胶原蛋白肠衣市场分析及预测（按规模、份额、增长、趋势）2028 年

2021年，胶原蛋白肠衣市场规模为16.486亿美元，预计到2028年将达到24.186亿美元；预计2021年至2028年的复合年增长率为5.6%。

胶原蛋白肠衣是生产各种增值肉制品或加工肉制品的关键材料。这些产品具有较高的机械强度和纤维特性，因此在香肠和肉类制品等众多应用领域需求旺盛。此外，随着香肠日益成为主流食品，世界各地的香肠产量也在持续增长。市面上出售的香肠种类繁多，包括鲜香肠、干腌香肠、熟香肠和半干香肠。由于香肠需求不断增长，香肠生产单位、食品加工商、肉类生产商和自有品牌公司都在迫使香肠肠衣制造商增加肠衣供应量，这反过来又催化了胶原蛋白肠衣市场。

在预测期内，欧洲可能占据全球胶原蛋白肠衣市场的最大份额。欧洲的主导地位主要归因于民众对香肠的巨大需求。欧洲消费者生活方式的改变导致对健康和营养产品的需求增加。消费者和零售店更喜欢易于储存、保质期较长的肉类产品。因此，预计食品行业的增长将推动欧洲胶原蛋白肠衣市场的发展。Devro PLC 和 VISCOFAN, SA 是该地区的主要公司之一。这些参与者专注于提供新的和改进的产品，以满足市场上最终用途行业的需求，预计这将进一步促进市场增长。此外，这些公司还采取合并等战略。通过收购、合作和扩张，扩大其在欧洲的业务范围，并满足日益增长的胶原蛋白肠衣需求。

持续的新冠疫情彻底改变了胶原蛋白肠衣行业的现状。疫情导致运营效率下降，并因国内外边界突然关闭而中断了价值链，从而造成了收入损失和损害。价值链的中断对胶原蛋白肠衣的供应产生了负面影响，进而影响了胶原蛋白肠衣市场的增长。这反过来又影响了食品加工、食品服务和食品零售等终端行业的发展。然而，随着各国经济计划恢复运营并开始部署疫苗，预计全球对胶原蛋白肠衣的需求将会上升。由于新冠疫情，民众健康意识的提高，加上使用安全材料生产胶原蛋白肠衣，预计将推动胶原蛋白肠衣市场的增长。

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膠原蛋白腸衣市場: 战略洞察

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市场洞察：消费者对肉类零食和产品的偏好激增

21 世纪见证了民众生活方式的巨大转变，这可以归因于新技术的引进、工业化等多种因素。全球化、区域人口结构、文化影响、不断变化的生活方式以及随之而来的饮食习惯的变化，导致对易于烹饪和食用的加工食品的需求不断增长。近年来，发达国家和发展中国家的零食和咸味产品的消费量都有所增加。由于香肠易于烹饪且富含蛋白质，因此多年来其消费量呈指数级增长。早餐、午餐、零食和晚餐都会食用几种香肠。全球生产的香肠有近 100 种。欧洲是香肠的主要消费国之一。德国、意大利和葡萄牙香肠已获得全球认可。在英国、意大利、美国、德国和波兰等西方国家，香肠消费量尤其高。冷冻食品在寒冷国家的广泛流行和接受度进一步为香肠提供了强劲的增长平台。胶原蛋白肠衣的销量与香肠消费量的上升成正比

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类型洞察

根据类型，全球胶原蛋白肠衣市场分为可食用和不可食用两类。预计在预测期内，可食用部分将占据更大的市场份额。食用胶原蛋白肠衣通常采用牛皮提取工艺制成。食用胶原蛋白肠衣有直型和弯型两种。直型肠衣的长度通常在 13 毫米至 45 毫米之间，而弯型肠衣的长度在 20 毫米至 45 毫米之间。可食用胶原蛋白肠衣非常适合热狗、烟熏香肠和抛光香肠、小吃棒、德国香肠、意大利香肠、意大利辣香肠、早餐香肠以及许多民族风味香肠。可食用肠衣赋予香肠诱人的外观，通常呈圆形或圆柱形。

应用洞察

胶原蛋白肠衣市场根据应用进一步细分为鲜香肠、加工香肠、萨拉米香肠等。预计在预测期内，鲜香肠将占据最大的市场份额。鲜香肠是纯肉，并混合了各种调味料。鲜香肠裹有可食用肠衣，烹制时可选择带肠衣或不带肠衣。鲜香肠包括由切碎、绞碎和未煮熟的肉制成的香肠饼、西班牙辣香肠、波兰香肠、早餐香肠、德国香肠和意大利香肠。新鲜香肠需要冷冻或冷藏保存直至食用。新鲜香肠通常分为猪肉香肠、牛肉香肠、早餐香肠和意大利香肠。这些香肠的脂肪含量在 30% 到 50% 之间。用于新鲜香肠的胶原蛋白肠衣可食用，通常适用于煎、炸、烧烤和预煮。新鲜香肠的肠衣应具有高强度，以承受烧烤和油炸的严苛考验，并且易于使用、保留香肠的风味和鲜嫩度。新鲜香肠对肠衣的要求包括高渗透性、卓越的货架外观、坚固的封口、良好的膨胀和收缩性能、精确的直径和尺寸控制，以及能够承受高速灌装设备的工程设计。

最终用途洞察

胶原蛋白肠衣市场根据最终用途细分为食品加工、餐饮服务和食品零售。预计食品加工行业将在预测期内占据最大的市场份额。香肠需求的不断增长促使食品加工行业大规模生产香肠。为了实现更快、更大规模的香肠生产，手工工序已被自动化机器取代。香肠生产行业的特点包括颗粒分级、产品完整性、自动悬挂装置、在线研磨、自动模具装载、配料系统和香肠制造软件。此外，由于全球化和饮食文化的变革，过去十年对肉类和肉类加工产品的需求大幅增长。随着全球人口持续增长，预计未来几年肉类消费量将大幅增长。

Devro Plc.、Overseas Casing Company、FABIOS Spóacute;łka Akcyjna (FABIOS SA)、Fibran Group、LEM Products、Nippi Collagen NA Inc.、Shenguan Holdings (Group) Limited 和 Viscofan, SA 是全球胶原蛋白肠衣市场上一些知名的参与者。这些公司在全球范围内提供其产品。主要的市场参与者专注于开发高质量和创新的产品，以满足客户的需求。在过去几年中，市场上的公司已经意识到胶原蛋白肠衣市场的巨大潜力，因此他们开始采取并购和产品发布等战略。例如，2019 年，Viscofan 从日本集团 Nitta Gelatin Inc. 手中收购了肠衣胶原蛋白部门。Nitta Gelatin Inc. 是一家在东京证券交易所上市的上市公司，专门生产和分销用于制药、食品和工业领域的胶原蛋白产品。

报告重点

1. 全球胶原蛋白肠衣市场的渐进式行业趋势，帮助参与者制定有效的长期战略
2. 发达市场和发展中市场采用的业务增长战略
3. 2019 年至 2028 年全球胶原蛋白肠衣市场的定量分析
4. 各行业对胶原蛋白肠衣的需求估计
5. PEST 分析，以说明行业买家和供应商预测市场增长的有效性
6. 了解竞争激烈的市场形势和对胶原蛋白肠衣的需求的最新发展
7. 市场趋势和前景，以及推动和抑制胶原蛋白肠衣市场增长的因素
8. 通过了解支撑商业利益的策略来进行决策过程关于全球胶原蛋白肠衣市场的增长
9. 胶原蛋白肠衣市场在各个市场节点的规模
10. 全球胶原蛋白肠衣市场的详细概述和细分以及其行业动态
11. 各地区胶原蛋白肠衣市场规模及良好的增长机会

胶原蛋白肠衣市场区域洞察

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响胶原蛋白肠衣市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的胶原蛋白肠衣市场细分和地域分布。

胶原蛋白肠衣市场报告范围

胶原蛋白肠衣市场参与者密度：了解其对业务动态的影响

胶原蛋白肠衣市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的不断变化、技术进步以及对产品优势的认知度不断提高。随着需求的增长，企业正在扩展产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

1. 食用
2. 不可食用

胶原蛋白肠衣市场，按应用划分

1. 新鲜香肠
2. 加工香肠
3. 萨拉米香肠
4. 其他

胶原蛋白肠衣市场，按最终用途划分

1. 食品加工
2. 食品服务
3. 食品零售

公司简介

1. Devro PLC
2. 海外肠衣公司
3. Fibran Group
4. LEM Products
5. Nippi Collagen NA Inc.
6. Viscofan Group.
7. Shenguan Holdings (Group) Limited.
8. SELO
9. DCW
10. FABIOS SA

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

客户评价

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让-埃尔韦·詹恩 主席, 未来分析公司

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安达幸彦 首席执行官, 深蓝有限责任公司

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约翰·铃木 总裁兼首席执行官、董事会董事, BK科技

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奇吉奥克博士 ONYIA 董事总经理, PineCrest 医疗保健有限公司

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