Informe de mercado de Polvo de clara de huevo 2030 por segmentos, geografía, dinámica, desarrollos recientes e ideas estratégicas

[Informe de investigación] El mercado de clara de huevo en polvo se valoró en US$ 2.110,41 millones en 2022 y se proyecta que alcance los US$ 3.151,49 millones para 2030; se espera que registre una CAGR del 5,3% de 2023 a 2030.

El polvo de clara de huevo proporciona buenas propiedades de retención de agua en carnes procesadas, mariscos, panadería y confitería para mejorar la textura y fortificar las proteínas. Los productos se pueden almacenar a temperatura ambiente y en condiciones secas con una vida útil prolongada en comparación con los huevos líquidos. Debido a sus propiedades espumantes y gelificantes, el polvo de clara de huevo se utiliza como un ingrediente alimentario importante. El polvo de clara de huevo, en su forma reconstituida, tiene muchas aplicaciones. Los huevos en polvo tienen una vida útil de hasta 5 a 10 años cuando se almacenan sin oxígeno o en un entorno de almacenamiento fresco. Se utiliza en aplicaciones alimentarias donde solo se desea la clara de huevo.

En 2022, Europa tuvo la mayor participación del mercado mundial de clara de huevo en polvo , y se estima que Asia Pacífico registrará la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El mercado europeo de clara de huevo en polvo está segmentado en Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa. Se proyecta que el mercado de clara de huevo en polvo crecerá significativamente debido a la presencia de actores destacados como GEMPOL SP, Z OO, OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG, EISA-Sachsen GmbH y Merck KGaA en toda Europa. Estas empresas atienden mercados como la alimentación animal, la panadería, las bebidas y la confitería y tienen una amplia base de clientes. También ofrecen varios polvos de clara de huevo, incluidos los de alto gel y alto batido. Según la consultora Agra CEASE, la industria de producción de huevos de Europa ha registrado 1.500.000 toneladas métricas de producción anual de productos de huevo en 2021 y tiene aproximadamente una participación del 41,7 al 44,3%. Por lo tanto, la presencia de importantes participantes clave de la industria y el procesamiento masivo de claras de huevo están impulsando el crecimiento del mercado de clara de huevo en polvo. Sin embargo, el riesgo de contaminación asociado con la clara de huevo en polvo y la volatilidad de los precios de las materias primas pueden obstaculizar el crecimiento del mercado de clara de huevo en polvo.

Mercado de clara de huevo en polvo: perspectivas estratégicas

Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de clara de huevo en polvo

La pandemia de COVID-19 afectó a las economías e industrias de varios países del mundo. Los confinamientos, las restricciones de viaje y los cierres de empresas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Oriente Medio y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluida la industria de alimentos y bebidas. El cierre de las unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro globales, las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de varios productos esenciales y no esenciales. Varias empresas anunciaron posibles retrasos en las entregas de productos y una caída en las ventas futuras de sus productos en 2020. Además, las prohibiciones impuestas por los gobiernos de diferentes países de Europa, Asia y América del Norte a los viajes internacionales obligaron a las empresas a interrumpir temporalmente sus planes de colaboración y asociación. Todos estos factores obstaculizaron la industria de alimentos y bebidas en 2020 y principios de 2021, lo que restringió el crecimiento de varios mercados relacionados con esta industria.

Perspectivas del mercado

Ventajas funcionales de la clara de huevo en polvo para impulsar el crecimiento del mercado de la clara de huevo en polvo

El polvo de clara de huevo se utiliza ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos como ingrediente polifuncional debido a sus atributos espumantes, espesantes, gelificantes, emulsionantes, colorantes y aromatizantes. Estas características del polvo de clara de huevo ayudan a modificar las propiedades organolépticas y tecnológicas de varios productos alimenticios. Los huevos y los productos derivados del huevo también proporcionan un contenido proteico de alta calidad. Sin embargo, el huevo y la clara de huevo líquida que se utilizan en productos alimenticios presentan varios desafíos, como una vida útil limitada, problemas de almacenamiento, rotura de huevos y riesgo de contaminación. Por lo tanto, las ventajas funcionales del polvo de clara de huevo ayudan a superar estos desafíos. El polvo de clara de huevo generalmente se tolera bien y tiene un menor riesgo de desencadenar alergias que otras fuentes de proteínas, como los lácteos o la soja. El polvo de clara de huevo secado por aspersión proporciona una vida útil prolongada al producto terminado. El polvo de clara de huevo en polvo tiene una vida útil de 18 meses y se puede extender a 5-10 años, si se sella correctamente y se almacena en un lugar fresco y seco; el polvo no requiere refrigeración. En comparación con los huevos líquidos, el polvo obtenido a partir de claras de huevo requiere menos espacio de almacenamiento y ofrece la comodidad de manipulación y transporte del material. Además, el uso de clara de huevo en polvo elimina el riesgo de rotura y derrame durante el procesamiento de alimentos, además de reducir el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos. También ofrece una ventaja económica en comparación con la clara de huevo líquida o los huevos crudos.

En la industria de la panadería, la clara de huevo en polvo se utiliza cada vez más por sus propiedades espumantes y gelificantes. La clara de huevo en polvo actúa como estabilizador de espuma y aporta textura a los productos horneados. Los productores de confitería se consideran los únicos consumidores de clara de huevo en polvo deshidratada en sartén, y la utilizan para preparar dulces aireados (como el turrón), debido a sus propiedades anticristalizantes. Debido a sus características gelificantes, este polvo también se utiliza para preparar productos de carne y pescado, como el surimi. Además, la clara de huevo en polvo se utiliza ampliamente para preparar una gran cantidad de postres, incluidos la mousse de chocolate y los merengues. Por lo tanto, las ventajas funcionales de la clara de huevo en polvo están impulsando el mercado mundial de clara de huevo en polvo.

Perspectivas basadas en tipos

Según el tipo, el mercado de clara de huevo en polvo se clasifica en alto batido y alto gel. El segmento de clara de huevo en polvo de alto batido tuvo una mayor participación del mercado en 2022; es probable que el segmento de alto gel crezca a un ritmo más rápido durante el período de pronóstico. El polvo de clara de huevo de alto gel es un polvo de color amarillo claro sin impurezas y con un olor típico a huevo. Tiene buenas propiedades de emulsión, gelificación, batido y retención de agua. Este producto agrega nutrición, elasticidad, sabor y una vida útil más larga a los productos cárnicos, productos de pescado picado y productos elaborados con harina. Por lo tanto, la demanda de productos cárnicos, productos de pescado picado y productos elaborados con harina está aumentando, lo que se proyecta que impactará positivamente en el crecimiento del mercado de clara de huevo en polvo.

Perspectivas basadas en aplicaciones

Según la aplicación, el mercado de clara de huevo en polvo se segmenta en alimentos y bebidas, cuidado personal y otros. Se espera que el segmento de alimentos y bebidas registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Los huevos de gallina son una materia prima importante que se utiliza en la panadería. Los huevos se componen de tres partes principales: la cáscara, la clara o albúmina y la yema. La albúmina representa aproximadamente el 70% del peso líquido de un huevo. Cuando se trata la albúmina de huevo, se forma una espuma y su volumen aumenta de 6 a 8 veces. Las espumas de huevo proporcionan volumen a las masas de pasteles y son esenciales para hacer bizcochos. El polvo de clara de huevo actúa como un fortalecedor de masa cuando se usa en productos horneados. La clara de huevo en polvo se usa ampliamente como estabilizador para agregar textura a los alimentos horneados. Es muy utilizado en la industria de la panificación debido a varias propiedades, como la buena formación de espuma estable que puede soportar grandes cantidades de harina o azúcar. El polvo de clara de huevo genera la emulsión de grasas en la masa, lo que le da a los productos horneados una textura suave y cremosa.

Los principales actores que operan en el mercado de clara de huevo en polvo son Taiyo Kagaku Co Ltd, AgroEgg Pte Ltd, Egg Domain Pty Ltd, Netto Industria De Alimentos Ltda, OVODAN International AS, Ovostar Union NV, Parmovo Srl, Foodchem International Corp, Taj Agro International y Venky's (India) Ltd. Estas empresas se centran en el lanzamiento de nuevos productos y en las expansiones geográficas para satisfacer la creciente demanda de los consumidores en todo el mundo y aumentar su gama de productos en carteras especializadas. Tienen una amplia presencia mundial, lo que les permite atender a un gran conjunto de clientes y, posteriormente, aumentar su participación de mercado.

Perspectivas regionales del mercado de clara de huevo en polvo

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de clara de huevo en polvo durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de clara de huevo en polvo en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de clara de huevo en polvo

Densidad de actores del mercado: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de clara de huevo en polvo está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de clara de huevo en polvo son:

1. Compañía Taiyo Kagaku Ltd.
2. AgroEgg Pte Ltd
3. Dominio de huevo Pty Ltd
4. Netto Industria De Alimentos Ltda
5. OVODAN Internacional AS

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Informe Destacado

• El avance de las tendencias del mercado de clara de huevo en polvo ayuda a las empresas a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los actores del mercado en países desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado de 2020 a 2030
• Estimación de la demanda mundial de clara de huevo en polvo.
• Análisis de las cinco fuerzas de Porter para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores en el mercado de clara de huevo en polvo
• Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
• Tendencias y perspectivas del mercado, factores de crecimiento y restricciones en el mercado de clara de huevo en polvo
• Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial.
• Mercado de clara de huevo en polvo Tamaño en varios nodos
• Una descripción detallada y dinámica de la industria de la clara de huevo en polvo
• Tamaño del mercado de clara de huevo en polvo en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

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