Marché des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2030

[Rapport de recherche] La taille du marché des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums devrait passer de 1,34 milliard de dollars américains en 2022 à 2,68 milliards de dollars américains d’ici 2030 ; il devrait enregistrer un TCAC de 9,0 % de 2022 à 2030.

Aperçu du marché et avis des analystes :

Les ingrédients fermentés pour les arômes et les parfums comprennent les arômes, les parfums et les ingrédients aromatiques qui sont produits grâce au processus de fermentation microbienne. Les fabricants investissent considérablement dans la recherche et le développement pour fabriquer des ingrédients d'arômes et de parfums dérivés de la fermentation afin de répondre aux préoccupations croissantes en matière de durabilité, d'approvisionnement et de prix liées aux arômes et parfums d'origine naturelle. Par exemple, la vanilline dérivée des gousses de vanille naturelles est très chère et ses fournisseurs sont très concentrés dans des zones géographiques spécifiques, ce qui crée des problèmes d'approvisionnement. De plus, le rendement en vanilline naturelle dépend fortement des conditions météorologiques, des pratiques agricoles et d’autres facteurs externes. Il s’agit également d’un processus long qui prend généralement 6 à 7 mois pour la production. Tous ces défis sont surmontés lorsque ce même agent aromatisant est produit à l’aide d’un processus de fermentation microbienne. Cela se traduit également par un rendement plus élevé en moins de temps. La demande croissante d’allégations naturelles et clean label dans les produits alimentaires prêts-à-servir ainsi que dans les produits de soins personnels et cosmétiques, ainsi que les approches durables de fabrication de divers ingrédients aromatisants et aromatiques, devraient créer de nouvelles tendances sur le marché des ingrédients aromatiques et parfumés fermentés dans les années à venir. ans.

Moteurs de croissance et défis :

Les arômes et parfums fabriqués via des processus d'extraction synthétiques sont constitués de produits chimiques et d'autres combustibles fossiles, qui peuvent nuire à l'environnement et à la santé humaine. Les arômes et parfums fabriqués à partir de combustibles fossiles augmentent les émissions de carbone (CO2) et de gaz à effet de serre. Par exemple, l’arôme synthétique de vanille appelé vanilline est un arôme nettement plus utilisé que les arômes naturels de vanille en raison de son prix abordable et de sa disponibilité. Mais la vanilline est fabriquée synthétiquement à partir de combustibles fossiles et de pâte de bois. De plus, le rendement en arôme naturel de vanille extrait des gousses de vanille est extrêmement faible. Il faut 500 Kg de gousses de vanille pour obtenir 1 Kg d'arôme. Ainsi, ni le processus naturel traditionnellement utilisé, ni le processus synthétique d’arômes et de parfums ne sont pas durables. De même, la production agricole d’arômes de framboise nécessiterait plus de 100 tonnes de framboises, ce qui équivaut à environ 40 terrains de football de superficie cultivée – une utilisation des terres hautement non durable. Ainsi, la production d'ingrédients synthétiques, ainsi que d'ingrédients naturels produits traditionnellement, peut nuire à l'environnement.

La fermentation est une technologie alternative développée pour produire des arômes et des parfums grâce à des méthodes durables et est également considérée comme « naturelle ». Selon l’étude Bioengineering for Pollution Prevention de l’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis, la fermentation est une méthode de production plus durable que la synthèse chimique traditionnelle, car elle est plus économe en ressources et génère moins de sous-produits. Ainsi, les arômes et parfums produits par la fermentation ne nuisent pas à l’environnement et sont labellisés comme ingrédients naturels et durables. Ainsi, les préoccupations croissantes en matière de durabilité dans les industries d’utilisation finale telles que l’alimentation et les boissons, les parfumeries, les cosmétiques et les soins personnels stimulent la demande d’arômes et de parfums fermentés à travers le monde, favorisant ainsi la croissance du marché. Ces facteurs jouent un rôle important dans la détermination des prévisions du marché des arômes et parfums fermentés.

Les fabricants mondiaux d'arômes et de parfums fermentés investissent de manière significative dans des initiatives de développement stratégique telles que l'innovation de produits, les fusions et acquisitions, les partenariats, l'augmentation de la capacité de production. , et l'expansion de leurs activités pour attirer les consommateurs et améliorer leur position sur le marché. Les préoccupations croissantes en matière de durabilité et la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et clean label ont encouragé les industries d’utilisation finale à adopter des ingrédients naturels et durables. Ainsi, les fabricants investissent et innovent constamment dans le domaine des arômes et parfums fermentés. Par exemple, en avril 2023, Insempra, une entreprise axée sur la biologie, a lancé son premier ingrédient fonctionnel, un ingrédient d'arôme et de parfum « alpha-Ionone » 100 % naturel, produit biotechnologiquement, destiné à des applications alimentaires et cosmétiques. La saveur est produite par fermentation. La société s'est également associée à l'un des principaux fabricants et distributeurs d'ingrédients aromatiques naturels, « Axxence Aromatic GmbH », pour commercialiser ses produits auprès des fabricants de produits alimentaires et cosmétiques du monde entier. De telles initiatives prises par des acteurs clés du marché contribuent positivement à la croissance du marché des ingrédients fermentés d'arôme et de parfum.

Aperçus stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

Le marché des ingrédients fermentés d'arôme et de parfum l’analyse a été effectuée en considérant les segments suivants : type, application et géographie. Le marché, par type, est segmenté en fruité, floral, boisé, mélanges et autres. En fonction des applications, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits de soins personnels, cosmétiques et autres. Le marché des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums, par géographie, est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l’Europe), en Asie-Pacifique (Australie). , Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), du Moyen-Orient et de l'Afrique (Afrique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et d'Amérique du Sud et centrale (Brésil , Argentine et reste de l'Amérique du Sud et centrale).

Analyse segmentaire :

En fonction du type, le marché des ingrédients fermentés d'arômes et de parfums est segmenté en mélanges fruités, floraux, boisés, et d'autres. Le segment fruité détient une part de marché mondiale importante des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums. Cependant, le marché du segment floral devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Les parfums floraux sont utilisés dans les produits de soins personnels, les boissons, les parfums, les détergents textiles et les produits d'entretien ménager. Le parfum de rose fermenté est généralement fabriqué à partir de Rhodotorula minuta (levure). Takasago International Corporation, l'une des principales sociétés de fabrication d'arômes et de parfums, produit des parfums floraux fermentés. Leur produit Biocyclamol est issu de la fermentation de la canne à sucre et délivre le parfum de la fleur de cyclamen. Ce produit peut être appliqué dans divers produits tels que les parfums fins, les assouplissants textiles, les antisudorifiques, les articles de toilette, les détergents et les savons. La croissance du marché pour le segment floral est attribuée au déplacement des industries d'utilisation finale vers les parfums floraux fermentés en raison de la demande croissante de produits d'origine naturelle.

Analyse régionale :

Basée sur la géographie , la portée du rapport sur le marché des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums est principalement divisée en cinq régions : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. L’Europe a dominé la part de marché mondiale des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums en 2022. Le marché de la région était évalué à 477,82 millions de dollars américains en 2022. Cependant, le marché de la région Asie-Pacifique devrait enregistrer un TCAC de 10 % au cours de la période de prévision. En Asie-Pacifique, la préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels augmente considérablement. De nombreux consommateurs pensent que les ingrédients naturels sont plus sains, plus sûrs et meilleurs pour l'environnement que leurs homologues synthétiques. La demande de produits exempts d’ingrédients artificiels ou transformés chimiquement, notamment d’arômes, de parfums, de colorants et d’édulcorants synthétiques, est croissante. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels dans les secteurs de l’alimentation et des boissons, des cosmétiques, des soins personnels, des soins à domicile et des produits de soins personnels stimule la demande d’arômes et de parfums fermentés. Des pays comme le Japon, la Chine, la Corée du Sud, l’Australie et l’Inde connaissent une croissance de l’urbanisation, une augmentation de la population de la classe moyenne et une augmentation de la demande de produits d’origine naturelle. Les préoccupations croissantes en matière de durabilité accroissent également la demande d'arômes et de parfums à base microbienne.

L'industrie de la beauté en Asie-Pacifique connaît une croissance rapide. Les entreprises opérant dans le secteur de la beauté adoptent également des pratiques d'approvisionnement et de fabrication durables pour améliorer les performances des produits et réduire leur impact sur l'environnement. Ainsi, tous ces facteurs devraient stimuler le marché des ingrédients fermentés d'arômes et de parfums dans la région.

En Europe, les préoccupations croissantes concernant la durabilité et l'impact environnemental de certains ingrédients d'arômes et de parfums tels que la vanille, le bois de santal, et le bois d'agar stimulent la demande d'ingrédients fermentés de saveur et de parfum. Ainsi, les fabricants de la région ont considérablement investi dans la production d’ingrédients durables. Par exemple, Koninklijke DSM NV et BASF, des sociétés multinationales basées en Europe, ont investi un montant forfaitaire de 13,5 millions de dollars américains dans la production microbienne de molécules d'arômes et de parfums en collaboration avec une société nommée Allylix. De tels investissements de la part des fabricants contribuent à stimuler la croissance du marché des ingrédients fermentés d'arômes et de parfums en Europe.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Initiatives prises par les principaux acteurs opérant dans le secteur mondial des ingrédients fermentés d'arômes et de parfums marché sont répertoriés ci-dessous :

•En juillet 2020, BASF Nutrition & Health (une organisation multinationale allemande) et Isobionics (la société basée aux Pays-Bas) ont lancé leur premier arôme fermenté, « Isobionics Santalol », qui offre un parfum boisé aux produits finis. Ce parfum est une alternative convaincante à l'huile de bois de santal.» En février 2023, Givaudan SA a acquis certains ingrédients cosmétiques, dont Neossance Squalane, Neossance Hemisqualane et CleanScreen, auprès d'Amyris Inc. L'accord de partenariat à long terme permettra à Amyris de continuer à fabriquer des ingrédients. pour l'utilisation de Givaudan dans les cosmétiques et donner accès à ses capacités d'innovation. Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Givaudan SA, Firmenich International SA, Takasago International Corp, BASF SE, Evolva Holding SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, Jeneil Biotech Inc et Dohler GmbH font partie des principaux acteurs présentés dans le rapport sur le marché mondial des ingrédients fermentés d’arômes et de parfums. Ces acteurs du marché adoptent des initiatives de développement stratégiques pour développer leurs activités à travers le monde.