Informe de mercado de verduras congeladas 2031 por segmentos, geografía, dinámica, desarrollos recientes y perspectivas estratégicas

Se proyecta que el tamaño del mercado de verduras congeladas alcance los 46.050 millones de dólares estadounidenses para 2031, frente a los 32.270 millones de dólares estadounidenses de 2023. Se espera que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,5 % entre 2023 y 2031. La creciente preferencia por una alimentación saludable es una de las tendencias emergentes del mercado, que favorece su crecimiento.

Análisis del mercado de verduras congeladas

Las verduras congeladas se elaboran congelando tubérculos, crucíferas, de hoja verde y otras. En el procesamiento de alimentos, se utilizan como ingredientes clave en una amplia gama de productos, desde comidas congeladas hasta productos horneados. En el comercio minorista de alimentos, los consumidores finales abastecen los estantes con diversas verduras congeladas para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones prácticas y nutritivas. En el sector de servicios de alimentación, los consumidores finales, como restaurantes y empresas de catering, confían en las verduras congeladas para agilizar la preparación de alimentos, mantener una calidad constante y crear menús diversos. La versatilidad, la comodidad y la larga vida útil de las verduras congeladas las hacen indispensables para que estos consumidores finales satisfagan las necesidades de sus clientes y optimicen sus operaciones. Además, se espera que la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos genere una oportunidad significativa para las empresas que operan en el mercado de verduras congeladas durante el período de pronóstico.

Descripción general del mercado de verduras congeladas

Las verduras congeladas son una opción versátil y práctica que beneficia al sector de la restauración. Cadenas de restaurantes populares especializadas en diversas cocinas tradicionales, como McDonald's, Subway, Starbucks, Burger King, Wendy's y Taco Bell, así como cadenas internacionales que operan en Norteamérica, recurren a productos congelados para realzar el sabor y ampliar la variedad de sus platos. Al utilizar ingredientes congelados, los restaurantes pueden ahorrar tiempo de preparación, minimizar el desperdicio de alimentos y mantener una calidad constante, especialmente durante las horas punta.

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Mercado de verduras congeladas: Perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de verduras congeladas

Creciente demanda del sector de servicios de alimentación

Restaurantes, cafeterías, hoteles y servicios de catering se esfuerzan por satisfacer las preferencias de los consumidores por ingredientes de alta calidad. En este contexto, las verduras congeladas surgen como una solución práctica para garantizar la consistencia, la comodidad y la rentabilidad de sus operaciones. En Europa, cadenas de renombre como Pret A Manger, Wagamama y Nando's han integrado productos congelados en sus menús para mantener los estándares y optimizar las operaciones de cocina en numerosas ubicaciones. Las verduras congeladas conservan su frescura y valor nutricional. Los productos congelados suelen recolectarse y congelarse instantáneamente en su punto máximo de crecimiento, conservando así sus nutrientes y sabores. Esto permite a los chefs y al personal de cocina acceder a una amplia gama de verduras congeladas independientemente de las limitaciones estacionales, garantizando un suministro constante de ingredientes para diferentes alimentos. Los servicios de catering para eventos, hoteles y proveedores de alimentos institucionales también impulsan la demanda de verduras congeladas. Las grandes empresas que atienden bodas, conferencias y banquetes en las principales regiones confían en la comodidad y versatilidad de los productos congelados para cumplir con los estándares de volumen y calidad que esperan sus clientes. Por lo tanto, la creciente demanda de verduras congeladas en el sector de la restauración impulsa el crecimiento del mercado.

Aumento de la demanda de productos alimenticios orgánicos

Los consumidores priorizan cada vez más los productos alimenticios orgánicos, incluyendo las verduras congeladas orgánicas, debido a la creciente conciencia sobre el impacto negativo de las prácticas agrícolas convencionales en el medio ambiente y la creciente preocupación por los residuos de pesticidas en los alimentos. Los consumidores perciben los productos orgánicos como opciones más saludables, seguras y ambientalmente sostenibles. Como resultado, fabricantes y minoristas están ampliando su oferta de productos orgánicos e invirtiendo en la obtención de ingredientes orgánicos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios para la salud de los productos orgánicos y buscan opciones orgánicas como parte de sus preferencias dietéticas.

El creciente interés en las prácticas agrícolas sostenibles y el creciente apoyo a los agricultores locales que producen verduras orgánicas son algunos de los factores que inciden en la demanda de verduras orgánicas congeladas en todo el mundo, especialmente en los países desarrollados. Como resultado, los fabricantes están introduciendo verduras orgánicas congeladas procedentes de granjas orgánicas certificadas para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Esto indica un movimiento global más amplio hacia la agricultura orgánica y los sistemas alimentarios sostenibles, con un consumo cada vez mayor de opciones orgánicas como las verduras orgánicas congeladas. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos genere una importante oportunidad para las empresas que operan en el mercado de verduras congeladas durante el período de pronóstico.

Análisis de segmentación del informe de mercado de verduras congeladas

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de verduras congeladas son el tipo, la categoría y el usuario final.

• Según el tipo, el mercado de verduras congeladas se segmenta en mazorcas de maíz, granos de maíz, guisantes, maíz baby, zanahorias, coliflor, judías verdes, espinacas, brócoli, cebollas, coles de Bruselas, verduras mixtas, entre otros. El segmento de verduras mixtas representó la mayor participación del mercado en 2023.
• En cuanto a la categoría, el mercado se divide en orgánico y convencional. El segmento convencional tuvo una mayor participación de mercado en 2023.
• Según el usuario final, el mercado se segmenta en procesamiento de alimentos, venta minorista de alimentos y servicios de alimentación. El segmento de venta minorista de alimentos dominó el mercado en 2023.

Análisis de la cuota de mercado de verduras congeladas por geografía

El alcance geográfico del informe del mercado de verduras congeladas se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Medio Oriente y África, y América del Sur y Central.

Europa tuvo la mayor participación en 2023, seguida de Asia Pacífico y América del Norte.

En Norteamérica, las últimas tendencias en las preferencias de consumo muestran un cambio hacia opciones alimentarias saludables y nutritivas, lo que ha impulsado la demanda de alimentos veganos, sin gluten, ricos en fibra, proteínas o bajos en calorías, así como de verduras congeladas. Según el informe "2023 Power of Frozen in Retail", elaborado por la Asociación de la Industria Alimentaria y el Instituto Americano de Alimentos Congelados, las ventas de alimentos congelados en EE. UU. aumentaron un 7,9 %, alcanzando los 74.200 millones de dólares estadounidenses entre julio de 2022 y julio de 2023. El informe también revela que el porcentaje de compradores de comestibles en línea que adquieren alimentos congelados a través de canales de comercio electrónico está aumentando significativamente. La investigación también reveló que el 86 % de los compradores que compraron comestibles en línea adquirieron productos congelados en 2023.

Según la Asociación Nacional de Restaurantes (EE. UU.), las ventas de alimentos y bebidas del segmento de servicio completo (que incluye restaurantes familiares, informales y de alta cocina) aumentaron de US$ 199 mil millones en 2020 a US$ 289 mil millones en 2022, mientras que las ventas del segmento de servicio limitado (que incluye restaurantes de comida rápida, restaurantes informales de comida rápida y cafeterías) en EE. UU. aumentaron de US$ 297 mil millones en 2020 a US$ 355 mil millones en 2022. Las verduras congeladas son ampliamente compradas por los operadores de servicios de alimentos, ya que mantienen las opciones del menú constantes durante todo el año, ayudan a satisfacer la demanda de la industria de servicios de alimentos y minimizan las pérdidas generales de alimentos. Por lo tanto, el crecimiento de la industria de servicios de alimentos y la creciente demanda de alimentos congelados son algunos de los factores que impulsan el mercado de verduras congeladas en la región.

Perspectivas regionales del mercado de verduras congeladas

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de verduras congeladas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de verduras congeladas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de verduras congeladas

Densidad de actores del mercado de verduras congeladas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de verduras congeladas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Noticias y novedades del mercado de verduras congeladas

El mercado de verduras congeladas se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras una investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se mencionan algunas novedades en el mercado de verduras congeladas:

• McCain Foods completó la adquisición de Strong Roots, fabricante irlandés de alimentos congelados de origen vegetal. Esta adquisición surge tras la alianza estratégica entre McCain y Strong Roots, iniciada en 2021 y resultado de una inversión de 55 millones de dólares estadounidenses. (Fuente: McCain Foods Ltd, sitio web de la empresa, abril de 2024)
• Hanover Foods recibió una subvención de US$1 millón para modernizar la infraestructura y el equipamiento de su planta de Delaware. (Fuente: Hanover Foods, comunicado de prensa, septiembre de 2024)

Informe de mercado de verduras congeladas: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de verduras congeladas (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de verduras congeladas y pronóstico a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de verduras congeladas, así como la dinámica del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave.
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado de verduras congeladas que cubre las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado de verduras congeladas.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

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DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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