チキンエキス市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2030年までの予測

[調査レポート] チキンエキス市場は、2022年の30億1,562万米ドルから2030年には40億9,101万米ドルに成長すると予想されており、2022年から2030年にかけて3.9%のCAGRを記録すると予想されています。

市場洞察とアナリストの見解:

チキンエキスは多用途の料理材料として使用され、主にスープ、ソース、グレービーソースなど、さまざまな料理に風味とうま味を加えるために使用されます。チキンエキスには、粉末、スープ、ストック、ペーストなど、さまざまな種類があります。これらの製品の主な原料は、鶏肉、骨、皮、鶏脂で、生または乾燥の形態です。市場規模は、チキンパウダー、チキンベースのスープ、ストック、チキンペーストの小売販売を示しています。家庭料理における風味増強剤の需要増加と、国際的な風味のトレンドの高まりが、市場の成長に貢献しています。

成長の原動力と課題:

電子商取引業界の急増は、世界のチキンエキス市場の成長にチャンスをもたらします。近年、組織化された小売部門は大きな変革を遂げています。顧客のショッピング体験を変える能力があるため、電子商取引の受け入れは大幅に増加しています。さらに、新興技術への容易なアクセス、人々の購買力の向上、インターネットとスマートフォンの普及率の上昇、オンライン小売プラットフォームを介していつでもどこからでも買い物ができる利便性は、電子商取引の成長を推進する重要な要因の1つです。米国商務省小売指標部門によると、同国の電子商取引による売上高は2021年に8,700億米ドルと評価され、2020年の売上高と比較して14.2％の増加を記録しました。欧州委員会によると、2021年には、欧州連合のインターネットユーザーの74％がオンラインで買い物をしました。このように、いくつかの地域で電子商取引プラットフォームの普及が進むにつれて、チキンエキスなどのさまざまな食品や飲料の販売がこれらのプラットフォームを通じて増加しています。

人々は、手頃な価格でさまざまなブランドが利用可能であること、詳細な製品説明、消費者の評価とレビュー、宅配サービスのため、これらの製品を購入するためにオンライン小売プラットフォームを好みます。さらに、チキンエキスメーカーは、最小限の投資で済むため、大規模な顧客に製品を販売するためにeコマースプラットフォームを好みます。チキンエキスメーカーは、コラボレーションとパートナーシップを通じてイニシアチブを取り、オンラインプラットフォームで製品を発売しています。たとえば、2022年8月、Tabatchnick Fine FoodsはAmazonストアでの製品の発売を発表しました。この発売は、eコマースの消費者に対応することを目的としていました。このように、eコマースプラットフォームの急増は、チキンエキスメーカーにとって、消費者ベースと地理的範囲を拡大するための有利な機会を提供します。

チキンエキス市場：戦略的洞察

レポートのセグメンテーションと範囲:

「世界のチキンエキス市場」は、製品タイプ、カテゴリ、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場はチキンパウダー、スープとストック、チキンペーストに分割されています。カテゴリに基づいて、市場はオーガニックと従来型に分かれています。流通チャネルに基づいて、チキンエキス市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分割されています。チキンエキス市場は、地理に基づいて、北米（米国、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、その他のアジア太平洋）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ）、南米および中米（ブラジル、チリ、その他の南米および中米）に分割されています。

セグメント分析:

製品タイプに基づいて、チキンエキス市場は、チキンパウダー、ブイヨンとストック、チキンペーストに分類されます。 2022年には、ブイヨンとストックセグメントがチキンエキス市場で最大のシェアを占めました。 チキンパウダーセグメントは、予測期間中に大幅な成長率を記録すると予想されています。 チキンパウダーは、鶏肉、骨、軟骨、内臓、その他の部位を脱水して微粉末に粉砕するか、鶏肉と鶏肉の部位の濃縮抽出物を水に溶かし、液体抽出物を噴霧乾燥することによって作られる多用途の成分です。 さらに、チキンパウダーにはうま味や風味に寄与するグルタミン酸が含まれていることがよくあります。 そのため、さまざまな料理の風味増強剤としてのチキンパウダーの需要が高まっており、このセグメントの市場に有利に働くと予想されます。

地域分析:

地理に基づいて、チキンエキス市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米および中米、中東およびアフリカの5つの主要地域に分割されています。世界のチキンエキス市場は北米が主流で、2022年には約10億米ドルになると推定されています。北米のチキンエキス市場の成長は、より健康的で自然な食品への消費者の嗜好の変化に起因しています。チキンエキスは、クリーンでタンパク質が豊富な成分の供給源として認識されており、健康志向の食生活の高まりの傾向と一致しています。タンパク質ベースの食事がますます重視されるにつれて、これらのエキスは、さまざまな料理にタンパク質を取り入れる簡単で用途の広い方法として人気が高まっています。

インスタント食品の人気の高まりも、チキンエキス市場の成長に貢献しています。消費者は、食事の風味を高めるために、使いやすく、時間を節約できる材料を求めています。液体または粉末の形で入手できるチキンエキスは、スープ、ソース、グレービー、その他さまざまな料理の味を高める便利なソリューションを提供し、忙しい家庭に好まれています。

COVID-19パンデミックは、北米のチキンエキス市場のさらなる成長に重要な役割を果たしました。ロックダウンや外食制限により、自宅で料理をする人が増えました。チキンエキスは万能な食材であり、自家製の食事の味を高めることができるため、多くの家庭のキッチンで欠かせないものとなりました。この家庭料理の急増により、チキンエキスと関連製品の需要がさらに高まりました。

業界の発展と将来の機会:

チキンエキス市場で活動している主要企業が行っているさまざまな取り組みを以下に示します。

1. 2023年3月、Zナチュラルフーズは、新しいインスタントボーンブロススープベースパウダーの発売を発表しました。この発売は、高まるタンパク質豊富な食品の需要に応えることを目的としていました。
2. 2023年4月、Borough Broth CompanyはPlanet Organicと提携し、オーガニックチキンボーンブロス、オーガニックチキン＆ジンジャーボーンブロス、オーガニックスーパーグリーンスープ、オーガニックバターナッツ＆ココナッツスープの4つの製品の発売を発表しました。この発売は、健康的で持続可能な食品に対する消費者の需要の高まりに応えることを目的としていました。
3. 2022年8月、デルモンテフーズは、マコーミック・アンド・カンパニーから、すぐに使えるストックとブイヨンのラインであるキッチンベーシックスの買収を発表しました。この買収は、製品ポートフォリオと地理的範囲を拡大することを目的としていました。
4. 2022年8月、Tabatchnick Fine FoodsはAmazonストアで自社製品を発売すると発表しました。この発売は、eコマースの消費者に応えることを目的としていました。

チキンエキス市場の地域別分析

予測期間を通じてチキンエキス市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたるチキンエキス市場のセグメントと地理についても説明します。

チキンエキス市場レポートの範囲

市場プレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

チキンエキス市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

チキンエキス市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. キャンベルスープ社
2. クラフト・ハインツ社
3. フィリピン味の素株式会社
4. 李錦記株式会社
5. ニュートラオーガニックス株式会社

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。

COVID-19の影響:

パンデミックの発生前は、風味増強剤としてのチキンエキスの需要の増加と、タンパク質が豊富な食品の需要の急増が、チキンエキスの需要を牽引していました。さらに、健康的な食品の選択肢に関する意識の高まりと、主要な市場プレーヤーによるさまざまな製品の導入が、市場の成長にさらに貢献しました。しかし、食品・飲料業界は、2020年第1四半期にパンデミックの悪影響を経験しました。多くの業界は、国境や国境の閉鎖によって引き起こされたバリューチェーンの混乱により、事業を減速しなければなりませんでした。パンデミックは、社会的距離の規範と深刻な経済への悪影響をもたらし、チキンエキスの製造と流通を妨げました。COVID-19パンデミックはまた、2020年の最初の数か月に経済不況を引き起こし、低所得層と中所得層の消費者に経済的困難をもたらしました。 

2020年の最初の数か月間のロックダウンの後、各国政府が規制を緩和したため、多くのビジネスが回復しました。COVID-19ワクチンは、悲惨なパンデミックからのさらなる救済をもたらし、ビジネス活動の増加につながりました。製造ユニットの操業再開は、チキンエキス市場にプラスの影響を与え、生産回復につながりました。メーカーは、フル稼働を許可されたため、需要と供給のギャップを克服しました。

競争環境と主要企業:

Campbell Soup Co、The Kraft Heinz Co、Ajinomoto Philippines Corp、Lee Kum Kee Co Ltd、Nutra Organics Pty Ltd、Huegli Cenovis GmbH、Princes Ltd、Unilever Plc、Hormel Foods LLC、Kettle & Fire Inc は、世界のチキンエキス市場で活動する著名な企業です。これらのチキンエキス製造業者は、革新的な機能を備えた最先端のエキスソリューションを提供し、消費者に優れた体験を提供しています。

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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