Rapport sur le marché de la poudre de blanc d’œuf 2030 par segments, géographie, dynamique, développements récents et perspectives stratégiques

[Rapport de recherche] Le marché de la poudre de blanc d'œuf était évalué à 2 110,41 millions USD en 2022 et devrait atteindre 3 151,49 millions USD d'ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 5,3 % de 2023 à 2030.

La poudre de blanc d'œuf offre de bonnes capacités de rétention d'eau dans la viande transformée, les fruits de mer, la boulangerie et la confiserie pour améliorer la texture et enrichir les protéines. Les produits peuvent être stockés à température ambiante et dans des conditions sèches avec une longue durée de conservation par rapport aux œufs liquides. En raison de ses propriétés moussantes et gélifiantes, la poudre de blanc d'œuf est utilisée comme ingrédient alimentaire important. La poudre de blanc d'œuf, sous sa forme reconstituée, a de nombreuses applications. Les œufs en poudre ont une durée de conservation allant jusqu'à 5 à 10 ans lorsqu'ils sont stockés sans oxygène ou dans un environnement de stockage frais. Il est utilisé dans les applications alimentaires où seul le blanc d'œuf est souhaité.

Français En 2022, l'Europe détenait la plus grande part du marché mondial de la poudre de blanc d'œuf , et l'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le marché européen de la poudre de blanc d'œuf est segmenté en Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe. Le marché de la poudre de blanc d'œuf devrait connaître une croissance significative en raison de la présence d'acteurs de premier plan tels que GEMPOL SP, Z OO, OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG, EISA-Sachsen GmbH et Merck KGaA à travers l'Europe. Ces entreprises desservent des marchés tels que l'alimentation animale, la boulangerie, les boissons et la confiserie et disposent d'une large clientèle. Elles proposent également diverses poudres de blanc d'œuf, notamment à haute teneur en gel et à haute teneur en fouet. Selon le cabinet de conseil Agra CEASE, l'industrie européenne de production d'œufs a enregistré 1 500 000 tonnes métriques de production annuelle d'ovoproduits en 2021 et détient environ une part de 41,7 à 44,3 %. Par conséquent, la présence d'acteurs clés de l'industrie et la transformation massive des blancs d'œufs stimulent la croissance du marché de la poudre de blanc d'œuf. Cependant, le risque de contamination associé à la poudre de blanc d'œuf et la volatilité des prix des matières premières peuvent entraver la croissance du marché de la poudre de blanc d'œuf.

Marché de la poudre de blanc d'œuf : informations stratégiques

Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché de la poudre de blanc d'œuf

La pandémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays du monde. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale (SAM) et au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs industries, notamment celle de l'alimentation et des boissons. La fermeture des unités de fabrication a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, les activités de fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits essentiels et non essentiels. Plusieurs entreprises ont annoncé des retards possibles dans les livraisons de produits et une baisse des ventes futures de leurs produits en 2020. De plus, les interdictions imposées par les gouvernements de différents pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord sur les voyages internationaux ont forcé les entreprises à interrompre temporairement leurs projets de collaboration et de partenariat. Tous ces facteurs ont entravé l'industrie de l'alimentation et des boissons en 2020 et au début de 2021, ce qui a limité la croissance de divers marchés liés à cette industrie.

Informations sur le marché

Avantages fonctionnels de la poudre de blanc d'œuf pour stimuler la croissance du marché de la poudre de blanc d'œuf

La poudre de blanc d'œuf est largement utilisée dans l'industrie de transformation des aliments en tant qu'ingrédient polyfonctionnel en raison de ses propriétés moussantes, épaississantes, gélifiantes, émulsifiantes, colorantes et aromatisantes. Ces caractéristiques de la poudre de blanc d'œuf contribuent à modifier les propriétés organoleptiques et technologiques de plusieurs produits alimentaires. Les œufs et les produits à base d'œufs fournissent également une teneur en protéines de haute qualité. Cependant, les œufs et le blanc d'œuf liquide utilisés dans les produits alimentaires présentent plusieurs défis, tels qu'une durée de conservation limitée, des problèmes de stockage, la casse des œufs et le risque de contamination. Ainsi, les avantages fonctionnels de la poudre de blanc d'œuf aident à surmonter ces défis. La poudre de blanc d'œuf est généralement bien tolérée et présente un risque plus faible de déclencher des allergies que d'autres sources de protéines, telles que les produits laitiers ou le soja. La poudre de blanc d'œuf séchée par atomisation prolonge la durée de conservation du produit fini. La poudre de blanc d'œuf en poudre a une durée de conservation de 18 mois et peut être prolongée jusqu'à 5 à 10 ans, si elle est correctement scellée et stockée dans un endroit frais et sec ; la poudre ne nécessite pas de réfrigération. Par rapport aux œufs liquides, la poudre obtenue à partir de blancs d'œufs nécessite moins d'espace de stockage et offre la commodité de la manutention et du transport des matériaux. De plus, l'utilisation de poudre de blanc d'œuf élimine le risque de casse et de déversement lors de la transformation des aliments, tout en réduisant le risque de contamination et de maladies d'origine alimentaire. Elle offre également un avantage économique par rapport au blanc d'œuf liquide ou aux œufs crus.

Dans l'industrie de la boulangerie, la poudre de blanc d'œuf est de plus en plus utilisée pour ses propriétés moussantes et gélifiantes. Le blanc d'œuf en poudre agit comme un stabilisateur de mousse et donne de la texture aux produits de boulangerie. Les producteurs de confiserie sont considérés comme les seuls consommateurs de poudre de blanc d'œuf séchée à la poêle, et ils l'utilisent lors de la préparation de confiseries aérées (comme le nougat), en raison de ses propriétés anti-cristallisantes. En raison de ses caractéristiques gélifiantes, cette poudre est également utilisée dans la préparation de produits à base de viande et de poisson, comme le surimi. De plus, le blanc d'œuf en poudre est largement utilisé pour préparer une multitude de desserts, notamment la mousse au chocolat et les meringues. Par conséquent, les avantages fonctionnels de la poudre de blanc d'œuf alimentent le marché mondial de la poudre de blanc d'œuf.

Informations basées sur les types

En fonction du type, le marché de la poudre de blanc d'œuf est classé en poudre à haute teneur en fouet et en poudre à haute teneur en gel. Le segment de la poudre de blanc d'œuf à haute teneur en fouet détenait une part plus importante du marché en 2022 ; le segment à haute teneur en gel devrait croître à un rythme plus rapide au cours de la période de prévision. La poudre de blanc d'œuf à haute teneur en gel est une poudre jaune clair sans impuretés et avec une odeur d'œuf typique. Elle possède de bonnes propriétés d'émulsification, de gélification, de fouettage et de rétention d'eau. Ce produit ajoute de la nutrition, de l'élasticité, du goût et une durée de conservation plus longue aux produits à base de viande, de poisson haché et de farine. Ainsi, la demande de produits à base de viande, de poisson haché et de farine augmente, ce qui devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché de la poudre de blanc d'œuf.

Informations basées sur les applications

Français En fonction de l'application, le marché de la poudre de blanc d'œuf est segmenté en aliments et boissons, soins personnels et autres. Le segment des aliments et des boissons devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les œufs de poule sont une matière première majeure utilisée en boulangerie. Les œufs sont composés de trois parties principales : la coquille, le blanc ou albumen et le jaune. L'albumen représente environ 70 % du poids liquide d'un œuf. Lorsque l'albumen d'œuf est traité, il se forme de la mousse et son volume est multiplié par 6 à 8. Les mousses d'œuf donnent du volume aux pâtes à gâteaux et sont essentielles à la fabrication de génoises. La poudre de blanc d'œuf agit comme un renforçateur de pâte lorsqu'elle est utilisée dans les produits de boulangerie. Le blanc d'œuf en poudre est largement utilisé comme stabilisateur pour ajouter de la texture aux aliments cuits au four. Il est très utilisé dans l'industrie de la boulangerie en raison de diverses propriétés telles qu'une bonne formation de mousse stable qui peut supporter de grandes quantités de farine ou de sucre. La poudre de blanc d'œuf génère une émulsification des graisses dans la pâte, donnant aux produits de boulangerie une texture lisse et crémeuse.

Les principaux acteurs opérant sur le marché de la poudre de blanc d'œuf sont Taiyo Kagaku Co Ltd, AgroEgg Pte Ltd, Egg Domain Pty Ltd, Netto Industria De Alimentos Ltda, OVODAN International AS, Ovostar Union NV, Parmovo Srl, Foodchem International Corp, Taj Agro International et Venky's (India) Ltd. Ces entreprises se concentrent sur le lancement de nouveaux produits et l'expansion géographique pour répondre à la demande croissante des consommateurs dans le monde entier et élargir leur gamme de produits dans des portefeuilles spécialisés. Elles ont une présence mondiale étendue, ce qui leur permet de servir un large éventail de clients et d'augmenter par la suite leur part de marché.

Aperçu régional du marché de la poudre de blanc d'œuf

Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché de la poudre de blanc d’œuf tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché de la poudre de blanc d’œuf en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché de la poudre de blanc d'œuf

Densité des acteurs du marché : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises

Le marché de la poudre de blanc d'œuf connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché de la poudre de blanc d'œuf sont :

1. Taiyo Kagaku Co., Ltd.
2. AgroEgg Pte Ltd
3. Domaine des œufs Pty Ltd
4. Netto Industria De Alimentos Ltda
5. OVODAN International AS

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Rapports en vedette

• Les tendances progressives du marché de la poudre de blanc d'œuf aident les entreprises à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les acteurs du marché dans les pays développés et en développement
• Analyse quantitative du marché de 2020 à 2030
• Estimation de la demande mondiale en poudre de blanc d’œuf.
• Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs sur le marché de la poudre de blanc d'œuf
• Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
• Tendances et perspectives du marché, moteurs de croissance et contraintes du marché de la poudre de blanc d'œuf
• Aide à la prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial
• Le marché de la poudre de blanc d'œuf Taille à différents nœuds
• Un aperçu détaillé et la dynamique de l'industrie de la poudre de blanc d'œuf
• Taille du marché de la poudre de blanc d'œuf dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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