豆类成分市场增长、规模、份额、趋势、关键参与者分析及 2031 年预测

预计豆类配料市场在2023年至2031年期间的复合年增长率将达到4%。随着植物性饮食日益普及，豆类配料越来越多地被用作肉类替代品、乳制品替代品和其他植物性产品的蛋白质来源，这很可能将继续成为市场的主要趋势。

豆类配料市场分析

1. 对豆类配料健康益处的认识是推动市场发展的关键因素：豆类是优质的蛋白质来源，其余成分还包括膳食纤维、维生素和矿物质。消费者对健康食品的兴趣日益浓厚，加上人口结构的变化，意味着豆类配料可以帮助满足人们对更健康、更营养食品的需求。许多消费者希望减少肉类摄入，但仍依赖饮食中的高质量蛋白质，而豆类成分是一种极佳的植物性替代品。
2. 再加上豆类成分用途广泛（食品制造商在烘焙食品、零食、植物性肉类替代品和乳制品替代品等各种产品中使用豆类原料），消费者在购买由这些未被充分利用的作物制成的产品时拥有比以往更多的选择。
3. 可持续性考虑也推动了豆类成分的流行趋势。与许多其他作物相比，豆类谷物对环境的影响更小，因为它们需要的水和肥料投入更少。消费者和企业越来越关注可持续食品生产，这使得豆类成分非常适合这一趋势。

豆类成分市场概览

1. 今年，全球豆类成分市场越来越受到消费者和制造商的欢迎，这归因于全球范围内向植物性饮食和可持续食物来源的转变。豆类包括扁豆、鹰嘴豆、干豆和豌豆——它们营养丰富，在食品中的应用范围广泛。
2. 消费者对豆类健康益处的认识不断提高，是推动豆类配料市场增长的主要因素之一。豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，受到追求健康饮食习惯的消费者的青睐。千禧一代和Z世代消费者尤其如此，与其他人群相比，他们通常更倾向于选择植物性饮食模式。
3. 豆类配料正在这一细分市场进行创新，出现在零食、烘焙食品、肉类替代品以及纯素奶酪和黄油等乳制品的仿制品中。豆类配料正广泛进入食品配方，这不仅是因为它们的营养价值，还因为它们的功能特性，包括改善质地、增加保水性和粘合性，以及它们作为食品的天然色素。

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豆类配料市场驱动因素和机遇 消费者对营养食品日益增长的兴趣推动了豆类配料市场的发展

1. 消费者越来越意识到食物对健康的影响，因此正在寻找营养成分更丰富的食品。豆类是蛋白质和膳食纤维的极佳来源，并且富含维生素和矿物质。对于希望减少肉类摄入以及遵循素食和纯素饮食的人来说，豆类是一种植物性蛋白质。最近的饮食习惯转变促使食品加工商在几乎所有类型的食品中都加入豆类配料。
2. 需求的增长还源于人们日益意识到饮食如何影响慢性疾病——豆类配料与降低心脏病风险、帮助控制体重以及由于碳水化合物消化缓慢而有助于平衡血糖有关。利用消费者日益增长的意识和对豆类成分健康益处的渴望，随着消费者更多地了解此类成分的健康益处，并寻找标签上列有豆类成分的产品，也能保持豆类成分的需求。
3. 清洁标签和营养标签趋势也推动了对豆类成分的需求。如今，消费者非常关心包装内的成分以及背面的营养成分表。豆类成分天然、营养丰富的特性使制造商能够在保持清洁标签（不含人工成分和大量加工）的同时提高产品的营养成分。日益注重健康的消费者对人工添加剂持怀疑态度。

纯素食者和素食主义者数量不断增加

1. 全球素食者和纯素食者的数量正在增加，为市场提供了巨大的增长前景。豆类成分构成了素食者和纯素食者饮食的重要组成部分。这可能导致未来需求增加。
2. 随着越来越多的人注重健康，他们对特殊饮食的偏好也随之增加，这是豆类配料市场的主要驱动力。人们更加意识到典型西方饮食的不良影响，例如高血压、高胆固醇和糖尿病，因此正在转向更健康的饮食选择。
3. 豆类配料的多功能性尤其有助于为素食者和纯素食者提供重现传统动物性产品的食物。豆类面粉、蛋白质和淀粉可用于创造人们期望从喜爱食物中获得的外观、风味和质地；许多用这些面粉配料制成的食物让消费者可以享用他们一直拥有的食物，而无需承受哪怕是最轻微的牺牲。由此，植物基产品数量激增，提供富有创意的植物基食品，与我们的传统美食有着惊人的相似之处，而其中许多食品都依赖于豆类成分。

豆类成分市场报告细分分析

促成豆类成分市场分析的关键细分是类型、来源和应用。

1. 根据类型，市场细分为豆类粉、豆类淀粉、豆类蛋白等。
2. 就来源而言，市场分为豌豆、豆类、鹰嘴豆和小扁豆。
3. 根据应用，市场细分为食品和饮料（烘焙和糖果、肉类替代品、零食、饮料等）、动物饲料等。

按地区划分的豆类成分市场份额分析

1. 豆类成分市场报告对五个主要地理区域进行了详细分析，包括当前和历史市场规模以及对2021 年至 2031 年，涵盖北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、中东和非洲 (MEA) 以及南美洲和中美洲。
2. 每个地区进一步细分为相应的国家/地区。本报告提供对 18 个国家/地区的分析和预测，涵盖豆类成分市场动态，例如影响区域市场的驱动因素、趋势和机遇。
3. 此外，本报告还涵盖了波特的分析，该分析涉及研究影响这些地区豆类成分市场的主要因素。

豆类成分市场区域洞察

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响豆类原料市场的区域趋势和因素。本节还探讨了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的豆类原料市场细分和地域分布。

豆类成分市场报告范围

豆类成分市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

豆类配料市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的不断变化、技术进步以及对产品益处的认知度不断提高。随着需求的增长，企业正在扩大产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

豆类配料市场评估通过收集一手和二手研究后的定性和定量数据进行，这些数据包括重要的公司出版物、协会数据和数据库。豆类配料市场的一些发展如下：

1. Ingredion Incorporated 是一家全球领先的配料解决方案供应商，服务于多元化行业。该公司今日宣布推出一系列革命性的超高性能豆类配料解决方案，该解决方案具有纯净的口感、营养和功能，可帮助制造商满足美国和加拿大消费者对富含植物蛋白的美味食品日益增长的需求，其他地区也将效仿。作为 Prista 系列众多创新产品中的首批产品，HOMECRAFT® Prista P 101 豌豆粉、VITESSENCE® Prista P 155 豌豆浓缩蛋白和 VITESSENCE® Prista P 360 蚕豆浓缩蛋白有助于将植物蛋白纳入更多应用领域，包括速食和即食 (RTE) 产品，从而帮助品牌提升消费者吸引力。 （Ingredion Incorporated，新闻，2021 年 9 月）领先的功能性配料制造商之一 BENEO 宣布投资 5000 万欧元在德国奥夫施泰因新建一座豆类加工厂。该工厂将生产用于食品和动物饲料的富含蛋白质的豆类配料。初期将专注于蛋白浓缩物、富含淀粉的蚕豆粉和蚕豆壳，未来还将考虑加工其他豆类。新的生产工厂进一步增强了公司的植物蛋白产品组合，使 BENEO 能够满足日益增长的植物性食品和饲料配料需求。 （BENEO，新闻，2022 年 4 月）

豆类成分市场报告覆盖范围和交付成果

《豆类成分市场规模和预测（2021-2031）》报告对市场进行了详细的分析，涵盖以下领域：

1. 涵盖范围内所有主要细分市场的全球、区域和国家/地区豆类成分市场规模和预测
2. 豆类成分市场趋势以及市场动态，例如驱动因素、限制因素和关键机遇
3. 详细的 PEST/波特五力模型和 SWOT 分析
4. 豆类成分市场分析，涵盖主要市场趋势、全球和区域框架、主要参与者、法规和最新市场发展
5. 行业格局和竞争分析，涵盖市场集中度、热图分析、知名参与者和豆类成分市场的最新发展
6. 详细的公司简介

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

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