Informe de mercado de productos cárnicos a base de plantas 2028 por segmentos, geografía, dinámica, desarrollos recientes e ideas estratégicas

[Informe de investigación] Se proyecta que el mercado de productos cárnicos de origen vegetal alcance los 14.527,55 millones de dólares estadounidenses para 2028 desde los 5.354,72 millones de dólares estadounidenses en 2021; se espera que crezca a una CAGR del 15,3% entre 2021 y 2028.

Perspectivas del mercado y opinión de analistas:

Los productos cárnicos de origen vegetal se elaboran a partir de proteínas vegetales como la proteína de soja, la proteína de guisante y la proteína de trigo. La proteína de soja se utiliza ampliamente para elaborar productos cárnicos de origen vegetal, ya que es más asequible que otras proteínas vegetales y proporciona una textura ideal a los productos, similar a la de los productos cárnicos animales convencionales. Las hamburguesas, los nuggets, las salchichas y las albóndigas son algunos de los productos cárnicos de origen vegetal más comunes disponibles en el mercado. Los consumidores se inclinan mucho por los productos de origen vegetal o aptos para veganos debido al aumento de las preocupaciones por la salud y la creciente conciencia sobre el bienestar animal. La creciente conciencia de la salud entre las personas debido al aumento de la prevalencia de la obesidad, la diabetes y otras enfermedades está obligando a las personas a cambiar sus hábitos alimentarios. Las personas generalmente perciben los productos de origen vegetal como más saludables que los productos de origen animal convencionales. Este factor está impulsando significativamente el crecimiento del mercado de productos cárnicos de origen vegetal.

Factores impulsores del crecimiento y desafíos:

Los productos cárnicos de origen vegetal tienen menos grasas saturadas y calorías que los productos cárnicos convencionales, lo que los convierte en una opción más saludable. Este factor está impulsando el crecimiento del mercado de productos cárnicos de origen vegetal. El auge de la tendencia vegana también se atribuye a la creciente empatía hacia los animales. La creciente conciencia sobre el maltrato a los animales en los mataderos y las fábricas ha suscitado preocupaciones sobre la protección de los animales entre los consumidores. También se espera que este factor impulse el consumo de alimentos de origen vegetal, impulsando el mercado de productos cárnicos de origen vegetal. Sin embargo, su alto precio está limitando su aceptación entre los consumidores sensibles al precio. En las principales cadenas de supermercados, como Kroger y Walmart, se pueden comprar dos hamburguesas de origen vegetal de Beyond Meat por alrededor de US$ 5,99. Por otro lado, 2 libras de carne picada están disponibles por aproximadamente el mismo precio, lo que podría producir 10 veces más hamburguesas. Por lo tanto, después de comparar los precios, los consumidores generalmente terminan comprando carne convencional en lugar de carne de origen vegetal, lo que es un obstáculo para el crecimiento del mercado de productos cárnicos de origen vegetal . Los fabricantes se están centrando en lograr economías de escala para reducir el coste total necesario para la fabricación de productos cárnicos de origen vegetal. Esta iniciativa puede ayudar a los fabricantes a conseguir nuevos clientes incluso en los mercados sensibles a los precios.

Mercado de productos cárnicos de origen vegetal: perspectivas estratégicas

Segmentación y alcance del informe:

El “Mercado global de productos cárnicos de origen vegetal” está segmentado según el tipo, la categoría, el canal de distribución y la geografía. Según el tipo, el mercado de productos cárnicos de origen vegetal se segmenta en hamburguesas, nuggets, albóndigas, salchichas y otros. Según la categoría, el mercado de productos cárnicos de origen vegetal se segmenta en congelados, refrigerados y a temperatura ambiente. Según el canal de distribución, el mercado de productos cárnicos de origen vegetal se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado de productos cárnicos de origen vegetal según la geografía se segmenta en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y resto de Europa), Asia Pacífico (Australia, China, Japón, India, Corea del Sur y resto de Asia Pacífico), Oriente Medio y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y resto de Oriente Medio y África) y América del Sur y Central (Brasil, Argentina y resto de América del Sur y Central)

Análisis segmental :

Según el tipo, el mercado de productos cárnicos de origen vegetal se segmenta en hamburguesas, nuggets, albóndigas, salchichas y otros. En 2021, el segmento de hamburguesas tuvo la mayor participación en el mercado de productos cárnicos de origen vegetal.

Según el canal de distribución, el mercado de productos cárnicos de origen vegetal se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El segmento de supermercados e hipermercados tuvo la mayor participación de mercado en 2021 y se espera que el segmento minorista en línea registre la  CAGR más alta durante el período de pronóstico. El comercio minorista en línea es uno de los canales de distribución de más rápido crecimiento debido a su conveniencia en términos de compras y entrega de productos. Las tiendas minoristas en línea ofrecen una amplia variedad de productos con grandes descuentos; además, los consumidores pueden comprar cómodamente los productos deseados de forma remota. El servicio de entrega a domicilio atrae a un gran grupo de clientes para comprar a través de una plataforma de comercio electrónico. Los sitios web de comercio electrónico ofrecen información detallada sobre los productos, junto con reseñas de los usuarios, que ayudan a los compradores a comparar productos y tomar decisiones informadas. Estos factores están impulsando significativamente el crecimiento del segmento en los próximos años.

Análisis regional:

Según la geografía, el mercado de productos cárnicos de origen vegetal se divide en cinco regiones clave: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Oriente Medio y África. El tamaño del mercado mundial de productos cárnicos de origen vegetal para Europa representó 2.060,30 millones de dólares en 2021. América del Norte es el segundo contribuyente principal con más del 30% de participación en el mercado mundial. Asia Pacífico también es uno de los mercados clave para los productos cárnicos de origen vegetal que crece a una CAGR de ~ 15%. Los consumidores están muy inclinados hacia los productos de origen vegetal debido a la creciente conciencia sobre el bienestar animal. Los beneficios de los alimentos proteínicos sin colesterol, con una textura similar a la carne, promueven el crecimiento del mercado de productos cárnicos de origen vegetal en Europa. Además, con la creciente inclinación de los consumidores hacia los productos cárnicos de origen vegetal, los fabricantes están adoptando estrategias de crecimiento como el desarrollo y la expansión de productos para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores. Por ejemplo, Plant & Bean abrió una fábrica de carne de origen vegetal en Boston y Lincolnshire (Reino Unido) en diciembre de 2020 para atender al mercado europeo. Esta fábrica tiene la capacidad original de producir 55.000 toneladas de carne vegetal al año.CAGR of ~ 15%. Consumers are highly inclined toward plant based products owing to the rising awareness regarding animal welfare. The benefits of cholesterol-free proteinaceous food, with a meat-like texture, promote the plant based meat products market growth in Europe. Further, with rising consumers’ inclination toward plant based meat products, manufacturers are adopting growth strategies such as product development and expansion to meet elevating demands of consumers. For instance, Plant & Bean opened a plant based meat factory in Boston and Lincolnshire (UK) in December 2020 to serve the European market. This factory has the original capacity of producing 55,000 tons of plant based meat per year.

Desarrollos industriales y oportunidades futuras:

A continuación se enumeran varias iniciativas adoptadas por los actores clave que operan en el mercado de productos cárnicos de origen vegetal:

1. En diciembre de 2022, United Supermarket Holdings, Inc. lanzó "BEYOND BEEF", una alternativa de carne de origen vegetal creada por Beyond Meat, Inc. BEYOND BEEF es una alternativa vegetal similar a la carne picada a la carne picada convencional que se puede utilizar como ingrediente en una variedad de platos como hamburguesas, albóndigas, entre otros.
2. En octubre de 2022, Licious, una empresa con sede en India, lanzó la marca de carne de origen vegetal 'UnCrave', que consiste en kebabs de pollo y cordero de origen vegetal dentro de su cartera.
3. En marzo de 2022, Beyond Meat y PepsiCo formaron una empresa conjunta bajo el nombre de “Planet Partnerships LLC” con el lanzamiento de cecina Beyond Meat elaborada con ingredientes 100% vegetales como guisantes y frijoles mungo.

Perspectivas regionales del mercado de productos cárnicos de origen vegetal

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de productos cárnicos de origen vegetal durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de productos cárnicos de origen vegetal en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de productos cárnicos de origen vegetal

Densidad de actores del mercado de productos cárnicos de origen vegetal: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de productos cárnicos de origen vegetal está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de productos cárnicos de origen vegetal son:

1. Más allá de la carne
2. Marcas Conagra, Inc.
3. Kellogg

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Impacto del Covid-19:

La pandemia de COVID-19 afectó a casi todas las industrias en varios países. Los confinamientos, las restricciones de viaje y los cierres de empresas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), América del Sur y Central (SAM) y Oriente Medio y África (MEA) obstaculizaron el crecimiento de varias industrias, incluida la industria de alimentos y bebidas. Durante la fase inicial de la pandemia de COVID-19, las graves interrupciones de la cadena de suministro crearon una escasez de materias primas, lo que provocó un aumento de los precios de las materias primas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los precios de la proteína de guisante, que es uno de los ingredientes comunes utilizados en la carne de origen vegetal, aumentaron debido a las interrupciones en la cadena de suministro. Esto resultó en aumentos de precios, lo que afectó negativamente a la demanda de productos cárnicos de origen vegetal. Sin embargo, debido a un cambio significativo en las preferencias dietéticas de los consumidores, la demanda de productos cárnicos de origen vegetal aumentó drásticamente después del brote de COVID-19. La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una guía sobre los productos alimenticios que deben consumirse durante la pandemia de COVID-19. La guía sugería limitar el consumo de carne roja debido a su alto porcentaje de grasas saturadas. Además, las personas que se centraron en reducir su consumo general de carne pasaron a dietas vegetarianas y veganas para mejorar la inmunidad. Estos factores tuvieron un impacto positivo en el crecimiento del mercado de productos cárnicos de origen vegetal.Lockdowns, travel restrictions, and business shutdowns in North America, Europe, Asia Pacific (APAC), South & Central America (SAM), and the Middle East & Africa (MEA) hampered the growth of several industries, including the food & beverages industry. During the initial phase of the COVID-19 pandemic, severe supply chain disruptions created a shortage of raw materials, leading to an increase in raw material prices. According to the United States Department of Agriculture (USDA), the prices of pea protein which is one of the common ingredients used in plant based meat increased due to disruptions in the supply chain. This resulted in price hikes, negatively impacting the demand for plant based meat products. However, due to a significant shift in consumer dietary preferences, the demand for plant based meat products increased dramatically after the COVID-19 outbreak. The World Health Organization (WHO) published a guideline on food products that should be consumed during the COVID-19 pandemic. The guideline suggested limiting red meat consumption due to its high percentage of saturated fat. Moreover, people focused on reducing their overall meat consumption shifted to vegetarian and vegan diets to improve immunity. These factors had a positive impact on the plant based meat products market growth.

Panorama competitivo y empresas clave:

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado mundial de productos cárnicos de origen vegetal incluyen:Beyond Meat; Conagra Brands, Inc.; Impossible Foods Inc.; Quorn Foods, Inc.; Kellogg Company; Hilary's Eat Well; Vbites Foods, Ltd.; Before the Butcher; Field Roast; y Tofurky; entre otras. Estas empresas están muy involucradas en la innovación de productos y el desarrollo de nuevos productos para mejorar su experiencia y expandir su cartera de productos. Además, estas empresas también se están asociando con otros actores de la industria para atender a una base de clientes más amplia. Se espera que estas iniciativas proporcionen un fuerte potencial de crecimiento a los actores clave de la industria que operan en el mercado de productos cárnicos de origen vegetal.Conagra Brands, Inc.; Impossible Foods Inc.; Quorn Foods, Inc.; Kellogg Company; Hilary’s Eat Well; Vbites Foods, Ltd.; Before the Butcher; Field Roast; and Tofurky; among others. These companies are highly involved in product innovation and new product development to enhance their expertise and expand their product portfolio. Moreover, these companies are also partnering with other players in the industry to cater to a wider customer base. Such initiatives are expected to provide strong growth potential to the key industry players operating in the plant based meat products market.

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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