Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e dell’analisi delle quote del mercato dei test sugli allergeni alimentari | Previsioni 2031

Il mercato dei test sugli allergeni alimentari è stato valutato a 592,39 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà 1.198,53 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR dell'8,2% dal 2019 al 2027.

Gli allergeni alimentari sono proteine naturalmente presenti negli alimenti o negli ingredienti che causano una risposta immunitaria anormale. Si verifica quando il sistema immunitario umano riconosce erroneamente queste proteine presenti negli alimenti come dannose. Gli allergeni alimentari più comuni segnalati in tutto il mondo includono uova, frutti di mare, latte, arachidi, crostacei, soia, grano, frutta a guscio, noci del Brasile, pinoli, anacardi, pistacchi e noci. Poiché gli allergeni alimentari rappresentano un rischio sempre crescente per le persone allergiche, è fondamentale che i produttori alimentari conducano test di routine per la potenziale presenza di allergeni nei loro prodotti alimentari. I test sugli allergeni alimentari aiutano a verificare se le materie prime e il prodotto alimentare finale sono esenti da allergeni alimentari indesiderati. Le industrie alimentari utilizzano comunemente il test immunoassorbente legato all'enzima (ELISA) per rilevare gli allergeni nei prodotti alimentari poiché è una tecnica semplice e che richiede meno tempo; inoltre, il test è altamente sensibile, economico, affidabile e accurato. ELISA viene utilizzato con successo per rilevare allergeni nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, nella carne e nei prodotti a base di carne, nel pesce e nei prodotti ittici, nella frutta secca, nella soia e nei prodotti a base di noci, nei succhi di frutta e nei loro ingredienti, tra gli altri.

La pandemia di COVID-19 ha avuto origine a Wuhan (Cina) nel dicembre 2019 e da allora si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. Stati Uniti, Russia, India, Italia, Cina, Spagna, Francia e Germania sono tra i paesi più colpiti in termini di casi confermati e decessi segnalati, a giugno 2020. La pandemia ha colpito economie e industrie a causa dei blocchi imposti e dei divieti di viaggio e chiusura delle attività. Quello del settore alimentare e delle bevande è uno dei principali settori a livello mondiale che subisce gravi interruzioni come interruzioni della catena di fornitura, cancellazioni di eventi tecnologici e chiusure di uffici a seguito di questa epidemia. Il collasso economico del mercato globale dei test sugli allergeni alimentari dovuto al COVID-19 sta anche limitando la domanda di test sugli allergeni alimentari a causa della chiusura delle fabbriche e della sospensione della produzione a causa di ostacoli nelle catene di approvvigionamento.

Approfondimenti di mercato

Crescente commercio internazionale di alimenti e ingredienti alimentari

Rapida crescita nel settore alimentare e dei prodotti alimentari. L’industria delle bevande e il crescente commercio internazionale di alimenti e ingredienti alimentari offrono opportunità per la crescita dei principali attori che operano nel mercato dei test sugli allergeni alimentari. Il cibo e gli ingredienti alimentari importati in Nord America, Europa e Medio Oriente vengono rigorosamente controllati rispetto agli standard di qualità ed etichettatura. Pertanto, i produttori di alimenti e bevande che esportano i loro prodotti nei paesi di queste regioni devono seguire rigorose normative sulla sicurezza alimentare e sull’etichettatura, il che aumenta ulteriormente la necessità di test sugli allergeni alimentari. Il mondo ha assistito a un aumento complessivo della domanda alimentare dovuto all’aumento della popolazione, all’urbanizzazione e al maggiore potere d’acquisto, insieme a un cambiamento nelle preferenze alimentari. Paesi come India, Giappone, Australia, Brasile e Messico hanno industrie alimentari ben consolidate e il cibo prodotto in questi paesi viene esportato principalmente in paesi come Stati Uniti, Germania, Francia, Arabia Saudita ed Emirati Arabi Uniti. I produttori alimentari si stanno concentrando sull’aumento delle esportazioni complessive per ottenere maggiori profitti. Vari tipi di alimenti e ingredienti alimentari come latticini, frutti di mare, uova, frutta e verdura, alimenti di lusso, alimenti biologici, carne, alimenti confezionati, condimenti e prodotti a base di cereali vengono esportati a livello globale.

Approfondimenti sulla fonte

Il mercato dei test sugli allergeni alimentari, in base alla fonte, è segmentato in arachidi e soia, grano, latte, uova, frutta a guscio, frutti di mare e altri. Nel 2018, il segmento del latte rappresentava la quota maggiore del mercato. La quota maggiore del segmento del latte è attribuita principalmente alla crescente incidenza di allergie alimentari causate dal latte in regioni come il Nord America, l’Europa e l’Asia del Pacifico. L'intolleranza al lattosio è un disturbo digestivo causato dall'incapacità di digerire il lattosio, che è il principale carboidrato presente nei latticini. Pertanto, le persone che soffrono di intolleranza al lattosio evitano latte e latticini. L’allergia al latte vaccino è l’allergia alimentare più comune nei neonati e nei bambini piccoli. Circa il 2,5% dei bambini sotto i 3 anni è allergico al latte. Un numero crescente di persone che soffrono di intolleranza al lattosio in tutto il mondo sta stimolando la crescita del mercato dei test sugli allergeni alimentari per il segmento del latte.

Approfondimenti tecnologici

Il mercato dei test sugli allergeni alimentari, basato sulla tecnologia, è segmentato in basato su PCR, basato su test immunologici/ELISA e altri test/tecniche. La reazione a catena della polimerasi (PCR) è una tecnica ampiamente utilizzata per produrre rapidamente da milioni a miliardi di copie di un campione di DNA definito, consentendo agli scienziati di effettuare un'analisi molto approfondita piccolo campione di DNA e intensificarlo a una quantità sufficiente per poterlo studiare in dettaglio. La PCR è stata inventata nel 1984 dal biochimico americano Kary Mullis presso la Cetus Corporation. È importante per gran parte dei test genetici, compreso l'esame di antichi campioni di DNA e l'identificazione di agenti infettivi. Tra gli altri, il test immunologico/elisa è la metodologia più comunemente utilizzata e popolare per il monitoraggio di routine degli allergeni grazie alla sua elevata precisione, sensibilità e buon potenziale di standardizzazione. Elisa è anche il protocollo leader per la maggior parte dei kit commerciali destinati alla quantificazione di bassi livelli di allergeni alimentari negli ingredienti alimentari insieme agli alimenti e alle bevande trasformati e preparati. Di conseguenza, vi è una crescente domanda di strategie analitiche utilizzate al di fuori dell’ambiente di laboratorio per valutare la qualità e la sicurezza degli alimenti in loco.

Approfondimenti testati sugli alimenti

Prodotti da forno e dolciumi, alimenti per l'infanzia, alimenti trasformati, latticini e alternative, frutti di mare e prodotti a base di carne e altri alimenti sono suscettibili di provocare allergie. Inoltre, la qualità degradante dei mangimi animali fa sorgere la possibilità che la carne causi allergie negli esseri umani. Sebbene l'industria alimentare e delle bevande stia assistendo a un aumento della domanda di additivi per mangimi animali in grado di migliorare la qualità dei mangimi, il mercato dei test sulle intolleranze alimentari mantiene ancora una posizione forte grazie al miglioramento delle allergie causate dalla carne.

Approfondimenti strategici

Dicentra,Eurofins Scientific SE, Intertek Group plc, Mérieux NutriSciences, Microbac Laboratories Inc, Neogen Corporation, ALS Limited, Romer Labs Diagnostic Gmbh, SGS SA, UV SUD SPB PTE. LTD. è tra i principali attori nel mercato globale dei test sugli allergeni alimentari che implementano queste strategie per ampliare la base di clienti e acquisire una quota significativa, il che, a sua volta, consente loro di mantenere il proprio marchio a livello globale.

Mercato globale dei test sugli allergeni alimentari: per fonte

• Arachidi e soia
• Grano
• Latte
• Uovo
• Noci
• Frutti di mare
• Altro

Mercato globale dei test sugli allergeni alimentari - per tecnologia

• Basato su PCR
• Basato su immunodosaggio/ELISA
• Altri test/tecniche

< br />Mercato globale dei test sugli allergeni alimentari - da Food Tested

• Panetteria e pasticceria
• Alimenti per l'infanzia
• Alimenti trasformati
• Latticini e alternative
< li>Prodotti a base di pesce e carne
• Altri alimenti

Profili aziendali

• Dicentra
• Eurofins Scientific SE
• Intertek Group plc
• Mérieux NutriSciences
• Microbac Laboratories Inc
• Neogen Corporation
• ALS Limited
• Romer Labs Diagnostic Gmbh
• SGS SA
• UV SUD SPB PTE. LTD.