ホットドッグとソーセージ市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2030年までの予測

ホットドッグとソーセージの市場規模は、2022年の749億9,090万米ドルから2030年には1,033億3,163万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年にかけて4.1%のCAGRで成長すると見込まれています。

市場分析とアナリストの見解

ホットドッグはソーセージの一種で、通常は茹でたり焼いたりしてバンズに挟んで提供されます。ソーセージはひき肉（牛肉、豚肉、子牛肉など）、スパイス、塩、パン粉、玉ねぎ、米やコーンミールなどの穀物、その他の材料で作られています。通常、調理前に燻製または塩漬けにされます。ホットドッグとソーセージは多くの料理に欠かせないものであり、世界中で人気があります。コンビニエンスフード製品への嗜好の高まりと、主要メーカーによる多様な製品ポートフォリオを提供するための戦略的取り組みが、ホットドッグとソーセージ市場の成長を牽引しています。

成長の原動力と課題

労働人口と十代の若者の間で、高品質のコンビニエンスフードの消費が増加しています。すぐに食べられる製品などのコンビニエンスフードは、食材の買い物、食事の準備、調理に関連する消費者の時間と労力を節約します。米国農務省によると、コンビニエンスフード製品はアメリカ人の食生活の定番となっています。ホットドッグやソーセージなどのパッケージ肉製品などのコンビニエンスフードへの傾向は、忙しいライフスタイル、外出先で食べられる食品の好み、急速な都市化により高まっています。

タンパク質を豊富に含む食品の需要の高まりと、食習慣や食事パターンの変化が、コンビニエンスフードの需要をさらに押し上げています。共働き世帯、中流階級の拡大、そして単身世帯の増加は、購買行動に大きな影響を与え、時短食品へのシフトが顕著になっています。ホットドッグやソーセージは、調理がほとんどまたは全く不要で、すぐに食べられるという利点があります。また、これらの商品は手軽な食事、軽食、あるいは手の込んだ料理の材料としても活用でき、非常に汎用性が高いです。ファストフードチェーン、デリ、カフェテリアなどの外食産業も、ソーセージやホットドッグの人気拡大に貢献しています。調理済みまたは包装済みのミールキットへのソーセージやホットドッグの組み込みも勢いを増しています。さらに、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、オンライン食料品プラットフォームの拡大により、これらの商品はより幅広い顧客層に利用しやすくなっています。

メーカーは、利便性を損なうことなく健康志向の層にアピールするため、低脂肪、オーガニック、植物由来など、より健康的な製品の開発にも取り組んでいます。この適応性と変化する消費者の期待への適合性により、ホットドッグとソーセージは世界のインスタント食品セクターをリードする製品としての地位を確立し続けています。

ホットドッグとソーセージの汚染は、製造工程の問題、不適切な保管、製品内の有害物質など、さまざまな理由で発生する可能性があります。カナダ食品検査庁や米国農務省食品安全検査局（FSIS）などの政府機関や食品安全協会は、製品のラベルとブランドを厳密に監視しています。

アメリカでは、ホットドッグとソーセージは、原材料リストに記載されているもの以外の、他の種類の肉や人間のDNAなどの製品で汚染されています。これらの製品は、製造工程中または製品の取り扱い中に細菌に汚染されることもあります。2021年9月、Espi’s Sausage and Tacino Co.は、2,000ポンドを超える冷凍のすぐに食べられる鶏肉と豚肉のホットドッグ製品をリコールしました。 FSIS は、製品がリステリア・モノサイトゲネスに汚染されていたため、リコールを発表した。

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ホットドッグとソーセージの市場: 戦略的洞察

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レポートのセグメンテーションと範囲

世界のホットドッグとソーセージ市場は、タイプ、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。タイプに基づいて、ホットドッグとソーセージ市場は、牛肉、豚肉、鶏肉、その他に分類されます。流通チャネルに基づいて、ホットドッグとソーセージ市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。地理に基づいて、市場は北米（米国、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、その他のアジア太平洋）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、UAE、その他の中東およびアフリカ）、および南アフリカに分割されています。中央アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、その他中南米）

セグメント分析

種類別に見ると、ホットドッグとソーセージ市場は、牛肉、豚肉、鶏肉、その他に分類されます。豚肉セグメントは市場の大きなシェアを占めています。豚肉は、北米とヨーロッパで消費される最も人気のある肉です。アメリカ人は日常的に他のどの肉よりも豚肉を好みます。豚肉は、他の赤身の肉の中で最もタンパク質含有量が高いです。ビタミンB6、チアミン、リン、ナイアシン、亜鉛、タンパク質を提供する優れた栄養源です。このように、豚肉に対する高い選好は、消費者の間で豚肉ベースのホットドッグやソーセージの需要を促進します。2020年6月、ウクライナ食肉産業協会は、世界的な豚肉不足に対処するため、同国の養豚を支援するための「新豚生産2025プログラム」を発表しました。このように、政府機関が豚肉関連事業を積極的に支援することで、豚肉分野のホットドッグ＆ソーセージ市場が牽引されています。

地域分析

ホットドッグとソーセージ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米および中米、中東およびアフリカの5つの主要地域に分割されています。 世界のホットドッグとソーセージ市場はヨーロッパが主流で、この地域の市場規模は2022年に263億7,430万米ドルと評価されました。北米は、世界市場の約20％を占める、2番目に大きな市場貢献者です。 南米および中米は、予測期間中にホットドッグとソーセージ市場で4.5％のCAGRを記録すると予想されています。 西ヨーロッパは生活水準が高いことで知られており、人々の収入レベルも高いです。ヨーロッパは世界で最も裕福な地域の一つであり、一人当たりの国内総生産（GDP）は他の地域よりも高い水準にあります。ヨーロッパの消費者の嗜好は多様で、各国の経済状況、食習慣、消費習慣を反映しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、消費者の嗜好は頻繁に変化するため、ヨーロッパ諸国では加工肉やインスタント食品の需要が高まり、ホットドッグやソーセージなどの加工パッケージ肉製品の需要が高まると予想されています。さらに、ヨーロッパはホットドッグやソーセージの確立された市場であり、潜在性も高く、インスタント食品の人気が高まっています。ヨーロッパでは、包装肉製品の需要の高まりと消費者の購買力の向上が、今後数年間のホットドッグとソーセージ市場の成長を牽引するでしょう。

業界の発展と将来の機会

ホットドッグとソーセージ市場で事業を展開している主要企業によるさまざまな取り組みを以下に示します。

1. 2021 年、Applegate Farms, LLC は、米国の認証された再生草地で飼育された牛肉で作られた、全国的に販売される最初のホットドッグである Do-Good Dog Hot Dog の発売を発表しました。
2. 2022 年、Johnsonville, LLC は、2020 年後半に施設を退去した靴下メーカーの Wigwam Mills から 190,000 平方フィートの施設を購入しました。Johnsonville の調理済みソーセージ製品ポートフォリオの国内外での販売は、ここ数年で大幅に増加しており、ジョンソンビルの本社キャンパスの製造能力が最大限に活用されています。施設名 (レイクサイド) は、ジョンソンビルにある他の 3 つの製造拠点 (カントリーサイド、メドウサイド、リバーサイド) のテーマに合わせて、地元のメンバーによって決定されました。

ホットドッグとソーセージのマーケット

The Insight Partnersのアナリストは、予測期間を通じてホットドッグ・ソーセージ市場に影響を与える地域的な傾向と要因を詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるホットドッグ・ソーセージ市場のセグメントと地域についても解説しています。

ホットドッグとソーセージ市場レポートの範囲

ホットドッグとソーセージ市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

ホットドッグとソーセージ市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応、新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

COVID-19パンデミックの影響

COVID-19パンデミックは、さまざまな国のほぼすべての産業に悪影響を及ぼしました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、南米および中米、中東およびアフリカ（MEA）でのロックダウン、旅行制限、事業停止は、食品および飲料業界を含むいくつかの産業の成長を妨げました。製造ユニットの停止は、世界のサプライチェーン、製造活動、配送スケジュール、および必須および非必須製品の販売を妨げました。さまざまな企業が、2020年に製品配送の遅延と製品販売の低迷を報告しました。

COVID-19パンデミックの発生前は、肉タンパク質の需要増加と食品加工技術の急速な成長と発展が相まって、ホットドッグとソーセージの需要を促進しました。さらに、便利な製品の消費増加と忙しいライフスタイルによる労働人口の需要の急増が市場の成長にさらに貢献しました。飲料業界は、2020年の第1四半期にパンデミックの悪影響を経験した。国内外の境界が閉鎖されたことによるバリューチェーンの混乱により、多くの業界が操業を減速せざるを得なかった。パンデミックは社会的距離戦略の規範と深刻な経済的悪影響をもたらし、ホットドッグやソーセージの製造・流通プロセスを妨げた。COVID-19パンデミックはまた、2020年の最初の数か月に経済不況を引き起こし、低所得層と中所得層の消費者に経済的困難をもたらした。

2020年のロックダウンの最初の数ヶ月後、各国政府が規制を緩和したため、多くの企業が回復した。COVID-19ワクチンの導入は、悲惨なパンデミック状況からのさらなる救済をもたらし、事業活動の増加につながった。製造ユニットの操業再開は、ホットドッグとソーセージ市場にプラスの影響を与え、ホットドッグとソーセージ製品の生産回復につながった。メーカーはフル稼働が許可されたことで、需要と供給のギャップを克服しました。

競争環境と主要企業

Bar-S Foods Co、Carolina Packers Inc、Conagra Brands Inc、Hormel Foods Corp、Johnsonville LLC、Kunzler & Co Inc、Smithfield Foods Inc、The Kraft Heinz Co、Tyson Foods Inc、Vienna Beef Incは、世界のホットドッグおよびソーセージ市場で事業を展開する主要企業です。これらの市場プレーヤーは、事業拡大のための戦略的な開発イニシアチブを採用しており、市場の成長をさらに促進しています。

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