機能性食品市場レポート 2028 - セグメント、地域、動向、最近の動向、戦略的洞察

機能性食品市場は2021年に233,620.18百万米ドルと評価され、2028年までに418,439.42百万米ドルに達すると予測されています。2021年から2028年にかけて8.7％のCAGRで成長すると予想されています。CAGR of 8.7% from 2021 to 2028.

機能性食品とは、多様な食事の一部として定期的に適切な量を摂取することで、健康上の利点と必須栄養素（ビタミンやミネラルなど）をもたらす、自然食品、強化食品、栄養強化食品、または改良食品のことです。機能性食品には、骨の健康増進、コレステロール管理、心臓の健康改善など、通常の毎日の栄養素摂取量を超えた独自の健康上の利点があります。さらに、機能性食品市場の拡大は、栄養価の高い強化食品添加物の需要の高まりによって推進されると予想されています。食品メーカーは、オメガ3脂肪酸、繊維、ビタミン、ミネラルなどの健康に良い添加物で製品を強化しています。食品業界に上記の添加物を追加する目的は、食品の栄養価を高めることです。

アジア太平洋地域は、2020年に世界の機能性食品市場で最大のシェアを占め、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。消費者の関心の高まりと、適切な食事と食習慣の免疫力を高める特性に対する理解の深まりは、この地域での機能性食品の拡大を後押しする主な要因の1つです。さらに、ファストフードの摂取は健康状態に有害な変化を引き起こし、糖尿病や肥満などの慢性疾患の発生率を高めています。消費者はこれらの健康問題への意識が高まるにつれて、一般的な健康を高めるために栄養食品に多くのお金を費やしており、この地域の機能性食品市場の成長を促進しています。

機能性食品市場:戦略的洞察

機能性食品市場

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  CAGR (2021 - 2028)

  8.7%
• 市場規模 2021年
  2,336.2億米ドル
• 市場規模 2028年
  4,184.4億米ドル

市場の動向

成長の原動力

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将来の動向

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機会

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主要人物

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• アボットラボラトリーズ
• クリフバーアンドカンパニー
• ダノンSA
• ゼネラルミルズ株式会社
• グッドソースフーズLLC
• ヒルダー・ファンクショナル・フーズ株式会社
• ケロッグカンパニー
• レアードスーパーフード
• ネスレSA

地域概要

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
• 南米と中央アメリカ
• 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

製品の種類

• パン・菓子
• 乳製品および冷凍デザート
• 甘くておいしいスナック
• 朝食用シリアル
• その他

カテゴリー

• オーガニックと従来型

流通経路

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニ
• オンライン小売
• その他

COVID-19パンデミックが機能性食品市場に与える影響

COVID-19パンデミックは、全国的なロックダウン、事業停止、サプライチェーンの混乱により多くの業界に影響を及ぼしました。機能性食品市場へのパンデミックの影響は複雑でした。当初、ロックダウンと事業停止により、メーカーは原材料と労働力の不足に苦しみ、生産と供給に影響を及ぼしました。しかし、人々の健康意識が高まるにつれて、健康増進製品が好まれるようになりました。機能性食品は、骨の健康、コレステロール値、心臓の健康の改善に役立つため、大きな需要がありました。さらに、企業による積極的で熱心なマーケティングや、医師、栄養士などの健康専門家の推奨により、機能性食品や強化食品の需要は多くの地域で拡大しています。たとえば、4月の調査に基づくハートマングループの機能性食品および飲料2020レポートによると、パンデミックにより、消費者の31％がサプリメントをより多く摂取し、29％が機能性食品/飲料をより多く消費しています。さらに、多くの国がワクチン接種を受けており、政府は製造と貿易に課せられた制限を緩和しています。このように、COVID-19パンデミックは機能性食品市場に大きな影響を与えました。

市場分析

健康的なスナックの需要の高まり 

最近の消費者行動の変化により、世界中のスナック市場は、油っぽくて辛いスナックから、より健康的で無糖、栄養豊富、少量包装の低油分スナックへと移行しています。これらの食品は、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪、繊維などの重要な栄養素を多く含むのが一般的であるため、これが機能性食品市場の成長を後押ししています。新世代の消費者は、毎日の栄養ニーズを満たしながら味覚にも訴える、栄養価が高く、外出先でも手軽に食べられる、手頃な価格のスナック オプションを求めています。たとえば、最近のモンデリーズの調査によると、世界中の成人の 59% 以上が、1 日を通して数回の大きな食事よりも、複数の小さな食事を摂ることを好みます。消費者は、特にバーや食事代替食品の形で、エネルギー、集中力、リラクゼーションのための機能性スナックにますます関心を寄せています。さらに、スナック食品にパーソナライズされた栄養プレミックスを取り入れることは、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの有益な栄養素を取り入れる効果的な戦略です。機能性スナックはお腹を満たすだけでなく、空腹感を長く持続させます。これらの成分は、栄養価の高い食品を食べるときに体が必要とする構成要素を供給します。その結果、人々は一日中空腹を感じなくなります。この要因は、今後数年間に世界の機能性食品市場に影響を与えるいくつかの重要なトレンドをもたらすと予想されます。

カテゴリーインサイト

カテゴリーに基づいて、機能性食品市場はオーガニックと従来型に分類されます。従来型セグメントはより大きな市場シェアを占めています。オーガニックセグメントは、予測期間中により速いCAGRで成長すると予測されています。オーガニック機能性食品に対する消費者の需要の高まりにより、企業や栽培者はオーガニック農業を推進するようになり、それがセグメントを牽引しています。メーカーは、消費者からの高まる需要に応えるためにオーガニック機能性食品を開発しています。たとえば、パッケージ化された認定オーガニック朝食シリアルの米国メーカーであるNature's Path Foodsは、オーガニックオプティマムパワー朝食シリアルの目覚ましい成長を報告しました。このように、健康意識の高まりや農薬の有害な影響に関する認識によるオーガニック食品の需要の増加が、オーガニック機能性食品セグメントを牽引しています。

製品タイプの洞察

製品タイプに基づいて、機能性食品市場は、ベーカリーおよび菓子類、乳製品および冷凍デザート、甘味および風味のあるスナック、朝食用シリアル、その他に分類されます。乳製品および冷凍デザートセグメントは、予測期間中に世界の機能性食品市場で最大の市場シェアを占めると予想されます。発酵乳製品は健康上の利点を提供し、機能性乳製品の範囲を広げています。これに加えて、牛乳が提供する栄養上の利点は、慢性疾患の制御に重要な役割を果たします。強化牛乳にはさまざまな栄養素が含まれており、ビタミンAとDの優れた供給源であり、子供の鉄欠乏性貧血を予防するのに役立ちます。また、強化牛乳はカルシウム、リン、ビタミンDの優れた供給源であるため、骨の健康を改善するのにも役立ちます。冷凍デザートは基本的に、液体、半固体、場合によっては固体を冷凍して作られるデザートです。機能性冷凍デザートには、プレバイオティクスやプロバイオティクスなどのさまざまな機能性成分が含まれているため、消費者に健康上の利点を提供します。このように、機能性冷凍デザートがもたらす健康上の利点は、世界の機能性食品市場におけるこの分野の成長を促進しています。

流通チャネルの洞察

流通チャネルに基づいて、機能性食品市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、2020年に機能性食品市場で最大の市場シェアを占めましたが、オンライン小売セグメントは予測期間中に最も急速に成長するセグメントになると予想されています。電子商取引のブームは、機能性食品のオンライン小売販売に大きな機会を効果的に提供してきました。パンデミックの開始後、大手メーカーは、魅力的な価格、堅調な販売とサポート、消費者向けのアップグレードされたショッピング体験を組み合わせた人気の電子商取引プラットフォームに積極的にアクセスしています。この側面は、オンラインプラットフォームが世界で最も急速に成長している流通チャネルの1つになるのに役立つと予想されます。これらの要因が、機能性食品市場のオンライン小売チャネルセグメントを推進しています。

機能性食品市場で活動している主要企業には、ユニリーバ、クリフバー・アンド・カンパニー、レアード・スーパーフード、アボット、ダノンSA、ゼネラルミルズ社、ヒルダー、ネスレ、ケロッグ社、グッドソースフーズ社などがあります。これらの企業は、新たな消費者トレンドに対応する革新的な製品の開発に取り組んでいます。さらに、合併や買収、事業拡大、パートナーシップにも取り組んでおり、世界的に市場シェアを拡大​​しています。

機能性食品市場レポートの範囲

レポートの注目点

• 機能性食品市場における進歩的な業界動向は、企業が効果的な長期戦略を策定する上で役立ちます。
• 先進国市場と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
• 2019年から2028年までの機能性食品市場の定量分析
• 機能性食品の世界需要の推定
• 業界で活動するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すポーターの5つの力の分析
• 競争市場の状況を理解するための最近の動向
• 機能性食品市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向および展望
• 商業的利益の基盤となる市場戦略を強調し、市場の成長につながる意思決定プロセスを支援する
• 機能性食品の市場規模は、さまざまなノードで
• 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および機能性食品業界の動向
• 有望な成長機会があるさまざまな地域の機能性食品市場の規模

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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安達幸彦 最高経営責任者（CEO）, ディープブルーLLC。

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ジョン・スズキ 社長兼最高経営責任者、取締役, BKテクノロジーズ

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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