功能性蛋白质市场分析及预测（按规模、份额、增长和趋势）2027 年

[研究报告]2019年功能性蛋白质市场价值为102.9791亿美元，预计到2027年将达到177.6748亿美元；预计2020年至2027年的复合年增长率为7.2%。

消费者更倾向于健康、保健和营养成分。食品行业不断推出新产品，以促进消费者养成健康的生活方式。在功能性食品成分中，蛋白质是天然存在于动植物来源的重要成分之一。蛋白质对于身体的平稳运作至关重要，是身体组织和器官的结构、功能和调节所必需的。消费者对功能性蛋白质益处的认识，极大地促进了功能性蛋白质市场的增长。此外，亚太、中东、非洲和南美等新兴经济体消费者可支配收入的增加也促进了市场增长。

2019 年，亚太地区占据全球功能性蛋白质市场的最大份额。亚太地区的新兴国家正在经历中产阶级人口和城市化进程的激增，这为市场的主要参与者提供了丰厚的机遇。由于人口基数增加和可支配收入增加，该地区在功能性蛋白质消费中占有相当大的份额。亚太地区功能性蛋白质市场的增长主要得益于日益增强的医疗保健意识和消费者对营养健康饮食日益增长的兴趣。此外，在亚太地区，富含功能性蛋白质的婴儿配方奶粉的销量正在上升。亚太国家的职业女性人口正在增加，许多职业母亲更喜欢为婴儿选择健康、方便的食品，这也促进了市场的增长。

COVID-19 疫情于 2019 年 12 月首次在中国武汉爆发。截至 2021 年 2 月，美国、印度、巴西、俄罗斯、英国、法国、西班牙、意大利、土耳其、德国、哥伦比亚和阿根廷是确诊病例和报告死亡人数最多的国家。根据世界卫生组织的最新数据，全球确诊病例约为 108,579,352 例，死亡人数为 2,396,408 例。由于封锁、旅行禁令和企业倒闭，疫情对各国的经济和工业产生了不利影响。全球食品饮料行业是遭受严重影响的主要行业之一，例如供应链中断、科技活动取消、办公室关闭等。北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲等主要地区的多家工厂停工，限制了全球供应链，阻碍了生产活动、交付计划和各种商品的销售。由于欧洲、亚洲和北美各国实施的全球旅行禁令导致许多边境关闭，运输也是一个主要问题。这也扰乱了商业合作和伙伴关系的机会。所有这些因素都抑制了功能性蛋白质市场的增长。

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功能性蛋白质市场: 战略洞察

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市场洞察：慢性病发病率不断上升，消费者意识不断提高

功能性蛋白质是具有生物活性的复杂混合物，可支持和维持正常的免疫功能。如今，世界各地的民众都倾向于健康的生活方式，并在营养产品上投入了大量资金。功能性蛋白质有助于降低血压，而血压是心脏病、中风和慢性肾病的主要原因。根据美国疾病控制与预防中心的估计，美国近一半的成年人患有高血压，并正在服用高血压药物。此外，全球肥胖患者的比例正在上升。肥胖会导致各种健康问题，如心脏病、2 型糖尿病、中风和某些类型的癌症。例如，根据美国疾病控制与预防中心的数据，2017-2018 年美国的肥胖患病率为 42.4%。为了克服这些问题，民众正在探索新的方法来保持健康和选择健康的生活方式。预计此类情况将增加对富含功能性蛋白质的食品的需求，从而有助于市场扩张。

类型洞察

根据类型，全球功能性蛋白质市场细分为水解物、浓缩物和分离物。分离物细分市场在2019年引领了市场。功能性蛋白质分离物是从植物和动物来源获得的高度浓缩的蛋白质级分和蛋白质浓缩物，可以通过湿法加工生产。蛋白质分离主要基于蛋白质的溶解，然后进行等电点法或超滤法进行后续回收。乳清蛋白分离物是一种膳食补充剂和食品成分，由从乳清中分离成分而成。乳清是奶酪制作过程中产生的牛奶副产品。蛋白质分离物，特别是豌豆蛋白分离物，吸收良好，具有多种功能益处，例如增强饱腹感、促进脂肪减少和肌肉增长。

来源洞察

根据来源，全球功能性蛋白质市场分为植物和动物。 2019 年，动物蛋白占据了市场主导地位。肉类、蛋类和乳制品等动物蛋白是完全蛋白，因为它们提供人体所需的所有必需氨基酸。动物产品始终是最优质的蛋白质来源。水解物、浓缩物和分离物是市场上三种主要的功能性动物蛋白。在食品饮料和动物饲料行业中，动物功能性蛋白起着至关重要的作用。动物蛋白粉越来越受到全球注重健康的消费者的欢迎。

形态洞察

按形态，全球功能性蛋白市场分为干蛋白和液态蛋白。2019 年，干蛋白占据了市场主导地位。干蛋白浓缩物在营养补充剂中得到广泛应用。蛋白质是一种必需的常量营养素，有助于增强肌肉、修复组织以及制造酶和激素。蛋白粉还可以帮助减肥，帮助消费者锻炼肌肉。乳清蛋白浓缩物基本上用作许多食品应用的配料，例如糖果、零食、烘焙产品、酸奶、蘸酱、甜点、肉制品、冰淇淋、汤、意大利面制品、酱汁、饮料和加工奶酪产品。

应用洞察

根据应用，全球功能性蛋白质市场细分为功能性食品、功能性饮料、膳食补充剂、动物营养等。膳食补充剂细分市场在 2019 年占据了市场主导地位。膳食补充剂是用于在饮食中添加营养素或降低骨质疏松症或关节炎等健康问题风险的物质。蛋白质补充剂是旨在为饮食提供额外营养价值的产品。人们对蛋白质缺乏引起的疾病的认识不断提高，对便携式代餐的需求不断增长，正在说服消费者在忙碌的生活方式中加入蛋白质补充剂。

功能性蛋白质市场的参与者正在实施并购和研发发展战略来扩大他们的客户群并在全球范围内获得显著的市场份额，这也使得参与者能够在全球范围内维护他们的品牌名称。

功能性蛋白质市场

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响功能性蛋白质市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的功能性蛋白质市场细分和地域分布。

功能性蛋白质市场报告范围

功能性蛋白质市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

功能性蛋白质市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品益处的认知度的提升。随着需求的增长，企业正在扩展产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

1. 全球功能性蛋白质市场不断发展的行业趋势，帮助参与者制定有效的长期战略
2. 发达市场和发展中市场采用的业务增长战略
3. 2017 年至 2027 年全球功能性蛋白质市场的定量分析
4. 估计全球各个行业的功能性蛋白质需求
5. PEST 分析，说明行业买家和供应商预测市场增长的有效性
6. 了解竞争激烈的市场状况和全球功能性蛋白质需求的最新发展
7. 市场趋势和前景，以及推动和抑制全球功能性蛋白质市场增长的因素
8. 通过了解支撑全球功能性蛋白质市场增长的商业利益的策略来进行决策过程

1. 全球功能性蛋白质市场在各个市场节点的规模
2. 全球功能性蛋白质市场的详细概述和细分，以及其在行业中的动态
3. 全球功能性蛋白质市场在各个具有良好增长机会的地区

功能性蛋白质市场 — 按类型

1. 水解物
2. 浓缩物
3. 分离物

功能性蛋白质市场 — 按来源

1. 植物
2. 动物

功能性蛋白质市场 — 按形式

1. 干
2. 液体

功能性蛋白质市场 —

按应用

1. 功能性食品
2. 功能性饮料
3. 膳食补充剂
4. 动物营养
5. 其他

公司简介

1. AMCO Proteins
2. APC INC
3. FrieslandCampina
4. Abbott Nutrition
5. Archer Daniels Midland Company
6. Arla Foods Ingredients Group
7. Cargill, Incorporated
8. Glanbia plc
9. DSM
10. Real Dairy Australia Pty Ltd.
11. Fonterra Co-operative Group Limited
12. Kerry
13. Saputo Ingredients

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

客户评价

Insight Partners 的 SCADA 系统市场报告内容全面，对当前趋势和未来预测提供了宝贵的见解。该团队始终高度专业、响应迅速且乐于助人。我们非常满意，强烈推荐他们的服务。

兰·凯德姆 伙伴, Reali Technologies LTD

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让-埃尔韦·詹恩 主席, 未来分析公司

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皮尤什·纳格帕尔 高级副总裁, 远光全球

Insight Partners 凭借其深厚的行业专业知识，提供了富有洞察力、结构合理的市场研究。他们的团队始终专业且响应迅速。用户友好的网站让访问行业报告变得顺畅无阻。我们强烈推荐他们可靠、高质量的研究服务。

安达幸彦 首席执行官, 深蓝有限责任公司

这是我第一次从The Insight Partners购买市场报告。起初我有些犹豫，但访问了他们的网站后，我更放心地冒险购买市场报告。我对报告的质量和客户服务非常满意。我对最初的报告有一些疑问和意见，但在与他们的分析师通过电子邮件沟通了几次后，我相信这份报告可以作为我们战略规划流程的参考。非常感谢您抽出宝贵的时间，让这次体验如此愉快。我一定会向其他人推荐你们的服务，当我们需要更多市场数据时，你们将是我的首选。

约翰·铃木 总裁兼首席执行官、董事会董事, BK科技

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奇吉奥克博士 ONYIA 董事总经理, PineCrest 医疗保健有限公司

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