Descripción general del mercado de cerezas agrias secas, crecimiento, tendencias, análisis, informe de investigación (2020-2027)

El mercado de cerezas ácidas deshidratadas se valoró en US$ 3.069,35 millones en 2019 y se proyecta que alcance los US$ 4.684,44 millones para 2027; se espera que crezca a una CAGR del 5,5% entre 2020 y 2027.

La cereza ácida deshidratada es rica en nutrientes y posee importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es rica en potasio, fibra y betacaroteno. Tiene un sabor dulce y ácido único y se utiliza en la preparación de diversos alimentos y bebidas. Ofrece varios beneficios para la salud, como favorecer la salud cardiovascular, favorecer un mejor sueño y aliviar el dolor. Es una fuente natural de melatonina, que ayuda a regular el ciclo de la piel. Es una excelente fuente de boro, que favorece la salud ósea. Contiene altas cantidades de antocianina, que le confiere propiedades antiinflamatorias que ayudan a reparar y mantener el tejido muscular.

Se espera que Asia Pacífico crezca con la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6% durante el período de pronóstico. Se prevé que la demanda de cereza ácida deshidratada aumente en la región gracias al crecimiento de diversas industrias de consumo final, como la panadería, la confitería y las bebidas. Además, la creciente preferencia por los productos naturales impulsa el crecimiento del mercado de la cereza ácida deshidratada. Los fabricantes de cereza ácida deshidratada se están centrando en captar una alta cuota de mercado en países como China, India, Japón y Corea del Sur.

A diciembre de 2020, Estados Unidos, India, Brasil, Rusia, Francia, España, el Reino Unido, Turquía, Italia y España se encontraban entre los países más afectados en cuanto a casos confirmados de COVID-19 y fallecimientos. Según las últimas cifras de la OMS, actualizadas a diciembre de 2020, se registraron aproximadamente 79.232.555 casos confirmados y un total de 1.754.493 fallecimientos a nivel mundial. La COVID-19 ha afectado a las economías e industrias de varios países debido a confinamientos, prohibiciones de viaje y cierres de empresas. La industria mundial de alimentos y bebidas es una de las principales que sufre graves interrupciones, como interrupciones en la cadena de suministro, cancelaciones de eventos tecnológicos y cierres de oficinas, como resultado de este brote. Por ejemplo, China, centro mundial de fabricación y el mayor proveedor de materias primas para diversas industrias, es también uno de los países más afectados. El confinamiento de varias plantas y fábricas en China está afectando a las cadenas de suministro globales e impactando negativamente en la fabricación, los plazos de entrega y las ventas de diversos alimentos y bebidas. Varias empresas ya han anunciado posibles retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas futuras. Además, las restricciones de viaje impuestas por países de Europa, Asia y Norteamérica están afectando las oportunidades de colaboración y asociación comercial. Se prevé que todos estos factores afecten negativamente a la industria de alimentos y bebidas, frenando así el crecimiento de diversos mercados relacionados con esta industria en los próximos meses.

Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: Perspectivas estratégicas

Perspectivas del mercado

Aumento del uso de cerezas ácidas deshidratadas en la industria cosmética

Las cerezas ácidas son conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto las hace útiles en diversos productos cosméticos, como mascarillas y cremas faciales. Se utilizan como crema antiarrugas para mejorar la textura de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro. También se utilizan en otros cosméticos, como labiales y otros productos cosméticos. La industria está experimentando una creciente demanda de productos naturales para el cuidado de la piel a base de cerezas ácidas. Las empresas también han reconocido el inmenso potencial de la cereza ácida deshidratada en productos cosméticos. La cereza ácida deshidratada se puede añadir a diversos productos cosméticos. Los estudios demuestran que la cereza ácida es rica en nutrientes y vitaminas, como las vitaminas C, E y K. La cereza ácida deshidratada se utiliza a menudo en productos de belleza y cuidado de la piel para tratar la piel y mejorar su elasticidad. La cereza ácida deshidratada es rica en antocianinas, vitamina C y antioxidantes. Por lo tanto, se espera que el auge en su uso en la gama de cosméticos brinde importantes oportunidades de crecimiento para los proveedores de cereza ácida deshidratada en un futuro próximo.

Información basada en el tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de cerezas ácidas deshidratadas se segmenta en liofilizadas, secadas al sol, infusionadas y otras cerezas deshidratadas. El segmento de infusionadas representó la mayor participación en el mercado de cerezas ácidas deshidratadas en 2019. La tecnología de infusión permite la adición o infusión de jugo de fruta o una solución azucarada, seguida de un proceso de ósmosis y un secado a una temperatura de 60 °C. El proceso de infusión de cerezas ácidas implica una serie de pasos. Primero, las cerezas se ablandan y se infusionan suavemente con una solución azucarada para obtener el grado Brix especificado. El líquido entra en el interior por ósmosis y extrae el agua de las cerezas. La fruta puede infusionarse con azúcar u otros edulcorantes para obtener el producto deseado. Debido a su sabor ácido, se prefiere endulzarlas ligeramente mediante el proceso de infusión. En un par de horas, el producto queda infusionado y es estable. En la siguiente etapa, el producto húmedo se seca al aire hasta alcanzar un contenido de humedad del 15-20 % y un nivel de humedad especificado. Se rocía ligeramente con aceite, seguido del proceso de inspección y envasado. El intenso sabor afrutado de las frutas deshidratadas infusionadas las hace ideales para el consumo directo, así como para añadirlas al muesli y al yogur. Las cerezas ácidas deshidratadas infusionadas se consideran una opción ideal para panadería y aperitivos.

Perspectivas basadas en la naturaleza

El mercado de la cereza ácida deshidratada se divide en convencional y orgánica. El segmento convencional representó la mayor parte del mercado en 2019. La agricultura convencional es uno de los métodos agrícolas más utilizados, que implica el uso de fertilizantes, pesticidas y otros compuestos químicos. Esta técnica agrícola convencional es ampliamente adoptada por los agricultores para obtener un mayor rendimiento y disponibilidad del producto a bajo costo. Esta técnica beneficia a los productores y cultivadores, ya que ofrece un alto rendimiento en comparación con el costo. Además, la falta de conocimiento entre los agricultores sobre los beneficios para la salud asociados con la agricultura orgánica ha impulsado el crecimiento de este segmento. Por ejemplo, en Turquía, casi el 63% de los agricultores adoptaron la agricultura convencional para producir cereza ácida y el 37% optó por la agricultura orgánica en 2017.

Información basada en el uso final

Según su uso final, el mercado de la cereza ácida deshidratada se segmenta en productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas, barras de cereales y snacks, cosméticos, entre otros. Este segmento representó la mayor cuota de mercado en 2019. Los productos de panadería incluyen pan, panecillos, galletas, tartas, pasteles y magdalenas, y se utilizan en las recetas de muchos productos de panadería. Estos suelen prepararse con harina o sémola de avena. Se utilizan para realzar la calidad y el sabor de los productos de panadería. Su color rojo intenso y su sabor ácido la convierten en una sustancia útil para crear deliciosos platos. Se utilizan como productos terminados en productos de panadería, junto con mezclas para snacks, como pasteles, galletas, dulces y barras de granola. La creciente población preocupada por su salud prefiere productos saludables y nutritivos. Además, se espera que la creciente demanda de snacks saludables y productos de conveniencia impulse aún más la demanda de cerezas ácidas deshidratadas. Varias empresas de panadería y repostería utilizan las cerezas ácidas como ingrediente útil para preparar productos de panadería.

Información basada en el canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de cerezas ácidas deshidratadas se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros. El segmento de hipermercados y supermercados representó la mayor participación en 2019. Los fabricantes utilizan diversos canales de distribución para facilitar el acceso a sus productos en el mercado. Entre ellos, los supermercados e hipermercados han adquirido una importancia relativa. Los productores venden sus productos a distribuidores, quienes los suministran a los hipermercados y supermercados según la demanda. Esto resulta beneficioso, ya que el producto obtiene una buena imagen de venta en estas tiendas; además, no se desperdicia, ya que la fabricación se realiza solo bajo demanda y en cantidades específicas. Además, estas tiendas ofrecen una gran variedad de productos, lo que facilita la comparación y el acceso a diversas marcas. Las ventas de cerezas ácidas deshidratadas a través de hipermercados y supermercados están creciendo a un ritmo acelerado. El creciente número de hipermercados y supermercados ha impactado positivamente el crecimiento del segmento.

Las fusiones y adquisiciones, así como la investigación y el desarrollo, son estrategias comunes que las empresas adoptan para expandir su presencia global, lo que impacta aún más el tamaño del mercado. Los actores del mercado de la cereza ácida deshidratada están implementando estas estrategias para ampliar su cartera de clientes y ganar una cuota de mercado significativa a nivel mundial, lo que también les permite mantener su marca a nivel global.

Perspectivas regionales del mercado de cerezas ácidas deshidratadas

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de la cereza ácida deshidratada durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de la cereza ácida deshidratada en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de cerezas ácidas deshidratadas

Densidad de actores del mercado de cerezas ácidas deshidratadas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de las cerezas ácidas deshidratadas está en rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Informe destacado 

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado global de cerezas ácidas deshidratadas para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas de 2017 a 2027
• Estimación de la demanda mundial de cerezas ácidas secas en diversas industrias
• Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
• Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda mundial de cerezas ácidas secas
• Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial de cerezas ácidas secas
• Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas

• Tamaño del mercado mundial de cerezas ácidas secas en varios nodos del mercado
• Descripción detallada y segmentación del mercado mundial de cerezas ácidas deshidratadas, así como su dinámica en la industria.
• Tamaño del mercado mundial de cerezas ácidas secas en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento.

Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: por tipo de producto

• Liofilizado
• Secado al sol
• Seco infundido
• Otros     

Mercado de cerezas ácidas secas – Por naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: por uso final

• Productos de panadería
• Confitería
• Productos lácteos
• Bebidas
• Barras de cereales y snacks
• Otros

Mercado de cerezas ácidas deshidratadas: por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Tienda de conveniencia
• En línea
• Otros

Perfiles de empresas

• Cherry Central
• CherryActive Australia
• Cherryvite Ltd
• Enko Meyve Orman Ürünleri San.Tic.Ltd.
• Fruta de oro
• Graceland Fruit, Inc.
• Productores de frutas de Payson
• Frutas Royal Ridge
• Fruta de la costa
• Compañía Smeltzer Orchard, LLC

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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