Rapport sur le marché des produits carnés à base de plantes 2028 par segments, géographie, dynamique, développements récents et perspectives stratégiques

[Rapport de recherche] Le marché des produits à base de viande végétale devrait atteindre 14 527,55 millions USD d'ici 2028, contre 5 354,72 millions USD en 2021 ; il devrait croître à un TCAC de 15,3 % de 2021 à 2028.

Informations sur le marché et point de vue des analystes :

Les produits à base de viande végétale sont fabriqués à partir de protéines végétales telles que la protéine de soja, la protéine de pois et la protéine de blé. La protéine de soja est largement utilisée pour fabriquer des produits à base de viande végétale car elle est abordable par rapport aux autres protéines végétales et elle offre une texture idéale aux produits qui est similaire aux produits à base de viande animale conventionnels. Les galettes, les nuggets, les saucisses et les boulettes de viande font partie des produits à base de viande végétale courants disponibles sur le marché. Les consommateurs sont très enclins à se tourner vers des produits à base de plantes ou végétaliens en raison de préoccupations croissantes en matière de santé et d'une sensibilisation croissante au bien-être animal. La prise de conscience croissante de la santé chez les personnes en raison de la prévalence croissante de l'obésité, du diabète et d'autres maladies oblige les gens à modifier leurs habitudes alimentaires. Les gens perçoivent généralement les produits à base de plantes comme étant plus sains que les produits conventionnels à base d'animaux. Ce facteur stimule considérablement la croissance du marché des produits à base de viande végétale

Moteurs de croissance et défis :

Les produits à base de viande végétale contiennent moins de graisses saturées et de calories que les produits à base de viande conventionnels, ce qui en fait un choix plus sain. Ce facteur stimule la croissance du marché des produits à base de viande végétale. La montée de la tendance au véganisme est également attribuée à une empathie croissante envers les animaux. La prise de conscience croissante des mauvais traitements infligés aux animaux dans les abattoirs et les usines a suscité des inquiétudes chez les consommateurs quant à la protection des animaux. Ce facteur devrait également stimuler la consommation d'aliments à base de plantes, stimulant ainsi le marché des produits à base de viande végétale. Cependant, son prix élevé limite son adoption par les consommateurs sensibles au prix. Dans les principales chaînes de supermarchés, telles que Kroger et Walmart, deux galettes de hamburger à base de plantes de Beyond Meat peuvent être achetées pour environ 5,99 $ US. D'autre part, 2 livres de bœuf haché sont disponibles pour environ le même prix, ce qui pourrait produire 10 fois plus de galettes de hamburger. Ainsi, après avoir comparé les prix, les consommateurs finissent généralement par acheter de la viande conventionnelle au lieu de la viande végétale, ce qui constitue un obstacle à la croissance du marché des produits à base de viande végétale . Les fabricants cherchent à réaliser des économies d'échelle pour réduire le coût global de fabrication des produits à base de viande végétale. Une telle initiative peut aider les fabricants à acquérir de nouveaux clients, même sur les marchés sensibles aux prix.

Marché des produits carnés à base de plantes : informations stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

Le « marché mondial des produits à base de viande végétale » est segmenté en fonction du type, de la catégorie, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en galettes, nuggets, boulettes de viande, saucisses et autres. En fonction de la catégorie, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en surgelés, réfrigérés et ambiants. En fonction du canal de distribution, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne et autres. Le marché des produits à base de viande végétale en fonction de la géographie est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Amérique du Sud et centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale)

Analyse segmentaire :

En fonction du type, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en galettes, nuggets, boulettes de viande, saucisses et autres. En 2021, le segment des galettes détenait la plus grande part du marché des produits à base de viande végétale.

En fonction du canal de distribution, le marché des produits à base de viande végétale est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part de marché en 2021 et le segment de la vente au détail en ligne devrait enregistrer le  TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La vente au détail en ligne est l'un des canaux de distribution à la croissance la plus rapide en raison de sa commodité en termes d'achat et de livraison de produits. Les magasins de vente au détail en ligne proposent une grande variété de produits avec des remises importantes ; de plus, les consommateurs peuvent facilement acheter des produits désirables à distance. Le service de livraison à domicile attire un grand nombre de clients pour faire leurs achats via une plateforme de commerce électronique. Les sites Web de commerce électronique offrent des informations détaillées sur les produits, ainsi que des avis d'utilisateurs, qui aident les acheteurs à comparer les produits et à prendre des décisions éclairées. Ces facteurs stimulent considérablement la croissance du segment au cours des prochaines années.

Analyse régionale :

Français Sur la base de la géographie, le marché des produits à base de viande végétale est divisé en cinq régions clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud et centrale, et le Moyen-Orient et l'Afrique. La taille du marché mondial des produits à base de viande végétale pour l'Europe représentait 2 060,30 millions de dollars américains en 2021. L'Amérique du Nord est un deuxième contributeur majeur détenant plus de 30 % des parts du marché mondial. L'Asie-Pacifique est également l'un des principaux marchés pour les produits à base de viande végétale, avec une croissance d'environ 15 %. Les consommateurs sont très enclins à se tourner vers les produits à base de plantes en raison de la sensibilisation croissante au bien-être animal. Les avantages des aliments protéinés sans cholestérol, avec une texture semblable à celle de la viande, favorisent la croissance du marché des produits à base de viande végétale en Europe. De plus, avec l'inclination croissante des consommateurs pour les produits à base de viande végétale, les fabricants adoptent des stratégies de croissance telles que le développement et l'expansion de produits pour répondre aux demandes croissantes des consommateurs. Par exemple, Plant & Bean a ouvert une usine de viande végétale à Boston et dans le Lincolnshire (Royaume-Uni) en décembre 2020 pour servir le marché européen. Cette usine a la capacité initiale de produire 55 000 tonnes de viande végétale par an.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des produits à base de viande végétale sont énumérées ci-dessous :

1. En décembre 2022, United Supermarket Holdings, Inc. a lancé « BEYOND BEEF », une alternative à la viande à base de plantes créée par Beyond Meat, Inc. BEYOND BEEF est une alternative végétale semblable au bœuf haché conventionnel qui peut être utilisée comme ingrédient dans une variété de plats tels que des galettes de hamburger, des boulettes de viande, entre autres.
2. En octobre 2022, Licious, une société basée en Inde, a lancé la marque de viande végétale « UnCrave » qui comprend des brochettes de poulet et de mouton à base de plantes dans son portefeuille.
3. En mars 2022, Beyond Meat et PepsiCo ont formé une coentreprise sous le nom de « Planet Partnerships LLC » avec le lancement de la viande séchée Beyond Meat fabriquée à partir d'ingrédients 100 % végétaux comme les pois et les haricots mungo.

Aperçu régional du marché des produits carnés à base de plantes

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des produits à base de viande végétale tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché des produits à base de viande végétale en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des produits carnés à base de plantes

Densité des acteurs du marché des produits carnés à base de plantes : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des produits à base de viande végétale connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché des produits à base de viande végétale sont :

1. Au-delà de la viande
2. Conagra Brands, Inc.
3. Kellogg

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Impact du Covid-19 :

La pandémie de COVID-19 a touché presque toutes les industries dans divers pays. Les confinements, les restrictions de voyage et les fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), en Amérique du Sud et centrale (SAM) et au Moyen-Orient et en Afrique (MEA) ont entravé la croissance de plusieurs industries, notamment celle des aliments et des boissons. Au cours de la phase initiale de la pandémie de COVID-19, de graves perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont créé une pénurie de matières premières, entraînant une augmentation des prix des matières premières. Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), les prix de la protéine de pois, l'un des ingrédients courants utilisés dans la viande végétale, ont augmenté en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Cela a entraîné des hausses de prix, ce qui a eu un impact négatif sur la demande de produits à base de viande végétale. Cependant, en raison d'un changement important dans les préférences alimentaires des consommateurs, la demande de produits à base de viande végétale a augmenté de façon spectaculaire après l'épidémie de COVID-19. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié une directive sur les produits alimentaires à consommer pendant la pandémie de COVID-19. La directive suggérait de limiter la consommation de viande rouge en raison de son pourcentage élevé de graisses saturées. De plus, les personnes soucieuses de réduire leur consommation globale de viande se sont tournées vers des régimes végétariens et végétaliens pour améliorer leur immunité. Ces facteurs ont eu un impact positif sur la croissance du marché des produits à base de viande végétale.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des produits à base de viande végétale comprennentBeyond Meat ; Conagra Brands, Inc. ; Impossible Foods Inc. ; Quorn Foods, Inc. ; Kellogg Company ; Hilary's Eat Well ; Vbites Foods, Ltd. ; Before the Butcher ; Field Roast ; et Tofurky ; entre autres. Ces entreprises sont très impliquées dans l'innovation et le développement de nouveaux produits pour améliorer leur expertise et élargir leur portefeuille de produits. De plus, ces entreprises s'associent également à d'autres acteurs du secteur pour répondre aux besoins d'une clientèle plus large. De telles initiatives devraient offrir un fort potentiel de croissance aux principaux acteurs du secteur opérant sur le marché des produits à base de viande végétale.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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