Resumen del mercado de proteínas vegetales texturizadas: crecimiento, tendencias, análisis e informe de investigación (2024-2031)

Se proyecta que el tamaño del mercado de proteínas vegetales texturizadas alcance los 2.930 millones de dólares estadounidenses para 2031, frente a los 1.930 millones de dólares estadounidenses de 2024. Se espera que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,1 % entre 2024 y 2031. Es probable que el auge del veganismo impulse nuevas tendencias en el mercado durante el período de pronóstico.

Análisis del mercado de proteínas vegetales texturizadas

La creciente demanda de productos cárnicos de origen vegetal y el crecimiento de la industria de la nutrición animal son los factores clave que impulsan el mercado. Diversos dietistas y profesionales de la salud recomiendan reducir el consumo de carne y adoptar una dieta vegetariana para reducir el riesgo de padecer problemas de salud crónicos, como obesidad, enfermedades cardíacas, hipertensión y trastornos digestivos. Según la Asociación de Alimentos de Origen Vegetal (PBFA), la demanda de los consumidores aumentó el año pasado: el 19 % de los hogares compró carne de origen vegetal en 2021 (frente al 18 % en 2020) y un impresionante 64 % de estos compradores la compró varias veces a lo largo del año. Un informe publicado por Veganuary (una organización sin fines de lucro que anima a personas de todo el mundo a hacerse veganas durante todo el mes de enero) afirma que aproximadamente 5,8 millones de personas se unieron a la Campaña Veganuary en 2021. Por lo tanto, se espera que el auge del veganismo a nivel mundial genere nuevas tendencias en el mercado de las proteínas vegetales texturizadas en los próximos años.

Descripción general del mercado de proteínas vegetales texturizadas

La conciencia sobre los efectos nocivos del consumo frecuente de carne ha aumentado entre la población de Norteamérica gracias a importantes iniciativas de concienciación pública y campañas publicitarias. Las preferencias de los consumidores han experimentado un cambio hacia opciones alimentarias saludables y nutritivas, lo que ha impulsado la demanda de alimentos veganos, sin gluten, ricos en fibra, ricos en proteínas o bajos en calorías. Debido a la alta prevalencia de enfermedades cardiovasculares y obesidad en el país, los consumidores se inclinan por una dieta saludable basada en plantas, que incluye dietas ricas en proteínas y proteínas vegetales bajas en grasas, como las proteínas vegetales texturizadas. Estas proteínas también son ricas en fibra, lo que reduce los niveles de colesterol y la presión arterial.

Mercado de proteínas vegetales texturizadas: Perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de proteínas vegetales texturizadas 

Creciente demanda de productos cárnicos de origen vegetal

Se ha demostrado que el consumo regular de carne aumenta el riesgo de diabetes. Según ProVeg International, una organización no gubernamental, un estudio realizado por la Universidad de Oxford con más de 474.000 personas reveló que el consumo diario de 70 gramos de carne roja sin procesar (como res o cerdo) y carne procesada (como tocino, salchichas o jamón) aumentaba el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 30 %. Además, el consumo de alimentos de origen vegetal puede reducir el riesgo de resistencia a la insulina, prediabetes y diabetes tipo 2. Esto resalta los beneficios de adoptar hábitos alimentarios sostenibles. Por lo tanto, la creciente demanda de productos cárnicos de origen vegetal impulsa el crecimiento del mercado de proteínas vegetales texturizadas.

Iniciativas gubernamentales para promover el consumo de proteínas vegetales

Organismos gubernamentales de diversos países están promoviendo el consumo de carne vegetal debido a la creciente preocupación por el medio ambiente y los beneficios para la salud que ofrecen estos productos. Además, los gobiernos de diversos países invierten activamente en investigación y desarrollo, así como en el lanzamiento de nuevos productos cárnicos de origen vegetal. Varios países han anunciado inversiones en ingredientes sustitutos de la carne, como proteínas vegetales y proteínas vegetales texturizadas. Por lo tanto, se espera que las iniciativas gubernamentales para promover el consumo de productos alternativos a la carne generen oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Análisis de segmentación del informe de mercado de proteínas vegetales texturizadas

El segmento clave que contribuyó a la derivación del análisis del mercado de proteína vegetal texturizada es la fuente, el tipo de producto, la categoría y la aplicación.

• Según la fuente, el mercado está segmentado en soja, guisantes y otros. El segmento de soja dominó el mercado en 2024.
• En cuanto al tipo de producto, el mercado se segmenta en hojuelas, trozos y otros. El segmento de hojuelas tuvo la mayor participación de mercado en 2024.
• Según la categoría, el mercado se divide en orgánico y convencional. El segmento convencional dominó el mercado en 2024.
• Según la aplicación, el mercado se divide en alimentos y bebidas (carne y alternativas a la carne, snacks dulces y salados, panadería y confitería, entre otros) y nutrición animal. El segmento de alimentos y bebidas tuvo una mayor participación de mercado en 2024.

Análisis de la cuota de mercado de las proteínas vegetales texturizadas por geografía

El alcance geográfico del informe de mercado de proteína vegetal texturizada se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Medio Oriente y África, y América del Sur y Central.

Europa dominó el mercado de proteínas vegetales texturizadas. Europa está experimentando un creciente énfasis en la salud y el bienestar, lo que ha generado una mayor concienciación sobre la importancia de una dieta equilibrada. La proteína vegetal texturizada se utiliza para elaborar alternativas o sustitutos de la carne. Según el Good Food Institute, Alemania es el mayor consumidor de productos vegetales, seguido del Reino Unido, Italia, España y Francia. Según la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), el consumo de alimentos de origen animal en Alemania continúa disminuyendo, y el consumo de carne se redujo aproximadamente un 8 %, hasta los 52 kg por persona en 2022.

Perspectivas regionales del mercado de proteínas vegetales texturizadas

Los analistas de Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de proteínas vegetales texturizadas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteínas vegetales texturizadas en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe de mercado de proteínas vegetales texturizadas

Densidad de actores del mercado de proteínas vegetales texturizadas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de proteínas vegetales texturizadas está en rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de empresas o compañías que operan en un mercado o sector en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) hay en un mercado determinado en relación con su tamaño o valor total.

Las principales empresas que operan en el mercado de proteínas vegetales texturizadas son:

1. Condado de Archer-Daniels-Midland
2. Cargill Inc
3. Ingredion Inc
4. Roquette Freres SA
5. Sabores y fragancias internacionales Inc.
6. Ingredientes MGP Inc.

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de proteínas vegetales texturizadas

El mercado de proteínas vegetales texturizadas se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se enumeran algunos de los avances del mercado:

• Ingredion lanzó VITESSENCE Pea 200 D, revolucionando la experiencia de consumo de bebidas nutricionales. (Fuente: Ingredion, comunicado de prensa, octubre de 2024)
• Ingredion lanzó una nueva proteína de guisante para mantener la suavidad durante toda su vida útil en barras prensadas en frío. (Fuente: Ingredion, comunicado de prensa, julio de 2024)
• Roquette revolucionó el mercado de las proteínas vegetales con el lanzamiento de cuatro proteínas de guisante multifuncionales. Estas proteínas están diseñadas para mejorar el sabor, la textura y la creatividad en alimentos vegetales y productos nutricionales ricos en proteínas. (Fuente: Roquette, comunicado de prensa, febrero de 2024)

Informe de mercado sobre proteínas vegetales texturizadas: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de proteínas vegetales texturizadas (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño y pronóstico del mercado de proteínas vegetales texturizadas a nivel global, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de proteínas vegetales texturizadas, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave.
• Análisis detallado de las cinco fuerzas de Porter y análisis FODA
• Análisis del mercado de proteínas vegetales texturizadas que abarca las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama de la industria y la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

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DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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