[Rapport de recherche]Le marché des extraits de malt était évalué à 815,79 millions de dollars américains en 2018 et devrait atteindre 1 321,66 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,6 % de 2019 à 2027.
L'extrait de malt est une substance sucrée dérivée de grains maltés, c'est-à-dire de grains de céréales germés séchés pendant le processus de maltage. L'extrait est largement utilisé dans le brassage de la bière. Il est produit sous deux formes: extraits de malt séchés et liquides. Les extraits liquides de malt ont une viscosité élevée et sont disponibles dans des nuances de couleur allant du clair au foncé. Les extraits secs de malt sont préparés par atomisation d'extraits liquides. L'extrait de malt a été utilisé dans de nombreux produits pour ses caractéristiques de saveur uniques ; il fonctionne également comme substitut du sucre ou du miel dans les aliments cuits au four, les barres, les céréales et les biscuits, entre autres. Il aide à rehausser les saveurs, les arômes et les couleurs. Outre son application dans la boulangerie et le brassage, l'extrait est également consommé comme complément alimentaire. Les brasseurs préfèrent les extraits de malt liquides car ils nécessitent moins d'étapes de traitement et s'adressent aux utilisateurs qui recherchent la forme la plus pure du produit. Ainsi, la demande croissante de bière artisanale ainsi que l'adoption croissante d'aliments naturels et biologiques stimuleraient le marché des extraits de malt au cours de la période 2019-2027.
Le marché des extraits de malt en Amérique du Nord devrait croître au plus haut TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision. Cette région devrait également gagner une part importante du marché mondial des extraits de malt en raison de la demande croissante d'aliments fonctionnels et de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé. De plus, une transition privilégiée des consommateurs nord-américains vers un mode de vie sain offre d'énormes opportunités de croissance pour les principaux acteurs du marché. Cependant, la faible sensibilisation des consommateurs à la disponibilité, à l'utilisation et à la consommation d'extraits de malt limite la croissance du marché des extraits de malt dans cette région. L'Accord de libre-échange nord-américain a été lancé, l'industrie agricole et alimentaire américaine a renforcé l'innovation et l'efficacité et a renforcé sa compétitivité dans une économie mondiale en évolution rapide. Les fabricants de produits alimentaires des États-Unis ont hâte d'entrer sur le marché canadien. Bien que les Canadiens continuent de rechercher des produits innovants et nouveaux fabriqués aux États-Unis, les exportateurs américains font face à de multiples défis lorsqu'ils exportent leurs marchandises au Canada. Certains de ces défis incluent les procédures douanières, les fluctuations des taux de change, les exigences d'étiquetage et les conformités réglementaires.
Effet du COVID-19 sur le marché des extraits de malt
L'épidémie de COVID-19 a commencé en Wuhan (Chine) en décembre 2019 et depuis lors, il s'est propagé à un rythme rapide à travers le monde. En mars 2020, les États-Unis, le Brésil, l'Inde, la Russie, l'Afrique du Sud, le Mexique et le Royaume-Uni figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, il y a ~17 057 958 cas confirmés et ~666 532 décès dans le monde pour le mois de juillet. L'épidémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays par le biais de fermetures, d'interdictions de voyager et de fermetures d'entreprises appelées dans ces pays. Nourriture & Les boissons sont l'une des principales industries confrontées à de graves perturbations telles que des fermetures d'usines, des ruptures de la chaîne d'approvisionnement et des annulations d'événements technologiques à la suite de cette épidémie.
Marché mondial des extraits de malt
Aperçus du marché
Accroître l'adoption des extraits de malt dans l'industrie des boissons
La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires plus sains est au centre des préoccupations de tous les segments des secteurs de l'alimentation et des boissons dans le monde. Les transformateurs alimentaires et les fabricants du monde entier trouvent de meilleures façons de formuler leurs produits actuels, tout en créant des produits plus innovants et plus récents, pour répondre à cette demande croissante. Cela a entraîné la propagation de nouvelles tendances pour les extraits utilisés dans ces produits. Dans le segment des boissons lactées et des boissons gazeuses, il existe actuellement deux tendances inévitables pour les industriels : les boissons ne doivent contenir aucun sucre ajouté et elles doivent être constituées d'extraits et d'ingrédients 100 % naturels. Cependant, il peut être difficile de trouver de tels ingrédients répondant à ces deux critères et, par conséquent, les transformateurs et les fabricants de boissons ont déjà commencé à explorer des moyens de créer des boissons conformes à ces tendances. Plutôt que de remplacer le composant sucre, les principaux fabricants se sont plutôt aventurés dans la recherche de nouveaux ingrédients naturels entièrement, qu'ils peuvent intégrer dans leurs produits pour la douceur et les avantages fonctionnels. En tant qu'ingrédient naturel ou additif alimentaire avec une douceur inhérente, éliminant le besoin de sucre, les extraits de malt correspondent aux deux paramètres que les consommateurs recherchent dans les boissons.
Application Insights
Basé sur l'application , le marché des extraits de malt a été segmenté en boissons, aliments, produits pharmaceutiques et autres. Le segment des boissons représentait la plus grande part du marché mondial des extraits de malt en 2018, et il devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. L'extrait de malt est préparé en brassant le grain entier de la même manière que la bière est préparée mais en sautant l'étape de fermentation; l'extrait est obtenu sous forme de sirop ou de poudre liquide ou soluble par évaporation de volumes variables d'eau. En plus de l'intérêt accru pour les ingrédients naturels multifonctionnels à base de plantes, les édulcorants extraits de malt offrent des avantages spécifiques pour la gamme variée d'articles de l'industrie des boissons. Près d'un tiers des consommateurs dans le monde ont augmenté leur consommation de boissons nutritionnelles ou de performance, et nombre d'entre eux recherchent des produits aux ingrédients réputés simples, naturels ou propres. Les boissons à base de malt offrent des profils de saveur uniques ainsi qu'une douceur subtile ; Cependant, contrairement au sucre de canne, aux sirops de maïs à haute teneur en fructose et aux édulcorants artificiels, les extraits contiennent une abondance d'antioxydants (cinq fois les quantités présentes dans la même quantité de brocoli) ainsi que des acides aminés essentiels, des vitamines, des minéraux et des fibres solubles. Les boissons à base de malt sont populaires, ainsi que la bière sans alcool, parmi les athlètes. Aux États-Unis, des saveurs souvent uniques sont ajoutées aux boissons à base de malt, pour plus de douceur et des notes fruitées pour préparer des boissons telles que as-Dark & boissons maltées légères, bières spéciales; weizen, IPA, stout, etc., pilsner, radlers, cidres et soft & boissons énergisantes.
Marché des extraits de malt, par application - 2018 et 2027
Form Insights
Sur la base de la forme, le marché des extraits de malt a été segmenté en poudre et liquide. Le segment liquide représentait une part plus importante du marché mondial des extraits de malt en 2018, et le segment des poudres devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période 2019-2027. Les extraits liquides de malt (LME) sont du moût de brasserie concentré et non fermenté et un sirop visqueux utilisé principalement dans le brassage, en particulier le brassage domestique, ainsi que dans l'industrie alimentaire. Le LME est un ingrédient courant dans les produits de boulangerie, les confiseries, les céréales pour petit-déjeuner, les produits laitiers, les boissons maltées et les condiments. L'extrait de malt liquide, également connu sous le nom de sirop de malt d'orge, est disponible en tant que sirop d'extraits de malt le plus pur. Les sirops de malt d'orge sont pratiques à utiliser et en outre protégés contre l'oxydation. Les acteurs du marché des extraits de malt proposent différents produits tels que les extraits de malt pilsner, pale, ultra-light, maris otter, munich, rye, bavarian wheat, porter et stout dark et les sirops de sorgho. La bière est principalement composée de quatre ingrédients, dont le malt, la levure, le houblon et l'eau. L'orge maltée est principalement écrasée, et les sucres fermentescibles résultants sont ensuite extraits et concentrés en extraits de malt. Les sirops d'extrait de malt sont moins concentrés que les extraits secs de malt. 4 livres de sirop ou d'extraits de malt liquides équivaut à ~ 3 livres d'extrait de malt sec. Cependant, LME est une base de malt simple et pratique pour toute recette de bière extraite avec une gamme variée de couleurs et de saveurs, un degré élevé de fermentabilité et une saveur de malt frais.
Nature Insights
< p>Basé sur la nature, le marché des extraits de malt a été segmenté en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait une part plus importante du marché mondial des extraits de malt en 2018, et le segment biologique devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Les extraits de malt liquide et en poudre sont produits à partir d'ingrédients cultivés de manière conventionnelle, c'est-à-dire que lors de la culture de cultures telles que l'orge, le blé et le sorgho, les agriculteurs utilisent des engrais chimiques, des pesticides et d'autres composants chimiques pour augmenter le rendement. Les extraits de malt conventionnels sont plus préférés que les extraits de malt biologiques en raison des prix comparativement plus bas des ingrédients conventionnels et de leur disponibilité facile sur le marché. Ainsi, la plupart des acteurs du marché des extraits de malt produisent des extraits de malt conventionnels pour l'alimentation & boissons, produits pharmaceutiques et autres industries.
Perspectives stratégiques
Les acteurs présents sur le marché mondial des extraits de malt tels que Ireks Gmbh, Malteurop Group et Groupe Soufflet ont mis en uvre ces stratégies pour élargir leur clientèle respective et gagner une part importante du marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l'échelle mondiale. Ainsi, Malteurop a agrandi sa malterie australienne à Geelong en 2018 et celle de l'usine d'Albacete en Espagne en 2019. Pour poursuivre sa stratégie de croissance à l'international, la société a annoncé la construction d'une nouvelle usine au Mexique en 2019, qui sera mise en service en 2021. En 2019, le Groupe Soufflet a ouvert un nouveau torréfacteur à Saint-Pétersbourg à l'occasion du 20ème anniversaire de sa malterie. Cette installation produirait des malts spéciaux (colorés et caramel) pour le marché russe, ainsi que des malts Pilsen et des malts de blé, et elle augmenterait progressivement sa capacité de production jusqu'à 5 000 tonnes par an.
Marché mondial des extraits de malt - Par forme
- Poudre
- Liquide
Marché mondial des extraits de malt Par application
- Boissons
- Alimentation
- Produits pharmaceutiques
- Autres
Marché mondial des extraits de malt - Par nature
- < li>Conventionnel
- Biologique
Profils d'entreprises
- Maltexco SA
- Groupe Malteurop < li>Ireks Gmbh
- Malt Products Corporation
- United Malt Group
- Groupe Soufflet
- Muntons Plc
- Boortmalt NV
- Holland Malt
- Rahr Corporation
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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The List of Companies - Malt Extracts Market
- Maltexco S.A
- Malteurop Group
- Ireks Gmbh
- Malt Products Corporation
- United Malt Group
- Groupe Soufflet
- Muntons Plc
- Boortmalt N.V.
- Holland Malt
- Rahr Corporation
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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