Le marché des cerises acidulées séchées était évalué à 3 069,35 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 4 684,44 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,5 % de 2020 à 2027.
La cerise acidulée séchée est riche en nutriments et possède des propriétés importantes telles que les antioxydants et les anti-inflammatoires. Il est riche en potassium, en fibres et en bêta-carotène. Les cerises acidulées séchées ont un goût sucré et acidulé unique et sont utilisées dans la préparation de divers produits alimentaires et boissons. Les cerises acidulées séchées offrent plusieurs avantages pour la santé, comme soutenir la santé cardiaque, favoriser un meilleur sommeil et soulager la douleur. C'est une source naturelle de mélatonine, qui aide à réguler le cycle cutané. La cerise acidulée séchée est une excellente source de bore, qui favorise davantage la santé des os. Il contient de grandes quantités d'anthocyanes, qui fournissent des propriétés anti-inflammatoires pour aider à la réparation et à l'entretien des tissus musculaires.
L'Asie-Pacifique devrait croître avec le TCAC le plus élevé de 6 % au cours de la période de prévision. La demande pour les cerises acidulées séchées devrait augmenter dans la région avec la croissance de diverses industries d'utilisation finale telles que la boulangerie, la confiserie et les boissons. De plus, l'inclinaison croissante vers les produits naturels stimule la croissance du marché des cerises acidulées séchées. Les fabricants de cerises acidulées séchées se concentrent sur la conquête de parts de marché élevées dans des pays tels que la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud.
En décembre 2020, les États-Unis, l'Inde, le Brésil, la Russie, la France et l'Espagne , le Royaume-Uni, la Turquie, l'Italie et l'Espagne sont parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés de COVID-19 et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS mis à jour en décembre 2020, il y a environ 79 232 555 cas confirmés et 1 754 493 décès au total ont été signalés dans le monde. Le COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des fermetures, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons est l'une des principales industries souffrant de graves perturbations telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux à la suite de cette épidémie. Par exemple, la Chine est la plaque tournante mondiale de la fabrication et le plus grand fournisseur de matières premières pour diverses industries et est également l'un des pays les plus touchés. Le verrouillage de diverses usines et usines en Chine affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers aliments et boissons. Diverses entreprises ont déjà annoncé des retards possibles dans les livraisons de produits et une chute des ventes futures de leurs produits. En outre, les interdictions de voyager dans le monde imposées par des pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord affectent les opportunités de collaboration et de partenariat. Tous ces facteurs devraient affecter négativement l'industrie des aliments et des boissons et agir ainsi comme un facteur limitant la croissance de divers marchés liés à cette industrie dans les mois à venir.
Marché mondial des cerises acidulées séchées
Aperçu du marché
Augmentation de l'utilisation des cerises acidulées séchées dans l'industrie cosmétique
Les cerises acidulées sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammables. Cela le rend utile dans plusieurs produits cosmétiques tels que les masques faciaux et les crèmes pour le visage. Il est utilisé comme crème anti-rides pour améliorer la texture de la peau et prévenir le vieillissement prématuré. Il est également utilisé dans plusieurs autres cosmétiques tels que les rouges à lèvres et autres produits cosmétiques. L'industrie connaît une demande accrue de produits de soins de la peau naturels à base de cerises acidulées. Les entreprises ont également réalisé l'immense potentiel de la cerise acidulée séchée pour les produits cosmétiques. La cerise acidulée sous forme séchée peut être ajoutée à divers produits cosmétiques. Des études montrent que la cerise acidulée est chargée de nutriments, de vitamines et de nutriments, tels que les vitamines C, E et K, la cerise acidulée séchée est souvent utilisée dans les produits de beauté et de soin pour traiter la peau et améliorer l'apparence de l'élasticité. La cerise acidulée séchée est riche en anthocyanes, en vitamine C et en antioxydants. Ainsi, l'augmentation de l'utilisation des cerises acidulées séchées dans la gamme de produits cosmétiques devrait offrir des opportunités de croissance significatives aux fournisseurs de cerises acidulées séchées dans un proche avenir.
Informations basées sur les types de produits
Sur la base du type de produit, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en cerises lyophilisées, séchées au soleil, séchées infusées et autres cerises séchées. Le segment séché infusé représentait la plus grande part du marché des cerises acidulées séchées en 2019. la technologie séchée permet l'ajout ou l'infusion de jus de fruits ou d'une solution sucrée suivie d'un processus d'osmose puis d'un séchage à une température de 60°C. Le processus de séchage infusé des cerises acidulées implique une série d'événements. Tout d'abord, les cerises sont ramollies et doucement infusées avec une solution de sucre pour obtenir le niveau de brix spécifié. Le liquide pénètre à l'intérieur par osmose et extrait l'eau des cerises acidulées. Le fruit peut être infusé avec du sucre ou d'autres édulcorants pour obtenir un produit désiré. En raison de la saveur et du goût aigres des cerises acidulées, elles sont de préférence légèrement sucrées par le processus de séchage infusé. En quelques heures, le produit devient infusé et stable. À l'étape suivante, le produit humide est séché à l'air jusqu'à une teneur en humidité de 15 à 20 % et pour atteindre un niveau d'humidité spécifié. Il est en outre légèrement pulvérisé avec de l'huile, suivi du processus d'inspection et d'emballage. Le goût fruité prononcé des fruits séchés infusés les rend idéaux pour la consommation directe ainsi que pour l'ajout de muesli et de yaourt. Les cerises acidulées séchées infusées sont considérées comme un choix idéal pour les applications de boulangerie ou de collation.
Marché des cerises acidulées séchées, par type de produit - 2019& 2027
Nature-Based Insights
Selon la nature, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait une part plus importante du marché des cerises acidulées séchées en 2019.Conventionnel l'agriculture est l'une des méthodes agricoles les plus pratiquées impliquant l'utilisation d'engrais, de pesticides et d'autres composés chimiques pour la culture des cultures. La forme conventionnelle de technique agricole est largement adoptée parmi les agriculteurs pour obtenir un rendement plus élevé et une disponibilité de produit à faible coût. La technique joue en faveur des producteurs et des cultivateurs car les rendements sont élevés par rapport au coût. De plus, le manque de connaissances parmi agriculteurs vers les avantages pour la santé associés à l'agriculture biologique ont favorisé la croissance du segment. Par exemple, en Turquie, près de 63 % des agriculteurs ont adopté l'agriculture conventionnelle pour produire des cerises acidulées ou acides et 37 % d'entre eux ont opté pour l'agriculture biologique en 2017.
End Use-BasedInsights
Based à l'utilisation finale, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, produits laitiers, boissons, céréales et snack-bars, cosmétiques et autres. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part du marché des cerises acidulées séchées en 2019. Les produits de boulangerie comprennent le pain, les petits pains, les biscuits, les tartes, les pâtisseries et les muffins, et les cerises acidulées séchées sont utilisées dans les recettes de nombreux produits de boulangerie. Ceux-ci sont généralement préparés à partir de farine ou de farine dérivée d'avoine. Les cerises acidulées séchées sont utilisées pour améliorer la qualité et la saveur des produits de boulangerie. Sa couleur rouge foncé et son goût acidulé en font une substance utile pour créer de délicieux plats. Ils sont utilisés comme produits finis dans les articles de boulangerie avec des mélanges de collations, des cerises acidulées séchées telles que des gâteaux, des biscuits, des bonbons et des barres granola. La population croissante soucieuse de sa santé préfère opter pour des produits sains et nutritifs. De plus, la demande croissante de collations saines et de produits de commodité devrait encore stimuler la demande de cerises acidulées séchées. Plusieurs entreprises de boulangerie et de confiserie utilisent les cerises acidulées comme ingrédient utile pour préparer des produits de boulangerie.
Insights basés sur le canal de distribution
Basé sur le canal de distribution, le marché des cerises acidulées séchées est segmenté en hypermarchés et supermarchés, dépanneurs, en ligne et autres. Le segment des hypermarchés et des supermarchés représentait la plus grande part du marché des cerises acidulées séchées en 2019. Les fabricants impliquent divers canaux de distribution pour rendre le produit facilement accessible sur le marché. Parmi plusieurs canaux de distribution, les supermarchés et les hypermarchés ont acquis une importance relative. Les producteurs vendent leurs produits à des distributeurs qui fournissent ces produits aux hypermarchés et supermarchés, en fonction de leur demande. Cela s'avère bénéfique car le produit obtiendrait une bonne image de vente dans ces magasins ; de plus, il n'y aurait pas de gaspillage de ces produits car la fabrication n'aurait lieu qu'à la demande et en nombre déterminé. En dehors de cela, ces magasins représentent une grande variété de produits, permettant une comparaison facile et une accessibilité à plusieurs marques. Les ventes de cerises acidulées séchées dans les hypermarchés et les supermarchés se développent à un rythme élevé. Le nombre croissant d'hypermarchés et de supermarchés a eu un impact positif sur la croissance du segment.
Perspectives stratégiques
Fusions et acquisitions et recherche & ; développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des cerises acidulées séchées mettent en uvre les stratégies de fusions et acquisitions et de recherche et développement pour élargir la clientèle et gagner des parts de marché importantes à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de conserver leur marque à léchelle mondiale.
Faits saillants du rapport
- Tendances progressives du secteur sur le marché mondial des cerises acidulées séchées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les pays développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial des cerises acidulées séchées de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de cerises acidulées séchées dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande mondiale de cerises acidulées séchées
- Tendances et perspectives du marché associées à des facteurs moteurs et freiner la croissance du marché mondial des cerises acidulées séchées
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des cerises acidulées séchées
- Taille du marché mondial des cerises acidulées séchées à différents nuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des cerises acidulées séchées, ainsi que sa dynamique dans l'industrie
- Global taille du marché des cerises acidulées séchées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché des cerises acidulées séchées par type de produit
- Lyophilisé
- Séché au soleil
- Infusé séché
- Autres
Marché des cerises acidulées séchées - Par nature
- Conventionnel
- Biologique
Marché des cerises acidulées séchées Par utilisation finale
- Produits de boulangerie
- Confiseries < li>Produits laitiers
- Boissons
- Céréales & ; Snack Bars
- Autres
Marché des cerises acidulées séchées - Par canal de distribution
- Supermarchés & ; Hypermarché
- Dépanneur
- En ligne
- Autres
Profils des entreprises
- Cherry Central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- Enko Meyve Orman Ürünleri San.Tic.Ltd.
- Fruit d' Ou
- Graceland Fruit, Inc.
- Payson Fruit Growers
- Royal Ridge Fruits
- Shoreline Fruit
- Smeltzer Orchard Company, LLC
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the globaldried tart cherry marketareCherry Central; CherryActive Australia; Cherryvite Ltd.; EnkoMeyveOrmanÜrünleriSan.Tic.Ltd.; Fruit d'Or; Graceland Fruit, Inc.; Payson Fruit Growers; Royal Ridge Fruits; Shoreline Fruit LLC; Smeltzer Orchard Company, LLCand among others.
In 2019, Europe contributed to the largest share in the global dried tart cherry market. The growing industrialization and urbanization is one of the key factors that is boosting the dried tart cherry market. The increasing industrialization and urbanization increases the penetration of the dried tart cherry products in the retail as well as the industrial sector. Also, the consumer demand for healthy products without any compromise on taste is expected to propel the dried tart cherry market in the region.
The infused dried tart cherries are considered as an ideal choice for bakery or snack applications. Nowadays, consumers are more inclined toward healthy eating habits, including the products with natural properties and high nutritional content. The tart cherries infused with sugar or other sweeteners are available on the market to meet the increasing demand of such health-conscious consumers, and many key players are developing the dried fruits infused with fruit juice. These products are healthy to consume as they contain no added sugars, with the presence of only fructose in the composition.
The List of Companies - Dried Tart Cherry Market
- Cherry Central
- CherryActive Australia
- Cherryvite Ltd
- EnkoMeyve Orman ÜrünleriSan.Tic.Ltd.
- Fruit d'Or
- Graceland Fruit, Inc.
- Payson Fruit Growers
- Royal Ridge Fruits
- Shoreline Fruit
- Smeltzer Orchard Company, LLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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