Le marché de la tortilla représentait 37 865,2 millions de dollars américains en 2018 et devrait croître à un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision 2019 - 2027, pour atteindre 59 444,8 millions de dollars américains d'ici 2027.
La tortilla est essentiellement un pain fin et plat préparé à partir de blé et de maïs. Plusieurs types de tortillas sont disponibles sur le marché mondial, notamment les croustilles de tortilla, les tostadas, les tacos et bien d'autres. Les propriétés nutritives élevées associées à la tortilla devraient alimenter la croissance du marché. Différents types de tortillas sont très populaires en Amérique du Nord et dans les pays européens, principalement aux États-Unis, en Italie et au Mexique. Une tortilla de maïs non cuite est préparée avec du maïs nixtamalisé à 46%, 3% de matières grasses, l'hydratation se compose de 45% de glucides, également de 6% de protéines (tableau). Dans une quantité de 100 grammes, une tortilla de maïs crue fournit 218 calories, et c'est une riche source de phosphore (45% de valeur quotidienne) et de magnésium (20% DV). C'est une source modérée (10-19% DV) de vitamine B6, de manganèse, de niacine et de zinc. En raison de ces propriétés nutritionnelles, les tortillas sont très populaires parmi les consommateurs.
Le marché étudié en Amérique du Sud et centrale devrait croître au TCAC le plus élevé de 5,6 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché de la tortilla dans cette région est principalement attribuée à l'énorme et facile disponibilité des matières premières nécessaires à la production de tortillas, ainsi qu'à la présence d'acteurs de premier plan sur le marché mondial. Dépenses croissantes en nutrition & la santé, le revenu disponible et la sensibilisation des consommateurs aux produits alimentaires sains sont quelques-uns des principaux facteurs qui animent le marché de la tortilla en Amérique du Sud. L'augmentation de la population, ainsi que l'avancement continu des industries de l'alimentation et des boissons, ont eu un impact positif principalement sur l'économie du Brésil & L'Argentine qui a progressé dans une large mesure. Le Brésil détient la plus grande part du marché sud-américain de la tortilla, suivi de l'Argentine et du reste de la SAM. les médias sociaux ont un impact important sur le comportement d'achat des consommateurs au Brésil, ce qui propulse davantage le marché des produits à base de tortillas. En outre, l'augmentation de la demande de produits alimentaires de commodité influence la croissance du marché étudié dans cette région.
Marché mondial de la tortilla
Aperçu du marché
Propriétés nutritives élevées associées avec tortilla
Une tortilla de maïs non cuite faite avec du maïs nixtamalisé à 46 % d'hydratation se compose principalement de 3 % de matières grasses, 45 % de glucides et 6 % de protéines. Dans une quantité de 100 grammes, une tortilla de maïs crue fournit 218 calories et est une riche source de phosphore (45% DV) ainsi que de magnésium (20% DV). C'est également une source modérée (10-19% DV) de vitamine B6, de manganèse, de niacine et de zinc. En raison de ces propriétés nutritionnelles, les tortillas sont très appréciées des consommateurs, principalement en Amérique du Nord et en Europe. Les tortillas de maïs sont la base de plusieurs plats mexicains traditionnels, notamment les tacos, les tostadas, les enchiladas, les chilaquiles, les flautas, les quesadillas et la soupe aux tortillas. Les tortillas de maïs réchauffées sont généralement servies en accompagnement de ragoûts, de viandes grillées, de soupes et d'autres plats. Aux États-Unis, les tortillas à la farine de blé sont souvent utilisées pour les burritos et les quesadillas. Les tortillas de maïs sont également frites pour préparer des chips de tortilla croustillantes. Ces chips sont souvent salées et peuvent également être consommées seules ou accompagnées de plusieurs salsas et trempettes comme le guacamole. Dans les nachos, les croustilles de tortilla sont un ingrédient de choix. La tortilla de farine contient 200 calories, 36 g de glucides totaux (12 % VQ) et 1 g de fibres alimentaires (4 % VQ). Les fabricants proposent des tortillas biologiques, sans OGM, à faible teneur en glucides, sans blé, à grains entiers, sans gluten et même infusées de légumes. Ces propriétés contribuent à créer une demande pour la tortilla parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Nature Insights
Basé sur la nature, le marché mondial de la tortilla est segmenté en biologique et conventionnel. Le segment conventionnel représentait la plus grande part du marché mondial de la tortilla en 2018 ; cependant, le segment organique devrait enregistrer le taux de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision. La tortilla conventionnelle est préparée à partir de la matière première cultivée dans une forme d'agriculture conventionnelle. La matière première obtenue à partir de cultures telles que le maïs, le blé et autres est cultivée à l'aide de pesticides, d'herbicides chimiques et d'autres produits chimiques. Les agriculteurs conventionnels utilisent des antibiotiques et des hormones de croissance pour faire pousser les cultures de manière non naturelle. L'agriculture conventionnelle est économique et bénéfique pour les agriculteurs pour gagner plus de revenus car cette méthode est adaptée à la production à grande échelle et rentable.
Marché mondial de la tortilla, par nature - 2018 et 2027
< p>Source Insights
Le marché de la tortilla, basé sur la source, est segmenté en blé et maïs. Le segment du maïs représentait la plus grande part du marché mondial de la tortilla en 2018. La tortilla de maïs est connue comme la forme traditionnelle d'une tortilla. De nombreuses tortillas de maïs sont préparées dans les magasins grâce à un processus de nixtamalisation industrielle. Bien que les tortillas traditionnelles soient préparées à partir de 100 % de maïs, elles peuvent également être préparées à partir de farine de maïs déshydratée. Les tortillas de maïs sont faibles en gras et en sodium et contiennent du potassium, du calcium et des fibres. La nixtamalisation est une étape importante dans l'amélioration du profil nutritionnel de la tortilla de maïs. Dans la tortilla de maïs, on dit qu'il y a environ 60 calories dans une portion moyenne avec 1 gramme de matières grasses. Les tortillas de maïs sont une riche source de magnésium & fibre. La fibre est tout à fait essentielle pour la digestion & santé cardiaque, tandis que le magnésium joue un rôle important dans le cerveau, le cur et les muscles. Les consommateurs tiennent beaucoup compte du facteur santé en raison de l'évolution du mode de vie, adoptant donc ce produit.
Insights sur les types de produits
Le marché de la tortilla, basé sur le type de produit, est segmenté en tortilla frites, tacos, tostadas, tortillas de farine, tortillas de maïs et autres. En 2018, dans le segment des types de produits, le marché des chips de tortilla était en tête du marché mondial de la tortilla. Les croustilles de tortilla sont connues comme un type de collation préparée à partir de maïs, car le maïs est la source traditionnelle de tortilla. Ces chips sont généralement préparées à partir de maïs jaune ; cependant, ils peuvent également être préparés à partir de maïs blanc, bleu ou rouge et font également partie des sections de bouchées rapides sur le marché. Certains fabricants incluent de nombreux autres ingrédients, notamment du blé, du sucre, des colorants alimentaires et du glutamate monosodique. Les croustilles de tortilla sont disponibles dans les magasins à la fois aromatisées et non aromatisées. Ils ont tendance à être plus gros, plus fins et moins salés. Ils ne sont pas vraiment triangulaires, mais plutôt en forme de tranche de tarte. Les tortillas sont généralement de forme ronde; ils ont la forme d'une tarte ou d'une pizza avec deux bords droits et un courbé. Pour former un triangle, ils doivent avoir trois arêtes droites.
Insights sur les canaux de distribution
Le marché de la tortilla, basé sur le canal de distribution, est segmenté en hypermarchés/supermarchés, dépanneur magasins, en ligne et autres. En 2018, dans le segment des canaux de distribution, le marché des hypermarchés/supermarchés était en tête du marché mondial de la tortilla. Un supermarché est généralement un type de plate-forme en libre-service qui offre au consommateur une grande variété d'options. Ces options vont de la nourriture, des boissons aux produits ménagers, qui sont organisés en sections et étagères. Les produits dans les supermarchés sont placés dans des assortiments accrocheurs pour attirer les clients. Ils proposent normalement une large gamme de produits de plusieurs marques sous un même toit et les vendent en outre à des prix relativement bas par rapport à d'autres canaux de distribution, et les consommateurs préfèrent donc faire leurs achats dans les supermarchés. Il est également pratique pour un fabricant de vendre son produit dans les supermarchés car dans le cas des ventes dans les supermarchés, les producteurs vendent son produit à un distributeur qui livre ensuite ces produits en vrac aux supermarchés en fonction de sa demande, ce qui signifie qu'il n'y a pas de gaspillage du produit. produit. Les tortillas sont largement disponibles dans les supermarchés/hypermarchés du monde entier, et elles détiennent une part importante des ventes de divers produits de tortillas.
Perspectives stratégiques
Fusions et acquisitions, et recherche et développement sont les stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché de la tortilla ont mis en uvre les stratégies susmentionnées pour élargir leur clientèle et gagner une part importante du marché mondial, ce qui leur permet également de conserver leur marque à l'échelle mondiale.
Report Spotlights
- Tendances progressives du secteur sur le marché mondial de la tortilla pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance commerciale adoptées par les entreprises des marchés développés et en développement
- Quantitatif analyse du marché mondial de la tortilla de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de tortilla générée par diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'écosystème de la tortilla li>
- Évolutions récentes pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande mondiale de tortilla
- Tendances et perspectives du marché, associées aux facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial de la tortilla
- Insights aider au processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché de la tortilla à l'échelle mondiale
- Taille du marché mondial de la tortilla à divers nuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial de la tortilla, ainsi que la dynamique de l'industrie de la tortilla
- Taille du marché mondial de la tortilla dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché de la tortilla - Par nature
- Biologique
- Conventionnel
Marché de la tortilla - Par source
- Blé
- Maïs
Marché des tortillas Par type de produit
- Croustilles de tortilla
- Tacos coquilles
- Tostadas
- Tortillas de farine
- Tortillas de maïs
- Autres
Tortilla Market - By Canal de distribution
- Hypermarchés/Supermarchés
- Magasins de proximité
- En ligne
- Autres
Profils d'entreprises
- GRUMA, SAB de CV
- PepsiCo Inc.
- Easy Foods Inc.
- La Tortilla Factory< /li>
- Liven, SA
- Ole Mexican Foods Inc.
- Catallia Mexican Foods
- Arandas Tortilla Company, Inc.
- Arevalo Tortilleria, Inc.
- Azteca Foods, Inc.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The growing demand for plant-based products offered by manufacturers and high nutritive properties associated with tortilla have been the major factors that have been favoring the tortilla market all over the globe. Food and beverage manufacturers focus on market trends and consumer requirements to develop innovative products and increase the sales of their entire product line. Therefore, in the past few years, several companies have launched innovative tortilla products that offer healthy options to consumers.
The North America accounted for the largest tortilla market. Several domestic and international companies have a strong foothold in the North American region. In the North America region, the US is a major market for tortilla.
Flour tortilla is the most widely used tortilla product all over the globe. Flour tortillas used in dishes such as fajitas, big burritos and chimichangas are somewhat bigger and may also be thicker. The flour tortillas are easier and softer to roll. They are available in multiple flavors, taste, types etc. in the super markets, retails, food joints etc.
The List of Companies - Global Tortilla Market
- GRUMA, S.A.B. de C.V
- PepsiCo Inc.
- Easy Foods Inc.
- La Tortilla Factory
- Liven, S.A.
- Ole Mexican Foods Inc.
- Catallia Mexican Foods
- Aranda’s Tortilla Company, Inc.
- Arevalo Tortilleria, Inc.
- Azteca Foods, Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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