コラーゲンケーシング市場 - 2031年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00004443
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 152
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コラーゲンケーシング市場は、2021 年に 16 億 4,860 万米ドルと評価され、2028 年までに 24 億 1,860 万米ドルに達すると予測されています。 2021 年から 2028 年にかけて 5.6% の CAGR で成長すると予想されています。

コラーゲンケーシングは、さまざまな付加価値のある肉製品や加工肉製品の生産に不可欠です。これらの製品の高い機械的強度と繊維状の性質により、ソーセージや肉ベースの製品のケーシングなど、多くの用途での需要が高まっています。さらに、ソーセージがますます主流の食品となりつつあるため、ソーセージの生産は地域を超えて拡大し続けています。市場で入手可能なさまざまな種類のソーセージには、生のソーセージ、乾燥したソーセージ、調理済みのソーセージ、およびセミドライのソーセージが含まれます。ソーセージの需要の高まりに関して、ソーセージ生産部門、食品加工業者、食肉生産者、プライベートブランド会社は、ソーセージケーシングの製造業者にケーシングの供給量を増やすよう強いており、それがコラーゲンケーシング市場の活性化につながっている。< /p>

予測期間中、ヨーロッパは世界のコラーゲンケーシング市場で最大のシェアを占める可能性があります。 ヨーロッパの優位性は主に、国民の間でソーセージに対する膨大な需要があることに起因します。ヨーロッパの消費者のライフスタイルの変化により、健康的で栄養価の高い製品への需要が高まっています。消費者や小売店は、保存が容易で賞味期限が長い肉製品を好みます。したがって、食品産業の成長がヨーロッパのコラーゲンケーシング市場を牽引すると予想されます。 Devro PLC と VISCOFAN, SA は、この地域で事業を展開している主要企業の 1 つです。これらのプレーヤーは、市場の最終用途産業の需要を満たすための新製品や改良された製品の提供に焦点を当てており、これにより市場の成長がさらに促進されることが期待されています。また、企業は合併や買収などの戦略を採用しています。ヨーロッパ全土に拠点を拡大し、コラーゲンケーシングの需要の高まりに応えるために、買収、パートナーシップ、拡張を行っています。

現在進行中の新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、医療機関の状況は劇的に変化しています。コラーゲンケーシング産業。感染拡大により、国内外の国境が突然閉鎖されたことで業務効率が低下し、バリューチェーンが中断され、収益の損失と損害が生じています。バリューチェーンの混乱はコラーゲンケーシングの供給に悪影響を及ぼし、コラーゲンケーシング市場の成長に影響を与えています。これは、食品加工、食品サービス、食品小売などの最終用途産業の発展に影響を及ぼしています。しかし、各国が経済活動を再開し、さまざまな国でワクチンの普及を開始することを計画しているため、コラーゲンケーシングの需要は世界的に増加すると予想されます。新型コロナウイルス感染症による国民の健康意識の高まりと、安全な材料からのコラーゲンケーシングの生産により、コラーゲンケーシング市場の成長が促進されると予想されます。

コラーゲンケーシング市場の地理的概要

市場洞察

肉ベースのスナックおよび肉製品に対する消費者の嗜好の急増

21世紀は、新技術の導入や工業化などのさまざまな要因により、人々のライフスタイルに大きなパラダイムシフトが起きています。グローバル化、地域の人口動態、文化の影響、ライフスタイルの変化、それに関連する食習慣の変化により、簡単に調理して提供できる加工食品の需要が高まっています。近年、先進国と発展途上国の両方でスナックやセイボリー製品の消費が増加しています。ソーセージは調理が簡単でタンパク質が豊富なため、その消費量は長年にわたって急激に増加しています。朝食、昼食、軽食、夕食に数種類のソーセージが消費されます。世界中で 100 種類近くのソーセージが製造されています。ヨーロッパはソーセージの主要な消費国の一つです。ドイツ、イタリア、ポルトガルのソーセージは世界的に認知されています。ソーセージの消費量が特に多いのは、イギリス、イタリア、アメリカ、ドイツ、ポーランドなどの西側諸国です。寒い国での冷凍食品の幅広い人気と受け入れは、ソーセージの堅固な成長基盤をさらに提供します。コラーゲンケーシングの売上は、ソーセージの消費量の増加に比例しています。この要因は、今後数年間のコラーゲンケーシング市場の成長に寄与すると予想されます。

タイプインサイト

タイプに基づいて、世界のコラーゲンケーシング市場は食用と非食用に分類されます。食用セグメントは、予測期間中により大きな市場シェアを保持すると予想されます。食用コラーゲンケーシングは、通常は牛の皮から抽出プロセスによって作られます。食用コラーゲンケーシングは、直線形状と湾曲形状で入手可能です。直線的なものは通常 13 mm から 45 mm の範囲ですが、食用コラーゲン ケーシングの湾曲したバージョンは 20 mm から 45 mm の範囲です。食用コラーゲンケーシングは、ホットドッグ、スモークおよびポリッシュソーセージ、スナックスティック、ブラートヴルスト、イタリアンソーセージ、ペパロニ、ブレックファストリンク、および多くのエスニックソーセージに最適です。食用ケーシングはソーセージに食欲をそそる外観を与え、通常は円形または円筒形です。

世界のコラーゲンケーシング市場、タイプ別 – 2020 年と 2028 年

アプリケーション インサイト 

用途に基づいたコラーゲン ケーシングの市場は、生のソーセージ、加工ソーセージ、サラミ、その他。生のソーセージ部門は、予測期間中に市場で最大のシェアを保持すると予想されます。フレッシュソーセージは、さまざまな種類の調味料を混ぜた純粋な肉です。生のソーセージは食用のケーシングで覆われており、ケーシングの有無にかかわらず調理されます。フレッシュ ソーセージには、ソーセージ パティ、チョリソ、ポリッシュ ソーセージ、ブレックファスト リンク、ブラートヴルスト、みじん切り、ひき肉、未調理の肉から作られたイタリアン ソーセージが含まれます。新鮮なソーセージは、消費されるまで冷凍または冷蔵で保管する必要があります。生ソーセージは通常、ポーク、ビーフ、ブレックファスト、イタリアンに分類されます。これらのソーセージの脂肪は 30% ~ 50% の範囲です。生のソーセージに使用できるコラーゲン ケーシングは食用であり、通常はフライパンで揚げたり、揚げたり、グリルしたり、調理済みの用途向けに設計されています。生ソーセージ用のケーシングは、グリルや油で揚げるという過酷な条件に耐えられる高い強度を備え、使いやすく、ソーセージの風味を保持し、柔らかさを備えていなければなりません。生ソーセージのケーシング要件には、高い透過性、優れた棚の外観、強力な端部の閉鎖、拡張および収縮機能、正確な直径とサイズの制御、高速充填装置に耐えるエンジニアリングが含まれます。

End - 使用に関する洞察

コラーゲンケーシングの市場は、最終用途に基づいて、食品加工、食品サービス、食品小売に分類されます。食品加工セグメントは、予測期間中に市場で最大のシェアを保持すると予想されます。ソーセージの需要の高まりにより、食品加工産業におけるソーセージの大規模生産が行われています。手動プロセスは自動機械に置き換えられ、より迅速かつ大規模なソーセージ生産が可能になりました。ソーセージ製造産業は、粒子の定義、製品の完全性、自動吊り下げ装置、インライン研削、自動金型装填、バッチング システム、およびソーセージ製造ソフトウェアによって特徴付けられます。さらに、グローバル化と食文化の変化により、食肉および食肉加工品の需要は過去10年間で大幅に増加しました。世界人口が増加し続ける中、肉の消費は今後数年間で急増すると予想されています。

戦略的洞察

Devro Plc.、海外のケーシング会社、FABIOS SpóÅ‚ka Akcyjna (FABIOS SA)、Fibran Group、LEM Products、Nippi Collagen NA Inc.、Shenguan Holdings (Group) Limited、および Viscofan, SA は、世界的に事業を展開している確立された企業の 1 つです。コラーゲンケーシング市場。これらの企業は世界中で製品を提供しています。主要な市場プレーヤーは、顧客を満たす高品質で革新的な製品の開発に焦点を当てています。要件。過去数年にわたり、市場で事業を展開している企業は、コラーゲンケーシング市場の計り知れない可能性を認識しており、そのため合併や企業買収などの戦略を採用し始めています。買収と製品の発売。たとえば、2019年にビスコファンは、東京株式市場に上場され、製薬、食品、産業分野向けのコラーゲン製品の製造と販売を専門とする上場企業である日本グループの新田ゼラチン株式会社からケーシングコラーゲン部門を買収しました。

レポートのスポットライト

  • プレーヤーが効果的な長期戦略を開発するのに役立つ、世界のコラーゲンケーシング市場における進歩的な業界動向
  • 先進市場と発展途上市場が採用するビジネス成長戦略
  • 2019 年から 2028 年までの世界のコラーゲンケーシング市場の定量分析
  • さまざまな業界にわたるコラーゲンケーシングの需要の推定
  • li>
  • 市場の成長を予測するための業界で活動するバイヤーとサプライヤーの有効性を示す PEST 分析
  • 競争市場のシナリオとコラーゲンケーシングの需要を理解するための最近の動向
  • < li>コラーゲンケーシング市場の成長を促進および抑制する要因と組み合わせた市場動向と見通し
  • 世界のコラーゲンケーシング市場の成長に関する商業的利益を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス
  • 市場のさまざまなノードにおけるコラーゲンケーシング市場規模
  • 世界のコラーゲンケーシング市場の詳細な概要とセグメント化、および業界の動向
  • 世界のコラーゲンケーシング市場規模有望な成長機会を持つさまざまな地域

コラーゲンケーシング市場、タイプ別

  • 食用
  • 非食用


コラーゲンケーシング市場、用途別

  • 生ソーセージ
  • 加工ソーセージ
  • サラミ
  • その他


コラーゲンケーシング市場、最終用途別

  • 食品加工
  • フードサービス
  • 食品小売

会社概要

  • Devro PLC
  • < li>海外ケーシング会社
  • フィブラングループ
  • LEM製品
  • ニッピコラーゲンNA株式会社
  • ビスコファングループ
  • < li>神関ホールディングス (グループ) 限定。
  • SELO
  • DCW
  • FABIOS SA
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global collagen casing market?

The major players operating in the global collagen casing market are Devro Plc., Overseas Casing Company., FABIOS Spółka Akcyjna (FABIOS SA), Fibran Group, LEM Products, Nippi Collagen NA Inc., Shenguan Holdings (Group) Limited, and Viscofan, S.A. among others.

Which region held the largest share of the global collagen casing market?

In 2020, the collagen casing market in Europe is expected to grow at the highest CAGR during the forecast period. In the cuisine of Western Europe, most of the casings are derived from pigs. The organic food regulations in the US and EU allow only natural casings. These can be derived from the animals that are raised non-organically as there are no large-scale slaughter plants that can process and handle only organic animals and sell their casing as certified organic casing. As a result, all the large-scale natural casing provider buy casings from across the world and send them further to the selection facilities for grading and packaging.

Based on type, which segment is leading the global collagen casing market during the forecast period?

Between the segments of type, edible segment has led the market in 2020. Edible collagen casings are made by the extraction process, usually from the cattle hide. The edible collagen casings are available in straight and curved forms. The straight ones range from 13mm to 45mm generally, whereas the curved versions of the edible collagen casings range from 20mm to 45mm. Edible collagen casings are ideally suited for hotdogs, smoked and polish sausage, snack sticks, bratwurst, Italian sausage, pepperoni, breakfast links, and many ethnic sausages. The edible collagens are highly consistent and durable while smoking and stuffing processes. The edible casings provide an appetizing appearance to the sausage and usually come in round-shaped or cylindrical shapes.

The List of Companies - Collagen Casing Market

  1. Devro PLC
  2. Oversea Casing Company
  3. Fibran Group
  4. LEM Products
  5. Nippi Collagen NA Inc.
  6. Viscofan Group.
  7. Huon Distributors Pty Ltd.
  8. SELO
  9. DCW
  10. FABIOS SA

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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