Crescita, dimensioni, quota, tendenze, analisi dei principali attori del mercato Estratto di pollo e previsioni fino al 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato dell'estratto di pollo crescerà da 3.015,62 milioni di dollari nel 2022 a 4.091,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 3,9% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:

L'estratto di pollo è un ingrediente culinario versatile e viene utilizzato principalmente per aggiungere sapori saporiti e umami a vari piatti, tra cui zuppe, salse, sughi e altri. Gli estratti di pollo sono disponibili in vari tipi, tra cui polvere, brodo e pasta. Gli ingredienti principali di questi prodotti sono carne di pollo, ossa, pelle e grasso di pollo, freschi o essiccati. Le dimensioni del mercato indicano le vendite al dettaglio di polvere di pollo, brodo e pasta di pollo. La crescente domanda di esaltatori di sapidità nella cucina casalinga, unita alla crescente tendenza verso sapori internazionali, ha contribuito alla crescita del mercato.

Fattori di crescita e sfide:

La proliferazione del settore dell'e-commerce offre un'opportunità di crescita per il mercato globale dell'estratto di pollo. Negli ultimi anni, il settore della vendita al dettaglio organizzata ha subito una profonda trasformazione. L'accettazione dell'e-commerce è aumentata considerevolmente grazie alla sua capacità di trasformare l'esperienza di acquisto dei clienti. Inoltre, il facile accesso alle tecnologie emergenti, il crescente potere d'acquisto delle persone, la crescente penetrazione di Internet e degli smartphone e la comodità di fare acquisti da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento tramite piattaforme di vendita al dettaglio online sono tra i fattori chiave che spingono la crescita dell'e-commerce. Secondo la Divisione Indicatori del Commercio al Dettaglio del Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, le vendite tramite e-commerce nel Paese sono state valutate a 870 miliardi di dollari nel 2021, registrando un aumento del 14,2% rispetto alle vendite del 2020. Secondo la Commissione Europea, nel 2021 il 74% degli utenti Internet nell'Unione Europea ha effettuato acquisti online. Pertanto, con la crescente penetrazione delle piattaforme di e-commerce in diverse regioni, la vendita di vari alimenti e bevande, come l'estratto di pollo, è in aumento attraverso queste piattaforme.

Le persone preferiscono le piattaforme di vendita al dettaglio online per acquistare questi prodotti grazie alla disponibilità di vari marchi a prezzi accessibili, descrizioni dettagliate dei prodotti, valutazioni e recensioni dei consumatori e servizi di consegna a domicilio. Inoltre, i produttori di estratto di pollo preferiscono le piattaforme di e-commerce per vendere i loro prodotti a grandi clienti, poiché richiedono investimenti minimi. I produttori di estratto di pollo stanno adottando iniziative attraverso collaborazioni e partnership per lanciare i loro prodotti sulle piattaforme online. Ad esempio, nell'agosto 2022, Tabatchnick Fine Foods ha annunciato il lancio dei suoi prodotti sull'Amazon Store. Il lancio era mirato a soddisfare i consumatori dell'e-commerce. Pertanto, la proliferazione di piattaforme di e-commerce offre un'opportunità redditizia per i produttori di estratti di pollo di espandere la propria base di consumatori e la propria portata geografica.

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Mercato dell'estratto di pollo: Approfondimenti strategici

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Segmentazione e ambito del rapporto:

Il "Mercato globale degli estratti di pollo" è segmentato in base a tipologia di prodotto, categoria, canale di distribuzione e area geografica. In base alla tipologia di prodotto, il mercato è segmentato in polvere di pollo, brodo e brodo di carne e pasta di pollo. In base alla categoria, il mercato è suddiviso in biologico e convenzionale. In base al canale di distribuzione, il mercato degli estratti di pollo è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato degli estratti di pollo, in base all'area geografica, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e Africa) e Sud e Africa. America Centrale (Brasile, Cile e resto dell'America meridionale e centrale).

Analisi segmentale:

In base alla tipologia di prodotto, il mercato dell'estratto di pollo è segmentato in polvere di pollo, brodo e brodo di carne e pasta di pollo. Il segmento del brodo e del brodo ha detenuto la quota maggiore del mercato dell'estratto di pollo nel 2022. Si prevede che il segmento della polvere di pollo registrerà un tasso di crescita significativo durante il periodo di previsione. La polvere di pollo è un ingrediente versatile ottenuto disidratando carne, ossa, cartilagine, visceri e altre parti del pollo e macinandole in polvere fine, oppure producendo l'estratto concentrato di pollo e parti di pollo in acqua e essiccando a spruzzo l'estratto liquido. Inoltre, la polvere di pollo contiene spesso glutammato, che contribuisce al gusto umami o saporito. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di polvere di pollo come esaltatore di sapidità in vari piatti favorirà il mercato per questo segmento.

Analisi regionale:

In base alla geografia, il mercato degli estratti di pollo è segmentato in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli estratti di pollo è stato dominato dal Nord America e si stima che nel 2022 raggiungerà circa 1.000 milioni di dollari. La crescita del mercato degli estratti di pollo in Nord America è attribuita alle mutevoli preferenze dei consumatori verso prodotti alimentari più sani e naturali. Gli estratti di pollo sono percepiti come una fonte di ingredienti sani e ricchi di proteine, in linea con la crescente tendenza a un'alimentazione sana. Con una crescente enfasi sulle diete a base di proteine, questi estratti hanno guadagnato popolarità come un modo semplice e versatile per incorporare proteine in vari piatti.

Anche la crescente popolarità dei cibi pronti ha contribuito alla crescita del mercato degli estratti di pollo. I consumatori sono alla ricerca di ingredienti facili da usare e che facciano risparmiare tempo per esaltare il sapore dei loro pasti. Gli estratti di pollo, disponibili in forma liquida o in polvere, offrono una soluzione pratica per esaltare il sapore di zuppe, salse, sughi e vari altri piatti, rendendoli la scelta preferita dalle famiglie più impegnate.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un ruolo significativo nel dare impulso al mercato degli estratti di pollo in Nord America. Con i lockdown e le restrizioni che limitano la possibilità di mangiare fuori, sempre più persone si sono rivolte alla cucina casalinga. Gli estratti di pollo, essendo un ingrediente versatile, sono diventati un punto fermo in molte cucine domestiche, poiché possono esaltare il sapore dei piatti fatti in casa. Questa impennata nella cucina casalinga ha ulteriormente alimentato la domanda di estratti di pollo e prodotti correlati.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli estratti di pollo:

1. A marzo 2023, Z Natural Foods ha annunciato il lancio di una nuova base in polvere per brodo di ossa istantaneo. Il lancio mirava a soddisfare la crescente domanda di prodotti alimentari ricchi di proteine.
2. Ad aprile 2023, Borough Broth Company, in collaborazione con Planet Organic, ha annunciato il lancio di quattro prodotti: brodo di ossa di pollo biologico, brodo di ossa di pollo e zenzero biologico, zuppe di super verdure biologiche e zuppa di zucca zucca e cocco biologica. Il lancio mirava a soddisfare la crescente domanda dei consumatori di alimenti sani e sostenibili.
3. Nell'agosto 2022, Del Monte Foods ha annunciato l'acquisto di Kitchen Basics, una linea di brodi e brodi pronti all'uso, da McCormick & Co. L'acquisizione mirava ad ampliare il suo portafoglio prodotti e la sua portata geografica.
4. Nell'agosto 2022, Tabatchnick Fine Foods ha annunciato il lancio dei suoi prodotti sull'Amazon Store. Il lancio era mirato a soddisfare i consumatori dell'e-commerce.

Mercato dell'estratto di pollo

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli estratti di pollo durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato degli estratti di pollo in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato dell'estratto di pollo

Densità degli operatori del mercato dell'estratto di pollo: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli estratti di pollo è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

La crescente domanda di estratto di pollo come esaltatore di sapidità e la crescente domanda di alimenti ricchi di proteine hanno spinto la domanda di estratto di pollo prima dell'inizio della pandemia. Inoltre, la crescente consapevolezza delle opzioni alimentari salutari e l'introduzione di una varietà di prodotti da parte dei principali attori del mercato hanno ulteriormente contribuito alla crescita del mercato. Tuttavia, l'industria alimentare e delle bevande ha subito gli effetti negativi della pandemia durante il primo trimestre del 2020. Molti settori hanno dovuto rallentare le proprie attività a causa delle interruzioni della catena del valore causate dalla chiusura dei confini nazionali e internazionali. La pandemia ha portato a norme di distanziamento sociale e a un grave impatto economico negativo, ostacolando la produzione e la distribuzione di estratto di pollo. La pandemia di COVID-19 ha inoltre portato a una recessione economica nei primi mesi del 2020, creando difficoltà finanziarie per i consumatori a basso e medio reddito.

Molte aziende si sono riprese grazie all'allentamento delle restrizioni da parte dei governi di vari paesi dopo i primi mesi di lockdown del 2020. Il vaccino contro il COVID-19 ha offerto ulteriore sollievo dalla difficile pandemia, portando a un aumento delle attività commerciali. La riapertura delle attività nelle unità produttive ha avuto un impatto positivo sul mercato dell'estratto di pollo e ha portato alla ripresa della produzione. I produttori hanno superato il divario tra domanda e offerta, consentendo loro di operare a piena capacità.

Panorama competitivo e aziende chiave:

Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC e Kettle & Fire Inc sono tra i principali attori che operano nel mercato globale dell'estratto di pollo. Questi produttori di estratti di pollo offrono soluzioni di estrazione all'avanguardia con caratteristiche innovative per offrire ai consumatori un'esperienza superiore.

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

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RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

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GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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