Perspectivas del mercado y visión de analista:
Los ingredientes fermentados para sabores y fragancias incluyen saborizantes, fragancias e ingredientes aromáticos que se producen. a través del proceso de fermentación microbiana. Los fabricantes están invirtiendo significativamente en investigación y desarrollo para fabricar ingredientes de sabores y fragancias derivados de la fermentación para satisfacer las crecientes preocupaciones sobre sostenibilidad, suministro y precios relacionados con los sabores y fragancias de origen natural. Por ejemplo, la vainillina derivada de las vainas de vainilla naturales es muy cara y sus proveedores están muy concentrados en zonas geográficas específicas, lo que crea desafíos de suministro. Además, el rendimiento de vainillina natural depende en gran medida de las condiciones climáticas, las prácticas agrícolas y otros factores externos. También es un proceso que requiere mucho tiempo y que normalmente tarda entre 6 y 7 meses en producirse. Todos estos desafíos se superan cuando este mismo agente aromatizante se produce mediante un proceso de fermentación microbiana. También da como resultado un mayor rendimiento en menos tiempo. Se espera que la creciente demanda de afirmaciones naturales y de etiqueta limpia en productos alimenticios precocinados, así como en productos cosméticos y de cuidado personal, junto con enfoques sostenibles para fabricar diversos ingredientes aromatizantes y aromatizantes, creen nuevas tendencias en el mercado de ingredientes fermentados de sabores y fragancias en los próximos años. años.
Impulsores de crecimiento y desafíos:
Los sabores y fragancias elaborados mediante procesos de extracción sintética consisten en productos químicos y otros combustibles fósiles, que pueden dañar el medio ambiente y la salud humana. Los sabores y fragancias elaborados con combustibles fósiles aumentan las emisiones de carbono (CO2) y gases de efecto invernadero. Por ejemplo, el sabor a vainilla sintético llamado vainillina es un sabor significativamente más utilizado que los sabores de vainilla naturales debido a su asequibilidad y disponibilidad. Pero la vainillina se fabrica sintéticamente a partir de combustibles fósiles y pulpa de madera. Además, el rendimiento del sabor natural de vainilla extraído de las vainas de vainilla es extremadamente bajo. Se necesitan 500 Kg de vainas de vainilla para obtener 1 Kg de sabor. Por lo tanto, tanto el proceso natural utilizado tradicionalmente como el proceso sintético de sabores y fragancias no son sostenibles. De manera similar, la producción de aroma de frambuesa mediante la agricultura requeriría más de 100 toneladas métricas de frambuesas, lo que se traduce en ~40 campos de fútbol de superficie cultivada, un uso de la tierra altamente insostenible. Por lo tanto, la producción de ingredientes sintéticos, así como los ingredientes naturales producidos tradicionalmente, puede dañar el medio ambiente.
La fermentación es una tecnología alternativa desarrollada para producir sabores y fragancias a través de métodos sostenibles y también se considera "natural". Según el estudio Bioingeniería para la prevención de la contaminación de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), la fermentación es un método de producción más sostenible que la síntesis química tradicional porque utiliza más recursos y genera menos subproductos. Así, los sabores y fragancias producidos por la fermentación no dañan el medio ambiente y están etiquetados como ingredientes naturales y sostenibles. Por lo tanto, las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad entre las industrias de uso final, como alimentos y bebidas, perfumerías, cosméticos y cuidado personal, impulsan la demanda de sabores y fragancias fermentados en todo el mundo, favoreciendo así el crecimiento del mercado. Estos factores juegan un papel importante en la determinación del pronóstico del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados.
Los fabricantes mundiales de fragancias y sabores fermentados están invirtiendo significativamente en iniciativas de desarrollo estratégico como innovación de productos, fusiones y adquisiciones, asociaciones y ampliación de la capacidad de producción. y expansión de sus negocios para atraer consumidores y mejorar su posición en el mercado. Las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad y la creciente demanda de productos naturales y de etiqueta limpia por parte de los consumidores han alentado a las industrias de uso final a adoptar ingredientes naturales y sostenibles. Así, los fabricantes invierten e innovan constantemente en el ámbito de los sabores y fragancias fermentados. Por ejemplo, en abril de 2023, Insempra, una empresa impulsada por la biología, lanzó su primer ingrediente funcional, un ingrediente de fragancia y sabor "alfa-ionona" 100 % natural producido biotecnológicamente para aplicaciones alimentarias y cosméticas. El sabor se produce mediante fermentación. La empresa también se asoció con un fabricante y distribuidor líder de ingredientes aromáticos naturales, "Axxence Aromatic GmbH", para comercializar sus productos a fabricantes de alimentos y cosméticos de todo el mundo. Estas iniciativas por parte de actores clave del mercado contribuyen positivamente al crecimiento del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados.
Perspectivas estratégicas
Segmentación y alcance del informe:
El mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados El análisis se ha realizado considerando los siguientes segmentos: tipo, aplicación y geografía. El mercado, por tipología, se segmenta en frutales, florales, amaderados, blends y otros. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos de cuidado personal, cosméticos y otros. El mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados, por geografía, está segmentado en América del Norte (EE. UU., Canadá y México), Europa (Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia y el resto de Europa), Asia Pacífico (Australia , China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico), Medio Oriente y África (Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y el resto de Medio Oriente y África) y América del Sur y Central (Brasil , Argentina y el resto de América del Sur y Central).
Análisis segmentario:
Según el tipo, el mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados se segmenta en mezclas afrutadas, florales, amaderadas, y otros. El segmento frutal tiene una importante cuota de mercado mundial de ingredientes de fragancias y sabores fermentados. Sin embargo, se espera que el mercado del segmento floral crezca significativamente durante el período previsto. Las fragancias florales se utilizan en productos de cuidado personal, bebidas, perfumes, detergentes para telas y productos para el cuidado del hogar. La fragancia de rosas fermentadas generalmente se elabora con Rhodotorula minuta (levadura). Takasago International Corporation, una de las empresas líderes en la fabricación de sabores y fragancias, produce fragancias florales fermentadas. Su producto Biocyclamol se obtiene mediante la fermentación de la caña de azúcar y desprende la fragancia de la flor de ciclamen. Este producto es adecuado para su aplicación en diversos productos como fragancias finas, suavizantes, antitranspirantes, artículos de tocador, detergentes y jabones. El crecimiento del mercado para el segmento floral se atribuye al cambio de enfoque de las industrias de uso final hacia fragancias florales fermentadas debido a la creciente demanda de productos derivados naturalmente.
Análisis regional:
Basado en la geografía , el alcance del informe de mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados se divide principalmente en cinco regiones: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Central, y Medio Oriente y África. Europa dominó la cuota de mercado mundial de ingredientes de fragancias y sabores fermentados en 2022. El mercado de la región se valoró en 477,82 millones de dólares estadounidenses en 2022. Sin embargo, se espera que el mercado de Asia Pacífico registre una tasa compuesta anual del 10% durante el período previsto. En Asia Pacífico, la preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales está creciendo significativamente. Muchos consumidores creen que los ingredientes naturales son más saludables, seguros y mejores para el medio ambiente que sus homólogos sintéticos. La demanda de productos libres de ingredientes artificiales o procesados químicamente, incluidos sabores, fragancias, colorantes y edulcorantes sintéticos, está creciendo. La creciente preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales en las industrias de alimentos y bebidas, cosméticos, cuidado personal, cuidado del hogar y productos de cuidado personal está impulsando la demanda de sabores y fragancias fermentados. Países como Japón, China, Corea del Sur, Australia e India están presenciando un crecimiento de la urbanización, un aumento de la población de clase media y un aumento de la demanda de productos de origen natural. Las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad también están aumentando la demanda de sabores y fragancias a base de microbios.
La industria de la belleza en Asia Pacífico ha estado creciendo rápidamente. Las empresas que operan en la industria de la belleza también están adoptando prácticas de abastecimiento y fabricación sostenibles para mejorar el rendimiento de los productos y reducir el impacto ambiental. Por lo tanto, se espera que todos estos factores impulsen el mercado de ingredientes de sabores y fragancias fermentados en la región.
En Europa, las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad y el impacto ambiental de ciertos ingredientes de sabores y fragancias como la vainilla, el sándalo, y la madera de agar impulsan la demanda de ingredientes de fragancias y sabores fermentados. Así, los fabricantes de la región han invertido significativamente en la producción de ingredientes sostenibles. Por ejemplo, Koninklijke DSM NV y BASF, empresas multinacionales con sede en Europa, han invertido una suma global de 13,5 millones de dólares en la producción microbiana de moléculas de sabor y fragancia en colaboración con una empresa llamada Allylix. Estas inversiones por parte de los fabricantes ayudan a impulsar el crecimiento del mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados en Europa.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
Iniciativas adoptadas por actores clave que operan en el mercado de ingredientes de fragancias y sabores fermentados a nivel mundial. Los mercados se enumeran a continuación:
•En julio de 2020, BASF Nutrition & Health (una organización multinacional alemana) e Isobionics (la empresa con sede en los Países Bajos) lanzaron su primer sabor fermentado, "Isobionics Santalol", que ofrece una fragancia amaderada a los productos finales. Esta fragancia es una alternativa convincente al aceite de sándalo. En febrero de 2023, Givaudan SA adquirió ciertos ingredientes cosméticos, incluidos Neossance Squalane, Neossance Hemisqualane y CleanScreen de Amyris Inc. El acuerdo de asociación a largo plazo permitirá a Amyris continuar fabricando ingredientes. para el uso de Givaudan en cosméticos y brindar acceso a sus capacidades de innovación. Panorama competitivo y empresas clave:
Givaudan SA, Firmenich International SA, Takasago International Corp, BASF SE, Evolva Holding SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, Jeneil Biotech Inc y Dohler GmbH se encuentran entre los actores destacados perfilados en el informe del mercado mundial de ingredientes de fragancias y sabores fermentados. Estos actores del mercado adoptan iniciativas de desarrollo estratégico para expandir sus negocios en todo el mundo.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
Europe held the largest fermented flavor and fragrance ingredients market share due to rising awareness regarding sustainability and increasing preference for natural and non-toxic ingredients.
Rising technological advancements that help the scaling-up of production of flavor and fragrances through fermentation is expected to provide lucrative opportunities in the market over the coming years.
Rising sustainability concerns and key initiatives adopted by the key manufacturers of fermented flavor and fragrance ingredients are the major growth driving factors.
The major players operating in the global fermented flavor and fragrance ingredients market are Jeneil Biotech Inc, Dohler GmbH, Takasago International Corp, Givaudan SA, BASF SE, Firmenich International SA, Amyris Inc, Insempra GmbH, Conagen Inc, and Evolva Holding SA.
The fruity segment held a dominating share of the fermented flavor and fragrance ingredients market in 2022 owing to rising demand for fruity flavors and fragrances such as citrus, berry, and exotic fruits including mango and pineapple due to their refreshing sweet aroma and taste.
Based on application, the cosmetics segment is expected to register the fastest growth rate due to rising demand for natural, non-toxic, and chemical-free cosmetics.
The List of Companies - Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market
- Jeneil Biotech Inc
- Dohler GmbH
- Takasago International Corp
- Givaudan SA
- BASF SE
- Firmenich International SA
- Amyris Inc
- Insempra GmbH
- Conagen Inc
- Evolva Holding SA
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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