alcachofa globo es reconocida como una planta medicinal, donde las hojas y las cabezas son una fuente rica de compuestos polifenólicos. El creciente consumo de alimentos saludables y nutritivos entre la población es el principal factor impulsor del crecimiento del segmento de alcachofas globo.

Información sobre el uso final

Según el uso final, el mercado mundial de alcachofas se segmenta en procesamiento de alimentos, consumo directo, procesamiento de bebidas y otros. En 2020, el segmento de procesamiento de alimentos representó alrededor del 65% del mercado mundial. La demanda de alcachofas está expandiéndose en las industrias de procesamiento de alimentos. Además, la disponibilidad de una amplia gama de alcachofas, junto con la creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos saludables, está impulsando el crecimiento del mercado de las alcachofas. Las alcachofas se utilizan ampliamente en aplicaciones alimentarias, especialmente en ensaladas y pastas. También se utilizan en salsas, tartas y como aderezos para pizzas u otros alimentos. Se hierven, se cocinan al vapor, a la parrilla o se asan con salsas y sabores para preparar una variedad de platos, especialmente en el norte de África, Oriente Medio, Turquía y Armenia. Los beneficios para la salud asociados con las alcachofas han animado a los consumidores a incluirlas en su dieta diaria.

Algunos actores clave que operan en el mercado global de alcachofas son Caprichos del Paladar, Agro T18 Italia Srl, Gaia Herbs, Master Fruit Srl, The Sa Marigosa Op, Ocean Mist, Herrawi Group y Ole, entre otros. Las empresas de este mercado se han centrado continuamente en estrategias como el desarrollo de productos y la planificación estratégica y comercial para expandir su presencia global y satisfacer la creciente demanda del mercado.

Informe destacado

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado global de alcachofas para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado de 2019 a 2028
• Estimación de la demanda de alcachofas en diversas industrias
• Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda de alcachofas
• Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de alcachofas
• Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de alcachofas
• Tamaño del mercado de alcachofas en varios nodos del mercado
• Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de alcachofas, así como su dinámica en la industria.
• Tamaño del mercado de alcachofas en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Perspectivas regionales del mercado de alcachofas

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de la alcachofa durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de la alcachofa en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe de mercado de alcachofas

Densidad de actores del mercado de alcachofas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de las alcachofas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Mercado de alcachofas por categoría

• Orgánico
• Convencional

Mercado de alcachofas por tipo de producto

• Alcachofas globo

• • Bebé Anzio
  • Gran corazón
  • Globo Verde
  • Otros

• Alcachofas alargadas

• • Siena
  • Otros

Mercado de alcachofas, por uso final

• Consumo directo
• Procesamiento de alimentos
• Procesamiento de bebidas
• Otros

Perfiles de empresas

• Caprichos del Paladar
• Agro T18 Italia Srl
• Hierbas Gaia
• Master Fruit Srl 
• La operación de Sa Marigosa 
• Niebla del océano 
• Grupo Herrawi
• Viejo
• Societa Semplice Agricola F.lli Piras
• Campo de Lorca

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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