Ingredientes de pulso Crecimiento del mercado, tamaño, participación, tendencias, análisis de jugadores clave y pronóstico hasta 2031

Se espera que el mercado de ingredientes de legumbres registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4 % entre 2023 y 2031. Debido a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, su uso cada vez mayor como fuente de proteínas en alternativas a la carne, sustitutos lácteos y otros productos vegetales, es probable que siga siendo una tendencia clave en el mercado.

Análisis del mercado de ingredientes de legumbres

• El conocimiento de los beneficios para la salud de las legumbres es un factor clave en el mercado: son una excelente fuente de proteínas, mientras que la fibra, las vitaminas y los minerales aportan el resto. El creciente interés de los consumidores por la alimentación saludable, sumado a los cambios demográficos, significa que las legumbres pueden ayudar a satisfacer la demanda de opciones más saludables y nutritivas. Muchos consumidores buscan reducir el consumo de carne, pero aún así dependen de proteínas de alta calidad en su dieta, y las legumbres son una excelente alternativa vegetal.
• Cuando se combina con el hecho de que los ingredientes a base de legumbres son tan versátiles (los fabricantes de alimentos están usando ingredientes derivados de legumbres en todo, desde productos horneados y bocadillos hasta alternativas de carne de origen vegetal y sustitutos de lácteos), los consumidores tienen más opciones que nunca cuando se trata de comprar productos elaborados a partir de estos cultivos subutilizados.
• Las consideraciones de sostenibilidad también impulsan la tendencia de las legumbres como ingredientes. Las legumbres tienen una menor huella ambiental que muchos otros cultivos, ya que requieren menos agua y fertilizantes. El creciente interés por la producción sostenible de alimentos entre consumidores y empresas posiciona a las legumbres como ingredientes favorables para esta tendencia.

Descripción general del mercado de ingredientes de legumbres

• El mercado global de ingredientes a base de legumbres está experimentando una creciente popularidad entre consumidores y fabricantes este año, debido a la transición hacia dietas basadas en plantas y fuentes de alimentos sostenibles en todo el mundo. Entre las legumbres se incluyen las lentejas, los garbanzos, las judías secas y los guisantes, que son nutritivos y versátiles en aplicaciones alimentarias.
• La mayor concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud del consumo de legumbres es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de ingredientes derivados de las legumbres. Ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, las legumbres tienen una gran demanda entre los consumidores que buscan una dieta más saludable. Esto es especialmente cierto entre los consumidores millennials y de la generación Z, quienes suelen ser más proclives a optar por patrones de alimentación basados ​​en plantas en comparación con otros grupos demográficos.
• Los ingredientes de legumbres están innovando en este nicho, apareciendo en snacks y productos horneados, así como en sustitutos de carne e imitaciones de productos lácteos, como quesos veganos y mantequilla. Se están incorporando a las formulaciones alimentarias de forma generalizada, no solo por su valor nutricional, sino también gracias a sus propiedades funcionales, como su capacidad para mejorar la textura y aumentar la retención y fijación de agua, y su coloración natural en los alimentos.

Mercado de ingredientes de legumbres: Perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de ingredientes de legumbres

La creciente inclinación de los consumidores hacia los productos alimenticios nutritivos impulsa el mercado de ingredientes de legumbres.

• Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto de los alimentos en la salud y, por lo tanto, buscan alimentos con mejores perfiles nutricionales. Las legumbres son una excelente fuente de proteínas y fibra, y contienen vitaminas y minerales en cantidades abundantes. Proporcionan proteína vegetal para quienes desean reducir el consumo de carne, así como para quienes siguen dietas vegetarianas y veganas. El reciente cambio en la alimentación está impulsando a los procesadores de alimentos a formular alimentos que utilizan legumbres como ingredientes en casi cualquier tipo de producto alimenticio.
• La demanda también se basa en la creciente concienciación sobre el impacto de la dieta en las enfermedades crónicas: las legumbres se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, la ayuda para controlar el peso y la estabilización del azúcar en sangre debido a la lenta digestión de los carbohidratos. Aprovechar esta creciente concienciación de los consumidores y su deseo de acceder a los beneficios para la salud de las legumbres también puede mantener viva la demanda, ya que los consumidores aprenden más sobre sus beneficios para la salud y buscan productos que incluyan legumbres en sus etiquetas.
• Las tendencias de etiquetado limpio y nutricional también impulsan la demanda de legumbres. Hoy en día, los consumidores se preocupan mucho por los ingredientes del envase y la información nutricional que se encuentra en la parte posterior. La naturaleza natural y rica en nutrientes de las legumbres permite a los fabricantes aumentar el contenido nutricional de sus productos, manteniendo al mismo tiempo una etiqueta limpia (libre de ingredientes artificiales y procesamiento intensivo). Los aditivos artificiales son vistos con recelo por un consumidor cada vez más consciente de su salud.

Aumento del número de población vegana y vegetariana

• El número de vegetarianos y veganos está aumentando a nivel mundial, lo que ofrece importantes perspectivas de crecimiento para el mercado. Las legumbres constituyen una parte importante de la dieta de las poblaciones vegetarianas y veganas. Esto podría generar una mayor demanda en el futuro.
• La creciente preferencia por dietas especializadas entre la creciente población preocupada por su salud es un factor clave para el mercado de ingredientes de legumbres. Las personas son más conscientes de los efectos adversos de la dieta occidental típica, como la hipertensión, el colesterol alto y la diabetes, y, en consecuencia, optan por opciones alimentarias más saludables.
• La versatilidad de las legumbres es especialmente útil para ofrecer a vegetarianos y veganos alimentos que recrean productos animales tradicionales. Las harinas, proteínas y almidones de legumbres se utilizan para crear la apariencia, el sabor y la textura que la gente espera de sus comidas favoritas; muchos alimentos elaborados con estas harinas permiten a los consumidores comer y disfrutar de lo que siempre han comido, sin la más mínima sensación de sacrificio. El resultado ha sido la explosión de productos vegetales que ofrecen alimentos creativos con sorprendentes similitudes con nuestros favoritos tradicionales, y muchos de estos alimentos se basan en legumbres.

Análisis de segmentación del informe de mercado de ingredientes de legumbres

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de ingredientes de legumbres son el tipo, la fuente y la aplicación.

• Según el tipo, el mercado está segmentado en harina de legumbres, almidón de legumbres, proteína de legumbres y otros.
• En términos de origen, el mercado se bifurca en guisantes, frijoles, garbanzos y lentejas.
• En función de la aplicación, el mercado está segmentado en alimentos y bebidas (panadería y confitería, alternativas a la carne, snacks, bebidas y otros), alimentos para animales y otros.

Análisis de la cuota de mercado de ingredientes de legumbres por geografía

• El informe de mercado de ingredientes de pulso incluye un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, que abarcan América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
• Cada región se subdivide en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y pronósticos de más de 18 países, abarcando la dinámica del mercado de ingredientes de legumbres, como los factores impulsores, las tendencias y las oportunidades que impactan los mercados a nivel regional.
• Además, el informe cubre el análisis de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de ingredientes de legumbres en estas regiones.

Perspectivas regionales del mercado de ingredientes de legumbres

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de ingredientes de legumbres durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de ingredientes de legumbres en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de ingredientes de legumbres

Densidad de actores del mercado de ingredientes de legumbres: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de ingredientes de legumbres está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de ingredientes de legumbres

El mercado de ingredientes de legumbres se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se enumeran algunos avances en el mercado de ingredientes de legumbres:

• Ingredion Incorporated, proveedor líder mundial de soluciones de ingredientes para diversas industrias, anunció hoy una nueva y revolucionaria línea de ingredientes a base de legumbres de alto rendimiento con un sabor, nutrición y funcionalidad impecables para ayudar a los fabricantes a satisfacer la creciente demanda de alimentos deliciosos ricos en proteínas vegetales en EE. UU. y Canadá, y próximamente en otras regiones. Las primeras de muchas innovaciones de la nueva línea Prista, la harina de guisante HOMECRAFT® Prista P 101, el concentrado de proteína de guisante VITESSENCE® Prista P 155 y el concentrado de proteína de haba VITESSENCE® Prista P 360, facilitan la inclusión de proteína vegetal en más aplicaciones, incluyendo productos instantáneos y listos para consumir (RTE), para ayudar a las marcas a aumentar su atractivo para el consumidor. (Ingredion Incorporated, Noticias, septiembre de 2021)
• BENEO, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales, ha anunciado una inversión de 50 millones de euros en una nueva planta de procesamiento de legumbres en Offstein, Alemania. La planta producirá ingredientes de legumbres ricos en proteínas para alimentos y piensos. Inicialmente, se centrará en concentrado de proteína, harina rica en almidón y cáscaras de haba, con la opción de procesar otras legumbres en el futuro. La nueva planta de producción refuerza aún más la cartera de proteínas vegetales de la compañía y permite a BENEO satisfacer la creciente demanda de ingredientes vegetales para alimentos y piensos. (BENEO, Noticias, abril de 2022)

Informe de mercado de ingredientes de legumbres: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de ingredientes de legumbres (2021-2031)" proporciona un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño del mercado de ingredientes de legumbres y pronóstico a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de ingredientes de legumbres, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave.
• Análisis detallado PEST/de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado de ingredientes de legumbres que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado de ingredientes de legumbres.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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