Análisis y pronóstico del mercado de envolturas de colágeno por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2028

El mercado de tripas de colágeno se valoró en US$ 1.648,6 millones en 2021 y se proyecta que alcance los US$ 2.418,6 millones para 2028; se espera que crezca a una CAGR del 5,6% entre 2021 y 2028.

Las tripas de colágeno son esenciales en la producción de diversos productos cárnicos de valor añadido o procesados. Su alta resistencia mecánica y su naturaleza fibrosa han impulsado su demanda en numerosas aplicaciones, incluyendo tripas para embutidos y productos cárnicos. Además, la producción de embutidos continúa creciendo en diferentes regiones geográficas, ya que se están convirtiendo en un alimento cada vez más común. Los diferentes tipos de embutidos disponibles en el mercado incluyen embutidos frescos, embutidos curados, embutidos cocidos y embutidos semisecos. Ante la creciente demanda de embutidos, las unidades de producción de embutidos, los procesadores de alimentos, los productores de carne y las empresas de marcas blancas están obligando a los fabricantes de tripas a suministrar una mayor cantidad de tripas, lo que, a su vez, está impulsando el mercado de las tripas de colágeno.

Durante el período de pronóstico, es probable que Europa represente la mayor parte del mercado mundial de tripas de colágeno. Este predominio europeo se atribuye principalmente a la enorme demanda de embutidos. El cambio en el estilo de vida de los consumidores europeos ha generado una mayor demanda de productos saludables y nutritivos. Los consumidores y los comercios minoristas prefieren productos cárnicos fáciles de almacenar y con una mayor vida útil. Por lo tanto, se prevé que el crecimiento de la industria alimentaria impulse el mercado de tripas de colágeno en Europa. Devro PLC y VISCOFAN, SA se encuentran entre las principales empresas que operan en la región. Estas empresas se centran en nuevas y mejores ofertas de productos para satisfacer la demanda de las industrias de consumo final, lo que se espera que impulse aún más el crecimiento del mercado. Además, las empresas adoptan estrategias como fusiones y adquisiciones, asociaciones y expansiones para expandir su presencia en Europa y satisfacer la creciente demanda de tripas de colágeno.

La pandemia de COVID-19 ha alterado drásticamente la situación de la industria de las tripas de colágeno. El brote ha reducido la eficiencia operativa e interrumpido las cadenas de valor debido al cierre repentino de fronteras nacionales e internacionales, generando pérdidas de ingresos y perjuicios. La interrupción de la cadena de valor ha tenido un impacto negativo en el suministro de tripas de colágeno, lo que ha afectado al crecimiento de su mercado. Esto, a su vez, está afectando el desarrollo de las industrias de consumo final, como el procesamiento de alimentos, los servicios de alimentación y la venta minorista de alimentos. Sin embargo, a medida que las economías planean reactivar sus operaciones e iniciar la distribución de vacunas en varios países, se espera que la demanda de tripas de colágeno aumente a nivel mundial. Se espera que el aumento de la concienciación sobre la salud entre la población debido a la COVID-19, junto con la producción de tripas de colágeno a partir de materiales seguros, impulse el crecimiento de su mercado.

Mercado de envolturas de colágeno: perspectivas estratégicas

Perspectivas del mercado

Aumento de la preferencia de los consumidores por los snacks y productos a base de carne

El siglo XXI ha sido testigo de cambios de paradigma colosales en el estilo de vida de la población, atribuibles a diversos factores como la introducción de nuevas tecnologías, la industrialización, entre otros. La globalización, la demografía regional, las influencias culturales, los cambios en los estilos de vida y los consiguientes cambios en los hábitos alimentarios han contribuido a la creciente demanda de productos alimenticios procesados ​​fáciles de cocinar y servir. En los últimos años, el consumo de snacks y productos salados ha aumentado tanto en países desarrollados como en desarrollo. Dado que las salchichas son fáciles de cocinar y ricas en proteínas, su consumo ha crecido exponencialmente con los años. Diversas variedades de salchichas se consumen en el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Existen cerca de 100 variantes de salchichas que se fabrican en todo el mundo. Europa es uno de los principales consumidores de salchichas. Las salchichas alemanas, italianas y portuguesas han alcanzado reconocimiento mundial. El consumo de salchichas es particularmente alto en países occidentales como el Reino Unido, Italia, Estados Unidos, Alemania y Polonia. La amplia popularidad y aceptación de los alimentos congelados en los países más fríos proporciona una sólida plataforma de crecimiento para las salchichas. Las ventas de tripas de colágeno son proporcionales al creciente consumo de embutidos

Se prevé que este factor contribuya al crecimiento del mercado de tripas de colágeno en los próximos años.

Información sobre tipos

Según el tipo, el mercado global de tripas de colágeno se segmenta en comestibles y no comestibles. Se espera que el segmento comestible ocupe una mayor participación del mercado durante el período de pronóstico. Las tripas de colágeno comestibles se elaboran mediante un proceso de extracción, generalmente a partir de la piel del ganado. Están disponibles en formas rectas y curvas. Las tripas rectas generalmente varían de 13 mm a 45 mm, mientras que las versiones curvas varían de 20 mm a 45 mm. Las tripas de colágeno comestibles son ideales para perritos calientes, salchichas ahumadas y pulidas, palitos de aperitivo, bratwurst, salchicha italiana, pepperoni, salchichas de desayuno y muchas salchichas étnicas. Las tripas comestibles proporcionan una apariencia apetitosa a la salchicha y generalmente vienen en formas redondas o cilíndricas. 

Perspectivas de la aplicación

El mercado de tripas de colágeno, según su aplicación, se segmenta en embutidos frescos, embutidos procesados, salami y otros. Se espera que este segmento ocupe la mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico. El embutido fresco es carne pura mezclada con diversos condimentos. Se cubre con tripas comestibles y se cocina con o sin ellas. Las salchichas frescas incluyen hamburguesas, chorizo, salchicha polaca, salchichas de desayuno, bratwurst y salchichas italianas, elaboradas con carne picada, molida y cruda. Deben mantenerse congeladas o refrigeradas hasta su consumo. Generalmente, se clasifican en cerdo, ternera, salchichas de desayuno e italianas. Su contenido de grasa oscila entre el 30% y el 50%. Las tripas de colágeno disponibles para embutidos frescos son comestibles y suelen estar diseñadas para freír en sartén, freír en abundante aceite, asar a la parrilla y precocinarse. Las tripas para embutidos frescos deben ser muy resistentes para soportar los rigores de la parrilla y la fritura, además de ser fáciles de usar, conservar el sabor y ser tiernas. Los requisitos de las tripas para embutidos frescos incluyen alta permeabilidad, excelente presentación, cierres resistentes, capacidad de expansión y contracción, control preciso del diámetro y tamaño, y su diseño para soportar equipos de llenado de alta velocidad. 

Información sobre el uso final

El mercado de tripas de colágeno, según su uso final, se segmenta en procesamiento de alimentos, servicios de alimentación y venta minorista de alimentos. Se espera que el segmento de procesamiento de alimentos ocupe la mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico. La creciente demanda de embutidos ha impulsado la producción a gran escala en las industrias de procesamiento de alimentos. Los procesos manuales han sido reemplazados por máquinas automatizadas para una producción más rápida y a gran escala. Las industrias de producción de embutidos se caracterizan por la definición de partículas, la integridad del producto, los dispositivos automáticos de colgado, la molienda en línea, la carga automatizada de moldes, los sistemas de dosificación y el software de fabricación de embutidos. Además, la demanda de carne y productos cárnicos procesados ​​ha aumentado considerablemente en la última década debido a la globalización y los cambios en las culturas alimentarias. A medida que la población mundial continúa creciendo, se espera que el consumo de carne prolifere en los próximos años. 

Devro Plc., Overseas Casing Company, FABIOS Spółka Akcyjna (FABIOS SA), Fibran Group, LEM Products, Nippi Collagen NA Inc., Shenguan Holdings (Group) Limited y Viscofan, SA se encuentran entre las empresas consolidadas que operan en el mercado global de tripas de colágeno. Estas empresas ofrecen sus productos en todo el mundo. Los principales actores del mercado se centran en el desarrollo de productos innovadores y de alta calidad para satisfacer las necesidades de los clientes. En los últimos años, las empresas que operan en el mercado se han dado cuenta del inmenso potencial del mercado de tripas de colágeno, por lo que han comenzado a adoptar estrategias como fusiones y adquisiciones y lanzamientos de productos. Por ejemplo, en 2019, Viscofan adquirió la división de colágeno para tripas del grupo japonés Nitta Gelatin Inc., una empresa pública que cotiza en la Bolsa de Valores de Tokio y se especializa en la producción y distribución de productos de colágeno para los sectores farmacéutico, alimentario e industrial.

Informe destacado

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado global de envolturas de colágeno para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado global de envolturas de colágeno de 2019 a 2028
• Estimación de la demanda de tripa de colágeno en diversas industrias
• Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
• Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda de tripas de colágeno
• Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de envolturas de colágeno
• Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de tripas de colágeno
• Tamaño del mercado de envolturas de colágeno en varios nodos del mercado
• Descripción detallada y segmentación del mercado global de envolturas de colágeno, así como su dinámica en la industria.
• Tamaño del mercado de envolturas de colágeno en diversas regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Perspectivas regionales del mercado de envolturas de colágeno

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de las tripas de colágeno durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de las tripas de colágeno en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de envolturas de colágeno

Densidad de actores del mercado de envolturas de colágeno: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de las tripas de colágeno está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del usuario final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Mercado de envolturas de colágeno, por tipo 

• Comestible
• Incomible

Mercado de envolturas de colágeno, por aplicación

• Salchichas frescas
• Embutidos procesados
• Salami
• Otros

Mercado de envolturas de colágeno, por uso final

• Procesamiento de alimentos
• Servicio de comida
• Comercio minorista de alimentos

Perfiles de empresas

• Devro PLC
• Compañía de revestimiento en el extranjero
• Grupo Fibran
• Productos LEM
• Nippi Collagen NA Inc.
• Grupo Viscofan.
• Shenguan Holdings (Grupo) Limitada.
• SELO
• DCW
• FABIOS SA

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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