ホットドッグおよびソーセージ市場 - 2030 年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00007547
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 145
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【調査レポート】ホットドッグ・ソーセージ市場規模は2022年の749億9,090万米ドルから2030年までに1,033億3,163万米ドルに成長すると予測されている。市場は2022年から2030年までに4.1%のCAGRを記録すると予想されています。
市場洞察とアナリストの見解:
ホットドッグはソーセージの一種で、通常は茹でたり焼いたりしてパンに挟んで提供されます。ソーセージは、ひき肉(牛肉、豚肉、子牛肉が多い)、スパイス、塩、パン粉、玉ねぎ、米やコーンミールなどの穀物、その他の材料で作られます。通常、調理する前に燻製または塩漬けにします。ホットドッグとソーセージは多くの料理の重要な部分であり、世界中で人気があります。インスタント食品に対する嗜好の高まりと、多様な製品ポートフォリオを提供する主要メーカーによる戦略的取り組みが、ホットドッグおよびソーセージ市場の成長を推進しています。
成長の原動力と課題:
高品質のインスタント食品の消費は、労働人口と十代の若者の間で増加しています。インスタント食品などのインスタント食品は、材料の購入、食事の準備、調理にかかる消費者の時間と労力を節約します。さらに、忙しいライフスタイル、持ち歩き用食品の需要の増加、急速な都市化により、ホットドッグやソーセージなどの包装肉製品などのインスタント食品への傾向が高まっています。タンパク質が豊富な食品への需要の増加、食習慣や食事パターンの変化により、インスタント食品の需要がさらに高まっています。米国農務省によると、インスタント食品に対する消費者の需要が急増し、米国の主食となった。したがって、インスタント食品への嗜好の高まりがホットドッグやソーセージ市場の成長を促進します。
ホットドッグやソーセージの汚染は、製造プロセスの問題、不適切な保管、製品中の有害物質など、さまざまな理由で発生する可能性があります。カナダ食品検査庁や米国農務省食品安全検査局 (FSIS) などの政府機関や食品安全協会は、製品のラベルとブランドを注意深く監視しています。アメリカでは、ホットドッグやソーセージが、他の種類の肉や人間のDNAなど、成分表に記載されているもの以外の製品で汚染されています。また、製品は製造工程中または製品の取り扱い中に細菌によって汚染されます。 2021年9月、エスピ・ソーセージ・アンド・タチーノ社は、冷凍の調理済みチキンとポークのホットドッグ製品2,000ポンド以上をリコールした。製品がリステリア・モノサイトゲネスに汚染されていたため、FSISはリコールを発表した。
戦略的洞察
レポートの細分化と範囲:
世界のホットドッグおよびソーセージ市場は、タイプ、流通チャネル、そして地理。種類に基づいて、ホットドッグおよびソーセージ市場は牛肉、豚肉、鶏肉などに分類されます。ホットドッグおよびソーセージ市場は、流通チャネルに基づいて、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売などに分類されます。市場は地理に基づいて、北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(オーストラリア、中国、日本)に分割されています。 、インド、韓国、およびその他のアジア太平洋地域)、中東およびアフリカ(南アフリカ、サウジアラビア、UAE、およびその他の中東およびアフリカ)、中南米(ブラジル、アルゼンチン、およびその他)残りの中南米)
セグメント分析:
タイプに基づいて、ホットドッグおよびソーセージ市場は牛肉、豚肉、鶏肉、その他に分類されます。豚肉部門は市場で大きなシェアを占めています。豚肉は北米とヨーロッパで最も人気のある肉です。アメリカ人は日常的に他の肉よりも豚肉を好みます。豚肉は他の赤身肉の中でタンパク質含有量が最も豊富です。ビタミンB6、チアミン、リン、ナイアシン、亜鉛、タンパク質を含む優れた栄養源です。したがって、豚肉に対する高い嗜好により、消費者の間で豚肉ベースのホットドッグやソーセージの需要が高まります。 2020年6月、ウクライナ食肉産業協会は世界的な豚肉不足に対処するため国内の養豚を支援する「新規豚生産-2025年プログラム」を宣言した。したがって、豚肉関連ビジネスを支援する政府機関の積極的な参加が、豚肉部門のホットドッグおよびソーセージ市場を推進しています。
地域分析:
ホットドッグおよびソーセージ市場は、北部の 5 つの主要地域に分割されています。アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ。世界のホットドッグとソーセージ市場はヨーロッパが独占していました。この地域の市場は、2022 年に 263 億 7,430 万米ドルと評価されています。北米は市場に 2 番目に大きく貢献しており、世界市場の約 20% を占めています。中南米は、予測期間中にホットドッグおよびソーセージ市場で4.5%のCAGRを記録すると予想されます。ヨーロッパの西部は生活水準が高いことで知られており、人々の所得水準は高いです。世界で最も裕福な地域の一つであり、一人当たりの国内総生産(GDP)が他の地域よりも高い。ヨーロッパの消費者は好みにばらつきがあり、さまざまな国の経済状況、料理習慣、消費習慣を反映しています。食糧農業機関(FAO)によると、消費者の嗜好が頻繁に変化し、ホットドッグやソーセージなどの加工肉製品や包装済み肉製品の需要が増加するため、ヨーロッパ諸国ではさらに多くの加工肉やインスタント食品が含まれるようになるだろう。さらに、ヨーロッパはホットドッグやソーセージの確立された潜在的な市場であり、すぐに食べられるコンビニエンス製品の人気が高まっています。欧州での加工肉製品の需要の高まりと消費者の購買力の増加により、今後数年間でホットドッグおよびソーセージ市場の成長が促進されると考えられます。
業界の発展と将来の機会:
暑い地域で活動する主要企業によるさまざまな取り組み犬とソーセージの市場は以下のとおりです。
2021年、アップルゲート・ファームズLLCは、米国の再生可能な草原で育てられた牛肉で作られた初の全国的に入手可能なホットドッグであるドゥ・グッド・ドッグ・ホットドッグの発売を発表しました。2022年にジョンソンビルLLCは、靴下メーカーのウィグワム・ミルズから19万平方フィートの施設を購入したが、ウィグワム・ミルズは2020年末に施設を明け渡した。ジョンソンビルの完全に調理されたソーセージ製品ポートフォリオの国内外の売上はここ数年で大幅に増加し、製造能力は最大限に達している。ジョンソンビルの本社キャンパスにて。施設名 (レイクサイド) は、ジョンソンビルにある他の 3 つの製造拠点 (カントリーサイド、メドウサイド、リバーサイド) のテーマを保ちながら、地元のメンバーによって決定されました。さまざまな国のあらゆる産業。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋(APAC)、中南米、中東およびアフリカ(MEA)におけるロックダウン、渡航制限、事業停止により、食品・飲料業界を含むいくつかの業界の成長が妨げられました。製造部門の閉鎖により、世界のサプライチェーン、製造活動、納期スケジュール、必需品および不要品の販売が混乱しました。さまざまな企業が、2020 年に製品の納期の遅延と製品の売上不振を報告しました。
食品加工技術の急速な成長と発展に加え、肉タンパク質の需要の増加により、新型コロナウイルス感染症が発症する前はホットドッグやソーセージの需要が高まっていました。パンデミック。さらに、便利な製品の消費の増加と忙しいライフスタイルによる労働人口の需要の急増が市場の成長にさらに貢献しました。しかし、食品・飲料業界は、2020年の第1四半期にパンデミックによる悪影響を経験しました。多くの業界は、国内外の国境閉鎖によるバリューチェーンの混乱により、事業の減速を余儀なくされました。パンデミックは社会的距離の規範と深刻な経済的悪影響をもたらし、ホットドッグやソーセージの製造と流通プロセスに支障をきたしました。また、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックは、2020 年の最初の数カ月間に経済不況を引き起こし、低所得者および中所得者の消費者に経済的困難をもたらしました。
当初の措置後に各国政府が規制を緩和したことで、多くの企業が回復しました。 2020 年は数か月間ロックダウンが続きました。新型コロナウイルス感染症ワクチンの導入により、パンデミックの悲惨な状況がさらに緩和され、企業活動の増加につながりました。製造部門の操業再開はホットドッグおよびソーセージ市場にプラスの影響を与え、ホットドッグおよびソーセージ製品の生産の回復につながりました。メーカーは総生産能力での操業が許可されたため、需要と供給のギャップを克服しました。
競争環境と主要企業:
Bar-S Foods Co、Carolina Packers Inc、Conagra Brands Inc、Hormel Foods Corp、Johnsonville LLC、 Kunzler & Co Inc、Smithfield Foods Inc、The Kraft Heinz Co、Tyson Foods Inc、および Vienna Beef Inc は、世界のホットドッグおよびソーセージ市場で活動する著名なプレーヤーの 1 つです。これらの市場プレーヤーは、拡大するために戦略的開発イニシアチブを採用しており、市場の成長をさらに推進しています。
Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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Regional Scope
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North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
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Frequently Asked Questions


What is the largest region of the global hot dogs and sausages market?

Europe accounted for the largest share of the global hot dogs and sausages market. The rising demand for packaged meat products and the increased buying power of consumers are some of the factors driving the growth of region. In addition, the primary focus of key players in the region focuses on new product launches and strategic partnerships to maintain a competitive edge in the market.

Based on the type, why is the pork segment have the largest revenue share?

Based on type, pork segment mainly has the largest revenue share. The growth of the segment has surged as it is an excellent nutritional source that provides vitamin B6, thiamin, phosphorus, niacin, zinc, and protein.

Based on the distribution channel, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; consumers can conveniently buy desirable products remotely. Additionally, home delivery service attracts a large group of customers to shop through e-commerce platforms.

Can you list some of the major players operating in the global hot dogs and sausages market?

The major players operating in the global hot dogs and sausages market are Bar-S Foods Co, Carolina Packers Inc, Conagra Brands Inc, Hormel Foods Corp, Johnsonville LLC, Kunzler & Co Inc, Smithfield Foods Inc, The Kraft Heinz Co, Tyson Foods Inc, and Vienna Beef Inc.

What are the opportunities for hot dogs and sausages in the global market?

Hot dogs and sausages have gained traction in recent years owing to their taste, convenience, and various new types available in the market. According to sales data from the National Hot Dog and Sausage Council for 2022, New Yorkers spent more money on hot dogs in retail stores as compared to any other market in the country. Residents of Los Angeles came in second to spend on hot dogs. The popularity of chicken-based sausage and hot dog products is rising in the region. Consumers prefer chicken over red meat as it is a healthier option. Further, the popularity of specialized products, including organically produced hot dogs and sausages, is rising among younger consumers. Moreover, in Europe, the demand for processed and packaged meat products such as hot dogs and sausages is increasing. European countries prefer sausages over traditional meat as they are cured and have a longer shelf life. These factors expected to boost the demand for hot dogs and sausages.

What are the key drivers for the growth of the global hot dogs and sausages market?

The consumption of high-quality convenience food is increasing among working population and teenagers. Convenience food, such as ready-to-eat products, saves consumers’ time and efforts associated with ingredient shopping, meal preparation, and cooking. Further, the inclination toward convenience foods such as packaged meat products, including hot dogs and sausages, has upsurged owing to busy lifestyles, increasing demand for on-the-go food products, and rapid urbanization. The increasing demand for protein-rich food and changes in food habits and meal patterns further boost the demand for convenience food. According to the US Department of Agriculture, consumer demand for convenience food upsurged, becoming the American staple food.

The List of Companies - Hot Dogs and Sausages Market

  1. Jeneil Bar-S Foods Co
  2. Carolina Packers Inc
  3. Conagra Brands Inc
  4. Hormel Foods Corp
  5. Johnsonville LLC
  6. Kunzler & Co Inc
  7. Smithfield Foods Inc
  8. The Kraft Heinz Co
  9. Tyson Foods Inc
  10. Vienna Beef Inc

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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