Rapporto sul mercato della cultura dei latticini Starter 2027 per segmenti, geografia, dinamiche, sviluppi recenti e approfondimenti strategici

[Rapporto di ricerca]Il mercato delle colture starter lattiero-casearie è stato valutato a 1.124,3 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà i 1.670,2 milioni di dollari entro il 2027; si prevede una crescita a un CAGR del 4,5% dal 2021 al 2027.

Le colture starter lattiero-casearie si riferiscono ai microrganismi che vengono aggiunti al latte per ottenere una consistenza ottimale del prodotto. Le colture starter lattiero-casearie vengono aggiunte durante il processo di sviluppo e fermentazione dei microrganismi. Inoltre, la produzione di acido lattico dallo zucchero del latte (lattosio) riduce il contenuto di pH, preservando così la densità del latte e alimentando così il mercato globale delle colture starter lattiero-casearie.

Si prevede che il mercato delle colture starter lattiero-casearie in Europa crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in questa regione è principalmente attribuibile all'industria lattiero-casearia consolidata. Diversi tipi di prodotti lattiero-caseari fermentati stanno diventando sempre più popolari in Europa. Germania e Francia sono i principali produttori di prodotti lattiero-caseari, che vanno dal latte al formaggio, e detengono una posizione dominante nell'Unione Europea. Il consumo e la produzione di formaggio nell'Unione Europea hanno avuto un impatto sostanziale sul mercato delle colture starter, fondamentali per prolungare la conservabilità e sostenere le esportazioni verso altre regioni. Le diverse varietà di prodotti lattiero-caseari in Europa sono un fattore chiave che contribuisce alla crescita del mercato attraverso l'impiego di colture in formaggi, prodotti lattiero-caseari fermentati, bevande alcoliche e applicazioni per carne e pesce.

La crescente domanda di colture starter per prodotti lattiero-caseari in Europa ha spinto i produttori a stabilirsi nella regione, alimentando ulteriormente la crescita del mercato delle colture starter per prodotti lattiero-caseari in Europa.

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Mercato delle colture starter lattiero-casearie: Approfondimenti strategici

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Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato delle colture starter per latticini

Il mercato delle colture starter per latticini ha registrato una crescita nominale nel 2020 a causa del COVID-19, seguita da un lieve calo della domanda. Il mercato è stato sconvolto dal COVID-19 a causa del rallentamento della produzione di materie prime, dell'instabilità della catena di approvvigionamento e della chiusura di hotel, ristoranti e bar. Inoltre, la pandemia di COVID-19 in corso ha drasticamente alterato lo stato di crescita del settore delle colture starter per latticini, poiché hotel, ristoranti e bar sono completamente chiusi in molti paesi.

Approfondimenti di mercato

Si prevede che la crescente consapevolezza sanitaria nelle economie emergenti alimenterà la crescita del mercato delle colture starter per latticini

La crescente consapevolezza del mercato e la domanda di prodotti lattiero-caseari sicuri hanno spinto i produttori a realizzare prodotti lattiero-caseari di alta qualità incorporando componenti di colture starter per latticini. L'aggiunta di colture starter lattiero-casearie migliora il sapore, la consistenza e il colore dei prodotti lattiero-caseari, ottenendo la consistenza desiderata. Grazie alla domanda di prodotti lattiero-caseari di alta qualità, si prevede che il mercato delle colture starter lattiero-casearie crescerà significativamente durante il periodo di previsione. Inoltre, grazie ai benefici per la salute derivanti dall'aggiunta di microrganismi starter ai prodotti lattiero-caseari, come la protezione dalle infezioni gastrointestinali, l'effetto anticancerogeno, il sollievo dalla stitichezza, la riduzione del colesterolo sierico, il rafforzamento del sistema immunitario e le proprietà antiallergiche, si prevede che il mercato globale delle colture starter lattiero-casearie crescerà nel prossimo futuro.

Approfondimenti sulla tipologia

In base alla tipologia, il mercato delle colture starter lattiero-casearie si divide in batteri mesofili e batteri termofili. Il segmento dei batteri termofili ha rappresentato una quota di mercato maggiore nel 2018. Un termofilo è una forma di batteri estremofili che prospera a temperature relativamente elevate, comprese tra 41 e 122 °C (tra 106 e 252 °F). I batteri termofili sopravvivono ad alte temperature, mentre altri batteri o archei subiranno danni se non uccisi se esposti alle stesse condizioni. Gli starter termofili abbassano il pH dei prodotti lattiero-caseari, prevenendo la crescita di microrganismi deterioranti e stimolando la sineresi. Sono essenziali nel caso dello yogurt perché conferiscono sapore e consistenza. Pertanto, si prevede che tutti questi fattori contribuiranno a incrementare la domanda di colture starter per latticini durante il periodo di previsione.

Nature Insights

In base alla natura, il mercato delle colture starter per latticini è segmentato in tipo monoceppo e tipo multiceppo. Il segmento multiceppo ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. Il mercato globale delle colture starter per latticini è guidato dal segmento multiceppo. L'uso di diversi ceppi di colture starter prolunga la shelf-life del prodotto e offre una caratteristica di rigonfiamento adatta ai prodotti da forno. Di conseguenza, si prevede che l'uso del segmento multi-ceppo stimolerà la crescita del settore globale delle colture starter per latticini.

Alcuni attori che operano nel mercato delle colture starter per latticini sono BDF Natural Ingredients SL

Biolacter, Inc, Chr. Hansen Holding A/S, CSK food enrichment BV, Dalton Biotecnologie SRL,

Dohler Group, The Dow Chemical Company, Lallemand Inc., LB Bulgaricum e Sacco System, tra molti altri. Le aziende chiave implementano fusioni e acquisizioni e strategie di ricerca e sviluppo per espandere la base clienti e ottenere una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale.

In evidenza nel rapporto

1. Tendenze progressive del settore nel mercato delle colture starter lattiero-casearie per aiutare gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
2. Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
3. Analisi quantitativa del mercato delle colture starter lattiero-casearie dal 2019 al 2027
4. Stima della domanda globale di colture starter lattiero-casearie
5. Analisi PEST per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori che operano nel settore
6. Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
7. Tendenze e prospettive di mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato delle colture starter lattiero-casearie
8. Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale, portando alla crescita del mercato
9. La dimensione del Dimensioni del mercato delle colture starter lattiero-casearie in vari nodi
10. Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato, nonché dinamiche del settore delle colture starter lattiero-casearie
11. Dimensioni del mercato delle colture starter lattiero-casearie in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Approfondimenti regionali sul mercato delle colture starter per latticini

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato delle colture starter per latticini durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato delle colture starter per latticini in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Meridionale e Centrale.

Ambito del rapporto di mercato sulla coltura starter del latte

Densità degli attori del mercato della coltura lattiero-casearia: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato delle colture starter per latticini è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

Mercato delle colture starter per latticini - per tipo

1. Batteri mesofili
2. Batteri termofili

Mercato delle colture starter per latticini - per natura

1. Tipo di ceppo singolo
2. Tipo di ceppo multiplo

Mercato delle colture starter per latticini - per tipo di prodotto

1. Latticello
2. Formaggio
3. Burro stagionato
4. Panna acida
5. Yogurt
6. Altri

Mercato delle colture starter per latticini - per funzione

1. Produzione di acidi
2. Produzione di aromi
3. Altro

Profili aziendali

1. BDF Natural Ingredients SL
2. Biolacter, Inc
3. Chr. Hansen Holding A/S
4. CSK foodrichment BV
5. Dalton Biotecnologie SRL
6. Gruppo Dohler
7. The Dow Chemical Company
8. Lallemand Inc.
9. LB Bulgaricum
10. Sacco System

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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