와사비 시장 조사 - 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00005910
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 182
Buy Now

와사비 시장은 2018년에 미화 2억 7,970만 달러로 평가되었으며 2027년에는 미화 5억 9,080만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2019년부터 2027년까지 CAGR 8.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.



와사비는 이소티오시아네이트(ITC)로 알려진 황 화합물에서 유래하는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 식물 조직이 손상되면 전구체인 글루코시놀레이트(GSL)로부터 ITC가 형성됩니다. 와사비의 ITC는 아나필락시스 및 천식과 같은 염증성 질환 치료에 도움이 됩니다. 그 결과, 와사비의 품질에 대한 인식이 높아지면서 향후 전 세계 와사비 시장이 더욱 발전할 것으로 예상됩니다. 또한, 특히 서양에서 변화하는 취향 선호도 시장을 주도하고 있습니다. 서양 요리에 맵고 매운 향신료를 첨가하는 것은 식품 및 음료 제조업체들이 와사비 함유 제품을 개발하도록 영감을 주었습니다. 맛과 풍미가 향상되면서 와사비를 포함한 보다 가벼운 마요네즈와 소스에 대한 수요가 증가하고 있습니다.



아시아 태평양 지역의 와사비 시장은 가장 높은 성장이 예상됩니다. 예측 기간 동안 CAGR. 이 지역 시장의 성장은 주로 가처분 소득 증가, 중산층 증가, 생활 방식 변화 및 식습관 진화에 기인합니다. 이는 아시아 태평양 국가에서 와사비 기반 제품의 수요를 이끌 것으로 예상되는 요인 중 일부입니다. 또한, 심혈관, 소화기, 호흡기계와 관련된 생활습관병의 위험이 증가함에 따라 균형 잡힌 식단과 영양이 풍부한 식품의 중요성에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 대부분의 아시아 태평양 국가의 온대 및 열대 기후는 다양한 작물 재배에 유리합니다. 따라서 많은 아시아 국가에서 비옥하고 풍부한 유기 토양을 이용할 수 있다는 것은 와사비 재배에 중요한 기회를 제공합니다.



와사비 시장



시장 통찰력



에 대한 인식 상승 와사비의 건강상의 이점은 와사비 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.



와사비는 일반적으로 산 강 계곡의 하천을 따라 자연적으로 자라는 십자화과 야채입니다. 이소티오시아네이트(ITC)를 포함한 와사비의 일부 화합물은 항균 특성, 항염증 특성, 지방 감소 촉진, 암 억제를 위한 와사비 및 기타 이점과 같은 여러 가지 건강상의 이점과 관련된 와사비의 매운 맛을 담당합니다. 이러한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 전 세계적으로 와사비 생산이 보충되고 시장 성장이 촉진되고 있습니다.



제품 유형 통찰력



제품 유형을 기준으로 와사비 시장은 분말과 페이스트, 소스로 나누어집니다. 2018년에는 분말 부문이 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 와사비는 분말 형태로 제공되며 동결 건조되어 이소티오시아네이트(ITC) 함량을 유지하는 데 도움이 되며 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 와사비 가루는 대부분 유통기한이 더 깁니다. 가루 와사비는 짜는 튜브에 담긴 페이스트보다 상대적으로 저렴합니다. 와사비 가루는 밀봉된 패키지로 제공됩니다. 다만, 비닐봉지에 담겨 제공될 경우 맛이 다소 손실될 수 있습니다. 또한, 이 분말들은 냉동실에 보관되어 와사비의 품질과 맛을 유지합니다. 따라서 모든 업체가 예측 기간 동안 와사비에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.



제품 유형별 와사비 시장– 2018년 및 2027년



포장 유형 통찰력



와사비 시장은 포장 유형에 따라 병, 튜브, 파우치 및 봉지 등으로 분류됩니다. 2018년에는 병 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 페이스트, 구슬, 캡슐 형태의 와사비는 병 형태의 포장으로 제공됩니다. 소스, 스프레드, 수프의 매우 민감한 특성으로 인해 제품의 신선도와 품질을 유지하는 포장재에 대한 요구 사항이 높아지고 있습니다. 위에 언급된 제품은 부적절한 포장으로 인해 산화 및 향미 손실에 노출됩니다. 따라서 제조업체들은 플라스틱 포장에서 유리병 및 병으로 전환하고 있으며 이는 시장 성장을 증가시킬 것으로 예상됩니다.



전략적 통찰력



와사비 시장에서 활동하는 몇몇 플레이어는 World Wasabi입니다. Inc., Clearspring Ltd., Eden Foods, KINJIRUSHI Co., Ltd., Oregon Coast Wasabi, Real Wasabi, LLC, Wingreens Farms, Wasabi Essentials Ltd., S&B Foods Inc. 및 Silver Spring Foods, Inc. 등이 있습니다. 주요 기업은 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 인수합병, 연구 개발 전략을 실행하며, 이를 통해 전 세계적으로 브랜드 이름을 유지할 수도 있습니다.



보고서 스포트라이트



  • 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 와사비 시장의 진보적인 산업 동향

  • 선진 시장과 개발도상 시장에서 채택한 비즈니스 성장 전략

  • 2019년부터 2027년까지의 와사비 시장

  • 와사비에 대한 전 세계 수요 추정

  • 업계에서 활동하는 구매자와 공급업체의 효능을 설명하기 위한 PEST 분석

  • 최근 개발 경쟁 시장 시나리오 이해

  • 시장 동향 및 전망, 와사비 시장의 성장을 주도하고 억제하는 요인

  • 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 과정 지원 , 시장 성장으로 이어짐

  • 다양한 노드에서의 와사비 시장 규모

  • 시장의 상세한 개요 및 세분화, 와사비 산업 역학

  • < li>성장 기회가 유망한 다양한 지역의 와사비 시장 규모

와사비 시장-제품 유형별





  • 분말

  • 페이스트 & 소스

  • 기타


와사비 시장 - 포장 유형별






  • 튜브

  • 파우치 및 향주머니

  • 기타


와사비 시장 - 유통 채널별





  • 매장 기반

  • 비매장 기반


와사비 시장 - 애플리케이션별





  • 식음료

  • 의료

  • 기능식품< /li>

회사 프로필





  • World Wasabi Inc.

  • Clearspring Ltd.

  • Eden Foods

  • < li>KINJIRUSHI Co., Ltd.
  • Oregon Coast Wasabi

  • Real Wasabi, LLC

  • Wingreens Farms

  • Wasabi Essentials Ltd.< /li>
  • S&B Foods Inc.

  • Silver Spring Foods, Inc.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

The List of Companies

  1. World Wasabi Inc.
  2. Clearspring Ltd.
  3. Eden Foods
  4. KINJIRUSHI Co., Ltd.
  5. Oregon Coast Wasabi
  6. Real Wasabi, LLC
  7. Wingreens Farms
  8. Wasabi Essentials Ltd.
  9. S&B Foods Inc.
  10. Silver Spring Foods, Inc.

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports