Le marché des aliments fonctionnels était évalué à 233 620,18 millions de dollars américains en 2021 et devrait atteindre 418 439,42 millions de dollars américains d'ici 2028. Il devrait croître à un TCAC de 8,7 % de 2021 à 2028.
Les aliments fonctionnels sont des aliments entiers, fortifiés, enrichis ou améliorés qui procurent des bienfaits pour la santé et des nutriments essentiels (par exemple, des vitamines et des minéraux) lorsqu'ils sont consommés en quantités adéquates dans le cadre d'un régime alimentaire varié et régulier. Les aliments fonctionnels ont des avantages uniques pour la santé au-delà de l'apport quotidien typique de nutriments, tels que l'amélioration de la santé des os, la gestion du cholestérol et l'amélioration de la santé cardiaque. En outre, l'expansion du marché des aliments fonctionnels devrait être stimulée par la demande croissante d'additifs alimentaires nutritifs et fortifiants. Les fabricants de produits alimentaires enrichissent leurs produits avec des ajouts sains tels que des acides gras oméga-3, des fibres, des vitamines et des minéraux. L'ajout des additifs mentionnés ci-dessus dans l'industrie alimentaire a pour objectif d'augmenter la valeur nutritionnelle des aliments.
L'Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché mondial des aliments fonctionnels en 2020 et La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision. Une augmentation de l'intérêt des consommateurs et une meilleure compréhension des propriétés de renforcement de l'immunité d'un régime alimentaire et d'habitudes alimentaires appropriés sont parmi les principaux moteurs de l'expansion des aliments fonctionnels dans la région. En outre, la consommation de fast-food entraîne des changements néfastes dans les conditions de santé et augmente l'incidence de maladies chroniques telles que le diabète et l'obésité. Les consommateurs dépensent plus d'argent en aliments nutritionnels pour améliorer leur état de santé général à mesure qu'ils deviennent plus conscients de ces problèmes de santé, ce qui accélère la croissance du marché des aliments fonctionnels de la région.
Perspectives stratégiques
Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des aliments fonctionnels
La pandémie de COVID-19 a touché de nombreuses industries en raison des fermetures à l'échelle nationale, des fermetures d'entreprises et de l'approvisionnement perturbations de la chaîne. L'impact de la pandémie sur le marché des aliments fonctionnels a été mitigé. Dans un premier temps, en raison des fermetures et des fermetures d'entreprises, les fabricants ont souffert d'une pénurie de matières premières et de main-d'uvre, ce qui a affecté leur production et leur approvisionnement. Cependant, à mesure que les gens sont devenus plus soucieux de leur santé, ils ont préféré les produits qui améliorent la santé. Les aliments fonctionnels ont connu une demande importante car ils aident à améliorer la santé des os, à gérer les niveaux de cholestérol et la santé cardiaque. De plus, la demande d'aliments fonctionnels ou enrichis s'est étendue dans de nombreuses régions en raison du marketing positif et intense des entreprises et des recommandations des spécialistes de la santé tels que les médecins, les nutritionnistes et autres. Par exemple, selon le rapport Functional Food & Beverage 2020 du groupe Hartman, basé sur des recherches d'avril, 31 % des consommateurs prennent plus de suppléments et 29 % consomment plus d'aliments/boissons fonctionnels en raison de la pandémie. De plus, de nombreux pays sont vaccinés et les gouvernements ont assoupli les restrictions imposées à la fabrication et au commerce. Ainsi, la pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur le marché des aliments fonctionnels.
Répartition du marché des aliments fonctionnels - par région
Aperçu du marché< /h3>
Demande croissante de collations saines
En raison des changements récents dans le comportement des consommateurs, le marché mondial des collations s'éloigne des collations huileuses et épicées et vers des variantes plus saines, sans sucre, riches en nutriments et à faible teneur en huile emballées en petites quantités. Cela stimule la croissance du marché des aliments fonctionnels, car ces aliments sont généralement riches en nutriments importants, notamment des vitamines, des minéraux, des graisses saines et des fibres. Les consommateurs du nouvel âge recherchent des collations nutritives, à emporter et abordables qui répondent à leurs besoins nutritionnels quotidiens tout en faisant appel à leurs papilles gustatives. Par exemple, selon une récente enquête de Mondelez, plus de 59 % des adultes dans le monde préfèrent consommer plusieurs petits repas tout au long de la journée plutôt que quelques gros repas. Les consommateurs sont de plus en plus intéressés par les collations fonctionnelles pour l'énergie, la concentration et la relaxation, en particulier sous forme de barres et de substituts de repas. De plus, l'incorporation d'un prémélange de nutriments personnalisé dans une collation est une stratégie efficace pour incorporer des nutriments bénéfiques tels que les acides gras oméga-3, les vitamines et les minéraux. Les collations fonctionnelles remplissent non seulement l'estomac, mais fournissent également un remède plus durable contre la faim. Ces ingrédients fournissent les éléments de base dont le corps a besoin lorsqu'il mange des aliments riches en nutriments. En conséquence, les gens n'auront pas aussi faim tout au long de la journée. Ce facteur devrait fournir plusieurs tendances clés qui auront un impact sur le marché mondial des aliments fonctionnels au cours des prochaines années.
Category Insights
Sur la base de la catégorie, le marché des aliments fonctionnels est segmenté en biologique et conventionnel. Le segment conventionnel détenait une plus grande part de marché. Le segment organique devrait croître à un TCAC plus rapide au cours de la période de prévision. La demande croissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels biologiques a motivé les entreprises et les cultivateurs à promouvoir l'agriculture biologique, qui est le moteur du segment. Les fabricants développent des aliments fonctionnels biologiques pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, Nature's Path Foods, un fabricant américain de céréales pour petit-déjeuner emballées certifiées biologiques, a enregistré une croissance fulgurante pour ses céréales pour petit-déjeuner Organic Optimum Power. Ainsi, la demande accrue d'aliments biologiques en raison de la sensibilisation accrue à la santé, ainsi que la sensibilisation aux effets nocifs des pesticides, stimule le segment des aliments fonctionnels biologiques.
Perspectives sur les types de produits
En fonction du type de produit, le marché des aliments fonctionnels est segmenté en boulangerie et confiserie, desserts laitiers et glacés, collations sucrées et salées, céréales pour petit-déjeuner et autres. Le segment des desserts laitiers et glacés devrait détenir la plus grande part de marché sur le marché mondial des aliments fonctionnels au cours de la période de prévision. Les produits laitiers fermentés sont bénéfiques pour la santé et élargissent la gamme des produits laitiers fonctionnels. Parallèlement à cela, les bienfaits nutritionnels apportés par le lait jouent un rôle important dans le contrôle des maladies chroniques. Le lait enrichi contient divers nutriments, et c'est une bonne source de vitamines A et D et aide à prévenir l'anémie ferriprive chez les enfants. Il contribue également à améliorer la santé des os, car le lait enrichi est une bonne source de calcium, de phosphore et de vitamine D. Le dessert glacé est essentiellement un dessert préparé en congelant des liquides, des semi-solides et parfois des solides. Les desserts glacés fonctionnels offrent des avantages pour la santé aux consommateurs car ils comprennent divers ingrédients fonctionnels tels que des prébiotiques et des probiotiques. Ainsi, les avantages pour la santé offerts par les desserts glacés fonctionnels alimentent la croissance des segments sur le marché mondial des aliments fonctionnels.
Marché des aliments fonctionnels, par catégorie - 2020 et 2028
< CONSEIL>Aperçu des canaux de distribution
Sur la base du canal de distribution, le marché des aliments fonctionnels est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et des hypermarchés représentait la plus grande part de marché sur le marché des aliments fonctionnels en 2020, tandis que le segment de la vente au détail en ligne devrait être le segment à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. L'essor du commerce électronique a effectivement fourni d'importantes opportunités aux ventes au détail en ligne de produits alimentaires fonctionnels. Depuis le début de la pandémie, les principaux fabricants accèdent plus activement aux plates-formes de commerce électronique populaires avec une combinaison de prix alléchants, des ventes et une assistance robustes et une expérience d'achat améliorée pour les consommateurs. Cet aspect devrait aider les plateformes en ligne à devenir l'un des canaux de distribution à la croissance la plus rapide au monde. Ces facteurs stimulent le segment des canaux de vente au détail en ligne du marché des aliments fonctionnels.
Les principaux acteurs opérant sur le marché des aliments fonctionnels comprennent Unilever ; Clif Bar & Company.; Superaliment Laird ; Abbott ; Danone SA ; GÉNÉRAL MILLS, INC. ; HILDUR ; Nestlé; Société Kellogg ; et Good Source Foods, LLC. Ces acteurs sont engagés dans le développement de produits innovants pour répondre aux nouvelles tendances de consommation. De plus, ils sont impliqués dans les fusions et acquisitions, l'expansion des affaires et les partenariats pour étendre leur part de marché à l'échelle mondiale.
Faits saillants du rapport
Tendances progressives de l'industrie sur le marché des aliments fonctionnels pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
Analyse quantitative du marché des aliments fonctionnels de 2019 à 2028
Estimation de la demande mondiale d'aliments fonctionnels
L'analyse des cinq forces de Porter pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans le secteur
Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel
Tendances du marché et perspectives, ainsi que les facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des aliments fonctionnels
Aide à la prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial , conduisant à la croissance du marché
La taille du marché des aliments fonctionnels à différents nuds- < TIP>
Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que la dynamique de l'industrie des aliments fonctionnels
Taille du marché des aliments fonctionnels dans diverses régions avec opportunités de croissance prometteuses
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The major key players operating in the global functional foods market include Abbott Laboratories; Clif Bar and Company; Danone S.A.; General Mills, Inc; Good Source Foods, LLC; Hildur Functional Foods Pvt. Ltd; Kellogg Company; Laird Superfood; Nestlé S.A.; and Unilever Plc.
In 2020, Asia Pacific dominated the global functional foods market. The region is expected to continue its dominance during the forecast period. Trends in this market are influenced by the increased demand for nutrient-rich foods as well as the rising trend of healthy snacking across the region. The increased prevalence of chronic diseases across the region is also driving the demand for functional foods to support the healthier lifestyle of the consumers.
The market for the organic segment is expected to grow at a faster pace during the forecast period due to the increased concern regarding personal health, the environment, and animal welfare. The growing environmental concerns over the use of harmful chemicals in agriculture and farming and its harmful effects on consumers’ health have led to an increased demand for organic functional foods.
The increased demand for nutrient-rich foods as well as the increased prevalence of chronic diseases across the world is driving the growth of the functional foods market. Along with this, the COVID-19 pandemic has had a significant impact on consumer buying behavior and eating habits. There has been an increase in health concerns and the growing awareness regarding the consumption of natural and functional food post-pandemic which is also driving the growth of the functional foods market. Along with this, the rising trend of healthy snacking across the world is also increasing the demand for functional foods.
In 2020, the dairy & frozen dessert segment accounted for the largest functional foods market share, based on product type. Consumers are increasingly consuming dairy products as it is important for building healthy bones and for maintaining a healthy weight. Yogurt is the most popular functional dairy product and is an excellent source of protein, calcium, and potassium. Also, there is a growing trend of fortification of dairy products which further drives the growth of the segment.
Based on product type, the sweet and savory snacks segment was the fastest-growing segment in the market. The growing trend of healthy snacking across regions such as North America, Europe, and the Asia Pacific is driving the demand for savory snacks across the world. Consumers are increasingly interested in functional snacks for energy, focus, and relaxation, particularly in the form of bars and meal replacement foods.
The List of Companies - Functional Foods Market
- ABBOTT LABORATORIES
- CLIF BAR AND COMPANY
- DANONE S.A.
- GENERAL MILLS, INC
- GOOD SOURCE FOODS, LLC
- HILDUR FUNCTIONAL FOODS PVT. LTD
- KELLOGG COMPANY
- LAIRD SUPERFOOD
- NESTLé S.A.
- UNILEVER PLC
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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