El mercado de la vainilla se valoró en 1.434,51 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 1.956,09 millones de dólares en 2028. Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 4,5% de 2021 a 2028.
La vainilla se deriva de las orquídeas del género Vanilla, principalmente de la especie mexicana, la vainilla de hoja plana. Las tres principales especies de vainilla que se cultivan actualmente en todo el mundo son la vainilla mexicana, la vainilla de Madagascar (vainilla Bourbon) y la vainilla de Indonesia. Es la segunda especia más cara después del azafrán y se utiliza ampliamente en varias industrias, como la de alimentos y bebidas, cosmética y cuidado personal, productos farmacéuticos, fragancias para el hogar y alimentación animal.
América del Norte tuvo la mayor participación del mercado mundial de vainilla en 2020, mientras que se esperaba que APAC creciera al CAGR más rápido durante el período previsto. La comida y La industria de bebidas es una parte esencial de la economía estadounidense. Según el informe del Comité de Desarrollo Económico de Estados Unidos, la industria de alimentos y bebidas está formada por cerca de 27.000 organizaciones y emplea a casi 1,5 millones de personas. También se prevé que el creciente consumo de productos de panadería y confitería en varios países, como Estados Unidos y Canadá, impulse la demanda de vainilla en América del Norte en un futuro próximo. Los productos de panadería incluyen bagels, pan, pasteles, croissants, donuts, pasteles y muchos más. La creciente demanda de productos de panadería aromatizados en la región está alimentando la necesidad de vainilla, lo que ayuda al mercado.
Además, los estilos de vida cambiantes y ajetreados de los consumidores en la región han llevado a un aumento en la demanda de productos multifuncionales de belleza y cuidado personal. América del Norte se considera el mercado de belleza y cuidado personal más valioso. La creciente demanda de productos de belleza y cuidado personal en la región es un impulsor esencial del mercado de la vainilla, ya que la vainilla se utiliza en una amplia gama de productos de belleza y cuidado personal, como humectantes, exfoliantes, cremas antienvejecimiento, lociones y productos de fragancias. debido a sus propiedades antibacterianas, calmantes y antienvejecimiento.
Perspectivas estratégicas
Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de la vainilla
La pandemia de COVID-19 ha afectado a las economías e industrias de varios países debido a cierres, prohibiciones de viaje y cierres de empresas. Durante los primeros días de la pandemia, varias empresas habían anunciado posibles retrasos en las entregas de productos y caídas en las ventas futuras de sus productos. Las prohibiciones de viaje globales impuestas por países de Europa, Asia y América del Norte han estado afectando las colaboraciones comerciales y las oportunidades de asociación. Se prevé que todos estos factores afecten negativamente a la alimentación y al consumo. industria de bebidas, frenando así el crecimiento de varios mercados relacionados con esta industria, incluido el mercado mundial de la vainilla. Además, los precios de la vainilla disminuyeron significativamente debido a una caída en la demanda de diversas industrias, como alimentos y bebidas, cuidado personal, entre otras. Este factor también afectó a la rentabilidad de los agentes del mercado y de los agricultores dedicados al cultivo de vainilla. Sin embargo, el mercado se está reactivando gracias a medidas importantes, como las campañas de vacunación, adoptadas por los gobiernos de varios países. Varios sectores industriales están planeando estratégicamente invertir en productos avanzados para maximizar los ingresos. Se espera que este factor impulse el crecimiento del mercado mundial de la vainilla en los próximos años.
Desglose del mercado de la vainilla: por región
Perspectivas del mercado
Demanda creciente de aditivos y saborizantes alimentarios naturales
Consumidores prefieren cada vez más marcas que afirman el uso de ingredientes 100% naturales. Suelen ser leales a aquellas marcas que utilizan aditivos alimentarios naturales en sus productos. Se está convirtiendo casi en un requisito previo para que los fabricantes comercialicen sus productos como "completamente naturales". La vainilla ha sido uno de los sabores más populares utilizados en la industria de alimentos y bebidas durante muchos años. Aporta sabor a muchos alimentos y bebidas, incluidos pasteles, pasteles, muffins, productos lácteos, bebidas, postres, helados y glaseados. Con el rápido aumento de la demanda de productos alimenticios que contienen ingredientes y aditivos alimentarios naturales, la demanda de vainilla natural está aumentando significativamente. Este factor se ha convertido en un factor clave en el mercado mundial de la vainilla.
Form Insights
Según la forma, el mercado de la vainilla se divide en pasta, líquido, polvo y frijoles. El segmento de frijoles representó una mayor participación de mercado en 2020 y se espera que el segmento de líquidos registre una CAGR más alta en el mercado durante el período de pronóstico. La vainilla líquida ofrece un sabor a vainilla más rico y puro que la esencia de vainilla, ya que está menos procesada. La vainilla líquida se puede utilizar en diversos productos de panadería, como tartas, pasteles y galletas. También se utiliza como agente aromatizante en diversas bebidas, como vinos, cócteles, chocolate caliente y café. El extracto de vainilla se utiliza en helados, batidos, postres y otros productos. La vainilla líquida se utiliza en productos farmacéuticos y para el cuidado de la piel debido a sus propiedades antiinflamatorias. La vainilla líquida también se utiliza en perfumes y fragancias. Se prevé que la creciente utilización de vainilla líquida para una amplia gama de aplicaciones impulse la demanda del producto durante el período de pronóstico.
Mercado de vainilla, por forma: 2020 y 2028
Información sobre categorías
Según la categoría, el mercado de la vainilla se divide en orgánico y convencional. El segmento convencional representó una mayor participación de mercado en 2020 y se espera que el segmento orgánico registre una CAGR más alta en el mercado durante el período de pronóstico. La gente se ha vuelto más consciente de los beneficios de los alimentos orgánicos, lo que ha aumentado su popularidad. Se cultivan de forma natural con estiércol o compost sin fertilizantes ni pesticidas químicos. Como los niños son más vulnerables que los adultos a las enfermedades causadas por los residuos de pesticidas en los alimentos, los padres optan por alimentarlos con alimentos orgánicos. Otro beneficio de los alimentos orgánicos es que no contienen hormonas de crecimiento, ingredientes genéticamente modificados (GMI) ni residuos de antibióticos. La creciente demanda de alimentos orgánicos está creando una demanda masiva de vainilla orgánica.
Información sobre la aplicación
Según la aplicación, el mercado de la vainilla se divide en alimentos y bebidas, cuidado personal, productos farmacéuticos y otros. El segmento de alimentos y bebidas representó una mayor cuota de mercado en 2020 y se espera que el segmento de cuidado personal registre una CAGR más alta en el mercado durante el período previsto. Se proyecta que el segmento de alimentos y bebidas seguirá siendo uno de los segmentos de aplicación destacados para la vainilla debido al creciente consumo de productos de panadería, helados y postres y a la creciente aplicación en el sector minorista y de servicios de alimentos. La vainilla se utiliza en diversos alimentos y bebidas desde hace muchos años como agente aromatizante, especialmente en productos de panadería, como pasteles, muffins, pasteles y donas. También se utiliza en postres helados, helados, batidos, glaseados, nata montada y otros productos. En los últimos años, el extracto de vainilla se utiliza en café con leche, chocolates calientes, batidos espesos, cócteles, bebidas frías, etc. La vainilla en polvo se utiliza con frecuencia en mezclas de especias, premezclas secas para hornear y otros ingredientes secos.
Algunos actores que operan en el mercado de la vainilla incluyen Camlin Fine Sciences Ltd; Givaudan SA; Heilala Vainilla Estados Unidos; Alimentos LAFAZA; Nielsen-Massey Vainillas, Inc.; Symrise; La Compañía de Vainilla; Grupo Kerry; Toutón SA; y Madagascar Vanilla Company.
Informe destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado de la vainilla para ayudar a los jugadores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo< /li>
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
- Análisis cuantitativo del mercado de vainilla de 2019 a 2028
- Estimación de la demanda global de vainilla < li>Análisis de las cinco fuerzas de Porter para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
- Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringir el crecimiento del mercado de la vainilla
- Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial, lo que lleva al crecimiento del mercado
- El tamaño del mercado de la vainilla en varios nodos
- Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de la vainilla
- Tamaño del mercado de la vainilla en varias regiones con oportunidades de crecimiento prometedoras
Mercado de vainilla: por forma
- Pasta
- Líquido
- Polvo
- Frijoles
Vainilla Market - por categoría
- Orgánica
- Convencional
Mercado de vainilla – por Aplicación
- Alimentos y Bebidas
- Cuidado Personal
- Productos Farmacéuticos
- Otros
Perfiles de la empresa
- Camlin Fine Sciences Ltd
- Givaudan SA
- Heilala Vanilla US
- LAFAZA Foods < li>Nielsen-Massey Vanillas, Inc.
- Symrise
- The Vanilla Company
- Kerry Group
- Touton SA < li>Madagascar Vanilla Company
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Some of the major key players operating in the global vanilla market include Camlin Fine Sciences Ltd; Givaudan S.A.; Heilala Vanilla US; LAFAZA Foods; Nielsen-Massey Vanillas, Inc.; Symrise; The Vanilla Company; Kerry Group; Touton S.A.; and Madagascar Vanilla Company.
The market scope covers natural vanilla that is used in various application industries such as food and beverages, personal care, pharmaceuticals, nutraceuticals, and others. It does not include synthetic vanilla/vanillin.
In 2020, North America led the global vanilla market. This region's food & beverage market is expanding significantly due to the increasing population, rising disposable incomes, changing lifestyle trends, and product innovations. Other factors driving the demand for food and beverage in North America are the increasing number of restaurants, fast-food chains, and food delivery apps.
Based on form, beans segment held the largest share in the vanilla market. Vanilla beans are mainly used in bakery products, ice creams, and desserts. Vanilla beans from different countries have particular flavor profiles and characteristics because of the differences in temperatures, soils, curing procedures, and vanilla species used. Vanilla beans from Madagascar, for example, have a creamy, sweet flavor. Whereas Mexican vanilla beans are known for their creamy, sweet, and slightly spicy flavors.
Based on the application, the personal care segment is projected to grow at the fastest rate. Due to the unique fragrance of vanilla, it is used to manufacture several products, such as perfumes, deodorants, soaps, and body washes. Vanilla is becoming a vital ingredient in many skincare products, such as face washes, body creams, day and night creams.
The global vanilla market is primarily driven by increasing vanilla usage in various end-use industries, rising demand for natural food additives/flavorings, price volatility and supply shortage.
The List of Companies - Vanilla Market
- Camlin Fine Sciences Ltd.
- Givaudan S.A.
- Heilala Vanilla US.
- LAFAZA Foods
- Nielsen-Massey Vanillas, Inc.
- Symrise
- The Vanilla Company
- Kerry Group
- Touton S.A.
- Madagascar Vanilla Company
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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