El mercado de la tortilla representó US$ 37.865,2 Mn en 2018 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 5,2% durante el período previsto 2019 - 2027, para representar US$ 59.444,8 Mn en 2027.
La tortilla es básicamente un pan fino y plano preparado a base de trigo y maíz. Hay varios tipos de tortillas disponibles en el mercado global, incluidos chips de tortilla, tostadas, tacos y muchos más. Se prevé que las altas propiedades nutritivas asociadas con la tortilla impulsen el crecimiento del mercado. Los diferentes tipos de tortillas son muy populares en América del Norte y los países europeos, principalmente en Estados Unidos, Italia y México. Una tortilla de maíz cruda se prepara con maíz nixtamalizado al 46%, 3% de grasa, la hidratación se compone de 45% de carbohidratos, también 6% de proteína (tabla). En una cantidad de 100 gramos, una tortilla de maíz cruda aporta 218 calorías y es una rica fuente de fósforo (45% del valor diario) y magnesio (20% del valor diario). Es una fuente moderada (10-19% del valor diario) de vitamina B6, manganeso, niacina y zinc. Debido a estas propiedades nutricionales, las tortillas son bastante populares entre los consumidores.
Se espera que el mercado estudiado en América del Sur y Central crezca a la CAGR más alta del 5,6%. durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado de tortillas en esta región se atribuye principalmente a la enorme y fácil disponibilidad de materias primas necesarias para producir tortillas, junto con la presencia de destacados actores del mercado global. El creciente gasto en nutrición y nutrición La salud, el ingreso disponible y la conciencia de los consumidores hacia los productos alimenticios saludables son algunos de los factores clave que impulsan el mercado de la tortilla en América del Sur. El aumento de la población, junto con el continuo avance de las industrias de alimentos y bebidas, ha tenido un impacto positivo principalmente en la economía de Brasil y Brasil. Argentina que ha avanzado en gran medida. Brasil tiene la mayor participación en el mercado sudamericano de tortilla, seguido por Argentina y el resto de SAM. Las redes sociales tienen un amplio impacto en el comportamiento de compra de los consumidores en Brasil, lo que impulsa aún más el mercado de productos de tortilla. Además, el aumento de la demanda de productos alimenticios preparados está influyendo en el crecimiento del mercado estudiado en esta región.
Mercado global de tortillasMarket Insights
Altas propiedades nutritivas asociadas a la tortilla
Tortilla de maíz cruda hecha con maíz nixtamalizado con un 46% de hidratación principalmente. Se compone de 3% de grasa, 45% de carbohidratos y 6% de proteína. En una cantidad de 100 gramos, una tortilla de maíz cruda aporta 218 calorías y es una rica fuente de fósforo (45% VD), así como de magnesio (20% VD). También es una fuente moderada (10-19 % del valor diario) de vitamina B6, manganeso, niacina y zinc. Debido a estas propiedades nutricionales, las tortillas son muy populares entre los consumidores, principalmente en Norteamérica y Europa. Las tortillas de maíz son la base de varios platos tradicionales mexicanos, incluidos tacos, tostadas, enchiladas, chilaquiles, flautas, quesadillas y sopa de tortilla. Las tortillas de maíz calientes se suelen servir como acompañamiento de guisos, carnes asadas, sopas y otros platos. En Estados Unidos, las tortillas de harina de trigo se utilizan a menudo para hacer burritos y quesadillas. Las tortillas de maíz también se fríen para preparar chips de tortilla crujientes. Estas patatas fritas suelen ser saladas y se pueden comer solas o acompañadas de varias salsas como el guacamole. En los nachos, los chips de tortilla son un ingrediente principal. La tortilla de harina contiene 200 calorías, 36 g de carbohidratos totales (12% VD) y fibra dietética 1 g (4% VD). Los fabricantes ofrecen tortillas que son alternativas orgánicas, sin OGM, bajas en carbohidratos, sin trigo, integrales, sin gluten e incluso con infusión de vegetales. Estas propiedades ayudan a crear demanda de tortilla entre los consumidores preocupados por su salud.
Nature Insights
Basado en la naturaleza, el mercado mundial de tortillas se segmenta en productos orgánicos. y convencional. El segmento convencional representó la mayor participación del mercado mundial de tortillas en 2018; sin embargo, se espera que el segmento orgánico registre la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico. La tortilla convencional se prepara utilizando materia prima cultivada en una forma de cultivo convencional. La materia prima que se obtiene de cultivos como el maíz, el trigo y otros se cultiva utilizando pesticidas, herbicidas químicos y otros productos químicos. Los agricultores convencionales utilizan antibióticos y hormonas de crecimiento para producir cultivos de forma poco natural. La agricultura convencional es económica y beneficiosa para que los agricultores obtengan más ingresos, ya que este método es adecuado para la producción a gran escala y rentable.
Mercado global de tortillas, por naturaleza&ndash ; 2018 y 2027Información sobre las fuentes
El mercado de la tortilla, según la fuente, se segmenta en trigo y maíz. El segmento de maíz representó la mayor parte del mercado mundial de tortillas en 2018. La tortilla de maíz se conoce como la forma tradicional de tortilla. Muchas tortillas de maíz se preparan en las tiendas mediante un proceso de nixtamalización industrial. Aunque las tortillas tradicionales se preparan 100% con maíz, también se pueden preparar con harina de maíz deshidratada. Las tortillas de maíz son bajas en grasa y en sodio, y contienen potasio, calcio y fibra. La nixtamalización es un paso importante para mejorar el perfil nutricional de la tortilla de maíz. En la tortilla de maíz se dice que hay unas 60 calorías en una ración promedio con 1 gramo de grasa. Las tortillas de maíz son una rica fuente de magnesio y magnesio. fibra. La fibra es bastante esencial para la digestión y la digestión. salud cardíaca, mientras que el magnesio juega un papel importante en el cerebro, el corazón y los músculos. Los consumidores están considerando mucho el factor de salud debido al cambio de estilo de vida, por lo que adoptan este producto.
Información sobre el tipo de producto
El mercado de la tortilla, basado en Según el tipo de producto, se segmenta en chips de tortilla, tacos, tostadas, tortillas de harina, tortillas de maíz y otros. En 2018, en el segmento de tipo de producto, el mercado de chips de tortilla lideró el mercado mundial de tortillas. Los chips de tortilla son conocidos como un tipo de bocadillo que se prepara a partir de maíz, ya que el maíz es la fuente tradicional de tortilla. Estos chips se preparan generalmente a partir de maíz amarillo; sin embargo, también se pueden preparar con maíz blanco, azul o rojo y también se encuentran entre uno de los bocadillos rápidos. secciones en el mercado. Algunos fabricantes incluyen muchos otros ingredientes, como trigo, azúcar, colorantes alimentarios y glutamato monosódico. Los chips de tortilla están disponibles en las tiendas con y sin sabor. Suelen ser más grandes, más finos y menos salados. En realidad no son triangulares, sino más bien formas de rebanadas de pastel. Las tortillas generalmente tienen forma redonda; Tienen forma de pastel o pizza con dos bordes rectos y uno curvo. Para ser un triángulo, necesitarían tener tres bordes rectos.
Información sobre el canal de distribución
El mercado de la tortilla, según el canal de distribución, se segmenta en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, online y otros. En 2018, en el segmento de canales de distribución, el mercado de hipermercados/supermercados lideró el mercado mundial de tortillas. Un supermercado suele ser un tipo de plataforma de autoservicio que ofrece al consumidor una amplia variedad de opciones. Estas opciones varían desde alimentos, bebidas hasta productos para el hogar, los cuales se organizan en secciones y estantes. Los productos de los supermercados se colocan en surtidos llamativos para atraer clientes. Normalmente ofrecen una amplia gama de productos de varias marcas bajo un mismo techo y además los venden a precios relativamente bajos en comparación con otros canales de distribución, por lo que los consumidores prefieren comprar en los supermercados. También es conveniente para un fabricante vender su producto a través de supermercados, ya que en el caso de las ventas a través de supermercados, los productores venden su producto a un distribuidor quien luego entrega estos productos a granel a los supermercados dependiendo de su demanda, lo que significa que no se desperdicia el producto. producto. Las tortillas están ampliamente disponibles en los supermercados/hipermercados de todo el mundo y tienen una participación importante en las ventas de diversos productos de tortilla.
Perspectivas estratégicas
Las fusiones y adquisiciones, y la investigación y el desarrollo son las estrategias comúnmente adoptadas por las empresas para expandir su presencia en todo el mundo, lo que está impactando aún más el tamaño del mercado. Los actores presentes en el mercado de la tortilla han estado implementando las estrategias antes mencionadas para expandir su base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.
Informe destacado
- Tendencias progresivas de la industria en el mercado mundial de la tortilla para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
- Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por empresas de países desarrollados y en desarrollo mercados
- Análisis cuantitativo del mercado mundial de tortillas de 2017 a 2027
- Estimación de la demanda mundial de tortillas generada por diversas industrias
- Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en el ecosistema de la tortilla
- Desarrollos recientes para comprender el escenario competitivo del mercado y la demanda global de tortilla
- Tendencias y perspectivas del mercado, junto con factores que impulsan y restringen el crecimiento de la tortilla global mercado
- Información para ayudar en el proceso de toma de decisiones mediante la comprensión de las estrategias que sustentan el interés comercial con respecto al crecimiento del mercado de la tortilla a nivel mundial
- Tamaño del mercado global de tortillas en varios nodos del mercado
- Descripción detallada y segmentación del mercado global de tortillas, así como de la dinámica de la industria de la tortilla
- Tamaño del mercado global de tortillas en varias regiones con perspectivas prometedoras oportunidades de crecimiento
Mercado de tortillas – ndash; Por Naturaleza
- Orgánica
- Convencional
Mercado de tortillas – ndash; Por fuente
- Trigo
- Maíz
Mercado de tortillas: ndash; Por tipo de producto
- Chips de tortilla
- Tortillas para tacos
- Tostadas
- Tortillas de harina
- Tortillas de maíz
- Otros
Mercado de tortillas – ndash; Por Canal de Distribución
- Hipermercados/Supermercados
- Tiendas de conveniencia
- Online
- Otros
Perfiles de empresas
- GRUMA, SAB de CV
- PepsiCo Inc.
- Easy Foods Inc.
- La Tortilla Factory
- Liven, SA
- Ole Mexican Foods Inc.
- Catallia Mexican Foods
- Aranda’s Tortilla Company, Inc.
- Arevalo Tortilleria, Inc.
- Azteca Foods, Inc.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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Frequently Asked Questions
The growing demand for plant-based products offered by manufacturers and high nutritive properties associated with tortilla have been the major factors that have been favoring the tortilla market all over the globe. Food and beverage manufacturers focus on market trends and consumer requirements to develop innovative products and increase the sales of their entire product line. Therefore, in the past few years, several companies have launched innovative tortilla products that offer healthy options to consumers.
The North America accounted for the largest tortilla market. Several domestic and international companies have a strong foothold in the North American region. In the North America region, the US is a major market for tortilla.
Flour tortilla is the most widely used tortilla product all over the globe. Flour tortillas used in dishes such as fajitas, big burritos and chimichangas are somewhat bigger and may also be thicker. The flour tortillas are easier and softer to roll. They are available in multiple flavors, taste, types etc. in the super markets, retails, food joints etc.
The List of Companies - Global Tortilla Market
- GRUMA, S.A.B. de C.V
- PepsiCo Inc.
- Easy Foods Inc.
- La Tortilla Factory
- Liven, S.A.
- Ole Mexican Foods Inc.
- Catallia Mexican Foods
- Aranda’s Tortilla Company, Inc.
- Arevalo Tortilleria, Inc.
- Azteca Foods, Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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