Croissance du marché des ingrédients de légumineuses, taille, part, tendances, analyse des principaux acteurs et prévisions jusqu’en 2031

Le marché des ingrédients à base de légumineuses devrait enregistrer un TCAC de 4 % entre 2023 et 2031. La popularité croissante des régimes à base de plantes, leur utilisation croissante comme sources de protéines dans les substituts de viande, les produits laitiers et autres produits à base de plantes, devrait rester une tendance clé du marché.

Analyse du marché des ingrédients à base de légumineuses

1. La sensibilisation aux bienfaits des légumineuses pour la santé est un moteur clé du marché : les légumineuses sont une excellente source de protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux représentant le reste. L'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine, combiné à l'évolution démographique, signifie que les ingrédients à base de légumineuses peuvent contribuer à répondre à la demande d'options plus saines et plus nutritives. De nombreux consommateurs cherchent à manger moins de viande tout en s'appuyant sur des protéines de haute qualité dans leur alimentation, et les ingrédients à base de légumineuses constituent une excellente alternative végétale.
2. Si l'on ajoute à cela la polyvalence des ingrédients à base de légumineuses (les fabricants de produits alimentaires utilisent des ingrédients dérivés de légumineuses dans toutes sortes de produits, des produits de boulangerie et des collations aux alternatives végétales à la viande et aux substituts de produits laitiers), les consommateurs ont plus d'options que jamais lorsqu'il s'agit d'acheter des produits fabriqués à partir de ces cultures sous-utilisées.
3. Les considérations de durabilité alimentent également la tendance des ingrédients à base de légumineuses. Les légumineuses ont une empreinte environnementale plus faible que de nombreuses autres cultures, car elles nécessitent moins d'apports en eau et en engrais. L'accent croissant mis sur la production alimentaire durable par les consommateurs et les entreprises positionne les ingrédients à base de légumineuses en bonne position pour cette tendance.

Aperçu du marché des ingrédients à base de légumineuses

1. Le marché mondial des ingrédients à base de légumineuses connaît une popularité croissante auprès des consommateurs et des fabricants cette année, attribuée à la transition globale vers les régimes alimentaires à base de plantes et les sources alimentaires durables à travers le monde. Les légumineuses comprennent les lentilles, les pois chiches, les haricots secs et les pois. qui sont nutritifs et polyvalents dans les applications alimentaires.
2. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la consommation de légumineuses pour la santé est l'un des principaux facteurs de croissance du marché des ingrédients à base de légumineuses. Riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, les légumineuses sont très prisées par les consommateurs souhaitant adopter une alimentation plus saine. C'est particulièrement vrai pour les millennials et la génération Z, généralement plus enclins à opter pour des habitudes alimentaires végétales que les autres groupes démographiques.
3. Les ingrédients à base de légumineuses innovent sur ce créneau en se présentant dans les snacks et les produits de boulangerie, ainsi que dans les substituts de viande et les imitations de produits laitiers comme les fromages et le beurre végétaliens. Les ingrédients à base de légumineuses s'intègrent largement dans les formulations alimentaires, non seulement pour leur valeur nutritionnelle, mais aussi grâce à leurs propriétés fonctionnelles, notamment leur capacité à améliorer la texture et à augmenter la rétention et la liaison de l'eau, ainsi que leur coloration naturelle des aliments.

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Marché des ingrédients à base de légumineuses: Perspectives stratégiques

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Moteurs et opportunités du marché des ingrédients à base de légumineuses : L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires nutritifs stimule le marché des ingrédients à base de légumineuses. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact de l'alimentation sur la santé et recherchent donc des aliments présentant de meilleurs profils nutritionnels. Les légumineuses sont une excellente source de protéines et de fibres et contiennent des vitamines et des minéraux en abondance. Elles fournissent des protéines végétales à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande, ainsi qu'à ceux qui suivent un régime végétarien et végétalien. Le récent changement alimentaire pousse les transformateurs alimentaires à formuler des aliments utilisant des ingrédients à base de légumineuses dans presque tous les types de produits alimentaires. La demande repose également sur la prise de conscience croissante de l'impact de l'alimentation sur les maladies chroniques : les ingrédients à base de légumineuses ont été associés à une diminution du risque de maladie cardiaque, à une aide à la gestion du poids et à une régulation de la glycémie grâce à la digestion lente des glucides. Exploiter cette sensibilisation croissante des consommateurs et leur désir d'accéder aux bienfaits des légumineuses pour la santé peut également maintenir la demande, car les consommateurs en apprennent davantage sur les bienfaits de ces ingrédients pour la santé et recherchent des produits dont les ingrédients sont mentionnés sur leur étiquette.

Les tendances en matière d'étiquetage propre et d'étiquetage nutritionnel stimulent également la demande en légumineuses. Aujourd'hui, les consommateurs accordent une grande importance aux ingrédients contenus dans l'emballage et aux informations nutritionnelles cachées au dos. La nature naturelle et riche en nutriments des légumineuses permet aux fabricants d'augmenter la valeur nutritionnelle de leurs produits tout en maintenant un étiquetage propre (sans ingrédients artificiels ni transformation lourde). Les additifs artificiels sont considérés avec suspicion par les consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé.

Augmentation du nombre de végétaliens et de végétariens

1. Le nombre de végétariens et de végétaliens augmente à l'échelle mondiale, ce qui offre des perspectives de croissance substantielles pour le marché. Les légumineuses constituent une part importante de l'alimentation des populations végétariennes et végétaliennes. Cela pourrait entraîner une augmentation de la demande à l'avenir.
2. La préférence croissante pour les régimes alimentaires spécialisés au sein d'une population de plus en plus soucieuse de sa santé est un moteur clé du marché des légumineuses. Les consommateurs sont plus conscients des effets néfastes du régime alimentaire occidental typique, tels que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie et le diabète, et se tournent donc vers des options alimentaires plus saines.
3. La polyvalence des légumineuses est particulièrement utile pour fournir aux végétariens et aux végétaliens des aliments qui recréent les produits traditionnels d'origine animale. Les farines, protéines et amidons de légumineuses sont utilisés pour créer l'apparence, la saveur et la texture que les consommateurs attendent de leurs aliments préférés ; de nombreux aliments fabriqués à partir de ces farines permettent aux consommateurs de manger et de savourer ce qu'ils ont toujours, sans le moindre sentiment de sacrifice. Le résultat a été l'explosion des produits à base de plantes offrant des aliments créatifs à base de plantes avec des similitudes surprenantes avec nos favoris traditionnels, et beaucoup de ces aliments reposent sur des ingrédients à base de légumineuses.

Analyse de segmentation du rapport sur le marché des ingrédients à base de légumineuses

Les segments clés qui ont contribué à l'élaboration de l'analyse du marché des ingrédients à base de légumineuses sont le type, la source et l'application.

1. En fonction du type, le marché est segmenté en farine de légumineuses, amidon de légumineuses, protéines de légumineuses et autres.
2. En termes de source, le marché est divisé en pois, haricots, pois chiches et lentilles.
3. En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons (boulangerie et confiserie, substituts de viande, collations, boissons et autres), aliments pour animaux et autres.

Analyse des parts de marché des ingrédients à base de légumineuses par géographie

1. Le rapport sur le marché des ingrédients à base de légumineuses comprend une analyse détaillée de cinq grandes régions géographiques, qui comprend les données actuelles et Taille historique du marché et prévisions pour 2021 à 2031, couvrant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA), ainsi que l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale.
2. Chaque région est subdivisée en pays respectifs. Ce rapport fournit des analyses et des prévisions pour plus de 18 pays, couvrant la dynamique du marché des ingrédients à base de légumineuses, notamment les moteurs, les tendances et les opportunités qui impactent les marchés à l'échelle régionale.
3. Le rapport couvre également l'analyse de Porter, qui comprend l'étude des principaux facteurs influençant le marché des ingrédients à base de légumineuses dans ces régions.

Aperçu régional du marché des ingrédients à base de légumineuses

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des ingrédients à base de légumineuses tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la géographie du marché des ingrédients à base de légumineuses en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des ingrédients à base de légumineuses

Densité des acteurs du marché des ingrédients à base de légumineuses : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des ingrédients à base de légumineuses connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des utilisateurs finaux, due à des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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