Strategie di mercato Wasabi, principali attori, opportunità di crescita, analisi e previsioni entro il 2027

Il mercato del wasabi è stato valutato a 279,7 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà i 590,8 milioni di dollari entro il 2027; si prevede una crescita a un CAGR dell'8,7% dal 2019 al 2027.

Il wasabi ha un sapore caratteristico che deriva da composti solforati noti come isotiocianati (ITC). Quando i tessuti vegetali vengono danneggiati, gli ITC si formano dai glucosinolati precursori (GSL). Gli ITC del wasabi aiutano nel trattamento di disturbi infiammatori come l'anafilassi e l'asma. Di conseguenza, si prevede che una maggiore consapevolezza delle qualità del wasabi darà impulso al mercato mondiale del wasabi nei prossimi anni. Inoltre, anche le mutevoli preferenze di gusto, in particolare in Occidente, stanno trainando il mercato. L'aggiunta di spezie piccanti e speziate nella cucina occidentale ha ispirato i produttori di alimenti e bevande a sviluppare prodotti contenenti wasabi. Grazie al gusto e al sapore migliorati, si registra una crescente domanda di maionesi e salse più leggere, tra cui il wasabi, proprio per il loro gusto e sapore migliorati.

Si prevede che il mercato del wasabi nell'area Asia-Pacifico crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato in questa regione è principalmente attribuibile all'aumento del reddito disponibile, all'aumento della classe medio-alta, al cambiamento degli stili di vita e all'evoluzione delle abitudini alimentari, che si prevede guideranno la domanda di prodotti a base di wasabi nei paesi dell'area Asia-Pacifico. Inoltre, l'aumento del rischio di malattie legate allo stile di vita legate all'apparato cardiovascolare, digerente e respiratorio sta portando a una maggiore attenzione dei consumatori verso l'importanza di una dieta equilibrata e di alimenti ricchi di nutrienti. I climi temperati e tropicali nella maggior parte dei paesi dell'area Asia-Pacifico favoriscono la coltivazione di un'ampia varietà di colture. Pertanto, la disponibilità di terreni fertili e ricchi di sostanze organiche in molti paesi asiatici rappresenta un'opportunità significativa per la coltivazione del wasabi.

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Mercato del Wasabi: Approfondimenti strategici

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Approfondimenti di mercato: la crescente consapevolezza dei benefici per la salute del wasabi dovrebbe alimentare la crescita del mercato del wasabi

Il wasabi è una verdura crocifera che cresce spontaneamente lungo i letti dei corsi d'acqua nelle valli dei fiumi di montagna. Alcuni composti del wasabi, tra cui gli isotiocianati (ITC), sono responsabili del sapore pungente del wasabi, associato a diversi benefici per la salute, come proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, la possibilità di favorire la perdita di peso, l'uso del wasabi come antitumorale e altri benefici. La crescente consapevolezza di questi benefici per la salute sta integrando la produzione di wasabi in tutto il mondo e sta stimolando la crescita del mercato.

Approfondimenti sulla tipologia di prodotto

In base alla tipologia di prodotto, il mercato del wasabi si divide in polvere, pasta e salse. Il segmento delle polveri ha rappresentato una quota di mercato maggiore nel 2018. Il wasabi è disponibile in polvere ed è liofilizzato, aiuta a trattenere il contenuto di isotiocianato (ITC) e non contiene additivi. La polvere di wasabi ha generalmente una durata di conservazione più lunga. Il wasabi in polvere è relativamente meno costoso della pasta disponibile in tubetto. La polvere di wasabi è offerta in una confezione sigillata; tuttavia, se fornita in un sacchetto di plastica, potrebbe perdere parte del suo sapore. Inoltre, queste polveri vengono conservate nel congelatore per preservare la qualità e il sapore del wasabi. Pertanto, si prevede che tutte queste soluzioni contribuiranno a far crescere la domanda di wasabi durante il periodo di previsione.

Approfondimenti sul tipo di confezionamento

In base al tipo di confezionamento, il mercato del wasabi è segmentato in flaconi, tubetti, bustine e altri. Il segmento delle bottiglie ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. Il wasabi sotto forma di pasta, granuli e capsule è offerto in confezioni di tipo bottiglia. A causa della natura altamente sensibile di salse, creme spalmabili e zuppe, la richiesta di materiali di imballaggio che preservino la freschezza e la qualità del prodotto è in aumento. I prodotti sopra menzionati sono esposti all'ossidazione e alla perdita di sapore in caso di confezionamento improprio; pertanto, i produttori stanno tornando a barattoli e bottiglie di vetro anziché imballaggi in plastica, il che si prevede aumenterà la crescita del mercato.

Alcuni attori che operano nel mercato del wasabi sono World Wasabi Inc., Clearspring Ltd., Eden Foods, KINJIRUSHI Co., Ltd., Oregon Coast Wasabi, Real Wasabi, LLC, Wingreens Farms, Wasabi Essentials Ltd., S&B Foods Inc. e Silver Spring Foods, Inc, tra molti altri. Le aziende chiave implementano fusioni e acquisizioni e strategie di ricerca e sviluppo per espandere la base clienti e ottenere una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale.

In evidenza nel rapporto

1. Tendenze progressive del settore nel mercato del wasabi per aiutare gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
2. Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
3. Analisi quantitativa del mercato del wasabi dal 2019 al 2027
4. Stima della domanda globale di Wasabi
5. Analisi PEST per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori che operano nel settore
6. Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato
7. Tendenze e prospettive di mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato del wasabi
8. Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale, portando alla crescita del mercato
9. Le dimensioni del mercato del wasabi in vari nodi
10. Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato, nonché dinamiche del settore del wasabi
11. Dimensioni del mercato del wasabi in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Approfondimenti regionali sul mercato del wasabi

Le tendenze regionali e i fattori che hanno influenzato il mercato del Wasabi durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione analizza anche i segmenti e la geografia del mercato del Wasabi in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Meridionale e Centrale.

Ambito del rapporto sul mercato del wasabi

Densità degli operatori del mercato del wasabi: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato del Wasabi è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

1. Polvere
2. Pasta e salse
3. Altro

Mercato del Wasabi - per tipo di imballaggio

1. Bottiglie
2. Tubi
3. Bustine e bustine
4. Altro

Mercato del Wasabi - per canale di distribuzione

1. Negozio
2. Non negozio

Mercato del Wasabi - per applicazione

1. Alimenti e Bevande
2. Medicine
3. Nutraceutiche

Profili aziendali

1. World Wasabi Inc.
2. Clearspring Ltd.
3. Eden Foods
4. KINJIRUSHI Co., Ltd.
5. Oregon Coast Wasabi
6. Real Wasabi, LLC
7. Wingreens Farms
8. Wasabi Essentials Ltd.
9. S&B Foods Inc.
10. Silver Spring Foods, Inc.

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

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RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

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GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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