세그먼트, 지역, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 아티초크 시장 보고서 2028

아티초크 시장은 2020년 33억 4,342만 달러 규모였으며, 2028년에는 44억 4,821만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 3.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

아티초크는 가시가 있고 꽃이 오래 지속되는 해바라기과에 속하는 식물로, 주로 지중해 연안 국가에서 재배됩니다. 일반적으로 꽃봉오리가 아직 성숙하지 않았을 때 먹습니다. 꽃봉오리의 부드러운 아랫부분은 과일처럼 달콤하며, 요리하여 먹습니다. 전 세계 아티초크 시장을 이끄는 주요 요인은 건강과 새로운 식품 소비에 대한 사람들의 관심 증가입니다. 크롬, 항산화제, 섬유질, 엽산, 마그네슘, 비타민 C 함량이 높은 건강상의 이점으로 인해 최근 몇 년 동안 소비자들의 수요가 증가했습니다. 또한, 아티초크의 약효를 밝히기 위한 수많은 의학 연구가 진행되어 왔습니다. 식품, 음료, 개인 관리, 제약 산업 등 최종 사용자 산업의 수요 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 2020년 유럽은 아티초크 시장의 최대 점유율을 기록했습니다. 주요 아티초크 생산국이 유럽에 집중됨에 따라, 영양 및 유기농 식품 소비가 증가함에 따라 이탈리아, 프랑스, 스페인, 영국 등지에서 아티초크 수요가 크게 증가하여 유럽 내 아티초크 제품 판매가 크게 증가했습니다. 또한, 아티초크의 용도와 효능에 대한 소비자들의 인식 또한 이 지역 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 제조업체들은 아티초크의 용도를 다각화하기 위한 연구 개발 활동에 투자하고 있으며, 이는 이 지역의 아티초크 수요 급증으로 이어졌습니다. 현재 진행 중인 팬데믹은 농업의 위상을 크게 변화시켰고, 아티초크 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 노동 집약적 산업 중 하나인 농업은 COVID-19 팬데믹으로 인해 상당한 영향을 받았으며, 특히 과일 및 채소 생산에 큰 타격을 입었습니다. COVID-19 팬데믹은 국가 및 국제 경계의 갑작스러운 폐쇄로 인해 운영 효율성을 왜곡하고 가치 사슬을 교란시켜 수익 손실과 손실을 초래했습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 아티초크 생산 및 공급은 COVID-19 팬데믹과 심각한 기후 변화로 인해 상당한 영향을 받았습니다. 더욱이, 바이러스 확산 방지 조치 시행으로 재배된 아티초크는 밭에 그대로 두어야 하고 수확된 아티초크는 상대적으로 낮은 가격에 판매되어야 하므로 상황은 더욱 악화되었습니다. 이러한 가치 사슬의 교란과 노동력 공급에 대한 영향은 아티초크 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 더욱이, 식품 서비스 체인의 폐쇄는 아티초크의 수요와 소비를 제한했습니다. 그러나 미국에서는 COVID-19가 아티초크 소비에 미친 영향이 다른 주요 과일 및 채소 상품에 비해 상대적으로 적습니다. 그럼에도 불구하고 각국이 사업 운영을 재개할 계획에 따라 아티초크 수요는 전 세계적으로 증가할 것으로 예상됩니다. 적시 생산(just-in-time production)에 대한 집중도 시장 성장을 저해하는 또 다른 우려 요인입니다. 식음료, 제약 및 기타 산업 전반에서 아티초크 수요 증가와 주요 제조업체들의 대규모 투자는 아티초크 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

아티초크 마켓: 전략적 통찰력

아티초크는 칼륨, 마그네슘, 식이섬유, 그리고 기타 필수 비타민과 미네랄이 풍부한 식품입니다. 아피게닌, 루테올린과 같은 생리활성 물질과 항산화제가 풍부합니다. 아티초크의 식이섬유는 소화를 돕고 건강한 체중 감량에 도움을 줍니다. 또한 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 여러 연구에 따르면 아티초크 추출물에는 플라보노이드의 일종인 실리마린이 함유되어 있는데, 이는 항암제로 알려져 있습니다. 실리마린은 유방암 세포에 부정적인 영향을 미칩니다. 루틴, 케르세틴, 갈산과 같은 아티초크의 폴리페놀과 항산화제는 암세포의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다. 아티초크는 해독 작용을 돕고 간 건강 증진에도 도움이 됩니다. 아티초크의 식이섬유, 시나린, 락톤, 그리고 칼륨 함량은 지질 및 혈당 강하 작용을 하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 조절하며 심장 건강을 크게 개선합니다. 뿐만 아니라 아티초크에 함유된 항산화제는 건강한 콜라겐 생성에 도움을 줍니다. 이는 피부 건강과 외모를 개선하고 피부 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 아티초크와 관련된 이러한 모든 건강상의 이점은 소비자들이 아티초크 음료와 식품을 일상 식단에 포함하도록 장려했습니다. 아티초크 기반 식품 및 음료에 대한 소비자의 선호도가 증가함에 따라 시장 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

제품 유형 분석

제품 유형을 기준으로 전 세계 아티초크 시장은 구형 아티초크와 길쭉한 아티초크로 구분됩니다. 2020년에는 구형 아티초크 부문이 높은 시장 점유율로 아티초크 시장을 주도했으며, 예측 기간 동안에도 이러한 우위를 유지할 것으로 예상됩니다. 구형 아티초크는 지중해 연안이 원산지인 채소 작물입니다. 아티초크는 굵고(10~12cm) 둥글며, 세계에서 가장 많이 상업적으로 재배되는 아티초크입니다. 그린 글로브 아티초크, 베이비 안지오 아티초크, 빅 하트 아티초크는 가장 인기 있고 널리 소비되는 글로브 아티초크 종류입니다. 주로 이눌린, 섬유질, 미네랄과 같은 필수 영양소를 함유한 미성숙 꽃봉오리를 얻기 위해 재배됩니다. 또한, 글로브 아티초크는 잎과 꽃대에 폴리페놀 화합물이 풍부하여 약용 식물로 인정받고 있습니다. 건강하고 영양가 있는 식품에 대한 대중의 소비 증가는 글로브 아티초크 시장 성장의 주요 원동력입니다.

최종 용도 분석

최종 용도를 기준으로 전 세계 아티초크 시장은 식품 가공, 직접 소비, 음료 가공 등으로 세분화됩니다. 2020년 식품 가공 부문은 전 세계 시장의 약 65%를 차지했습니다. 아티초크 수요는 식품 가공 산업을 중심으로 확대되고 있습니다. 다양한 아티초크의 공급과 더불어 건강식품에 대한 소비자들의 관심이 증가하면서 아티초크 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 아티초크는 특히 샐러드와 파스타 등 식품 분야에서 널리 사용됩니다. 딥, 타르트, 피자 등 다양한 음식의 토핑으로도 활용됩니다. 아티초크는 삶거나, 찌거나, 굽거나, 소스와 향신료를 곁들여 로스팅하여 다양한 요리를 만들 수 있으며, 특히 북아프리카, 중동, 터키, 아르메니아 지역에서 인기가 높습니다. 아티초크의 건강상 이점은 소비자들이 일상 식단에 아티초크를 포함하도록 장려하고 있습니다. 글로벌 아티초크 시장의 주요 기업으로는 Caprichos del Paladar, Agro T18 Italia Srl, Gaia Herbs, Master Fruit Srl, The Sa Marigosa Op, Ocean Mist, Herrawi Group, Ole 등이 있습니다. 이 시장의 회사들은 전 세계적으로 영향력을 확대하고 시장의 증가하는 수요를 충족하기 위해 제품 개발, 전략 및 사업 계획과 같은 전략에 지속적으로 집중해 왔습니다.

보고서 스포트라이트

1. 글로벌 아티초크 시장의 진보적인 산업 동향은 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 됩니다.
2. 선진국 및 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
3. 2019년부터 2028년까지 시장에 대한 정량적 분석
4. 다양한 산업에서 아티초크 수요에 대한 추정
5. 경쟁 시장 시나리오와 아티초크 수요를 이해하기 위한 최근 개발
6. 아티초크 시장 성장을 주도하고 제한하는 요인과 결합된 시장 동향 및 전망
7. 글로벌 아티초크 시장 성장과 관련하여 상업적 관심을 뒷받침하는 전략을 이해하여 의사 결정 프로세스
8. 다양한 시장 노드에서의 아티초크 시장 규모
9. 글로벌 아티초크 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화 아티초크 시장과 업계 내 역동성
10. 다양한 지역의 아티초크 시장 규모와 유망한 성장 기회

아티초크 마켓

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 아티초크 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 아티초크 시장 세분화 및 지역별 분포도 살펴봅니다.

아티초크 시장 보고서 범위

아티초크 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

아티초크 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

1. 유기농
2. 기존 아티초크

제품 유형별 아티초크 시장

1. 글로브 아티초크

1. 1. 베이비 안지오
   2. 빅 하트
   3. 그린 Globe
   4. 기타

1. 길쭉한 아티초크

1. 1. 시에나
   2. 기타

최종 용도별 아티초크 시장

1. 직접 소비
2. 식품 가공
3. 음료 가공
4. 기타

회사 프로필

1. Caprichos del Paladar
2. Agro T18 Italia Srl
3. Gaia Herbs
4. Master Fruit Srl
5. The Sa Marigosa Op
6. Ocean Mist
7. Herrawi Group
8. Ole
9. Societa Semplice Agricola F.lli Piras
10. Campo de Lorca

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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