Crecimiento del mercado de galletas, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2027

El mercado de galletas se valoró en US$ 76.886,00 millones en 2018 y se proyecta que alcance los US$ 111.079,29 millones para 2027; se espera que crezca a una CAGR del 4,2% entre 2019 y 2027.

Las galletas son pequeños trozos de pan hechos con una mezcla de harina, azúcar o sal, mantequilla o manteca vegetal y polvo de hornear como agente leudante. Existe una variedad de galletas disponibles en el mercado, como galletas dulces, galletas saladas, galletas digestivas y galletas rellenas, entre otras. Las galletas digestivas son una fuente rica en fibra y son las preferidas por los consumidores que desean evitar el consumo de azúcar y jarabes de maíz con fructosa. Las galletas comprenden muchos factores nutricionales como grasas, fibras y carbohidratos que son esenciales para la salud humana. El alto valor nutricional de las galletas las convierte en una comida de desayuno muy preferida que se consume en todo el mundo. Factores como la creciente demanda de snacks de conveniencia, junto con la disponibilidad de opciones de galletas saludables, impulsan el crecimiento del mercado global de galletas. Además, la creciente tendencia de la comida para llevar es una consideración fundamental para los consumidores al comprar productos alimenticios, lo que la ha convertido en un factor lucrativo para impulsar el mercado. Asimismo, los frecuentes lanzamientos de nuevas formulaciones en el producto base, como galletas sin gluten, bajas en grasa, bajas en carbohidratos, altas en fibra y orgánicas, para atraer a los consumidores, han impulsado aún más el crecimiento del mercado. Según el tipo, el mercado de galletas se ha segmentado en dulces, saladas, galletas saladas, rellenas, obleas y otras. Según el empaque, se ha segmentado en bolsas/paquetes, cajas y frascos. Según el canal de distribución, el mercado se ha segmentado en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros.

Se espera que Asia Pacífico registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,8 % en el mercado global de galletas durante el período de pronóstico. Varias empresas nacionales e internacionales tienen una sólida presencia en la región. China posee una importante cuota de mercado en Asia Pacífico, seguida de India y Japón. La región impulsa en gran medida el crecimiento del mercado de galletas mediante políticas eficaces de fabricación y comercialización. La evolución de las preferencias de los consumidores, la creciente demanda de alimentos procesados ​​y la disponibilidad de numerosas variantes de productos impulsan el crecimiento del mercado de galletas en Asia Pacífico. Asimismo, la creciente demanda de galletas en la categoría de snacks, debido a la creciente preferencia por la comida preparada o los snacks para llevar, impulsa aún más el mercado de galletas en esta región. La innovación en el envasado de los productos desempeña un papel fundamental en la creciente demanda de galletas en Asia Pacífico.

Mercado de galletas: Perspectivas estratégicas

Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de galletas

El brote de COVID-19 comenzó en Wuhan (China) en diciembre de 2019 y, desde entonces, se ha extendido rápidamente por todo el mundo. China, Italia, Irán, España, la República de Corea, Francia, Alemania y Estados Unidos se encuentran entre los países más afectados en cuanto a casos confirmados y muertes reportadas hasta marzo de 2020. El brote de COVID-19 ha afectado las economías e industrias de varios países debido a confinamientos, prohibiciones de viaje y cierres de empresas. El colapso general del mercado debido a la COVID-19 también está afectando el crecimiento del mercado de galletas debido al cierre de fábricas, obstáculos en la cadena de suministro y la recesión de la economía mundial.

Uso de materias primas de buena calidad con la creciente tendencia de etiqueta limpia

La selección de materias primas de primera calidad es un aspecto fundamental de la producción estandarizada, y las empresas multinacionales necesitan invertir en la adquisición de la etiqueta limpia. Para producir galletas con la variedad y calidad deseadas, las empresas se esfuerzan por seleccionar harina y materias primas esenciales de la mejor calidad, que puedan suministrarse continuamente con el mismo nivel de calidad. Dado que las galletas no se consideran productos esenciales, la inclusión de ingredientes atractivos y beneficios adicionales para la salud, como alto contenido en fibra, cereales integrales, bajo contenido en azúcar o probióticos como aditivos funcionales, puede ayudar significativamente a los productores a captar la atención del consumidor en un mercado competitivo. En medio de la creciente tendencia a elegir opciones saludables, existe una creciente preferencia de los consumidores por la transparencia en la composición de los productos. Esto ha aumentado la importancia de los ingredientes de etiqueta limpia: naturales, mínimamente procesados ​​y libres de conservantes o colorantes artificiales. Además de mejorar los atributos sensoriales como el sabor, la textura y el aroma de las galletas, las materias primas de alta calidad contribuyen notablemente al valor percibido, permitiendo a las empresas posicionar sus productos en el segmento premium. Esto, a su vez, favorece la mejora de los márgenes y la fidelidad a la marca.

Las empresas del mercado de galletas también se centran en la apariencia externa del envase, lo cual contribuye a la venta del producto. La calidad y el diseño del envase, especialmente en el contexto de las galletas de exportación, deben estar en consonancia con las preferencias y sensibilidades culturales de los mercados internacionales. Factores como la durabilidad del material, las normas de seguridad alimentaria, la conservación de la vida útil y el atractivo estético son cada vez más cruciales. Por lo tanto, invertir en materias primas de alta calidad, tanto para el producto como para su envase, es una estrategia para los fabricantes de galletas que buscan asegurar una mayor cuota de mercado global y generar confianza a largo plazo en los consumidores.

Perspectivas del mercado basadas en tipos

El mercado de galletas, según su tipo, se ha segmentado en dulces, saladas, crackers, rellenas, obleas y otros tipos de galletas. El segmento dulce representó la mayor participación del mercado mundial de galletas en 2018; se espera que el mercado de galletas rellenas crezca a la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) durante el período de pronóstico. Las galletas dulces se consumen en todo el mundo gracias a su sabor, contenido energético y fácil disponibilidad. Su alto contenido nutricional también las convierte en una opción preferida por los consumidores. Además, la creciente preferencia por refrigerios prácticos, junto con la fácil accesibilidad para los consumidores gracias al auge del sector minorista, está favoreciendo el crecimiento del mercado de galletas dulces.

Perspectivas del mercado basadas en envases

El mercado de galletas, según su empaque, se segmenta en bolsas/paquetes, cajas y frascos. En 2018, el segmento de bolsas/paquetes representó la mayor participación del mercado mundial de galletas, mientras que se espera que el segmento de cajas registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico. El empaque de galletas se realiza principalmente para presentarlas de forma atractiva, mostrar el tipo, los ingredientes y el peso, mantener la frescura y el sabor durante una mayor vida útil y protegerlas de agresiones externas, entre otras razones. Además, envasar las galletas en bolsas o paquetes añade atributos estéticos que atraen a los clientes o facilita su reconocimiento.

Perspectivas del mercado basadas en canales de distribución

El mercado de galletas, según el canal de distribución, se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros canales de distribución. En 2018, el segmento de supermercados e hipermercados representó la mayor participación del mercado, mientras que se espera que el segmento de venta minorista en línea registre la CAGR más alta durante el período de pronóstico. Los supermercados e hipermercados son tiendas de autoservicio que ofrecen una amplia variedad de galletas, como galletas dulces, saladas, galletas saladas, rellenas o recubiertas, y obleas. Los supermercados e hipermercados ofrecen una amplia gama de productos junto con diferentes marcas de galletas, ubicadas bajo el mismo techo. Las galletas tienen una sección dedicada en los supermercados e hipermercados, por lo que los clientes son fácilmente guiados a un solo punto para elegir entre una amplia variedad. Por lo tanto, los consumidores prefieren comprar productos de galletas en supermercados e hipermercados. Además, la presencia de grandes cadenas de supermercados e hipermercados en países desarrollados y en desarrollo impulsa las ventas de galletas a través de este canal.

Las fusiones y adquisiciones son estrategias comunes que las empresas adoptan para expandir su presencia global. Britannia Industries Limited, Burton's Biscuit Company y Mondelez International, Inc. se encuentran entre los actores del mercado que implementan esta estrategia para ampliar su cartera de clientes y obtener una cuota de mercado significativa a nivel mundial, lo que, a su vez, les permite mantener su marca en el mercado global.

Perspectivas regionales del mercado de galletas

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de galletas durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de galletas en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe del mercado de galletas

Densidad de actores del mercado de galletas: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de las galletas está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Mercado de galletas: por tipo

• Dulce
• Sabroso
• Galletas
• Completado
• Obleas
• Otros

Mercado de Galletas – Por Envase

• Bolsas/Paquetes
• Cajas
• Paso

Mercado de Galletas – Por Canal de Distribución

• Supermercados e hipermercados
• Tienda de conveniencia
• Venta minorista en línea
• Otros

Perfiles de empresas

• Britannia Industries Limitada.
• Compañía de galletas Burton
• ITC Ltd
• Compañía Kellogg
• Panaderías Lotus NV
• Mondelez International, Inc
• Nestlé SA
• United Biscuits (Reino Unido) Limitada
• Productos Parle Pvt. Ltd.
• Walkers Shortbread Ltd

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

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RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

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JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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