Crescita, dimensioni, quota, tendenze, analisi dei principali attori del mercato Estratto di pollo e previsioni fino al 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato dell'estratto di pollo crescerà da 3.015,62 milioni di dollari nel 2022 a 4.091,01 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 3,9% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e opinioni degli analisti:

L'estratto di pollo è un ingrediente culinario versatile e viene utilizzato principalmente per aggiungere sapori saporiti e umami a vari piatti, tra cui zuppe, salse, sughi e altri. Gli estratti di pollo sono disponibili in vari tipi, tra cui polvere, brodo e pasta. Gli ingredienti chiave di questi prodotti sono carne di pollo, ossa, pelle e grasso di pollo, sia freschi che essiccati. Le dimensioni del mercato indicano le vendite al dettaglio di polvere di pollo, brodo e brodi a base di pollo e pasta di pollo. La crescente domanda di esaltatori di sapore nella cucina casalinga, unita alla tendenza crescente del sapore internazionale, ha contribuito alla crescita del mercato.

Fattori di crescita e sfide:

La proliferazione del settore dell'e-commerce offre un'opportunità per la crescita del mercato globale dell'estratto di pollo . Negli ultimi anni, il settore della vendita al dettaglio organizzata ha subito una massiccia trasformazione. L'accettazione dell'e-commerce è aumentata notevolmente grazie alla sua capacità di trasformare l'esperienza di acquisto dei clienti. Inoltre, il facile accesso alle tecnologie emergenti, il crescente potere d'acquisto delle persone, la crescente penetrazione di Internet e degli smartphone e la comodità di fare acquisti da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento tramite piattaforme di vendita al dettaglio online sono tra i fattori chiave che spingono la crescita dell'e-commerce. Secondo la Divisione indicatori al dettaglio del Dipartimento del commercio degli Stati Uniti, le vendite tramite e-commerce nel paese sono state valutate a 870 miliardi di dollari nel 2021, registrando un aumento del 14,2% rispetto alle vendite del 2020. Secondo la Commissione europea, nel 2021, il 74% degli utenti di Internet nell'Unione europea ha fatto acquisti online. Pertanto, con la crescente penetrazione delle piattaforme di e-commerce in diverse regioni, la vendita di vari alimenti e bevande, come l'estratto di pollo, sta aumentando attraverso queste piattaforme.

Le persone preferiscono le piattaforme di vendita al dettaglio online per acquistare questi prodotti a causa della disponibilità di vari marchi a prezzi accessibili, descrizioni dettagliate dei prodotti, valutazioni e recensioni dei consumatori e servizi di consegna a domicilio. Inoltre, i produttori di estratto di pollo preferiscono le piattaforme di e-commerce per vendere i loro prodotti a grandi clienti poiché richiedono investimenti minimi. I produttori di estratto di pollo stanno prendendo iniziative attraverso la collaborazione e la partnership per lanciare i loro prodotti su piattaforme online. Ad esempio, nell'agosto 2022, Tabatchnick Fine Foods ha annunciato il lancio dei suoi prodotti su Amazon Store. Il lancio era mirato a soddisfare i consumatori dell'e-commerce. Pertanto, la proliferazione di piattaforme di e-commerce offre un'opportunità redditizia per i produttori di estratto di pollo di espandere la loro base di consumatori e la loro portata geografica.

Mercato degli estratti di pollo: approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del report:

Il "mercato globale degli estratti di pollo" è segmentato in base al tipo di prodotto, alla categoria, al canale di distribuzione e alla geografia. In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in polvere di pollo, brodo e brodo di carne e pasta di pollo. In base alla categoria, il mercato è diviso in biologico e convenzionale. In base al canale di distribuzione, il mercato degli estratti di pollo è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato degli estratti di pollo, in base alla geografia, è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto di Medio Oriente e Africa) e Sud e Centro America (Brasile, Cile e resto di Sud e Centro America).

Analisi segmentale:

In base al tipo di prodotto, il mercato dell'estratto di pollo è segmentato in polvere di pollo, brodo e brodo di carne e pasta di pollo. Il segmento del brodo e del brodo ha detenuto la quota maggiore del mercato dell'estratto di pollo nel 2022. Si prevede che il segmento della polvere di pollo registrerà un tasso di crescita significativo durante il periodo di previsione. La polvere di pollo è un ingrediente versatile ottenuto disidratando la carne di pollo, le ossa, la cartilagine, le viscere e altre parti e macinandole in polvere fine oppure realizzando l'estratto concentrato di pollo e parti di pollo in acqua ed essiccando a spruzzo l'estratto liquido. Inoltre, la polvere di pollo contiene spesso glutammato, che contribuisce al gusto umami o saporito. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di polvere di pollo come esaltatore di sapore in vari piatti favorirà il mercato per il segmento.

Analisi regionale:

In base alla geografia, il mercato degli estratti di pollo è segmentato in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud e Centro America e Medio Oriente e Africa. Il mercato globale degli estratti di pollo è stato dominato dal Nord America e si stima che nel 2022 ammontasse a circa 1.000 milioni di dollari USA. La crescita del mercato degli estratti di pollo in Nord America è attribuita alle mutevoli preferenze dei consumatori verso prodotti alimentari più sani e naturali. Gli estratti di pollo sono percepiti come una fonte di ingredienti puliti e ricchi di proteine, in linea con la crescente tendenza a un'alimentazione attenta alla salute. Con una crescente enfasi sulle diete a base di proteine, questi estratti hanno guadagnato popolarità come un modo semplice e versatile per incorporare le proteine ​​in vari piatti.

La crescente popolarità dei cibi pronti ha contribuito anche alla crescita del mercato degli estratti di pollo. I consumatori cercano ingredienti facili da usare e che facciano risparmiare tempo per esaltare il sapore dei loro pasti. Gli estratti di pollo, disponibili in forma liquida o in polvere, offrono una soluzione comoda per esaltare il sapore di zuppe, salse, sughi e vari altri piatti, rendendoli una scelta preferita per le famiglie impegnate.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un ruolo significativo nel dare impulso al mercato degli estratti di pollo in Nord America. Con i lockdown e le restrizioni che limitavano i pasti fuori casa, sempre più persone si sono rivolte alla cucina casalinga. Gli estratti di pollo, essendo un ingrediente versatile, sono diventati un punto fermo in molte cucine domestiche, in quanto potevano esaltare il sapore dei pasti fatti in casa. Questa impennata nella cucina casalinga ha ulteriormente alimentato la domanda di estratti di pollo e prodotti correlati.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori operanti nel mercato degli estratti di pollo:

1. A marzo 2023, Z Natural Foods ha annunciato il lancio di una nuova base in polvere per zuppa di brodo di ossa istantaneo. Il lancio mirava a soddisfare la crescente domanda di prodotti alimentari ricchi di proteine.
2. Ad aprile 2023, Borough Broth Company, in collaborazione con Planet Organic, ha annunciato il lancio di quattro prodotti: Organic Chicken Bone Broth, Organic Chicken and Ginger Bone Broth, Organic Super Greens Soups e Organic Butternut and Coconut Soup. Il lancio mirava a soddisfare la crescente domanda dei consumatori di cibo sano e sostenibile.
3. Ad agosto 2022, Del Monte Foods ha annunciato l'acquisto di Kitchen Basics, una linea di brodi e fondi pronti all'uso, da McCormick & Co. Questo acquisto mirava ad ampliare il suo portafoglio prodotti e la sua portata geografica.
4. Ad agosto 2022, Tabatchnick Fine Foods ha annunciato il lancio dei suoi prodotti su Amazon Store. Il lancio era mirato a soddisfare i consumatori dell'e-commerce.

Approfondimenti regionali sul mercato degli estratti di pollo

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli estratti di pollo durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del mercato degli estratti di pollo in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa e America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato dell'estratto di pollo

Densità degli attori del mercato: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato del Chicken Extract Market sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato dell'estratto di pollo sono:

1. La Campbell Soup Co. è una delle più grandi e longeve società di produzione di zuppa in Europa.
2. La Kraft Heinz Co.
3. Ajinomoto Philippines Corp.
4. Società per azioni Lee Kum Kee Co Ltd.
5. Azienda agricola Nutra Organics Pty Ltd.

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Impatto del COVID-19:

La crescente domanda di estratto di pollo come esaltatore di sapore e la crescente domanda di alimenti ricchi di proteine ​​hanno spinto la domanda di estratto di pollo prima dell'inizio della pandemia. Inoltre, la crescente consapevolezza sulle opzioni alimentari sane e l'introduzione di una varietà di prodotti da parte di importanti attori del mercato hanno ulteriormente contribuito alla crescita del mercato. Tuttavia, l'industria alimentare e delle bevande ha subito impatti negativi della pandemia durante il primo trimestre del 2020. Molti settori hanno dovuto rallentare le proprie attività a causa delle interruzioni della catena del valore causate dalla chiusura dei confini nazionali e internazionali. La pandemia ha portato a norme di distanziamento sociale e a un grave impatto economico negativo, ostacolando la produzione e la distribuzione di estratto di pollo. La pandemia di COVID-19 ha anche portato a una recessione economica nei primi mesi del 2020, che ha creato difficoltà finanziarie per i consumatori a basso e medio reddito. 

Molte aziende si sono riprese quando i governi di vari paesi hanno allentato le restrizioni dopo i primi mesi di lockdown nel 2020. Il vaccino COVID-19 ha offerto ulteriore sollievo dalla angosciante pandemia, portando a un aumento delle attività commerciali. La riapertura delle operazioni nelle unità di produzione ha avuto un impatto positivo sul mercato dell'estratto di pollo e ha portato alla sua ripresa della produzione. I produttori hanno superato il divario tra domanda e offerta poiché è stato loro consentito di operare a piena capacità.

Scenario competitivo e aziende chiave:

Campbell Soup Co, The Kraft Heinz Co, Ajinomoto Philippines Corp, Lee Kum Kee Co Ltd, Nutra Organics Pty Ltd, Huegli Cenovis GmbH, Princes Ltd, Unilever Plc, Hormel Foods LLC e Kettle & Fire Inc sono tra i principali attori che operano nel mercato globale dell'estratto di pollo. Questi produttori di estratto di pollo offrono soluzioni di estratto all'avanguardia con caratteristiche innovative per offrire un'esperienza superiore ai consumatori.

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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