Marché de la vanille – Tendances et analyse de la croissance | Année de prévision 2031

Le marché de la vanille était évalué à 1 434,51 millions de dollars américains en 2021 et devrait atteindre 1 956,09 millions de dollars américains d'ici 2028. Il devrait croître à un TCAC de 4,5 % de 2021 à 2028.

La vanille est dérivée d'orchidées du genre Vanilla, principalement de l'espèce mexicaine, la vanille à feuilles plates. Les trois principales espèces de vanille, actuellement cultivées dans le monde, sont la vanille mexicaine, la vanille de Madagascar (vanille Bourbon) et la vanille indonésienne. C'est la deuxième épice la plus chère après le safran et elle est largement utilisée dans plusieurs industries, telles que l'alimentation et les boissons, les soins personnels et les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, les parfums d'ambiance et l'alimentation animale.

L'Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché mondial de la vanille en 2020, tandis que l'APAC prévoyait de croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. L'industrie alimentaire et des boissons est une partie essentielle de l'économie américaine. Selon le rapport du Comité américain pour le développement économique, l'industrie des aliments et des boissons compte près de 27 000 organisations et emploie près de 1,5 million de personnes. La consommation croissante de produits de boulangerie et de confiserie dans divers pays, comme les États-Unis et le Canada, devrait également alimenter la demande de vanille en Amérique du Nord dans un proche avenir. Les produits de boulangerie comprennent les bagels, le pain, les gâteaux, les croissants, les beignets, les pâtisseries et bien d'autres. La demande croissante de produits de boulangerie aromatisés dans la région alimente le besoin de vanille, aidant le marché.

En outre, les modes de vie changeants et occupés des consommateurs dans la région ont entraîné une augmentation dans la demande de produits de beauté et de soins personnels multifonctionnels. L'Amérique du Nord est considérée comme le marché de la beauté et des soins personnels le plus précieux. La demande croissante de la région en produits de beauté et de soins personnels est un moteur essentiel du marché de la vanille, car la vanille est utilisée dans une large gamme de produits de beauté et de soins personnels, tels que les hydratants, les gommages, les crèmes anti-âge, les lotions et les parfums. en raison de ses propriétés antibactériennes, apaisantes et anti-âge.

Insights stratégiques

Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché de la vanille< /h3>

La pandémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des fermetures, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. Au cours des premiers jours de la pandémie, diverses entreprises avaient annoncé de possibles retards dans les livraisons de produits et une chute des ventes futures de leurs produits. Les interdictions de voyager dans le monde imposées par des pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord ont affecté les collaborations commerciales et les opportunités de partenariat. Tous ces facteurs devraient affecter négativement l'industrie des aliments et des boissons, freinant ainsi la croissance de divers marchés liés à cette industrie, y compris le marché mondial de la vanille. De plus, les prix de la vanille ont considérablement baissé en raison d'une baisse de la demande de diverses industries, telles que l'alimentation et les boissons, les soins personnels, entre autres. Ce facteur a également affecté la rentabilité des acteurs du marché et des agriculteurs engagés dans la culture de la vanille. Cependant, le marché se redresse grâce à des mesures importantes, telles que des campagnes de vaccination, prises par les gouvernements de plusieurs pays. Plusieurs secteurs industriels envisagent stratégiquement d'investir dans des produits de pointe pour maximiser leurs revenus. Ce facteur devrait donner une impulsion à la croissance du marché mondial de la vanille au cours des prochaines années.

Répartition du marché de la vanille : par région

Aperçu du marché

Demande croissante d'additifs/arômes alimentaires naturels

Les consommateurs préfèrent de plus en plus les marques qui revendiquent l'utilisation de 100 % ingrédients naturels. Ils ont tendance à être fidèles aux marques qui utilisent des additifs alimentaires naturels dans leurs produits. Cela devient presque une condition sine qua non pour les fabricants de commercialiser leurs produits comme étant « entièrement naturels ». La vanille est l'une des saveurs les plus populaires utilisées dans l'industrie alimentaire et des boissons depuis de nombreuses années. Il donne de la saveur à de nombreux aliments et boissons, y compris les gâteaux, les pâtisseries, les muffins, les produits laitiers, les boissons, les desserts, les glaces et les glaçages. Avec l'augmentation rapide de la demande de produits alimentaires contenant des ingrédients naturels et des additifs alimentaires, la demande de vanille naturelle augmente considérablement. Ce facteur est apparu comme un facteur clé sur le marché mondial de la vanille.

Form Insights

Basé sur la forme, le marché de la vanille est divisé en pâte, liquide, poudre et haricots. Le segment des haricots représentait une part de marché plus importante en 2020 et le segment liquide devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision. La vanille liquide offre un goût de vanille plus riche et plus pur que l'essence de vanille car elle est moins transformée. La vanille liquide peut être utilisée dans divers produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits. Il est également utilisé comme agent aromatisant dans diverses boissons, telles que les vins, les cocktails, le chocolat chaud et le café. L'extrait de vanille est utilisé dans les glaces, les smoothies, les desserts et d'autres produits. La vanille liquide est utilisée dans les soins de la peau et les produits pharmaceutiques en raison de ses propriétés anti-inflammatoires. La vanille liquide est également utilisée dans les parfums et les fragrances. L'utilisation croissante de la vanille liquide pour un large éventail d'applications devrait stimuler la demande de produits au cours de la période de prévision.

Marché de la vanille, par forme - 2020 et 2028

Aperçu des catégories

Sur la base de la catégorie, le marché de la vanille est divisé en biologique et conventionnel. Le segment conventionnel représentait une part de marché plus importante en 2020 et le segment biologique devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision. Les gens sont devenus plus conscients des avantages des aliments biologiques, ce qui a accru leur popularité. Ils sont cultivés naturellement avec du fumier ou du compost sans engrais chimiques ni pesticides. Comme les enfants sont plus vulnérables aux maladies causées par les résidus de pesticides dans les aliments que les adultes, les parents choisissent de les nourrir avec des aliments biologiques. Un autre avantage des aliments biologiques est qu'ils sont exempts d'hormones de croissance, d'ingrédients génétiquement modifiés (IGM) et de résidus d'antibiotiques. La demande croissante d'aliments biologiques crée une demande massive de vanille biologique.

Application Insights

Basé sur l'application, le marché de la vanille est divisé en aliments et boissons, soins personnels, produits pharmaceutiques et autres. Le segment des aliments et boissons représentait une part de marché plus importante en 2020 et le segment des soins personnels devrait enregistrer un TCAC plus élevé sur le marché au cours de la période de prévision. Le segment des aliments et des boissons devrait rester l'un des principaux segments d'application de la vanille en raison de la consommation croissante de produits de boulangerie, de crèmes glacées et de desserts et de l'augmentation des applications dans le secteur de la vente au détail et des services alimentaires. La vanille est utilisée dans divers aliments et boissons depuis de nombreuses années comme agent aromatisant, en particulier dans les produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les muffins, les pâtisseries et les beignets. Il est également utilisé dans les desserts glacés, les glaces, les smoothies, les glaçages, la crème fouettée et d'autres produits. Au cours des dernières années, l'extrait de vanille a été utilisé dans un café au lait, des chocolats chauds, des shakes épais, des cocktails, des boissons froides, etc. La poudre de vanille est fréquemment utilisée dans les mélanges d'épices, les prémélanges de cuisson secs et d'autres ingrédients secs.

Quelques acteurs opérant sur le marché de la vanille incluent Camlin Fine Sciences Ltd ; Givaudan SA ; Heilala Vanille États-Unis; Aliments LAFAZA ; Nielsen-Massey Vanillas, Inc. ; symrise; La Compagnie Vanille ; Groupe Kerry ; Touton SA ; et Madagascar Vanilla Company.

Faits saillants des rapports

1. Les tendances progressives du secteur sur le marché de la vanille pour aider les acteurs à se développer stratégies efficaces à long terme


2. Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement


3. Analyse quantitative du marché de la vanille de 2019 à 2028
4. Estimation de la demande mondiale de vanille


5. Analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie


6. Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel


7. Tendances et perspectives du marché ainsi que les facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché de la vanille


8. Aide à la prise de décision en mettant en évidence des stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché


9. La taille du marché de la vanille à différents nœuds


10. Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que la dynamique de l'industrie de la vanille


11. Taille du marché de la vanille dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Vanille Marché - par forme

1. Coller


2. Liquide


3. Poudre


4. Fèves

Marché de la vanille - par catégorie

1. Biologique


2. Conventionnelle

Marché de la vanille - par application

1. Aliments et boissons


2. Soins personnels


3. Produits pharmaceutiques


4. Autres

Profils d'entreprise

1. Camlin Fine Sciences Ltd


2. Givaudan SA


3. Heilala Vanilla US


4. LAFAZA Foods


5. Nielsen-Massey Vanillas, Inc.


6. Symrise


7. The Vanilla Company


8. Kerry Group


9. Touton SA


10. Madagascar Vanilla Company