Análisis y pronóstico del mercado de extractos de malta por tamaño, participación, crecimiento y tendencias para 2027

[Informe de investigación] El mercado de extractos de malta se valoró en 815,79 millones de dólares estadounidenses en 2018 y se prevé que alcance los 1.321,66 millones de dólares estadounidenses en 2027; se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,6% entre 2019 y 2027.

El extracto de malta es una sustancia dulce que se obtiene de los granos malteados, es decir, de cereales germinados y secados durante el proceso de malteado. Este extracto se utiliza ampliamente en la elaboración de cerveza. Se produce en dos formas: extracto de malta seco y líquido. El extracto de malta líquido tiene una alta viscosidad y está disponible en una gama de colores que va de claro a oscuro. El extracto de malta seco se prepara mediante el secado por atomización del extracto líquido. El extracto de malta se utiliza en múltiples productos por sus características de sabor únicas; también funciona como sustituto del azúcar o la miel en productos horneados, barras, cereales y galletas, entre otros. Ayuda a potenciar los sabores, aromas y colores. Además de su aplicación en la panadería y la elaboración de cerveza, el extracto también se consume como suplemento dietético. Los cerveceros prefieren el extracto de malta líquido, ya que requiere menos pasos de procesamiento y resulta atractivo para los consumidores que buscan la forma más pura del producto. Por lo tanto, la creciente demanda de cerveza artesanal, así como la mayor adopción de alimentos naturales y orgánicos, impulsarán el mercado de extractos de malta durante el período 2019-2027.

Se prevé que el mercado de extractos de malta en Norteamérica experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 6,0 % durante el período de pronóstico. Esta región también espera obtener una participación significativa en el mercado global de extractos de malta debido a la creciente demanda de alimentos funcionales y a la mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores. Además, el marcado cambio hacia un estilo de vida saludable entre los consumidores norteamericanos ofrece grandes oportunidades de crecimiento para los principales actores del mercado. Sin embargo, el escaso conocimiento entre los consumidores sobre la disponibilidad, el uso y el consumo de extractos de malta limita el crecimiento de este mercado en la región. Tras la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), la industria agroalimentaria estadounidense ha mejorado la innovación y la eficiencia, e impulsado su competitividad en una economía global en constante evolución. Los fabricantes de productos alimenticios estadounidenses están interesados ​​en ingresar al mercado canadiense. Si bien los canadienses siguen buscando productos innovadores y novedosos fabricados en Estados Unidos, los exportadores estadounidenses se enfrentan a diversos desafíos al exportar sus productos a Canadá. Algunos de estos desafíos incluyen los procedimientos aduaneros, las fluctuaciones del tipo de cambio, los requisitos de etiquetado y el cumplimiento de las normativas.

Mercado de extractos de malta: Perspectivas estratégicas

Efecto del COVID-19 en el mercado de extractos de malta

El brote de COVID-19 comenzó en Wuhan (China) en diciembre de 2019 y desde entonces se ha propagado rápidamente por todo el mundo. En marzo de 2020, Estados Unidos, Brasil, India, Rusia, Sudáfrica, México y el Reino Unido se encontraban entre los países más afectados en cuanto a casos confirmados y muertes reportadas. Según las últimas cifras de la OMS, en julio se registraron aproximadamente 17 057 958 casos confirmados y 666 532 muertes a nivel mundial. El brote de COVID-19 ha afectado las economías y las industrias de diversos países mediante confinamientos, restricciones de viaje y cierres de negocios. El sector de alimentos y bebidas es uno de los principales sectores que enfrenta graves interrupciones, como el cierre de fábricas, la ruptura de la cadena de suministro y la cancelación de eventos tecnológicos como consecuencia del brote.

Perspectivas del mercado

Mayor adopción de extractos de malta en la industria de bebidas

La creciente demanda de los consumidores por alimentos más saludables es un objetivo primordial para todos los segmentos del sector de alimentos y bebidas a nivel mundial. Los procesadores y fabricantes de alimentos de todo el mundo buscan mejorar la formulación de sus productos actuales, además de crear productos más innovadores y novedosos para satisfacer esta demanda creciente. Esto ha dado lugar a la proliferación de nuevas tendencias en extractos utilizados en estos productos. En el segmento de bebidas lácteas y refrescos, actualmente existen dos tendencias inevitables para los fabricantes: las bebidas no deben contener azúcares añadidos y deben estar compuestas al 100% por extractos e ingredientes naturales. Sin embargo, puede resultar difícil encontrar ingredientes que cumplan con estos dos criterios, por lo que los procesadores y fabricantes de bebidas ya han comenzado a explorar formas de crear bebidas acordes con estas tendencias. En lugar de sustituir el azúcar, los principales fabricantes se han aventurado a buscar ingredientes naturales novedosos que puedan integrar en sus productos para aportar dulzor y beneficios funcionales. Como ingrediente natural o aditivo alimentario con dulzor inherente, que elimina la necesidad de azúcar, los extractos de malta cumplen con ambos parámetros que los consumidores buscan en las bebidas.

Información de la aplicación

Según su aplicación, el mercado de extractos de malta se ha segmentado en bebidas, alimentos, productos farmacéuticos y otros. El segmento de bebidas representó la mayor parte del mercado mundial de extractos de malta en 2018 y se prevé que registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) durante el período de pronóstico. El extracto de malta se prepara mediante la maceración del grano entero, de forma similar a la elaboración de la cerveza, pero omitiendo la etapa de fermentación. El extracto se obtiene en forma de jarabe, líquido o polvo soluble tras la evaporación de distintos volúmenes de agua. Además del creciente interés en ingredientes naturales multifuncionales de origen vegetal, los edulcorantes de extracto de malta ofrecen beneficios específicos para una amplia gama de productos de la industria de bebidas. Casi un tercio de los consumidores a nivel mundial ha aumentado su consumo de bebidas nutricionales o energéticas, y muchos de ellos buscan productos con ingredientes considerados sencillos, naturales y puros. Las bebidas a base de malta ofrecen perfiles de sabor únicos, así como un dulzor sutil. Sin embargo, a diferencia del azúcar de caña, los jarabes de maíz de alta fructosa y los edulcorantes artificiales, los extractos contienen una gran cantidad de antioxidantes (cinco veces la cantidad presente en la misma cantidad de brócoli), además de aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y fibra soluble. Las bebidas a base de malta, junto con la cerveza sin alcohol, son populares entre los atletas. En Estados Unidos, a menudo se añaden sabores únicos a las bebidas a base de malta para darles un toque dulce y notas frutales, y así preparar bebidas como cervezas de malta oscuras y claras, cervezas especiales (weizen, IPA, stout, etc.), pilsner, radler, sidras y refrescos y bebidas energéticas.

Información del formulario

Según su presentación, el mercado de extractos de malta se divide en polvo y líquido. El segmento líquido representó la mayor parte del mercado global de extractos de malta en 2018, y se espera que el segmento de polvo registre una mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) durante el período 2019-2027. El extracto líquido de malta (LME) es mosto de cerveza concentrado y sin fermentar, un jarabe viscoso que se utiliza principalmente en la elaboración de cerveza, especialmente en la casera, así como en la industria alimentaria. El LME es un ingrediente común en productos horneados, confitería, cereales para el desayuno, productos lácteos, bebidas de malta y condimentos. El extracto líquido de malta, también conocido como jarabe de malta de cebada, está disponible como el jarabe de extracto de malta más puro. Los jarabes de malta de cebada son fáciles de usar y ofrecen mayor protección contra la oxidación. Los participantes del mercado de extractos de malta ofrecen diferentes productos, como extractos de malta oscura para cerveza pilsner, pálida, ultraligera, Maris Otter, Munich, centeno, trigo bávaro, porter y stout, así como jarabes de sorgo. La cerveza se elabora principalmente con cuatro ingredientes: malta, levadura, lúpulo y agua. La cebada malteada se macera y los azúcares fermentables resultantes se extraen y concentran para obtener extractos de malta. Los jarabes de extracto de malta son menos concentrados que los extractos de malta secos. 1,8 kg de jarabe o extracto de malta líquido equivalen aproximadamente a 1,4 kg de extracto de malta seco. Sin embargo, el extracto de malta líquido (LME) es una base de malta sencilla y práctica para cualquier receta de cerveza de extracto, con una amplia gama de colores y sabores, un alto grado de fermentabilidad constante y un fresco sabor a malta.

Perspectivas de la naturaleza

Según su origen, el mercado de extractos de malta se divide en convencional y orgánico. El segmento convencional representó la mayor parte del mercado global de extractos de malta en 2018, y se prevé que el segmento orgánico registre una mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) durante el período de pronóstico. Tanto los extractos de malta líquidos como en polvo se producen a partir de ingredientes cultivados de forma convencional; es decir, al cultivar cereales como la cebada, el trigo y el sorgo, los agricultores utilizan fertilizantes químicos, pesticidas y otros componentes químicos para aumentar el rendimiento. Los extractos de malta convencionales son más populares que los orgánicos debido al precio relativamente menor de sus ingredientes y a su fácil disponibilidad en el mercado. Por lo tanto, la mayoría de los participantes en el mercado de extractos de malta producen extractos convencionales para las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica y otras.

Perspectivas regionales del mercado de extractos de malta

Los analistas de The Insight Partners han explicado en detalle las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de extractos de malta durante el período de previsión. Esta sección también analiza los segmentos del mercado de extractos de malta y su distribución geográfica en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe de mercado de extractos de malta

Densidad de los participantes en el mercado de extractos de malta: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de extractos de malta está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los consumidores finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las nuevas tendencias, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Las empresas presentes en el mercado mundial de extractos de malta, como Ireks GmbH, Malteurop Group y Groupe Soufflet, han implementado estas estrategias para ampliar su cartera de clientes y obtener una cuota de mercado significativa a nivel global, lo que también les permite mantener su prestigio de marca a nivel mundial. Por ejemplo, Malteurop amplió su maltería en Geelong, Australia, en 2018 y la planta de Albacete, España, en 2019. Para impulsar su estrategia de crecimiento internacional, la compañía anunció la construcción de una nueva planta en México en 2019, que entrará en funcionamiento en 2021. Ese mismo año, Groupe Soufflet inauguró una nueva tostadora en San Petersburgo para conmemorar el 20.º aniversario de su maltería. Esta planta producirá maltas especiales (coloreadas y caramelo) para el mercado ruso, además de maltas Pilsen y de trigo, y aumentará gradualmente su capacidad de producción hasta alcanzar las 5000 toneladas anuales. 

Mercado mundial de extractos de malta: por forma

• Polvo
• Líquido

Mercado mundial de extractos de malta – Por aplicación

• Bebidas
• Alimento
• Productos farmacéuticos
• Otros

Mercado mundial de extractos de malta: por naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Perfiles de empresas

• Maltexco SA
• Grupo Malteurop
• Ireks GmbH
• Corporación de Productos de Malta
• Grupo United Malt
• Grupo Soufflet
• Muntons Plc
• Boortmalt NV
• Malta holandesa
• Corporación Rahr

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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