麦芽提取物市场分析及预测（按规模、份额、增长、趋势）2027 年

[研究报告]2018 年麦芽提取物市场价值为 8.1579 亿美元，预计到 2027 年将达到 13.2166 亿美元；预计 2019 年至 2027 年的复合年增长率为 5.6%。

麦芽提取物是一种从麦芽（即在麦芽加工过程中干燥的发芽谷物）中提取的甜味物质。这种提取物广泛用于啤酒酿造。它以两种形式生产——干麦芽提取物和液体麦芽提取物。液体麦芽提取物粘度高，颜色从浅到深不等。干麦芽提取物是通过喷雾干燥液体提取物制备的。麦芽提取物因其独特的风味特性而被用于多种产品中；它也可作为烘焙食品、能量棒、谷物食品和饼干等中的糖或蜂蜜替代品。它有助于提升风味、香气和色泽。除了用于烘焙和酿造外，该提取物也可用作膳食补充剂。酿酒商更青睐液体麦芽提取物，因为它们所需的加工步骤更少，并且能够吸引那些追求最纯净产品的用户。因此，精酿啤酒需求的不断增长以及天然和有机食品的日益普及，将在2019年至2027年期间推动麦芽提取物市场的发展。

预计北美麦芽提取物市场在预测期内的复合年增长率最高，为6.0%。由于对功能性食品的需求不断增长以及消费者健康意识的不断增强，预计该地区也将在全球麦芽提取物市场中获得显著的份额。此外，北美消费者向健康生活方式的转变为市场的主要参与者提供了巨大的增长机会。然而，消费者对麦芽提取物的供应、使用和消费的认知度较低，限制了该地区麦芽提取物市场的增长。北美自由贸易协定启动以来，美国农业和食品行业增强了创新和效率，并在快速变化的全球经济中提升了竞争力。美国食品制造商期待进入加拿大市场。尽管加拿大人持续寻求美国制造的创新型新产品，但美国出口商在向加拿大出口产品时仍面临多重挑战。这些挑战包括海关程序、汇率波动、标签要求以及法规合规性。

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麦芽提取物市场: 战略洞察

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COVID-19 对麦芽提取物市场的影响

COVID-19 疫情于 2019 年 12 月首先在中国武汉爆发，此后迅速蔓延至全球。截至 2020 年 3 月，就确诊病例和报告死亡人数而言，美国、巴西、印度、俄罗斯、南非、墨西哥和英国是受影响最严重的国家之一。根据世界卫生组织的最新数据，7 月份全球确诊病例约为 17,057,958 例，死亡人数约为 666,532 例。COVID-19 疫情已通过各国实施的封锁、旅行禁令和企业停工等措施影响到各国的经济和行业。食品和受此次疫情影响，饮料行业是面临工厂停工、供应链中断和技术活动取消等严重影响的主要行业之一。

市场洞察：麦芽提取物在饮料行业的应用日益广泛

消费者对健康食品的需求日益增长，这是全球食品和饮料行业所有领域关注的焦点。全球食品加工商和制造商正在寻找更好的方法来配制现有产品，并创造更具创新性和更新的产品，以满足日益增长的需求。这导致了这些产品中使用的提取物的新趋势的传播。在乳饮料和软饮料领域，目前有两个趋势对于制造商来说是不可避免的——饮料应该不添加糖，并且应该由100%天然的提取物和成分组成。然而，找到符合这两个标准的成分可能很困难，因此，饮料加工商和制造商已经开始探索如何生产符合这些趋势的饮料。领先的制造商并没有试图取代糖分，而是大胆地寻找全新的天然成分，并将其融入到产品中，以增加甜味和功能性。麦芽提取物作为一种天然成分或食品添加剂，本身就具有甜味，无需添加糖，完全符合消费者对饮料的两个要求。

应用洞察

根据应用领域，麦芽提取物市场可细分为饮料、食品、药品和其他领域。2018 年，饮料领域占据全球麦芽提取物市场的最大份额，预计在预测期内将实现最高的复合年增长率。麦芽提取物的制备方法是像酿造啤酒一样酿造全谷物，但省去了发酵步骤；蒸发不同体积的水后，提取物可获得糖浆、液体或可溶性粉末的形式。除了人们对植物性多功能天然成分的兴趣日益浓厚之外，麦芽提取物甜味剂也为各种饮料行业产品提供了特定的好处。全球近三分之一的消费者增加了营养性或功能性饮料的消费，其中许多人正在寻找成分简单、天然或清洁的产品。麦芽饮料具有独特的风味和微妙的甜味；然而，与蔗糖、高果糖玉米糖浆和人工甜味剂不同，麦芽提取物含有丰富的抗氧化剂（含量是等量西兰花的五倍）以及必需氨基酸、维生素、矿物质和可溶性纤维。麦芽饮料和无酒精啤酒在运动员中很受欢迎。在美国，麦芽饮料中经常添加独特的风味，以增加甜度和果香，以制成深色和浅色麦芽饮料、特种啤酒等饮料；小麦啤酒、印度淡色艾尔啤酒、世涛啤酒等，皮尔森啤酒、拉德勒啤酒、苹果酒、软饮料和能量饮料。

形态洞察

根据形态，麦芽提取物市场分为粉末和液体。2018 年，液体部分占全球麦芽提取物市场的较大份额，预计粉末部分在 2019 年至 2027 年期间的复合年增长率将更高。液体麦芽提取物 (LME) 是浓缩的、未发酵的啤酒麦汁和粘稠糖浆，主要用于酿造（尤其是家庭酿造）以及食品工业。LME 是烘焙食品、糖果、早餐麦片、乳制品、麦芽饮料和调味品中的常见成分。液体麦芽提取物，也称为大麦麦芽糖浆，是最纯净的麦芽提取物糖浆。大麦麦芽糖浆使用方便，并能有效防止氧化。麦芽提取物市场参与者提供各种产品，例如皮尔森啤酒、淡色啤酒、超淡啤酒、马里斯奥特啤酒、慕尼黑啤酒、黑麦啤酒、巴伐利亚小麦啤酒、波特啤酒和黑麦芽提取物，以及高粱糖浆。啤酒主要由四种成分制成，包括麦芽、酵母、啤酒花和水。麦芽主要经过捣碎，然后提取产生的可发酵糖并浓缩成麦芽提取物。麦芽提取物糖浆的浓度低于干麦芽提取物。4磅糖浆或液体麦芽提取物相当于约3磅干麦芽提取物。然而，LME 是一种简单方便的麦芽基础，适用于任何提取啤酒配方，具有各种颜色和风味、始终如一的高发酵性以及新鲜的麦芽风味。

自然洞察

基于自然，麦芽提取物市场已细分为传统和有机。2018 年，传统部分在全球麦芽提取物市场中占有较大份额，预计有机部分在预测期内将实现更高的复合年增长率。液体和粉末麦芽提取物均由传统种植的成分制成，即在种植大麦、小麦和高粱等作物的同时，农民使用化肥、杀虫剂和其他化学成分来提高产量。由于传统成分价格相对较低且在市场上容易获得，传统麦芽提取物比有机麦芽提取物更受欢迎。因此，大多数麦芽提取物市场参与者都生产传统麦芽提取物用于食品和饮料。饮料、制药和其他行业。

麦芽提取物市场

麦芽提取物市场

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响麦芽提取物市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的麦芽提取物市场细分和地域分布。

麦芽提取物市场报告范围

麦芽提取物市场参与者密度：了解其对业务动态的影响

麦芽提取物市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品优势的认知度不断提高。随着需求的增长，企业正在扩大产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

全球麦芽提取物市场的参与者，例如爱立信有限公司 (Ireks Gmbh)、Malteurop 集团和 Groupe Soufflet，一直在实施这些战略，以扩大各自的客户群，并在全球市场获得显著份额，这也使他们能够在全球范围内维护自己的品牌。例如，Malteurop 于 2018 年扩建了其位于吉朗的澳大利亚麦芽工厂，并于 2019 年扩建了其位于西班牙阿尔瓦塞特的工厂。为了实施其国际增长战略，该公司于 2019 年宣布在墨西哥建造一座新工厂，并将于 2021 年投入使用。2019 年，Groupe Soufflet 在圣彼得堡开设了一座新的烘焙厂，以纪念其麦芽工厂成立 20 周年。该工厂将为俄罗斯市场生产特殊麦芽（彩色麦芽和焦糖麦芽），以及皮尔森麦芽和小麦麦芽，并将逐步将其生产能力提高到每年 5,000 吨。

全球麦芽提取物市场——按形式

1. 粉末
2. 液体

全球麦芽提取物市场——按应用

1. 饮料
2. 食品
3. 药品
4. 其他

全球麦芽提取物市场——按性质划分

1. 传统
2. 有机

公司简介

1. Maltexco SA
2. Malteurop Group
3. Ireks Gmbh
4. Malt Products Corporation
5. United Malt Group
6. Groupe Soufflet
7. Muntons Plc
8. Boortmalt NV
9. 荷兰麦芽
10. Rahr Corporation

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

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皮尤什·纳格帕尔 高级副总裁, 远光全球

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安达幸彦 首席执行官, 深蓝有限责任公司

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