Análisis y pronóstico del mercado de proteínas funcionales por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2027

[Informe de investigación] El mercado de proteínas funcionales se valoró en US$ 10.297,91 millones en 2019 y se proyecta que alcance los US$ 17.767,48 millones para 2027; se espera que crezca a una CAGR del 7,2% de 2020 a 2027.

Los consumidores se inclinan más por el bienestar, la salud y la nutrición. La industria alimentaria introduce continuamente nuevos productos, considerando la adopción de un estilo de vida saludable por parte de los consumidores. Entre los ingredientes alimentarios funcionales, la proteína es uno de los ingredientes más importantes, presente de forma natural en diversas fuentes animales y vegetales. Las proteínas son cruciales para el buen funcionamiento del organismo y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos. La concienciación de los consumidores sobre los beneficios que ofrecen las proteínas funcionales está contribuyendo significativamente al crecimiento de su mercado. Además, el aumento de la renta disponible de los consumidores en las economías emergentes de Asia Pacífico, Oriente Medio, África y Sudamérica contribuye al crecimiento del mercado.

En 2019, Asia-Pacífico concentró la mayor participación en el mercado mundial de proteínas funcionales. Los países emergentes de la región Asia-Pacífico están experimentando un aumento de la población de clase media y un crecimiento urbanístico, lo que ofrece oportunidades lucrativas para los principales actores del mercado. La región contribuye con una participación sustancial en el consumo de proteínas funcionales debido al crecimiento de la población y al incremento de la renta disponible. El crecimiento del mercado de proteínas funcionales en Asia-Pacífico se debe principalmente a la creciente concienciación sobre la salud y al creciente interés de los consumidores por dietas nutritivas y saludables. Además, las ventas de fórmulas infantiles con alto contenido de proteínas funcionales están en aumento en la región Asia-Pacífico. La población femenina trabajadora está aumentando en los países de Asia-Pacífico y muchas madres trabajadoras prefieren opciones de alimentación saludables y prácticas para sus bebés, lo que también impulsa el crecimiento del mercado.

El brote de COVID-19 se informó por primera vez en Wuhan (China) durante diciembre de 2019. A febrero de 2021, Estados Unidos, India, Brasil, Rusia, Reino Unido, Francia, España, Italia, Turquía, Alemania, Colombia y Argentina se encuentran entre los países más afectados en términos de casos confirmados y muertes reportadas. Según las últimas cifras de la OMS, hay ~108,579,352 casos confirmados y 2,396,408 muertes en total a nivel mundial. El brote ha afectado negativamente a las economías e industrias en varios países debido a confinamientos, prohibiciones de viaje y cierres de negocios. La industria mundial de alimentos y bebidas es una de las principales industrias que sufre graves interrupciones, como interrupciones en la cadena de suministro, cancelaciones de eventos tecnológicos, cierres de oficinas, etc. El confinamiento de varias plantas y fábricas en regiones líderes como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África restringe las cadenas de suministro globales y obstaculiza las actividades de fabricación, los cronogramas de entrega y las ventas de diversos bienes. El transporte también es una preocupación importante, ya que muchas fronteras están cerradas debido a las prohibiciones de viaje impuestas por países de Europa, Asia y Norteamérica. Esto también afecta las colaboraciones comerciales y las oportunidades de asociación. Todos estos factores han frenado el crecimiento del mercado de proteínas funcionales.

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Mercado de proteínas funcionales: Perspectivas estratégicas

Perspectivas del mercado

Aumento de los casos de enfermedades crónicas junto con una mayor concienciación de los consumidores

Las proteínas funcionales son una mezcla compleja de proteínas biológicamente activas que favorecen y mantienen una función inmunitaria normal. Hoy en día, la población mundial tiende a llevar un estilo de vida saludable y gasta considerablemente en productos nutricionales. Las proteínas funcionales ayudan a reducir la presión arterial, una de las principales causas de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales crónicas. Según estimaciones de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), casi la mitad de los adultos en EE. UU. padecen hipertensión y toman medicamentos para esta enfermedad. Además, la tasa de pacientes con obesidad está aumentando en todo el mundo. La obesidad provoca diversos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer. Por ejemplo, según los CDC, la prevalencia de la obesidad en EE. UU. fue del 42,4 % en 2017-2018. Para superar estos problemas, la población está explorando nuevas maneras de mantenerse en forma y adoptar estilos de vida saludables. Se estima que estos casos aumentarán la demanda de alimentos enriquecidos con proteínas funcionales, lo que impulsará la expansión del mercado.

Información sobre tipos

Según el tipo, el mercado global de proteínas funcionales se segmenta en hidrolizados, concentrados y aislados. El segmento de aislados lideró el mercado en 2019. Los aislados de proteínas funcionales son fracciones proteicas altamente concentradas y concentrados proteicos obtenidos de fuentes vegetales y animales que pueden producirse mediante procesamiento húmedo. La separación de proteínas se basa principalmente en su solubilización, seguida de un proceso isoeléctrico o un proceso de ultrafiltración para su posterior recuperación. Un aislado de proteína de suero es un suplemento dietético y un ingrediente alimentario que se forma separando componentes del suero. El suero es un subproducto de la leche en la elaboración del queso. Los aislados de proteína, y en concreto el aislado de proteína de guisante, se absorben bien y poseen numerosos beneficios funcionales, como una mayor saciedad, la facilitación de la pérdida de grasa y la ganancia muscular.  

Información sobre fuentes

Según su origen, el mercado global de proteínas funcionales se divide en vegetal y animal. El segmento animal dominó el mercado en 2019. Las proteínas animales, como la carne, los huevos y los lácteos, son proteínas completas, ya que aportan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Los productos animales siempre proporcionan fuentes de proteínas de la más alta calidad. Los hidrolizados, concentrados y aislados son los tres tipos principales de proteína animal funcional disponibles en el mercado. En las industrias de alimentos y bebidas y piensos, la proteína animal funcional desempeña un papel crucial. Los suplementos proteicos en polvo de origen animal están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud en todo el mundo.  

Información sobre formularios

El mercado global de proteínas funcionales se divide en seco y líquido. El segmento seco dominó el mercado en 2019. El concentrado de proteína seca se utiliza ampliamente en suplementos nutricionales. La proteína es un macronutriente esencial que ayuda a desarrollar músculo, reparar tejido y producir enzimas y hormonas. La proteína en polvo también puede ayudar a perder peso y a tonificar los músculos. Los concentrados de proteína de suero se utilizan principalmente como ingredientes en diversas aplicaciones alimentarias, como dulces, snacks, productos de panadería, yogures, salsas, postres, productos cárnicos, helados, sopas, pastas, salsas, bebidas y quesos procesados.

Perspectivas de la aplicación

Por aplicación, el mercado global de proteínas funcionales se segmenta en alimentos funcionales, bebidas funcionales, suplementos dietéticos, nutrición animal y otros. El segmento de suplementos dietéticos dominó el mercado en 2019. Los suplementos dietéticos son sustancias que se utilizan para añadir nutrientes a la dieta o reducir el riesgo de problemas de salud como la osteoporosis o la artritis. Los suplementos proteicos son productos diseñados para aportar valor nutricional adicional a la dieta. La creciente concienciación sobre las enfermedades causadas por deficiencias proteicas y la creciente demanda de sustitutos de comidas para llevar están convenciendo a los consumidores de incluir suplementos proteicos en sus ajetreados estilos de vida.

Los actores presentes en el mercado de proteínas funcionales están implementando estrategias de fusiones y adquisiciones e investigación y desarrollo para ampliar su base de clientes y ganar una participación de mercado significativa en todo el mundo, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.

Perspectivas regionales del mercado de proteínas funcionales

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de proteínas funcionales durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteínas funcionales en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de proteínas funcionales

Densidad de actores del mercado de proteínas funcionales: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de proteínas funcionales está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del usuario final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Informe destacado 

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado global de proteínas funcionales para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado global de proteínas funcionales de 2017 a 2027
• Estimación de la demanda de proteínas funcionales en diversas industrias a nivel mundial
• Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria para predecir el crecimiento del mercado
• Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda global de proteínas funcionales
• Tendencias y perspectivas del mercado junto con los factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado mundial de proteínas funcionales
• Proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado mundial de proteínas funcionales

• Tamaño del mercado mundial de proteínas funcionales en varios nodos del mercado
• Descripción detallada y segmentación del mercado global de proteínas funcionales, así como su dinámica en la industria.
• Tamaño del mercado mundial de proteínas funcionales en diversas regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Mercado de proteínas funcionales por tipo

• Hidrolizados
• Concentrados
• Aislamientos

Mercado de proteínas funcionales por origen

• Planta
• Animal

Mercado de proteínas funcionales: por forma

• Seco
• Líquido

Mercado de proteínas funcionales por aplicación

• Alimentos funcionales
• Bebidas funcionales
• Suplementos dietéticos
• Nutrición animal
• Otros

Perfiles de empresas

• Proteínas AMCO
• APC INC
• FrisiaCampina
• Nutrición Abbott
• Compañía Archer Daniels Midland
• Grupo de ingredientes de Arla Foods
• Cargill, Incorporated
• Glanbia plc
• DSM
• Productos lácteos reales Australia Pty Ltd.
• Grupo Cooperativo Fonterra Limitado
• Kerry
• Ingredientes de Saputo

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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