ビスケット市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2027年までの予測

ビスケット市場は2018年に768億8,600万米ドルと評価され、2027年には1,110億7,929万米ドルに達すると予測されています。また、2019年から2027年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2%で成長すると見込まれています。ビスケットは、小麦粉、砂糖または塩、バターまたは植物性ショートニング、膨張剤としてのベーキングパウダーを混ぜて作った小さなパンです。市場には、スイートビスケット、セイボリービスケット、ダイジェスティブビスケット、フィリングビスケットなど、さまざまなビスケットがあります。ダイジェスティブビスケットは食物繊維が豊富で、砂糖や果糖コーンシロップの摂取を避けたい消費者に好まれています。ビスケットには、脂肪、食物繊維、炭水化物など、人間の健康に不可欠な多くの栄養因子が含まれています。ビスケットは栄養価が高いため、世界中で朝食として大変好まれています。手軽に食べられるスナック菓子への需要の高まりや、ヘルシーなビスケットの選択肢の豊富さなどが、ビスケット市場の成長を世界的に後押ししています。また、外出先での食品購入のトレンドの高まりは、消費者が食品を購入する際の基本的な考慮事項の1つであり、市場を活性化させる魅力的な要因となっています。さらに、グルテンフリー、低脂肪、低炭水化物、高繊維、オーガニックビスケットなど、基本製品の新配合が頻繁に発売され、消費者を引き付けることで、市場の成長がさらに促進されています。タイプ別に見ると、ビスケット市場は、スイート、セイボリー、クラッカー、フィリング入り、ウエハースなどに分類されています。包装別に見ると、ビスケット市場は、ポーチ/パケット、ボックス、ジャーに分類されています。流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されています。アジア太平洋地域は、予測期間中、世界のビスケット市場において4.8%という最高のCAGRを記録すると予想されています。多くの国内外企業がこの地域に確固たる地位を築いています。中国はアジア太平洋地域で大きなシェアを占め、インドと日本がそれに続きます。この地域は、効果的な製造・貿易政策を通じてビスケット市場の成長を支えています。消費者の嗜好の変化、加工食品への需要の高まり、そして多様な製品バリエーションの提供が、アジア太平洋地域のビスケット市場の成長を後押ししています。また、インスタント食品や持ち運び可能なスナックの嗜好の高まりによるスナックカテゴリーでのビスケット需要の高まりも、この地域のビスケット市場をさらに推進しています。製品包装におけるイノベーションは、アジア太平洋地域におけるビスケット需要の増加において重要な役割を果たしています。

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ビスケットマーケット: 戦略的洞察

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COVID-19パンデミックによるビスケット市場への影響

COVID-19の発生は、2019年12月に中国の武漢で始まり、それ以来急速に世界中に広がっています。2020年3月現在、中国、イタリア、イラン、スペイン、韓国、フランス、ドイツ、米国は、確認された症例数と報告された死亡者数で最も被害が大きい国です。COVID-19の発生は、ロックダウン、渡航禁止、事業停止により、さまざまな国の経済や産業に影響を及ぼしています。COVID-19による市場全体の崩壊は、工場の閉鎖、サプライチェーンの障害、世界経済の低迷により、ビスケット市場の成長にも影響を与えています。

高品質の原材料の使用とクリーンラベルのトレンドの拡大

最高品質の原材料の選択は、標準化された生産の主要な側面であり、多国籍企業はクリーンラベルの取得に投資する必要があります。求められる種類と品質のビスケットを製造するため、企業は最高品質の小麦粉と必須原材料を厳選し、常に優れた品質で供給できるよう努めています。ビスケット製品は生活必需品とはみなされていないため、高繊維、全粒穀物、低糖、プロバイオティクスといった魅力的な原材料や健康効果を機能性添加物として配合することで、競争の激しい市場において消費者の注目を集めることができます。健康志向の高まりを受け、製品成分の透明性を求める消費者が増えています。そのため、天然由来で加工が最小限に抑えられ、人工保存料や着色料を含まないクリーンラベルの原材料の重要性が高まっています。高品質の原材料は、ビスケットの味、食感、香りといった感覚特性を高めるだけでなく、消費者の知覚価値にも大きく貢献し、製品をプレミアムセグメントに位置付けることを可能にします。これにより、利益率とブランドロイヤルティが向上します。

ビスケット市場の企業は、製品の販売に貢献するパッケージの外観にも注力しています。特に輸出用ビスケット製品の場合、パッケージの品質とデザインは、国際市場の嗜好や文化的感受性に合致している必要があります。素材の耐久性、食品安全基準、賞味期限の維持、美観などの要素がますます重要になっています。したがって、製品自体とパッケージの両方で高品質の原材料に投資することは、より大きな世界市場シェアを確保し、長期的な消費者の信頼を構築することを目指すビスケットメーカーにとって戦略的なアプローチです。

タイプベースの市場分析

ビスケット市場は、タイプに基づいて、スイート、セイボリー、クラッカー、フィリング、ウエハース、その他のビスケットタイプに分類されています。2018年には、スイートセグメントが世界のビスケット市場で最大のシェアを占めました。予測期間中、フィリング入りビスケット市場は最も高いCAGRで成長すると予想されています。甘いビスケットは、その味、エネルギー含有量、入手しやすさから世界中で消費されています。栄養価が高いことからも、甘いビスケットは消費者に好まれています。さらに、手軽に食べられるスナック菓子への嗜好の高まりと、小売業の発展による消費者の入手しやすさが、甘いビスケット市場の成長を後押ししています。

パッケージベースの市場分析

ビスケット市場は、パッケージの種類によって、ポーチ/パケット、ボックス、ジャーに分類されます。2018年には、ポーチ/パケットセグメントが世界のビスケット市場で最大のシェアを占めましたが、予測期間中はボックスセグメントが最も高いCAGRを記録すると予想されています。ビスケットの包装は主に、ビスケットを魅力的に見せるため、ビスケットの種類、材料、重量を表示するため、ビスケットの鮮度と風味を維持して保存期間を延ばすため、外的損傷からビスケットを保護するために行われます。さらに、ビスケットをポーチやパケットに詰めると、顧客にアピールしたり、簡単に認識できるように美的特性が加わります。

流通チャネルに基づく市場洞察

流通チャネルに基づくビスケット市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、およびその他の流通チャネルに分類されます。2018年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントが市場で最大のシェアを占めましたが、オンライン小売セグメントは予測期間中に最高のCAGRを記録すると予想されています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、甘いビスケット、風味のあるビスケット、クラッカー、フィリング入りまたはコーティング入り、ウエハースなど、さまざまなビスケットを提供するセルフヘルプショップです。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、様々なブランドのビスケットを揃え、幅広い品揃えを提供しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットにはビスケット専用コーナーがあり、顧客は豊富な品揃えの中から簡単に一箇所で選ぶことができます。そのため、消費者はスーパーマーケットやハイパーマーケットでビスケット製品を購入することを好みます。さらに、先進国や発展途上国には大規模なスーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンが存在するため、これらのチャネルを通じたビスケットの売上は伸びています。

企業が世界規模で事業を拡大するために、合併や買収は一般的に採用される戦略です。ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド、バートンズ・ビスケット・カンパニー、モンデリーズ・インターナショナルなどは、顧客基盤を拡大し、世界的に大きな市場シェアを獲得するためにこの戦略を実行している市場プレーヤーであり、その結果、グローバル市場でのブランド名維持を可能にしています。

ビスケットマーケット

予測期間を通じてビスケット市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、The Insight Partnersのアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるビスケット市場のセグメントと地域についても説明します。

ビスケット市場レポートの範囲

ビスケット市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

ビスケット市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応、新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

ビスケット市場 – タイプ別

1. 甘い
2. 塩味
3. クラッカー
4. 詰め物入り
5. ウエハース
6. その他

ビスケット市場 – 包装別

1. ポーチ/パケット
2. 箱
3. 瓶

ビスケット市場 –流通チャネル別

1. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
2. コンビニエンス ストア
3. オンライン小売
4. その他

会社概要

1. ブリタニア インダストリーズ リミテッド
2. バートンズ ビスケット カンパニー
3. ITC Ltd
4. ケロッグ会社
5. Lotus Bakeries NV
6. Mondelez International, Inc
7. Nestlé SA
8. United Biscuits (UK) Limited
9. Parle Products Pvt. Ltd
10. ウォーカーズ ショートブレッド株式会社

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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