Marché des dérivés du blé biologique – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Le marché des dérivés de blé biologique était évalué à 629 235,10 000 USD en 2020 et devrait atteindre 912 272,31 000 USD d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 4,8 % de 2021 à 2028.

Dérivés de blé biologique et les sous-produits, tels que l'amidon, le gluten, le son, le DDGS et la maltodextrine, obtenus à partir de la transformation du blé biologique . L'évolution du mode de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs a fait exploser la demande de produits alimentaires sains et de leurs ingrédients. Avec l'accent croissant mis sur la santé et l'accent mis sur la consommation d'ingrédients alimentaires naturels, la demande de dérivés de blé biologique n'a cessé d'augmenter. La forme biologique des dérivés du blé est perçue comme une alternative nutritive et prend en charge plusieurs bases d'application en raison de leurs propriétés. Par exemple, la forme organique de l'amidon de blé a gagné en importance dans l'industrie agroalimentaire. Il est traité comme un ingrédient essentiel dans la préparation de divers produits alimentaires tels que les gâteaux, les biscuits, les pains, les gaufres et autres produits de boulangerie en raison de ses propriétés gélifiantes, stabilisantes et épaississantes supérieures.

En 2020, Amérique du Nord représentaient la plus grande part du marché des dérivés de blé biologique. Le secteur alimentaire bien établi dans les pays nord-américains fournit une large base de consommateurs pour les fabricants de dérivés de blé biologique opérant dans la région. La demande croissante de dérivés de blé biologique dans la préparation de plusieurs produits de boulangerie et de restauration rapide offre une opportunité de croissance aux producteurs de dérivés de blé biologique. La demande de dérivés de blé biologique en Amérique du Nord a augmenté en raison de la consommation croissante d'aliments prêts-à-servir tels que les produits de boulangerie, les collations, les nouilles et les pâtes en raison d'un mode de vie chargé et d'un horaire de travail chargé des consommateurs.

La pandémie de l'épidémie de COVID-19 a eu des effets négatifs sur les économies et les industries de divers pays en raison des fermetures, des restrictions de voyage et des fermetures d'entreprises. La pandémie a radicalement modifié le statut de l'industrie des dérivés de blé biologique et a eu un impact négatif sur la croissance du marché. L'épidémie de COVID-19 a faussé l'efficacité opérationnelle et perturbé les chaînes de valeur en raison de la fermeture soudaine des frontières nationales et internationales, entraînant des pertes de revenus et des dommages. La chaîne de valeur perturbatrice a limité l'approvisionnement en matières premières, ce qui, à son tour, a un impact négatif sur la croissance du marché des dérivés de blé biologique. Cependant, alors que les économies envisagent de relancer leurs opérations, la demande de dérivés de blé biologique devrait augmenter à l'échelle mondiale dans les années à venir. Bien que l'accent mis sur la production juste à temps soit un autre facteur préoccupant qui entrave la croissance du marché. Avec la prise de conscience croissante de la santé des consommateurs et la diversification des bases d'application en période post-pandémique, la demande de dérivés de blé biologique devrait faire un bond considérable. Par exemple, selon un rapport publié par l'Organic Trade Association, les situations sans précédent causées par la pandémie de COVID-19 ont, à leur tour, forcé les consommateurs à consommer des alternatives saines, propres et naturelles. Ce changement a propulsé la demande de produits alimentaires biologiques. En outre, les mesures positives prises par le gouvernement pour promouvoir la culture du blé biologique devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Marché mondial des dérivés du blé biologique, par région 2020

Aperçu du marché

Augmentation de la demande d'ingrédients naturels et biologiques

L'importance des aliments biologiques a été comprise à la suite de problèmes de santé alarmants, associée à une prise de conscience croissante des certifications biologiques et à une préférence croissante pour les produits alimentaires de haute qualité. De nos jours, les consommateurs recherchent des ingrédients naturels, propres et simples avec des étiquettes appropriées, qui pourraient transmettre efficacement leur contenu, leur qualité et l'intention d'utilisation du produit. Actuellement, les consommateurs sont très préoccupés par l'utilisation de produits alimentaires conventionnels en raison de leur contribution à l'augmentation de l'incidence des problèmes de santé. Cela a encouragé les fabricants à développer des produits basés sur les attentes des consommateurs. En outre, selon une estimation, près de 45 % des familles aux États-Unis dépendent largement des produits alimentaires biologiques et naturels. Les fabricants de dérivés de blé se concentrent également sur le développement et la commercialisation de dérivés de blé biologique en raison de la demande du marché.

Type Insights

Selon le type, le marché des dérivés de blé biologique est segmenté en amidon, gluten, maltodextrine et autres. Le segment de l'amidon a dominé le marché avec la plus grande part en 2020. L'amidon de blé biologique est un polysaccharide établi à partir d'amylose et d'amylopectine. L'amidon est constitué d'une fraction glucidique de farine de blé de première qualité. Ses caractéristiques uniques rendent le produit très utile dans plusieurs segments industriels, tels que l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, les soins personnels et l'alimentation animale. Les amidons alimentaires sont principalement ajoutés à divers aliments et boissons, tels que les sauces, les soupes, les puddings, les vinaigrettes, les garnitures de tarte et plusieurs applications de cuisson, pour les stabiliser ou les épaissir. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, l'amidon de blé biologique aide à la formation de gel, à la viscosité, à l'adhérence, à la texture, à la rétention d'humidité et à la liaison. L'amidon peut être utilisé comme substitut de graisse. Il agit en outre comme stabilisant, opacifiant, émulsifiant ou agent de glaçage.

Marché mondial des dérivés de blé biologique, par type - 2020 et 2028

Aperçus stratégiques

Quelques acteurs clés du marché opérant sur le marché des dérivés de blé biologique sont SACCHETTO SPA ; Cargill, Incorporée ; ETEA SRL,; Compagnie Archer Daniels Midland; AGRANA Beteiligungs-AG ; Kröner-Starke Bio; Amylon ; Groupe Manildra ; Ulrick & Short Limited ; et Tate & Lyle PLC. Les principaux acteurs du marché adoptent des stratégies telles que les fusions et acquisitions et les lancements de produits pour étendre leur présence géographique et leur base de consommateurs à l'échelle mondiale.

Report Spotlights

• Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial des dérivés de blé biologique pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme.


• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement.


• Analyse quantitative du marché mondial des dérivés de blé biologique de 2019 à 2028


• Estimation de la demande de dérivés de blé biologique dans diverses industries
• Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché.


• Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande de dérivés de blé biologique.
• Tendances et perspectives du marché associées à des facteurs qui stimulent ou freinent la croissance du marché des dérivés de blé biologique.


• Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des dérivés de blé biologique .


• Taille du marché des dérivés de blé biologique à différents nœuds du marché


• Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des dérivés de blé biologique ainsi que sa dynamique dans l'industrie.
< li>Taille du marché des dérivés de blé biologique dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Marché des dérivés de blé biologique, par type

• Amidon


• Gluten


• Maltodextrine


• Autres

Marché des dérivés de blé biologique, par application

• Aliments et boissons
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques


• Alimentation animale


• Soins personnels


• Autres

Profils d'entreprises

• SACCHETTO SPA


• Cargill, Incorporated


• ETEA SRL


• Archer Daniels Midland Company


• AGRANA Beteiligungs-AG


• Kröner-Starke Bio


• Amylon


• Manildra Group


• Ulrick & Short Limited


• Tate & Lyle PLC