펄스 성분 시장 성장, 규모, 점유율, 추세, 주요 업체 분석 및 2031년까지 예측

콩류 재료 시장은 2023년부터 2031년까지 연평균 4%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 식단의 인기가 높아짐에 따라 콩류 재료는 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품 및 기타 식물성 제품의 단백질 공급원으로 점점 더 많이 사용되고 있으며, 이는 시장의 주요 트렌드로 남을 것으로 예상됩니다.

콩류 재료 시장 분석

1. 콩류 재료의 건강상 이점에 대한 인식은 시장 성장의 주요 동력입니다. 콩류는 훌륭한 단백질 공급원이며, 나머지는 섬유질, 비타민, 미네랄입니다. 건강식품에 대한 소비자들의 관심 증가와 인구 통계학적 변화로 인해 콩류 재료는 더욱 건강하고 영양가 높은 옵션에 대한 수요를 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다. 많은 소비자들이 육류 섭취를 줄이면서도 고품질 단백질을 식단에 포함시키고자 하며, 콩류 재료는 훌륭한 식물성 대체 식품입니다.
2. 콩류 기반 재료의 활용도가 매우 높다는 점(식품 제조업체들은 빵, 간식부터 식물성 육류 대체 식품 및 유제품 대체 식품까지 모든 제품에 콩류에서 추출한 재료를 사용하고 있습니다)과 더불어, 소비자들은 활용도가 낮은 작물로 만든 제품을 구매할 때 그 어느 때보다 더 많은 선택지를 갖게 되었습니다.
3. 지속가능성에 대한 고려 또한 콩류 재료 트렌드를 촉진하고 있습니다. 콩류 곡물은 물과 비료 투입량이 적기 때문에 다른 작물보다 환경 발자국이 적습니다. 소비자와 기업들이 지속 가능한 식량 생산에 점점 더 관심을 기울이면서 콩류 재료는 이러한 트렌드에 적합한 위치를 차지하고 있습니다.

콩류 재료 시장 개요

1. 올해 전 세계 콩류 재료 시장은 소비자와 제조업체 모두에서 점점 더 큰 인기를 얻고 있는데, 이는 전 세계적으로 식물성 식단과 지속 가능한 식량 공급원으로의 전환이 가속화되고 있기 때문입니다. 콩류에는 렌틸콩, 병아리콩, 마른 콩, 완두콩 등이 있으며, 영양가가 높고 식품에 다양하게 활용됩니다.
2. 콩류 섭취의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 높아진 것은 콩류 재료 시장 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 콩류는 더 건강한 식단을 추구하는 소비자들에게 높은 수요를 보이고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들은 다른 연령대에 비해 식물성 식단을 선호하는 경향이 더 강합니다.
3. 콩류 재료는 간식, 제빵류뿐만 아니라 육류 대체 식품, 비건 치즈, 버터와 같은 유제품을 모방한 식품 등 다양한 분야에서 혁신을 일으키고 있습니다. 콩류 재료는 영양가뿐만 아니라 질감 개선, 수분 유지 및 결합력 증가, 식품의 천연 색소 등 콩류 재료의 기능적 특성 덕분에 식품 제조에 널리 사용되고 있습니다.

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펄스 재료 시장: 전략적 통찰력

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콩류 재료 시장 성장 동력 및 기회: 영양가 있는 식품에 대한 소비자 선호도 증가가 콩류 재료 시장 성장 견인

1. 소비자들은 식품이 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지고 있으며, 이에 따라 영양 성분이 더 우수한 식품을 찾고 있습니다. 콩류는 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원이며, 풍부한 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 콩류는 육류 섭취를 줄이고자 하는 사람들뿐 아니라 채식주의 및 비건 식단을 따르는 사람들에게 식물성 단백질을 제공합니다. 최근 식생활 변화로 인해 식품 가공업체들은 거의 모든 유형의 식품에 콩류 재료를 활용한 식품을 개발하고 있습니다.
2. 식단이 만성 질환에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 콩류 재료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 콩류 재료는 심장 질환 위험 감소, 체중 관리, 탄수화물 소화 지연으로 인한 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 콩류 재료의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식과 욕구가 높아지고 있다는 점을 활용하면, 소비자들이 콩류 재료의 건강상 이점에 대해 더 많이 알게 되고 라벨에 콩류 성분이 표시된 제품을 찾게 되면서 수요를 유지할 수 있습니다.
3. 클린 라벨 및 영양 정보 표시 추세 또한 콩류 재료 수요를 견인하고 있습니다. 오늘날 소비자들은 포장에 표시된 재료와 뒷면에 표시된 영양 정보에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 콩류 재료는 천연적이고 영양이 풍부하여 제조업체가 제품의 영양 함량을 높이는 동시에 인공 재료 및 과도한 가공 없이 클린 라벨을 유지할 수 있도록 합니다. 인공 첨가물은 건강에 대한 의식이 높아지는 소비자들에게는 의심의 여지가 있습니다.

비건 및 채식주의 인구 증가

1. 전 세계적으로 채식주의자와 비건의 수가 증가하고 있으며, 이는 시장의 상당한 성장 전망을 제공합니다. 콩류 재료는 채식주의자 및 비건 인구의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다. 이는 향후 수요 증가로 이어질 수 있습니다.
2. 건강을 중시하는 인구 증가로 인해 특수 식단에 대한 선호도가 높아지는 것이 콩류 재료 시장의 주요 성장 동력입니다. 사람들은 고혈압, 고콜레스테롤, 당뇨병과 같은 전형적인 서구식 식단의 부작용에 대한 인식이 높아지면서 더 건강한 식품을 선호하고 있습니다.
3. 콩류 재료의 다재다능함은 특히 채식주의자와 비건에게 전통적인 동물성 식품을 재현한 식품을 제공하는 데 도움이 됩니다. 콩류 가루, 단백질, 전분은 사람들이 좋아하는 음식에서 기대하는 외관, 풍미, 질감을 만들어냅니다. 이러한 밀가루 재료로 만든 많은 식품은 소비자가 평소에 즐겨 먹던 음식을 먹고 즐길 수 있도록 해주며, 최소한의 희생도 감수할 필요가 없습니다. 결과적으로, 우리가 전통적으로 좋아하는 음식과 놀라울 정도로 유사한 창의적인 식물성 식품을 제공하는 식물성 제품이 폭발적으로 증가했으며, 이러한 식품 중 다수가 콩류 성분에 의존합니다.

콩류 성분 시장 보고서 세분화 분석

콩류 성분 시장 분석 도출에 기여한 주요 세그먼트는 유형, 출처 및 응용 분야입니다.

1. 유형에 따라 시장은 콩류 밀가루, 콩류 전분, 콩류 단백질 및 기타로 세분화됩니다.
2. 출처 측면에서 시장은 완두콩, 콩, 병아리콩 및 렌즈콩으로 나뉩니다.
3. 응용 분야를 기준으로 시장은 식품 및 음료(제빵 및 과자, 육류 대체 식품, 간식, 음료 및 기타), 동물 사료 및 기타로 세분화됩니다.

지역별 콩류 성분 시장 점유율 분석

1. 콩류 성분 시장 보고서는 다음과 같이 구성됩니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 중남미 등 5개 주요 지역에 대한 상세 분석으로, 현재 및 과거 시장 규모와 2021년부터 2031년까지의 전망을 포함합니다.
2. 각 지역은 국가별로 세분화됩니다. 이 보고서는 18개 이상 국가에 대한 분석 및 예측을 제공하며, 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 동인, 트렌드, 기회 등 콩류 재료 시장 역학을 다룹니다.
3. 또한, 이 보고서는 해당 지역의 콩류 재료 시장에 영향을 미치는 주요 요인에 대한 연구를 포함하는 포터 분석도 다룹니다.

펄스 재료 시장 지역별 통찰력

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 펄스 재료 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 펄스 재료 시장 부문 및 지역별 분포도 살펴봅니다.

펄스 성분 시장 보고서 범위

펄스 성분 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

펄스 재료 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

펄스 재료 시장은 1차 및 2차 조사 후 정량적, 정성적 데이터를 수집하여 평가합니다. 여기에는 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스가 포함됩니다. 펄스 재료 시장의 몇 가지 동향은 다음과 같습니다.

1. 다양한 산업 분야에 재료 솔루션을 제공하는 세계적인 선도 기업인 Ingredion Incorporated는 오늘 맛, 영양, 기능성을 모두 갖춘 혁신적인 초고성능 펄스 기반 재료 솔루션 제품군을 발표했습니다. 이 제품군은 미국과 캐나다에서 맛있고 식물성 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있으며, 향후 다른 지역에서도 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 새로운 Prista 라인의 수많은 혁신 중 첫 번째 제품은 HOMECRAFT® Prista P 101 완두콩 가루, VITESSENCE® Prista P 155 완두콩 단백질 농축액, VITESSENCE® 프리스타 P 360 콩 단백질 농축액은 인스턴트 식품 및 바로 먹을 수 있는(RTE) 제품을 포함한 더 많은 제품에 식물성 단백질을 첨가하여 브랜드의 소비자 선호도를 높이는 데 도움을 줍니다. (인그리디언 인코퍼레이티드, 뉴스, 2021년 9월)
2. 기능성 원료 제조업체 중 하나인 베네오(BENEO)는 독일 오프슈타인에 위치한 새로운 콩 가공 공장에 5천만 유로를 투자한다고 발표했습니다. 이 공장은 식품 및 사료용 단백질이 풍부한 콩 원료를 생산할 예정입니다. 처음에는 콩에서 추출한 단백질 농축액, 전분이 풍부한 밀가루, 껍질에 집중할 예정이며, 향후 다른 콩 원료도 가공할 수 있는 옵션을 제공할 예정입니다. 이 새로운 생산 공장은 베네오의 식물성 단백질 포트폴리오를 더욱 강화하고, 식물성 식품 및 사료 원료에 대한 수요 증가에 대응할 수 있도록 지원합니다. (BENEO, 뉴스, 2022년 4월)

콩류 재료 시장 보고서 범위 및 제공 내용

"콩류 재료 시장 규모 및 예측(2021~2031)" 보고서는 아래 영역을 포괄하는 시장에 대한 상세한 분석을 제공합니다.

1. 범위에 포함된 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 콩류 재료 시장 규모 및 예측
2. 콩류 재료 시장 동향 및 성장 동력, 제약 요인, 주요 기회와 같은 시장 역학
3. 상세한 PEST/포터의 5가지 힘 및 SWOT 분석
4. 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 동향을 포괄하는 콩류 재료 시장 분석
5. 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 콩류 재료 시장의 최근 동향을 포괄하는 산업 환경 및 경쟁 분석
6. 상세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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란 케뎀 파트너, Reali Technologies LTDs

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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