Extracto de pollo Crecimiento del mercado, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2030

[Informe de investigación] Se espera que el mercado de extracto de pollo crezca de US$ 3.015,62 millones en 2022 a US$ 4.091,01 millones en 2030; se espera que registre una  CAGR del 3,9% de 2022 a 2030.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

El extracto de pollo es un ingrediente culinario versátil y se utiliza principalmente para añadir sabores sabrosos y umami a diversos platos, como sopas, salsas, aderezos y otros. Los extractos de pollo están disponibles en varios tipos, como en polvo, caldo y pasta. Los ingredientes clave de estos productos son carne, huesos, piel y grasa de pollo, ya sea en forma fresca o seca. El tamaño del mercado indica las ventas minoristas de pollo en polvo, caldo y caldos a base de pollo y pasta de pollo. La creciente demanda de potenciadores del sabor en la cocina casera, junto con la tendencia al alza del sabor internacional, ha contribuido al crecimiento del mercado.

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

La proliferación de la industria del comercio electrónico ofrece una oportunidad para el crecimiento del mercado mundial de extracto de pollo . En los últimos años, el sector minorista organizado ha experimentado una transformación masiva. La aceptación del comercio electrónico ha aumentado considerablemente debido a su capacidad para transformar la experiencia de compra de los clientes. Además, el fácil acceso a las tecnologías emergentes, el aumento del poder adquisitivo de las personas, la creciente penetración de Internet y los teléfonos inteligentes y la comodidad de comprar desde cualquier lugar y en cualquier momento a través de plataformas minoristas en línea se encuentran entre los factores clave que impulsan el crecimiento del comercio electrónico. Según la División de Indicadores Minoristas del Departamento de Comercio de EE. UU., Las ventas a través del comercio electrónico en el país se valoraron en US $ 870 mil millones en 2021, registrando un aumento del 14,2% en comparación con las ventas en 2020. Según la Comisión Europea, en 2021, el 74% de los usuarios de Internet en la Unión Europea compraron en línea. Así, con la creciente penetración de las plataformas de comercio electrónico en varias regiones, la venta de diversos alimentos y bebidas, como el extracto de pollo, está aumentando a través de estas plataformas.

Las personas prefieren las plataformas de venta minorista en línea para comprar estos productos debido a la disponibilidad de varias marcas a precios asequibles, descripciones detalladas de los productos, calificaciones y reseñas de los consumidores y servicios de entrega a domicilio. Además, los fabricantes de extracto de pollo prefieren las plataformas de comercio electrónico para vender sus productos a grandes clientes, ya que requiere inversiones mínimas. Los fabricantes de extracto de pollo están tomando iniciativas a través de la colaboración y la asociación para lanzar sus productos en plataformas en línea. Por ejemplo, en agosto de 2022, Tabatchnick Fine Foods anunció el lanzamiento de sus productos en la tienda de Amazon. El lanzamiento tenía como objetivo atender a los consumidores del comercio electrónico. Por lo tanto, la proliferación de plataformas de comercio electrónico brinda una oportunidad lucrativa para que los fabricantes de extracto de pollo amplíen su base de consumidores y su alcance geográfico.

Mercado de extracto de pollo: perspectivas estratégicas

Segmentación y alcance del informe:

El "Mercado global de extracto de pollo" está segmentado en función del tipo de producto, la categoría, el canal de distribución y la geografía. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en polvo de pollo, caldo y pasta de pollo. Según la categoría, el mercado se bifurca en orgánico y convencional. Según el canal de distribución, el mercado de extracto de pollo está segmentado en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado de extracto de pollo, según la geografía, está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, el Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Oriente Medio y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y el resto de Oriente Medio y África) y América del Sur y Central (Brasil, Chile y el resto de América del Sur y Central).

Análisis segmental:

Según el tipo de producto, el mercado de extracto de pollo se segmenta en polvo de pollo, caldo y caldo, y pasta de pollo. El segmento de caldo y caldo tuvo la mayor participación del mercado de extracto de pollo en 2022. Se espera que el segmento de polvo de pollo registre una tasa de crecimiento significativa durante el período de pronóstico. El polvo de pollo es un ingrediente versátil que se elabora deshidratando la carne, los huesos, los cartílagos, las vísceras y otras partes del pollo y moliéndolos hasta convertirlos en polvo fino o haciendo el extracto concentrado de pollo y partes de pollo en agua y secando por aspersión el extracto líquido. Además, el polvo de pollo a menudo contiene glutamato, que contribuye al sabor umami o salado. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de polvo de pollo como potenciador del sabor en varios platos favorezca el mercado de este segmento.

Análisis regional:

Según la geografía, el mercado de extracto de pollo está segmentado en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. El mercado mundial de extracto de pollo estuvo dominado por América del Norte y se estimó que sería de unos 1.000 millones de dólares estadounidenses en 2022. El crecimiento del mercado de extracto de pollo de América del Norte se atribuye a las preferencias cambiantes de los consumidores hacia productos alimenticios más saludables y naturales. Los extractos de pollo se perciben como una fuente de ingredientes limpios y ricos en proteínas, en consonancia con la creciente tendencia de una alimentación consciente de la salud. Con un énfasis cada vez mayor en las dietas basadas en proteínas, estos extractos han ganado popularidad como una forma fácil y versátil de incorporar proteínas a varios platos.

La creciente popularidad de los alimentos preparados también ha contribuido al crecimiento del mercado de extractos de pollo. Los consumidores buscan ingredientes fáciles de usar y que les permitan ahorrar tiempo para realzar el sabor de sus comidas. Los extractos de pollo, disponibles en forma líquida o en polvo, ofrecen una solución conveniente para realzar el sabor de sopas, salsas, aderezos y otros platos, lo que los convierte en una opción preferida para los hogares con mucha actividad.

La pandemia de COVID-19 jugó un papel importante en el impulso del mercado de extracto de pollo en América del Norte. Con los confinamientos y las restricciones que limitaban las comidas fuera de casa, más personas recurrieron a cocinar en casa. Los extractos de pollo, al ser un ingrediente versátil, se convirtieron en un elemento básico en muchas cocinas domésticas, ya que podían realzar el sabor de las comidas caseras. Este aumento en la cocina casera impulsó aún más la demanda de extractos de pollo y productos relacionados.

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

A continuación se enumeran varias iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado de extracto de pollo:

1. En marzo de 2023, Z Natural Foods anunció el lanzamiento de una nueva base de sopa de caldo de huesos en polvo instantánea. El lanzamiento tenía como objetivo satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas.
2. En abril de 2023, Borough Broth Company, en asociación con Planet Organic, anunció el lanzamiento de cuatro productos: caldo de huesos de pollo orgánico, caldo de huesos de pollo y jengibre orgánico, sopas orgánicas de superverduras y sopa orgánica de calabaza y coco. El lanzamiento tuvo como objetivo satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables y sostenibles.
3. En agosto de 2022, Del Monte Foods anunció la compra de Kitchen Basics, una línea de caldos listos para usar, de McCormick & Co. Esta compra tenía como objetivo ampliar su cartera de productos y su alcance geográfico.
4. En agosto de 2022, Tabatchnick Fine Foods anunció el lanzamiento de sus productos en la tienda de Amazon. El lanzamiento estaba destinado a satisfacer a los consumidores del comercio electrónico.

Perspectivas regionales del mercado de extracto de pollo

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de extracto de pollo durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de extracto de pollo en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Medio Oriente y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de extracto de pollo

Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de extracto de pollo está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de extracto de pollo son:

1. Compañía de sopas Campbell.
2. La compañía Kraft Heinz.
3. Ajinomoto Filipinas Corp.
4. Compañía Lee Kum Kee Ltd.
5. Producto orgánico de Nutra Organics Pty Ltd.

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Impacto del COVID-19:

La creciente demanda de extracto de pollo como potenciador del sabor y la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas impulsaron la demanda de extracto de pollo antes del inicio de la pandemia. Además, la creciente conciencia sobre las opciones de alimentos saludables y la introducción de una variedad de productos por parte de los actores clave del mercado contribuyeron aún más al crecimiento del mercado. Sin embargo, la industria de alimentos y bebidas experimentó impactos adversos de la pandemia durante el primer trimestre de 2020. Muchas industrias tuvieron que ralentizar sus operaciones debido a las interrupciones de la cadena de valor causadas por el cierre de las fronteras nacionales e internacionales. La pandemia provocó normas de distanciamiento social y un grave impacto económico negativo, lo que dificultó la fabricación y distribución de extracto de pollo. La pandemia de COVID-19 también provocó una recesión económica en los meses iniciales de 2020, lo que creó dificultades financieras para los consumidores de ingresos bajos y medios. 

Muchas empresas se recuperaron a medida que los gobiernos de varios países suavizaron las restricciones después de los meses iniciales de confinamiento en 2020. La vacuna contra la COVID-19 ofreció un mayor alivio de la angustiante pandemia, lo que llevó a un aumento de las actividades comerciales. La reapertura de las operaciones en las unidades de fabricación tuvo un impacto positivo en el mercado de extracto de pollo y condujo a la recuperación de su producción. Los fabricantes superaron la brecha entre la demanda y la oferta, ya que se les permitió operar a plena capacidad.

Panorama competitivo y empresas clave:

Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC y Kettle & Fire Inc se encuentran entre los actores más destacados que operan en el mercado mundial de extracto de pollo. Estos fabricantes de extracto de pollo ofrecen soluciones de extracto de vanguardia con características innovadoras para brindar una experiencia superior a los consumidores.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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