Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e delle quote degli estratti di malto | Previsioni 2031

[Rapporto di ricerca] Il mercato degli estratti di malto è stato valutato a 815,79 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà 1.321,66 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR del 5,6% dal 2019 al 2027.

L'estratto di malto è una sostanza dolce derivata dai chicchi maltati, cioè dai chicchi di cereali germinati ed essiccati durante processo di maltazione. L'estratto è ampiamente utilizzato nella produzione della birra. È prodotto in due forme: estratti di malto essiccati e liquidi. Gli estratti liquidi di malto hanno un'elevata viscosità e sono disponibili in tonalità di colore che vanno dal chiaro allo scuro. Gli estratti secchi di malto vengono preparati mediante essiccazione a spruzzo di estratti liquidi. L'estratto di malto è stato utilizzato in numerosi prodotti per le sue caratteristiche aromatiche uniche; funziona anche come sostituto dello zucchero o del miele nei cibi da forno, nelle barrette, nei cereali e nei biscotti, tra gli altri. Aiuta a esaltare sapori, aromi e colori. Oltre all'applicazione nella panificazione e nella produzione della birra, l'estratto viene consumato anche come integratore alimentare. I produttori di birra preferiscono gli estratti liquidi di malto poiché richiedono meno fasi di lavorazione e si rivolgono a coloro che cercano la forma più pura del prodotto. Pertanto, la crescente domanda di birra artigianale e la crescente adozione di alimenti naturali e biologici darebbero impulso al mercato degli estratti di malto nel periodo 2019-2027.

Il mercato degli estratti di malto in Si prevede che il Nord America crescerà al CAGR più elevato, pari al 6,0% durante il periodo di previsione. Si prevede inoltre che questa regione acquisirà una quota significativa nel mercato globale degli estratti di malto a causa della crescente domanda di alimenti funzionali e della crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. Inoltre, uno spostamento privilegiato dei consumatori nordamericani verso uno stile di vita sano offre enormi opportunità di crescita per i principali attori del mercato. Tuttavia, la scarsa consapevolezza tra i consumatori riguardo alla disponibilità, all’utilizzo e al consumo degli estratti di malto limita la crescita del mercato degli estratti di malto in questa regione. Con l’avvio dell’Accordo di libero scambio nordamericano, l’agricoltura e l’industria alimentare statunitense hanno potenziato l’innovazione e l’efficienza e rafforzato la propria competitività in un’economia globale in rapido cambiamento. I produttori di prodotti alimentari statunitensi non vedono l’ora di entrare nel mercato canadese. Sebbene i canadesi continuino a cercare prodotti nuovi e innovativi realizzati negli Stati Uniti, gli esportatori statunitensi devono affrontare molteplici sfide durante l’esportazione delle loro merci in Canada. Alcune di queste sfide includono procedure doganali, fluttuazioni dei tassi di cambio, requisiti di etichettatura e conformità normativa.

Effetto del COVID-19 sul mercato degli estratti di malto

< p>L’epidemia di COVID-19 è iniziata per la prima volta a Wuhan (Cina) nel dicembre 2019 e da allora si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. A marzo 2020, Stati Uniti, Brasile, India, Russia, Sud Africa, Messico e Regno Unito sono tra i paesi più colpiti in termini di casi confermati e decessi segnalati. Secondo gli ultimi dati dell’OMS, nel mese di luglio ci sono circa 17.057.958 casi confermati e circa 666.532 decessi a livello globale. L’epidemia di COVID-19 ha colpito le economie e le industrie di vari paesi attraverso blocchi, divieti di viaggio e chiusure di attività imposte in questi paesi. Cibo e cibo quello delle bevande è uno dei principali settori che si trova ad affrontare gravi interruzioni come la chiusura delle fabbriche, l'interruzione della catena di fornitura e l'annullamento di eventi tecnologici a seguito di questa epidemia.

Mercato globale degli estratti di malto

Approfondimenti di mercato

Crescente adozione di estratti di malto nel settore delle bevande

Crescente domanda da parte dei consumatori di i prodotti alimentari più sani rappresentano l’obiettivo principale di tutti i segmenti dei settori alimentare e delle bevande in tutto il mondo. Le aziende di trasformazione alimentare e i produttori di tutto il mondo stanno trovando modi migliori per formulare i loro prodotti attuali, oltre a creare prodotti più innovativi e nuovi, per soddisfare questa crescente domanda. Ciò ha portato alla propagazione di nuove tendenze per gli estratti utilizzati in questi prodotti. Nel segmento delle bevande a base di latte e analcoliche, ci sono attualmente due tendenze inevitabili per i produttori: le bevande non dovrebbero contenere zuccheri aggiunti e dovrebbero contenere estratti e ingredienti naturali al 100%. Tuttavia, può essere difficile individuare ingredienti che rispettino questi due criteri e, di conseguenza, i trasformatori e i produttori di bevande hanno già iniziato a esplorare modi per creare bevande in linea con queste tendenze. Invece di sostituire la componente zuccherina, i principali produttori si sono invece avventurati nella ricerca di nuovi ingredienti naturali, da integrare nei loro prodotti per ottenere dolcezza e benefici funzionali. In quanto ingrediente naturale o additivo alimentare con una dolcezza intrinseca, che elimina la necessità di zucchero, gli estratti di malto soddisfano entrambi i parametri che i consumatori cercano nelle bevande.

Approfondimenti sull'applicazione< /p>

In base all'applicazione, il mercato degli estratti di malto è stato segmentato in bevande, alimenti, prodotti farmaceutici e altri. Il segmento delle bevande ha rappresentato la quota maggiore del mercato globale degli estratti di malto nel 2018 e si prevede che registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione. L'estratto di malto viene preparato fermentando il chicco intero nello stesso modo in cui si prepara la birra ma saltando la fase di fermentazione; l'estratto si ottiene sotto forma di sciroppo o polvere liquida o solubile per evaporazione di volumi variabili di acqua. Oltre all’elevato interesse per gli ingredienti naturali multifunzionali a base vegetale, gli edulcoranti a base di estratti di malto offrono vantaggi specifici per la vasta gamma di articoli dell’industria delle bevande. Quasi un terzo dei consumatori in tutto il mondo ha aumentato il consumo di bevande nutrizionali o performanti e molti di loro cercano prodotti con ingredienti ritenuti semplici, naturali o puliti. Le bevande a base di malto offrono profili aromatici unici e una dolcezza delicata; tuttavia, a differenza dello zucchero di canna, degli sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio e dei dolcificanti artificiali, gli estratti contengono un'abbondanza di antiossidanti (cinque volte le quantità presenti nella stessa quantità di broccoli) insieme ad aminoacidi essenziali, vitamine, minerali e fibre solubili. Le bevande a base di malto sono popolari tra gli atleti, insieme alla birra analcolica. Negli Stati Uniti, spesso vengono aggiunti aromi unici alle bevande a base di malto, per una maggiore dolcezza e note fruttate per preparare bevande come-Dark & bevande leggere al malto, birre speciali; weizen, IPA, stout, ecc., pilsner, radlers, sidro e soft & bevande energetiche.

Mercato degli estratti di malto, per applicazione: 2018 e 2027

Approfondimenti sulla forma

In base alla forma, il mercato degli estratti di malto è stato segmentato in polvere e liquido. Il segmento liquido ha rappresentato una quota maggiore del mercato globale degli estratti di malto nel 2018 e si prevede che il segmento in polvere registrerà un CAGR più elevato nel periodo 2019-2027. Gli estratti liquidi di malto (LME) sono mosto di birra concentrato, non fermentato e uno sciroppo viscoso utilizzato principalmente nella produzione della birra, in particolare quella fatta in casa, nonché nell'industria alimentare. L'LME è un ingrediente comune nei prodotti da forno, nella pasticceria, nei cereali per la colazione, nei latticini, nelle bevande al malto e nei condimenti. L'estratto di malto liquido, noto anche come sciroppo di malto d'orzo, è disponibile come sciroppo di estratti di malto più puro. Gli sciroppi di malto d'orzo sono comodi da usare e ulteriormente protetti dall'ossidazione. Gli operatori del mercato degli estratti di malto offrono diversi prodotti come pilsner, pallida, ultraleggera, maris otter, monaco di baviera, segale, grano bavarese, porter e estratti di malto scuro stout e sciroppi di sorgo. La birra è prodotta principalmente con quattro ingredienti, tra cui malto, lievito, luppolo e acqua. L'orzo maltato viene principalmente schiacciato e gli zuccheri fermentabili risultanti vengono poi estratti e concentrati in estratti di malto. Gli sciroppi di estratti di malto sono meno concentrati degli estratti secchi di malto. 4 libbre di sciroppo o estratti di malto liquidi equivalgono a circa 3 libbre di estratto di malto secco. Tuttavia, LME è una base di malto semplice e conveniente per qualsiasi ricetta di estratto di birra con una vasta gamma di colori e sapori, un grado di fermentescibilità costantemente elevato insieme a un sapore di malto fresco.

< p>Nature Insights

Sulla base della natura, il mercato degli estratti di malto è stato segmentato in convenzionale e biologico. Il segmento convenzionale ha rappresentato una quota maggiore nel mercato globale degli estratti di malto nel 2018 e si prevede che il segmento biologico registrerà un CAGR più elevato durante il periodo di previsione. Sia gli estratti di malto liquidi che quelli in polvere sono prodotti da ingredienti coltivati in modo convenzionale, ovvero, durante la coltivazione di colture come orzo, grano e sorgo, gli agricoltori utilizzano fertilizzanti chimici, pesticidi e altri componenti chimici per aumentare la resa. Gli estratti di malto convenzionali sono più preferiti rispetto agli estratti di malto biologico a causa dei prezzi relativamente più bassi degli ingredienti convenzionali e della facile disponibilità sul mercato. Pertanto, la maggior parte degli operatori del mercato degli estratti di malto produce estratti di malto convenzionali per il settore alimentare e alimentare. bevande, prodotti farmaceutici e altri settori.

Approfondimenti strategici

Gli attori presenti nel mercato globale degli estratti di malto come Ireks Gmbh, Malteurop Group, e Groupe Soufflet hanno implementato queste strategie per ampliare la rispettiva base di clienti e acquisire una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale. Ad esempio, Malteurop ha ampliato la sua malteria australiana a Geelong nel 2018 e lo stabilimento di Albacete in Spagna nel 2019. Per perseguire la sua strategia di crescita internazionale, la società ha annunciato la costruzione di un nuovo stabilimento in Messico nel 2019, che sarà messo in funzione nel 2021. Nel 2019, Groupe Soufflet ha aperto una nuova torrefazione a San Pietroburgo per celebrare il 20esimo anniversario del suo malto. Questo impianto produrrebbe malti speciali (colorati e caramellati) per il mercato russo, insieme a malti Pilsen e malti di frumento, e aumenterebbe gradualmente la sua capacità produttiva fino a 5.000 tonnellate all'anno. 

  ;

Mercato globale degli estratti di malto– Per forma

• Polvere
• Liquido

Mercato globale degli estratti di malto - Per applicazione

• Bevande
• Alimentari
• Prodotti farmaceutici
• Altro

Malto globale Mercato degli estratti: Per natura

• Convenzionale
• Biologico

Profili aziendali

• Maltexco SA
• Gruppo Malteurop
• Ireks Gmbh
• Malt Products Corporation
• United Malt Group
• Groupe Soufflet
• Muntons Plc
• Boortmalt NV
• Holland Malt
• Rahr Corporation