El mercado de cerezas ácidas secas se valoró en 3.069,35 millones de dólares en 2019 y se prevé que alcance los 4.684,44 millones de dólares en 2027; se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 5,5 % entre 2020 y 2027.
La cereza agria seca es rica en nutrientes y tiene propiedades importantes como antioxidantes y antiinflamatorias. Es rico en potasio, fibra y betacaroteno. Las cerezas ácidas secas tienen un sabor dulce y picante único y se utilizan en la preparación de diversos productos alimenticios y bebidas. La cereza ácida seca ofrece varias ventajas para la salud, como favorece la salud del corazón, promueve un mejor sueño y alivia el dolor. Es una fuente natural de melatonina, que ayuda a regular el ciclo de la piel. La cereza ácida seca es una excelente fuente de boro, que favorece aún más la salud ósea. Contiene altas cantidades de antocianina, que proporciona propiedades antiinflamatorias para ayudar en la reparación y mantenimiento del tejido muscular.
Se espera que Asia Pacífico crezca con la CAGR más alta de 6% durante el período de pronóstico. Se espera que la demanda de cerezas ácidas secas aumente en la región con el crecimiento de diversas industrias de uso final, como panadería, confitería y bebidas. Además, la creciente inclinación hacia los productos naturales está impulsando el crecimiento del mercado de cerezas agrias secas. Los fabricantes de cerezas ácidas secas se están centrando en capturar una alta participación de mercado en países como China, India, Japón y Corea del Sur.
A diciembre de 2020, EE. UU. India, Brasil, Rusia, Francia, España, Reino Unido, Turquía, Italia y España se encuentran entre los países más afectados en términos de casos confirmados de COVID-19 y muertes reportadas. Según las últimas cifras de la OMS actualizadas en diciembre de 2020, hay ~79.232.555 casos confirmados y se notificaron 1.754.493 muertes en total a nivel mundial. El COVID-19 ha estado afectando a las economías e industrias en varios países debido a cierres, prohibiciones de viaje y cierres de negocios. La industria mundial de alimentos y bebidas es una de las principales industrias que sufre graves perturbaciones, como interrupciones en la cadena de suministro, cancelaciones de eventos tecnológicos y cierres de oficinas como resultado de este brote. Por ejemplo, China es el centro mundial de fabricación y el mayor proveedor de materias primas para diversas industrias y también es uno de los países más afectados. El cierre de varias plantas y fábricas en China está afectando las cadenas de suministro globales y afectando negativamente la fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de diversos alimentos y bebidas. Varias empresas ya han anunciado posibles retrasos en las entregas de productos y caídas en las ventas futuras de sus productos. Además, las prohibiciones de viaje globales impuestas por países de Europa, Asia y América del Norte están afectando las colaboraciones comerciales y las oportunidades de asociación. Se prevé que todos estos factores afecten negativamente a la industria de alimentos y bebidas y, por lo tanto, actúen como factor restrictivo para el crecimiento de varios mercados relacionados con esta industria en los próximos meses.
Mercado mundial de tarta de cerezas secas
Perspectivas del mercado
Aumento del uso de tarta de cerezas secas en la industria cosmética
Tarta Las cerezas son conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto lo hace útil en varios productos cosméticos como mascarillas y cremas faciales. Se utiliza como crema antiarrugas para mejorar la textura de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro. También se utiliza en otros cosméticos, como barras de labios y otros productos cosméticos. La industria está experimentando una mayor demanda de productos naturales para el cuidado de la piel elaborados con cerezas ácidas. Las empresas también se han dado cuenta del inmenso potencial de las cerezas agrias secas para productos cosméticos. La cereza ácida en forma seca se puede agregar a varios productos cosméticos. Los estudios demuestran que la cereza ácida está cargada de nutrientes, vitaminas y nutrientes, como las vitaminas C, E y K; la cereza ácida seca se usa a menudo en productos de belleza y cuidado de la piel para tratar la piel y mejorar la apariencia de elasticidad. La cereza ácida seca es rica en antocianinas, vitamina C y antioxidantes. Por lo tanto, se espera que el aumento en el uso de cerezas secas en la gama de cosméticos proporcione importantes oportunidades de crecimiento a los proveedores de cerezas secas en un futuro próximo.
Información basada en el tipo de producto
Según el tipo de producto, el mercado de cerezas ácidas secas se segmenta en cerezas liofilizadas, secas al sol, secas por infusión y otras cerezas secas. El segmento de cerezas secas por infusión representó la mayor parte del mercado de cerezas ácidas secas en 2019. La tecnología seca infundida permite la adición o infusión de jugo de fruta o solución de azúcar seguida del proceso de ósmosis y luego secado a una temperatura de 60 ° C. El proceso de secado en infusión de cerezas ácidas implica una serie de eventos. Primero, las cerezas se ablandan y se infunden suavemente con una solución de azúcar para obtener el nivel Brix específico. El líquido entra al interior por ósmosis y extrae el agua de las cerezas ácidas. La fruta se puede infundir con azúcar u otros edulcorantes para obtener el producto deseado. Debido al sabor amargo y al sabor de las cerezas ácidas, es preferible endulzarlas ligeramente mediante el proceso de infusión seca. En un par de horas, el producto se infunde y se conserva en almacenamiento. En la siguiente etapa, el producto húmedo se seca al aire hasta alcanzar un contenido de humedad del 15 al 20 % y alcanzar un nivel de humedad específico. Luego se rocía ligeramente con aceite, seguido del proceso de inspección y envasado. El fuerte sabor afrutado de las frutas secas infundidas las hace ideales para el consumo directo, así como para añadirlas al muesli y al yogur. Las cerezas ácidas secas infundidas se consideran una opción ideal para aplicaciones de panadería o refrigerios.
Mercado de cerezas ácidas secas, por tipo de producto: 2019 y 2019 2027Perspectivas basadas en la naturaleza
Basado en la naturaleza, el mercado de cerezas agrias secas se segmenta en convencional y orgánico. El segmento convencional representó una mayor proporción de las cerezas secas. Mercado de cerezas ácidas en 2019. La agricultura convencional es uno de los métodos agrícolas más practicados que implica el uso de fertilizantes, pesticidas y otros compuestos químicos para el cultivo. La forma convencional de técnica agrícola es ampliamente adoptada entre los agricultores para obtener un mayor rendimiento y disponibilidad de producto a bajo costo. La técnica favorece a los productores y cultivadores ya que los rendimientos son altos en comparación con el costo. Además, la falta de conocimiento entre Los agricultores hacia los beneficios para la salud asociados con la agricultura orgánica han promovido el crecimiento del segmento. Por ejemplo, en Turquía, casi el 63% de los agricultores adoptaron la agricultura convencional para producir cerezas ácidas o ácidas y el 37% de ellos optó por la agricultura orgánica en 2017.
Uso final- BasedInsights
Según el uso final, el mercado de cerezas ácidas secas se segmenta en productos de panadería, confitería, productos lácteos, bebidas, cereales y barritas, cosméticos y otros. El segmento de productos de panadería representó la mayor parte del mercado de cerezas agrias secas en 2019. Los productos de panadería incluyen pan, bollos, galletas, tartas, pasteles y muffins, y las cerezas agrias secas se utilizan en las recetas de muchos productos de panadería. Suelen prepararse a partir de harina o harina derivada de la avena. Las cerezas ácidas secas se utilizan para mejorar la calidad y el sabor de los productos de panadería. Su color rojo intenso y su sabor amargo lo convierten en una sustancia útil para crear comidas deliciosas. Se utilizan como productos terminados en artículos de panadería junto con mezclas para refrigerios de cerezas ácidas secas, como pasteles, galletas, dulces y barras de granola. La creciente población consciente de su salud prefiere optar por productos que sean saludables y nutritivos. Además, se espera que la creciente demanda de snacks saludables y productos preparados impulse aún más la demanda de cerezas ácidas secas. Varias empresas de panadería y confitería están utilizando cerezas ácidas como ingrediente útil para preparar productos de panadería.
Información basada en el canal de distribución
Según el canal de distribución, El mercado de cerezas ácidas secas está segmentado en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, online y otros. El segmento de hipermercados y supermercados representó la mayor parte del mercado de cerezas ácidas secas en 2019. Los fabricantes involucran varios canales de distribución para que el producto sea fácilmente accesible en el mercado. Entre varios canales de distribución, los supermercados y los hipermercados han ganado relativa importancia. Los productores venden sus productos a distribuidores que los suministran a los hipermercados y supermercados, según su demanda. Esto resulta beneficioso ya que el producto obtendría una buena imagen de ventas en estas tiendas; además, no habría desperdicio de estos productos ya que la fabricación se realizaría sólo según demanda y en cantidades específicas. Aparte de esto, estas tiendas representan una gran variedad de productos, lo que permite una fácil comparación y accesibilidad a varias marcas. Las ventas de cerezas ácidas secas a través de hipermercados y supermercados están creciendo a gran ritmo. El creciente número de hipermercados y supermercados ha impactado positivamente el crecimiento del segmento.
Perspectivas estratégicas
Fusiones y adquisiciones e investigación y desarrollo. El desarrollo son estrategias comúnmente adoptadas por las empresas para expandir su presencia en todo el mundo, lo que está impactando aún más el tamaño del mercado. Los actores presentes en el mercado de cerezas ácidas secas están implementando fusiones, adquisiciones e estrategias de investigación y desarrollo para ampliar la base de clientes y ganar una participación de mercado significativa en todo el mundo, lo que también permite a los actores mantener su marca a nivel mundial.
Informe destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de cerezas ácidas secas para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado mundial de cerezas ácidas secas de 2017 a 2027
- Estimación de la demanda mundial de cerezas ácidas secas en diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda mundial de cerezas ácidas secas
- Tendencias y perspectivas del mercado junto con factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial de cerezas ácidas secas
- Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de cerezas ácidas secas < /ul>
- Tamaño del mercado global de cerezas ácidas secas en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado global de cerezas ácidas secas, así como su dinámica en el industria
- Tamaño del mercado mundial de cerezas ácidas secas en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
- Liofilizado
- Secado al sol
- Secado por infusión
- Otros
- Convencional
- Orgánico
- Productos de panadería
- Dulces
- Productos lácteos
- Bebidas
- Cereales y cereales Snack Bars
- Otros
- Supermercados & Hipermercado
- Tienda de conveniencia
- En línea
- Otros
- Cherry Central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- Enko Meyve Orman Ürünleri San.Tic.Ltd.
- Fruta d 'O
- Graceland Fruit, Inc.
- Payson Fruit Growers
- Royal Ridge Fruits
- Shoreline Fruit
- Smeltzer Orchard Company, LLC
Mercado de cerezas ácidas secas – ndash; Por tipo de producto
Mercado de cerezas ácidas secas – ndash; Por naturaleza
Mercado de cerezas agrias secas: ndash; Por uso final
Mercado de cerezas agrias secas – ndash; Por Canal de Distribución
Perfiles de empresas
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the globaldried tart cherry marketareCherry Central; CherryActive Australia; Cherryvite Ltd.; EnkoMeyveOrmanÜrünleriSan.Tic.Ltd.; Fruit d'Or; Graceland Fruit, Inc.; Payson Fruit Growers; Royal Ridge Fruits; Shoreline Fruit LLC; Smeltzer Orchard Company, LLCand among others.
In 2019, Europe contributed to the largest share in the global dried tart cherry market. The growing industrialization and urbanization is one of the key factors that is boosting the dried tart cherry market. The increasing industrialization and urbanization increases the penetration of the dried tart cherry products in the retail as well as the industrial sector. Also, the consumer demand for healthy products without any compromise on taste is expected to propel the dried tart cherry market in the region.
The infused dried tart cherries are considered as an ideal choice for bakery or snack applications. Nowadays, consumers are more inclined toward healthy eating habits, including the products with natural properties and high nutritional content. The tart cherries infused with sugar or other sweeteners are available on the market to meet the increasing demand of such health-conscious consumers, and many key players are developing the dried fruits infused with fruit juice. These products are healthy to consume as they contain no added sugars, with the presence of only fructose in the composition.
The List of Companies - Dried Tart Cherry Market
- Cherry Central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- EnkoMeyve Orman ÜrünleriSan.Tic.Ltd.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit, Inc.
- Payson Fruit Growers
- Royal Ridge Fruits
- Shoreline Fruit
- Smeltzer Orchard Company, LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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