Rapporto sul mercato delle uova bianche in polvere 2030 per segmenti, geografia, dinamiche, sviluppi recenti e approfondimenti strategici

[Rapporto di ricerca] Il mercato dell'albume d'uovo in polvere è stato valutato a 2.110,41 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 3.151,49 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che registrerà un CAGR del 5,3% dal 2023 al 2030.

L'albume d'uovo in polvere offre buone capacità di legare l'acqua in carni lavorate, frutti di mare, prodotti da forno e dolciumi, migliorandone la consistenza e l'arricchimento proteico. I prodotti possono essere conservati a temperatura ambiente e in condizioni asciutte, con una lunga durata di conservazione rispetto alle uova liquide. Grazie alle sue proprietà schiumogene e gelificanti, l'albume d'uovo in polvere è utilizzato come importante ingrediente alimentare. L'albume d'uovo in polvere, nella sua forma ricostituita, ha numerose applicazioni. Le uova in polvere hanno una durata di conservazione fino a 5-10 anni se conservate in assenza di ossigeno o in un ambiente fresco. Viene utilizzato in applicazioni alimentari in cui si desidera solo l'albume.

Nel 2022, l'Europa deteneva la quota maggiore del mercato globale dell'albume in polvere e si stima che l'Asia-Pacifico registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Il mercato europeo dell'albume in polvere è segmentato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d'Europa. Si prevede che il mercato dell'albume in polvere crescerà in modo significativo grazie alla presenza di attori di spicco come GEMPOL SP, Z OO, OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG, EISA-Sachsen GmbH e Merck KGaA in tutta Europa. Queste aziende servono mercati come mangimi, prodotti da forno, bevande e dolciumi e vantano un'ampia base di clienti. Offrono anche vari tipi di albume in polvere, tra cui ad alto contenuto di gel e ad alto contenuto di panna montata. Secondo la società di consulenza Agra CEASE, l'industria europea della produzione di uova ha registrato una produzione annua di 1.500.000 tonnellate di ovoprodotti nel 2021, con una quota di mercato pari a circa il 41,7-44,3%. Pertanto, la presenza di importanti attori chiave del settore e la massiccia lavorazione degli albumi d'uovo stanno favorendo la crescita del mercato degli albumi in polvere. Tuttavia, il rischio di contaminazione associato agli albumi in polvere e la volatilità dei prezzi delle materie prime potrebbero ostacolare la crescita del mercato degli albumi in polvere.

Personalizza questo rapporto in base alle tue esigenze

Potrai personalizzare gratuitamente qualsiasi rapporto, comprese parti di questo rapporto, o analisi a livello di paese, pacchetto dati Excel, oltre a usufruire di grandi offerte e sconti per start-up e università

Ottieni la PERSONALIZZAZIONE GRATUITA

Mercato dell'albume in polvere: Approfondimenti strategici

• Ottieni le principali tendenze chiave del mercato di questo rapporto.
  Questo campione GRATUITO includerà l'analisi dei dati, che vanno dalle tendenze di mercato alle stime e alle previsioni.

PDF di esempio gratuito

Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato dell'albume d'uovo in polvere

La pandemia di COVID-19 ha colpito economie e settori in diversi paesi in tutto il mondo. Lockdown, restrizioni di viaggio e chiusure aziendali in Nord America, Europa, Asia-Pacifico (APAC), Sud e Centro America (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA) hanno ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui quello alimentare e delle bevande. La chiusura delle unità produttive ha interrotto le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di vari prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno annunciato possibili ritardi nelle consegne dei prodotti e un crollo delle vendite future dei loro prodotti nel 2020. Inoltre, i divieti imposti dai governi di diversi paesi in Europa, Asia e Nord America sui viaggi internazionali hanno costretto le aziende a interrompere temporaneamente i loro piani di collaborazione e partnership. Tutti questi fattori hanno ostacolato il settore alimentare e delle bevande. industria delle bevande nel 2020 e all'inizio del 2021, che ha limitato la crescita di vari mercati correlati a questo settore.

Approfondimenti di mercato

Vantaggi funzionali dell'albume in polvere per promuovere la crescita del mercato dell'albume in polvere

L'albume in polvere è ampiamente utilizzato nell'industria di trasformazione alimentare come ingrediente polifunzionale grazie alle sue proprietà schiumogene, addensanti, gelificanti, emulsionanti, coloranti e aromatizzanti. Queste caratteristiche dell'albume in polvere contribuiscono a modificare le proprietà organolettiche e tecnologiche di diversi prodotti alimentari. Uova e ovoprodotti forniscono anche un contenuto proteico di alta qualità. Tuttavia, le uova e l'albume liquido utilizzati nei prodotti alimentari presentano diverse sfide, come la durata di conservazione limitata, problemi di conservazione, rottura delle uova e rischio di contaminazione. Pertanto, i vantaggi funzionali dell'albume in polvere contribuiscono a superare queste sfide. L'albume in polvere è generalmente ben tollerato e presenta un rischio inferiore di scatenare allergie rispetto ad altre fonti proteiche, come latticini o soia. L'albume in polvere atomizzato garantisce una maggiore durata di conservazione del prodotto finito. L'albume in polvere atomizzato ha una durata di conservazione di 18 mesi e può essere esteso a 5-10 anni, se sigillato correttamente e conservato in un luogo fresco e asciutto; la polvere non richiede refrigerazione. Rispetto alle uova liquide, la polvere ottenuta dagli albumi richiede meno spazio di stoccaggio e offre maggiore praticità nella movimentazione e nel trasporto. Inoltre, l'utilizzo di albume in polvere elimina il rischio di rotture e fuoriuscite durante la lavorazione degli alimenti, riducendo al contempo il rischio di contaminazione e malattie trasmesse dagli alimenti. Offre anche un vantaggio economico rispetto all'albume liquido o alle uova crude.

Nell'industria dolciaria, l'albume in polvere è sempre più utilizzato per le sue proprietà schiumogene e gelificanti. L'albume in polvere funge da stabilizzante della schiuma e conferisce consistenza ai prodotti da forno. I produttori di dolciumi sono considerati gli unici consumatori di albume in polvere atomizzato e lo utilizzano nella preparazione di dolciumi aerati (come il torrone), grazie alle sue proprietà anticristallizzanti. Grazie alle sue caratteristiche gelificanti, questa polvere viene utilizzata anche nella preparazione di prodotti a base di carne e pesce, come il surimi. Inoltre, l'albume in polvere è ampiamente utilizzato per preparare una serie di dessert, tra cui mousse al cioccolato e meringhe. Pertanto, i vantaggi funzionali dell'albume in polvere stanno alimentando il mercato globale dell'albume in polvere.

Approfondimenti basati sulla tipologia

In base alla tipologia, il mercato dell'albume in polvere è suddiviso in ad alta montabilità e ad alta gelificazione. Il segmento dell'albume in polvere ad alta montabilità ha detenuto una quota di mercato maggiore nel 2022; è probabile che il segmento ad alta gelificazione cresca a un ritmo più rapido durante il periodo di previsione. L'albume in polvere ad alta gelificazione è una polvere giallo chiaro priva di impurità e con un tipico odore di uovo. Ha buone proprietà di emulsione, gelificazione, montabilità e ritenzione idrica. Questo prodotto aggiunge nutrimento, elasticità, sapore e una maggiore durata di conservazione a prodotti a base di carne, prodotti ittici macinati e prodotti a base di farina. Pertanto, la domanda di prodotti a base di carne, prodotti ittici macinati e prodotti a base di farina è in aumento, il che si prevede avrà un impatto positivo sulla crescita del mercato dell'albume in polvere.

Approfondimenti basati sulle applicazioni

In base all'applicazione, il mercato dell'albume in polvere è segmentato in alimenti e bevande, cura della persona e altri settori. Si prevede che il segmento degli alimenti e delle bevande registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Le uova di gallina sono una delle principali materie prime utilizzate in pasticceria. Le uova sono composte da tre parti principali: il guscio, l'albume e il tuorlo. L'albume rappresenta circa il 70% del peso liquido di un uovo. Quando l'albume d'uovo viene trattato, si forma una schiuma e il suo volume aumenta di 6-8 volte. Le schiume d'uovo forniscono volume agli impasti per torte e sono essenziali per la preparazione di pan di Spagna. L'albume in polvere agisce come rinforzante per gli impasti quando utilizzato nei prodotti da forno. L'albume in polvere è ampiamente utilizzato come stabilizzante per aggiungere consistenza ai prodotti da forno. È ampiamente utilizzato nell'industria dolciaria grazie a diverse proprietà, come la buona formazione di schiuma stabile che può supportare grandi quantità di farina o zucchero. L'albume in polvere genera l'emulsione dei grassi nell'impasto, conferendo ai prodotti da forno una consistenza liscia e cremosa.

I principali attori che operano nel mercato dell'albume in polvere sono Taiyo Kagaku Co Ltd, AgroEgg Pte Ltd, Egg Domain Pty Ltd, Netto Industria De Alimentos Ltda, OVODAN International AS, Ovostar Union NV, Parmovo Srl, Foodchem International Corp, Taj Agro International e Venky's (India) Ltd. Queste aziende si concentrano sul lancio di nuovi prodotti e sull'espansione geografica per soddisfare la crescente domanda dei consumatori in tutto il mondo e ampliare la loro gamma di prodotti nei portafogli specializzati. Vantano una presenza globale capillare, che consente loro di servire un'ampia gamma di clienti e di conseguenza aumentare la loro quota di mercato.

Mercato dell'albume in polvere

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato dell'albume d'uovo in polvere durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato dell'albume d'uovo in polvere in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America meridionale e centrale.

Ambito del rapporto di mercato sulla polvere di albume d'uovo

Densità degli operatori del mercato della polvere di albume d'uovo: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato dell'albume in polvere è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

In evidenza nel rapporto

1. Evoluzione delle tendenze del mercato dell'albume d'uovo in polvere per aiutare le aziende a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
2. Strategie di crescita aziendale adottate dagli operatori del mercato nei paesi sviluppati e in via di sviluppo
3. Analisi quantitativa del mercato dal 2020 al 2030
4. Stima della domanda globale di albume d'uovo in polvere.
5. Analisi delle cinque forze di Porter per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori nel mercato dell'albume d'uovo in polvere
6. Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
7. Tendenze e prospettive di mercato, fattori trainanti e vincoli della crescita nel mercato dell'albume d'uovo in polvere
8. Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale
9. Dimensioni del mercato dell'albume d'uovo in polvere in vari nodi
10. Una panoramica dettagliata e dinamiche del settore dell'albume d'uovo in polvere
11. Dimensioni del mercato dell'albume d'uovo in polvere in diverse regioni con promettenti opportunità di crescita

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next