펄스 성분 시장 성장, 규모, 점유율, 추세, 주요 업체 분석 및 2031년까지 예측

콩류 재료 시장 규모는 2031년까지 269억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2025년부터 2031년까지 연평균 3.8%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 식단의 인기가 높아짐에 따라 콩류 재료는 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품 및 기타 식물성 제품의 단백질 공급원으로 점점 더 많이 사용되고 있으며, 이는 시장의 주요 트렌드로 남을 것으로 예상됩니다.

펄스 재료 시장 분석

1. 콩류 재료의 건강상 이점에 대한 인식은 시장 성장의 주요 동력입니다. 콩류는 훌륭한 단백질 공급원이며, 섬유질, 비타민, 미네랄이 단백질의 나머지를 차지합니다. 건강식품에 대한 소비자들의 관심 증가와 인구 통계학적 변화로 인해 콩류 재료는 더욱 건강하고 영양가 있는 옵션에 대한 수요를 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다. 많은 소비자들이 육류 섭취를 줄이면서도 고품질 단백질을 식단에 포함시키고자 하며, 콩류 재료는 훌륭한 식물성 대안입니다.
2. 콩류 기반 재료가 매우 다양하다는 사실(식품 제조업체는 콩류에서 추출한 재료를 빵과 간식부터 식물성 고기 대체 식품과 유제품 대체 식품까지 모든 것에 사용함)과 결합하면 소비자는 활용도가 낮은 작물로 만든 제품을 구매할 때 그 어느 때보다 더 많은 선택권을 갖게 됩니다.
3. 지속가능성에 대한 고려 또한 콩류 재료 트렌드를 부추기고 있습니다. 콩류 곡물은 물과 비료 투입량이 적기 때문에 다른 작물보다 환경 발자국이 적습니다. 소비자와 기업들 사이에서 지속가능한 식량 생산에 대한 관심이 높아지면서 콩류 재료는 이러한 트렌드에 적합한 위치를 차지하고 있습니다.

펄스 재료 시장 개요

1. 전 세계적으로 식물성 식단과 지속 가능한 식량 공급원으로의 전환이 가속화되면서, 올해 글로벌 콩류 재료 시장은 소비자와 제조업체 모두에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 콩류에는 렌틸콩, 병아리콩, 건두류, 완두콩 등이 있으며, 영양가가 높고 식품 분야에서 다양하게 활용됩니다.
2. 콩류 섭취의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식 증가는 콩류 재료 시장 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 콩류는 더 건강한 식단을 추구하는 소비자들에게 높은 수요를 보이고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들은 다른 연령대에 비해 식물성 식단을 선호하는 경향이 더 강합니다.
3. 콩류 재료는 간식과 제빵류뿐만 아니라 육류 대체 식품과 비건 치즈, 버터와 같은 유제품을 모방한 식품에도 사용되면서 이 틈새시장을 혁신하고 있습니다. 콩류 재료는 영양가뿐만 아니라 질감 개선, 수분 유지 및 결합력 향상, 그리고 식품의 천연 색소 등 콩류 재료의 기능적 특성 덕분에 널리 식품 제조에 활용되고 있습니다.

펄스 재료 시장: 전략적 통찰력

펄스 재료 시장 성장 요인 및 기회 영양가 있는 식품에 대한 소비자의 선호도 증가로 펄스 재료 시장 성장 촉진

1. 소비자들은 식품이 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지고 있으며, 따라서 영양 성분이 더 좋은 식품을 찾고 있습니다. 콩류는 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원이며, 풍부한 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 콩류는 육류 섭취를 줄이고자 하는 사람들뿐만 아니라 채식주의자 및 비건 식단을 따르는 사람들에게도 식물성 단백질을 제공합니다. 최근 식생활 변화로 인해 식품 가공업체들은 거의 모든 유형의 식품에 콩류 성분을 활용한 제품을 개발하고 있습니다.
2. 또한, 식단이 만성 질환에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 콩류의 수요가 증가하고 있습니다. 콩류 성분은 심장 질환 위험 감소, 체중 관리, 탄수화물 소화 지연으로 인한 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 콩류 성분의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식과 욕구가 높아지고 있는 상황에서, 콩류 성분의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식과 욕구를 활용하면 콩류의 건강상 이점에 대해 더 많이 알게 되고 라벨에 콩류 성분이 표시된 제품을 찾는 수요를 유지할 수 있습니다.
3. 클린 라벨과 영양 정보 표시 트렌드 또한 콩류 원료에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 오늘날 소비자들은 포장에 표시된 성분과 뒷면에 적힌 영양 정보에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 콩류 원료는 자연스럽고 영양이 풍부하여 제조업체가 제품의 영양 함량을 높이는 동시에 인공 성분과 과도한 가공 없이 클린 라벨을 유지할 수 있도록 합니다. 하지만 건강을 중시하는 소비자들은 인공 첨가물에 대해 부정적인 시각을 가지고 있습니다.

채식주의자 및 비건 인구 증가

1. 전 세계적으로 채식주의자와 비건의 수가 증가하고 있으며, 이는 시장의 상당한 성장 전망을 제공합니다. 콩류는 채식주의자와 비건 인구의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다. 이는 향후 수요 증가로 이어질 수 있습니다.
2. 건강을 중시하는 인구가 증가하면서 특수 식단에 대한 선호도가 높아지는 것이 콩류 식재료 시장의 주요 성장 동력입니다. 사람들은 고혈압, 고콜레스테롤, 당뇨병 등 전형적인 서구식 식단의 부작용에 대한 인식이 높아지면서 더 건강한 식품을 선호하고 있습니다.
3. 콩류 재료의 다재다능함은 특히 채식주의자와 비건에게 전통적인 동물성 식품을 재현한 식품을 제공하는 데 도움이 됩니다. 콩류 가루, 단백질, 전분은 사람들이 좋아하는 음식에서 기대하는 모양, 맛, 질감을 만들어내는 데 사용됩니다. 이러한 가루 재료로 만든 많은 식품은 소비자들이 평소에 즐겨 먹던 음식을 먹고 즐길 수 있도록 해주며, 최소한의 희생도 감수할 필요가 없습니다. 그 결과, 우리가 즐겨 먹는 전통적인 음식과 놀라울 정도로 유사한 창의적인 식물성 식품을 제공하는 식물성 제품이 폭발적으로 증가했으며, 이러한 식품 중 상당수는 콩류 재료를 사용합니다.

펄스 성분 시장 보고서 세분화 분석

펄스 성분 시장 분석에 기여한 주요 부문은 유형, 출처 및 응용 분야입니다.

1. 시장은 유형에 따라 펄스 밀가루, 펄스 전분, 펄스 단백질 및 기타로 세분화됩니다.
2. 원산지에 따라 시장은 완두콩, 콩, 병아리콩, 렌즈콩으로 나뉩니다.
3. 시장은 응용 분야를 기준으로 식품 및 음료(빵과 과자, 육류 대체 식품, 스낵, 음료 및 기타), 동물 사료 및 기타로 세분화됩니다.

지역별 펄스 재료 시장 점유율 분석

1. 펄스 성분 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 남미 및 중미를 포함하여 현재 및 과거 시장 규모와 2021년부터 2031년까지의 예측을 포함하는 5개 주요 지역에 대한 자세한 분석으로 구성되어 있습니다.
2. 각 지역은 국가별로 세분화됩니다. 이 보고서는 18개국 이상에 대한 분석 및 예측을 제공하며, 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 성장 동력, 트렌드, 기회 등 콩류 재료 시장 역학을 다룹니다.
3. 또한, 보고서는 이 지역의 콩류 재료 시장에 영향을 미치는 주요 요인에 대한 연구를 포함하는 포터의 분석을 다루고 있습니다.

펄스 재료 시장 지역별 통찰력

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 펄스 재료 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 펄스 재료 시장 부문과 지역별 현황도 살펴봅니다.

펄스 성분 시장 보고서 범위

펄스 재료 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

펄스 재료 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

펄스 성분 시장 뉴스 및 최근 개발

콩류 재료 시장은 1차 및 2차 조사 이후 주요 기업 간행물, 협회 데이터, 데이터베이스 등 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가합니다. 콩류 재료 시장의 몇 가지 동향은 다음과 같습니다.

1. 다양한 산업 분야에 재료 솔루션을 제공하는 세계적인 선도 기업인 인그리디언(Ingredion Incorporated)은 오늘, 맛, 영양, 그리고 기능성을 모두 갖춘 혁신적인 초고성능 펄스 기반 재료 솔루션 신제품을 발표했습니다. 이 솔루션은 미국과 캐나다를 비롯한 여러 지역에서 식물성 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자들의 증가하는 수요를 충족하는 데 도움을 줄 것입니다. 새로운 프리스타(Prista) 제품군의 첫 번째 혁신 제품인 홈크래프트(HOMECRAFT®) 프리스타 P 101 완두콩 가루, 비테센스(VITESSENCE®) 프리스타 P 155 완두콩 단백질 농축액, 비테센스(VITESSENCE®) 프리스타 P 360 콩 단백질 농축액은 식물성 단백질을 인스턴트 식품 및 바로 먹을 수 있는(RTE) 제품을 포함한 다양한 응용 분야에 접목하여 브랜드의 소비자 호감도를 높이는 데 기여합니다. (인그리디언, 뉴스, 2021년 9월)
2. 기능성 원료 제조업체 중 선두주자인 베네오(BENEO)는 독일 오프슈타인에 위치한 새로운 콩류 가공 공장에 5천만 유로를 투자한다고 발표했습니다. 이 공장은 식품 및 사료용 단백질이 풍부한 콩류 원료를 생산할 예정입니다. 처음에는 단백질 농축액, 전분이 풍부한 밀가루, 콩 껍질에 집중할 예정이며, 향후 다른 콩류도 가공할 계획입니다. 이 새로운 생산 공장은 베네오의 식물성 단백질 포트폴리오를 더욱 강화하고, 식물성 식품 및 사료 원료에 대한 수요 증가에 대응할 수 있도록 지원합니다. (베네오 뉴스, 2022년 4월)

펄스 성분 시장 보고서 범위 및 제공물

"펄스 성분 시장 규모 및 예측(2021~2031)" 보고서는 아래 분야를 포괄하여 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

1. 범위에 포함된 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 펄스 성분 시장 규모 및 예측
2. 펄스 성분 시장 동향 및 동인, 제약 및 주요 기회와 같은 시장 역학
3. 자세한 PEST/포터의 5가지 힘 및 SWOT 분석
4. 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 참여자, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 펄스 성분 시장 분석
5. 시장 집중도, 히트맵 분석, 유명 업체 및 펄스 성분 시장의 최근 개발 사항을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
6. 자세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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