ホットドッグとソーセージ市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2030年までの予測
- Report Date : Sep 2023
- Report Code : TIPRE00007547
- Category : Food and Beverages
- Status : Published
- Available Report Formats :
- No. of Pages : 145
[調査レポート] ホットドッグとソーセージの市場規模は、2022年の749億9,090万米ドルから2030年には1033億3,163万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年にかけて市場は4.1%のCAGRを記録すると予想されています。
市場洞察とアナリストの見解:
ホットドッグはソーセージの一種で、通常は茹でたり焼いたりしてバンズに挟んで提供されます。ソーセージはひき肉（多くの場合、牛肉、豚肉、子牛肉）、スパイス、塩、パン粉、玉ねぎ、米やコーンミールなどの穀物、その他の材料で作られています。通常、調理する前に燻製にしたり塩漬けにしたりします。ホットドッグとソーセージは多くの料理の重要な部分であり、世界中で人気があります。インスタント食品の好みが高まり、主要メーカーが多様な製品ポートフォリオを提供するための戦略的取り組みが、ホットドッグとソーセージ市場の成長を牽引しています。
成長の原動力と課題:
高品質のインスタント食品の消費は、労働人口とティーンエイジャーの間で増加しています。インスタント食品などのインスタント食品は、食材の買い物、食事の準備、調理に関連する消費者の時間と労力を節約します。さらに、忙しいライフスタイル、外出先での食品の需要の増加、急速な都市化により、ホットドッグやソーセージなどのパッケージ肉製品などのインスタント食品への傾向が高まっています。タンパク質を豊富に含む食品の需要の増加と食習慣や食事パターンの変化により、インスタント食品の需要がさらに高まります。米国農務省によると、インスタント食品に対する消費者の需要が急増し、アメリカ人の主食になりました。したがって、インスタント食品の好みの高まりがホットドッグとソーセージ市場の成長を促進します。
ホットドッグやソーセージの汚染は、製造工程の問題、不適切な保管、製品内の有害物質など、さまざまな理由で発生する可能性があります。カナダ食品検査庁や米国農務省食品安全検査局（FSIS）などの政府機関や食品安全協会は、製品の表示やブランドを厳重に監視しています。アメリカでは、ホットドッグやソーセージは、他の種類の肉や人間のDNAなど、原材料リストに記載されているもの以外の製品で汚染されています。製品は、製造工程中または製品の取り扱い中に細菌に汚染されることもあります。2021年9月、Espi's Sausage and Tacino Co.は、冷凍のすぐに食べられる鶏肉と豚肉のホットドッグ製品2,000ポンド以上をリコールしました。製品がリステリア・モノサイトゲネスに汚染されていたため、FSISがリコールを発表しました。
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ホットドッグとソーセージ市場:
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レポートのセグメンテーションと範囲:
世界のホットドッグとソーセージ市場は、種類、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。種類に基づいて、ホットドッグとソーセージ市場は、牛肉、豚肉、鶏肉、その他に分類されます。流通チャネルに基づいて、ホットドッグとソーセージ市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。地理に基づいて、市場は、北米（米国、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、その他のアジア太平洋）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ）、および南米および中米（ブラジル、アルゼンチン、その他の南米および中米）に分類されます。
セグメント分析:
タイプに基づいて、ホットドッグとソーセージ市場は、牛肉、豚肉、鶏肉、その他に分類されます。豚肉セグメントは、市場の大きなシェアを占めています。豚肉は、北米とヨーロッパで消費される最も人気のある肉です。アメリカ人は、日常的に他のどの肉よりも豚肉を好みます。豚肉は、他の赤身の肉の中で最もタンパク質含有量が高いです。ビタミンB6、チアミン、リン、ナイアシン、亜鉛、タンパク質を提供する優れた栄養源です。したがって、豚肉に対する高い好みは、消費者の間で豚肉ベースのホットドッグとソーセージの需要を促進します。 2020年6月、ウクライナ肉産業協会は、世界的な豚肉不足に対処するために、国内の養豚を支援する「新豚生産2025プログラム」を発表しました。このように、豚肉関連ビジネスを支援する政府機関の積極的な参加は、豚肉セグメントのホットドッグとソーセージ市場を牽引しています。
地域分析:
ホットドッグとソーセージ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東アフリカの5つの主要地域に分割されています。世界のホットドッグとソーセージ市場はヨーロッパが主流で、この地域の市場規模は2022年に263億7,430万米ドルと評価されました。北米は市場への2番目の主要貢献者であり、世界市場の約20％を占めています。南米と中米は、予測期間中にホットドッグとソーセージ市場で4.5％のCAGRを記録すると予想されています。ヨーロッパ西部は生活水準が高く、人々の収入レベルが高いことで知られています。世界で最も裕福な地域の1つであり、一人当たりの国内総生産（GDP）は他の地域よりも高くなっています。ヨーロッパの消費者は好みが異なり、さまざまな国の経済状況、料理の習慣、消費習慣を反映しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、消費者の嗜好は頻繁に変化するため、ヨーロッパ諸国では加工肉や調理済み食品が増え、ホットドッグやソーセージなどの加工済みパッケージ肉製品の需要が増加すると予想されています。さらに、ヨーロッパはホットドッグやソーセージの確立された潜在的市場であり、調理済みコンビニエンス製品の人気が高まっています。ヨーロッパでは、パッケージ肉製品の需要が高まり、消費者の購買力が増すことで、今後数年間でホットドッグとソーセージ市場の成長が促進されるでしょう。
業界の発展と将来の機会:
ホットドッグとソーセージ市場で活動している主要企業が行っているさまざまな取り組みを以下に示します。
- 2021年、Applegate Farms, LLCは、米国の認証された再生草地で飼育された牛肉を使用した、全国で販売される初のホットドッグ「Do-Good Dog Hot Dog」の発売を発表しました。
- 2022年、ジョンソンビルLLCは、2020年後半に施設を明け渡した靴下メーカーのウィグワムミルズから19万平方フィートの施設を購入しました。ジョンソンビルの調理済みソーセージ製品ポートフォリオの国内外での販売は、ここ数年で大幅に増加し、ジョンソンビルの本社キャンパスの製造能力が最大限に活用されています。施設名（レイクサイド）は、ジョンソンビルの他の3つの製造拠点（カントリーサイド、メドウサイド、リバーサイド）と調和するように、地元のメンバーによって決定されました。
ホットドッグとソーセージ市場の地域別分析
予測期間を通じてホットドッグとソーセージ市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたるホットドッグとソーセージ市場のセグメントと地理についても説明します。
- ホットドッグとソーセージ市場の地域別データを入手
ホットドッグとソーセージ市場レポートの範囲
| レポート属性 | 詳細 |
|---|---|
| 2022年の市場規模 | 749.9億米ドル |
| 2030年までの市場規模 | 1,033.3億米ドル |
| 世界のCAGR（2022年 - 2030年） | 4.1% |
| 履歴データ | 2020-2021 |
| 予測期間 | 2023-2030 |
| 対象セグメント | タイプ別
|
| 対象地域と国 | 北米
|
| 市場リーダーと主要企業プロフィール |
|
ホットドッグとソーセージ市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する
ホットドッグとソーセージ市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供品を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。
市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。
ホットドッグとソーセージ市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- ジェネイル・バー・エス・フーズ
- カロライナ・パッカーズ
- コナグラ・ブランズ
- ホーメルフーズ社
- ジョンソンビル LLC
免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。
- ホットドッグとソーセージ市場のトップキープレーヤーの概要を入手
COVID-19パンデミックの影響:
COVID-19パンデミックは、さまざまな国のほぼすべての産業に悪影響を及ぼしました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中南米、中東アフリカ（MEA）でのロックダウン、渡航制限、事業停止により、食品・飲料業界を含むいくつかの産業の成長が妨げられました。製造ユニットの閉鎖により、世界的なサプライチェーン、製造活動、配送スケジュール、必須および非必須の製品の販売が妨げられました。さまざまな企業が、2020年に製品配送の遅延と製品販売の低迷を報告しました。
COVID-19パンデミックの発生前は、肉タンパク質の需要増加と食品加工技術の急速な成長と発展が相まって、ホットドッグとソーセージの需要を牽引していました。さらに、多忙なライフスタイルによるコンビニエンス製品の消費増加と労働人口からの需要の急増も、市場の成長にさらに貢献しました。しかし、食品・飲料業界は2020年第1四半期にパンデミックの悪影響を受けました。多くの業界は、国境や国境の閉鎖によって引き起こされたバリューチェーンの混乱により、事業を減速させなければなりませんでした。パンデミックは、社会的距離の規範と深刻な経済への悪影響をもたらし、ホットドッグとソーセージの製造と流通プロセスを妨げました。COVID-19パンデミックはまた、2020年の最初の数か月で経済不況を引き起こし、低所得層と中所得層の消費者に経済的困難をもたらしました。
2020年の最初の数か月間のロックダウンの後、各国政府が規制を緩和したため、多くのビジネスが回復しました。COVID-19ワクチンの導入により、悲惨なパンデミック状況がさらに緩和され、ビジネス活動の増加につながりました。製造ユニットの操業再開はホットドッグとソーセージ市場にプラスの影響を与え、ホットドッグとソーセージ製品の生産回復につながりました。メーカーはフル稼働を許可されたため、需要と供給のギャップを克服しました。
競争環境と主要企業:
Bar-S Foods Co、Carolina Packers Inc、Conagra Brands Inc、Hormel Foods Corp、Johnsonville LLC、Kunzler & Co Inc、Smithfield Foods Inc、The Kraft Heinz Co、Tyson Foods Inc、および Vienna Beef Inc は、世界のホットドッグおよびソーセージ市場で活動している著名な企業です。これらの市場プレーヤーは、拡大するための戦略的な開発イニシアチブを採用しており、市場の成長をさらに促進しています。
よくある質問
Europe accounted for the largest share of the global hot dogs and sausages market. The rising demand for packaged meat products and the increased buying power of consumers are some of the factors driving the growth of region. In addition, the primary focus of key players in the region focuses on new product launches and strategic partnerships to maintain a competitive edge in the market.
The major players operating in the global hot dogs and sausages market are Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, and Vienna Beef Inc.
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; consumers can conveniently buy desirable products remotely. Additionally, home delivery service attracts a large group of customers to shop through e-commerce platforms.
The consumption of high-quality convenience food is increasing among working population and teenagers. Convenience food, such as ready-to-eat products, saves consumers’ time and efforts associated with ingredient shopping, meal preparation, and cooking. Further, the inclination toward convenience foods such as packaged meat products, including hot dogs and sausages, has upsurged owing to busy lifestyles, increasing demand for on-the-go food products, and rapid urbanization. The increasing demand for protein-rich food and changes in food habits and meal patterns further boost the demand for convenience food. According to the US Department of Agriculture, consumer demand for convenience food upsurged, becoming the American staple food.
Based on type, pork segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment has surged as it is an excellent nutritional source that provides vitamin B6, thiamin, phosphorus, niacin, zinc, and protein.
Hot dogs and sausages have gained traction in recent years owing to their taste, convenience, and various new types available in the market. According to sales data from the National Hot Dog and Sausage Council for 2022, New Yorkers spent more money on hot dogs in retail stores as compared to any other market in the country. Residents of Los Angeles came in second to spend on hot dogs. The popularity of chicken-based sausage and hot dog products is rising in the region. Consumers prefer chicken over red meat as it is a healthier option. Further, the popularity of specialized products, including organically produced hot dogs and sausages, is rising among younger consumers. Moreover, in Europe, the demand for processed and packaged meat products such as hot dogs and sausages is increasing. European countries prefer sausages over traditional meat as they are cured and have a longer shelf life. These factors expected to boost the demand for hot dogs and sausages.
市場調査とコンサルティング
- 過去2年間の分析、基準年、CAGRによる予測（7年間）
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- 市場規模価値/数量 - 世界、地域、国
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The List of Companies - Hot Dogs and Sausages Market
- Jeneil Bar-S Foods Co
- Carolina Packers Inc
- Conagra Brands Inc
- Hormel Foods Corp
- Johnsonville LLC
- Kunzler & Co Inc
- Smithfield Foods Inc
- The Kraft Heinz Co
- Tyson Foods Inc
- Vienna Beef Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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