Croissance du marché des extraits de poulet, taille, part, tendances, analyse des principaux acteurs et prévisions jusqu’en 2030

[Rapport de recherche] Le marché des extraits de poulet devrait passer de 3 015,62 millions USD en 2022 à 4 091,01 millions USD d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un  TCAC de 3,9 % de 2022 à 2030.

Informations sur le marché et point de vue des analystes :

L'extrait de poulet est un ingrédient culinaire polyvalent et est principalement utilisé pour ajouter des saveurs savoureuses et umami à divers plats, notamment les soupes, les sauces, les jus de viande et autres. Les extraits de poulet sont disponibles sous différentes formes, notamment en poudre, en bouillon et en pâte. Les ingrédients clés de ces produits sont la viande de poulet, les os, la peau et la graisse de poulet, sous forme fraîche ou séchée. La taille du marché indique les ventes au détail de poudre de poulet, de bouillon et de fonds à base de poulet et de pâte de poulet. La demande croissante d'exhausteurs de goût dans la cuisine maison, associée à la tendance croissante des saveurs internationales, a contribué à la croissance du marché.

Moteurs de croissance et défis :

La prolifération de l'industrie du commerce électronique offre une opportunité de croissance pour le marché mondial des extraits de poulet . Ces dernières années, le secteur de la vente au détail organisée a subi une transformation massive. L'acceptation du commerce électronique a considérablement augmenté en raison de sa capacité à transformer l'expérience d'achat des clients. En outre, l'accès facile aux technologies émergentes, l'augmentation du pouvoir d'achat des personnes, la pénétration croissante d'Internet et des smartphones et la commodité de faire des achats de n'importe où et à tout moment via des plateformes de vente au détail en ligne sont parmi les facteurs clés qui propulsent la croissance du commerce électronique. Selon la division des indicateurs de vente au détail du ministère américain du Commerce, les ventes via le commerce électronique dans le pays ont été évaluées à 870 milliards de dollars américains en 2021, enregistrant une augmentation de 14,2 % par rapport aux ventes de 2020. Selon la Commission européenne, en 2021, 74 % des utilisateurs d'Internet dans l'Union européenne ont effectué des achats en ligne. Ainsi, avec la pénétration croissante des plateformes de commerce électronique dans plusieurs régions, la vente de divers aliments et boissons, tels que l'extrait de poulet, augmente via ces plateformes.

Les gens préfèrent les plateformes de vente au détail en ligne pour acheter ces produits en raison de la disponibilité de diverses marques à des prix abordables, des descriptions de produits détaillées, des notes et des avis des consommateurs et des services de livraison à domicile. De plus, les fabricants d'extraits de poulet préfèrent les plateformes de commerce électronique pour vendre leurs produits aux gros clients, car cela nécessite des investissements minimes. Les fabricants d'extraits de poulet prennent des initiatives par le biais de collaborations et de partenariats pour lancer leurs produits sur des plateformes en ligne. Par exemple, en août 2022, Tabatchnick Fine Foods a annoncé le lancement de ses produits sur l'Amazon Store. Le lancement visait à répondre aux besoins des consommateurs du commerce électronique. Ainsi, la prolifération des plateformes de commerce électronique offre une opportunité lucrative aux fabricants d'extraits de poulet d'élargir leur base de consommateurs et leur portée géographique.

Marché des extraits de poulet : informations stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

Le « marché mondial des extraits de poulet » est segmenté en fonction du type de produit, de la catégorie, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en poudre de poulet, bouillon et fond et pâte de poulet. En fonction de la catégorie, le marché est divisé en biologique et conventionnel. En fonction du canal de distribution, le marché des extraits de poulet est segmenté en supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne et autres. Le marché des extraits de poulet, en fonction de la géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Chili et reste de l'Amérique du Sud et centrale).

Analyse segmentaire :

En fonction du type de produit, le marché des extraits de poulet est segmenté en poudre de poulet, bouillon et fond et pâte de poulet. Le segment du bouillon et du fond détenait la plus grande part du marché des extraits de poulet en 2022. Le segment de la poudre de poulet devrait enregistrer un taux de croissance significatif au cours de la période de prévision. La poudre de poulet est un ingrédient polyvalent fabriqué soit en déshydratant la viande, les os, le cartilage, les viscères et d'autres parties du poulet et en les broyant en poudre fine, soit en fabriquant l'extrait concentré de poulet et de morceaux de poulet dans de l'eau et en séchant par atomisation l'extrait liquide. De plus, la poudre de poulet contient souvent du glutamate, qui contribue à l'umami ou au goût savoureux. Ainsi, la demande croissante de poudre de poulet comme exhausteur de goût dans divers plats devrait favoriser le marché de ce segment.

Analyse régionale :

Sur la base de la géographie, le marché des extraits de poulet est segmenté en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale, ainsi que le Moyen-Orient et l'Afrique. Le marché mondial des extraits de poulet était dominé par l'Amérique du Nord et était estimé à environ 1 000 millions de dollars américains en 2022. La croissance du marché nord-américain des extraits de poulet est attribuée à l'évolution des préférences des consommateurs en faveur de produits alimentaires plus sains et plus naturels. Les extraits de poulet sont perçus comme une source d'ingrédients propres et riches en protéines, ce qui correspond à la tendance croissante d'une alimentation soucieuse de la santé. Avec l'accent croissant mis sur les régimes à base de protéines, ces extraits ont gagné en popularité en tant que moyen simple et polyvalent d'incorporer des protéines dans divers plats.

La popularité croissante des plats préparés a également contribué à la croissance du marché des extraits de poulet. Les consommateurs recherchent des ingrédients faciles à utiliser et rapides pour rehausser la saveur de leurs repas. Les extraits de poulet, disponibles sous forme liquide ou en poudre, offrent une solution pratique pour rehausser le goût des soupes, des sauces, des jus de viande et de divers autres plats, ce qui en fait un choix privilégié pour les ménages occupés.

La pandémie de COVID-19 a également joué un rôle important dans la dynamisation du marché des extraits de poulet en Amérique du Nord. Avec les confinements et les restrictions limitant les sorties au restaurant, de plus en plus de personnes se sont tournées vers la cuisine à la maison. Les extraits de poulet, étant un ingrédient polyvalent, sont devenus un aliment de base dans de nombreuses cuisines familiales, car ils pouvaient rehausser le goût des plats faits maison. Cette augmentation de la cuisine maison a encore alimenté la demande d'extraits de poulet et de produits connexes.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des extraits de poulet sont énumérées ci-dessous :

1. En mars 2023, Z Natural Foods a annoncé le lancement d'une nouvelle poudre de base de soupe instantanée à base de bouillon d'os. Ce lancement visait à répondre à la demande croissante de produits alimentaires riches en protéines.
2. En avril 2023, Borough Broth Company, en partenariat avec Planet Organic, a annoncé le lancement de quatre produits : le bouillon d'os de poulet biologique, le bouillon d'os de poulet et de gingembre biologique, les soupes Super Greens biologiques et la soupe de courge musquée et de noix de coco biologique. Le lancement avait pour objectif de répondre à la demande croissante des consommateurs pour une alimentation saine et durable.
3. En août 2022, Del Monte Foods a annoncé l'achat de Kitchen Basics, une gamme de bouillons et de bouillons prêts à l'emploi, auprès de McCormick & Co. Cet achat visait à élargir son portefeuille de produits et sa portée géographique.
4. En août 2022, Tabatchnick Fine Foods a annoncé le lancement de ses produits sur l'Amazon Store. Ce lancement visait à répondre aux besoins des consommateurs du commerce électronique.

Aperçu régional du marché des extraits de poulet

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des extraits de poulet tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des extraits de poulet en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des extraits de poulet

Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises

Le marché des extraits de poulet connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché des extraits de poulet sont :

1. Compagnie de Soupes Campbell
2. La société Kraft Heinz Co.
3. Ajinomoto Philippines Corp.
4. Lee Kum Kee Co., Ltd.
5. Nutra Organics Pty Ltd.

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Impact de la COVID-19 :

La demande croissante d'extrait de poulet comme exhausteur de goût et la forte demande d'aliments riches en protéines ont stimulé la demande d'extrait de poulet avant le début de la pandémie. En outre, la sensibilisation croissante aux options alimentaires saines et l'introduction d'une variété de produits par les principaux acteurs du marché ont contribué à la croissance du marché. Cependant, l'industrie des aliments et des boissons a subi les effets négatifs de la pandémie au cours du premier trimestre 2020. De nombreuses industries ont dû ralentir leurs opérations en raison des perturbations de la chaîne de valeur causées par la fermeture des frontières nationales et internationales. La pandémie a conduit à des normes de distanciation sociale et à de graves répercussions économiques négatives, entravant la fabrication et la distribution d'extrait de poulet. La pandémie de COVID-19 a également entraîné une récession économique au cours des premiers mois de 2020, ce qui a créé des difficultés financières pour les consommateurs à faibles et moyens revenus. 

De nombreuses entreprises ont repris du poil de la bête lorsque les gouvernements de divers pays ont assoupli les restrictions après les premiers mois de confinement en 2020. Le vaccin contre la COVID-19 a offert un soulagement supplémentaire face à la pandémie, ce qui a entraîné une augmentation des activités commerciales. La réouverture des opérations dans les unités de fabrication a eu un impact positif sur le marché des extraits de poulet et a conduit à la reprise de sa production. Les fabricants ont surmonté l'écart entre l'offre et la demande car ils ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC et Kettle & Fire Inc comptent parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des extraits de poulet. Ces fabricants d'extraits de poulet proposent des solutions d'extraits de pointe avec des fonctionnalités innovantes pour offrir une expérience supérieure aux consommateurs.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next