食品过敏原检测市场分析及预测（按规模、份额、增长和趋势）2027 年
历史数据 : 2016-2017 | 基准年 : 2018 | 预测期 : 2019-20272027 年食品过敏原检测市场预测 - Covid-19 影响和全球分析，按来源（花生和大豆、小麦、牛奶、鸡蛋、树坚果、海鲜等）；技术（基于 PCR（聚合酶链式反应）、基于免疫测定/ELISA 和其他测试/技术）；检测食品（烘焙和糖果、婴儿食品、加工食品、乳制品和替代品、海鲜和肉制品以及其他食品）；和地理位置
- 报告日期 : Jul 2020
- 报告代码 : TIPRE00006020
- 类别 : 制造和建筑
- 状态 : 已发布
- 可用报告格式 :
- 页数 : 189
2018 年，食品过敏原检测市场规模为 5.9239 亿美元，预计到 2027 年将达到 11.9853 亿美元；预计 2019 年至 2027 年的复合年增长率为 8.2%。
食品过敏原是食品或成分中天然存在的蛋白质，会引起异常的免疫反应。这是因为人体免疫系统错误地将食物中的这些蛋白质识别为有害物质。全球最常见的食品过敏原包括鸡蛋、海鲜、牛奶、花生、贝类、大豆、小麦、树坚果、巴西坚果、松子、腰果、开心果和核桃。由于食品过敏原对过敏人群的风险越来越大，因此食品生产商必须定期检测其食品中可能存在的过敏原。食品过敏原检测有助于验证原材料和最终食品是否不含任何过敏原。食品行业通常使用酶联免疫吸附试验 (ELISA) 来检测食品中的过敏原，因为它是一种简单易行、耗时短的技术；此外，该检测方法灵敏度高、经济高效、可靠且准确。ELISA 已成功用于检测牛奶及奶制品、肉类及肉制品、鱼类及鱼制品、坚果、大豆及坚果制品、果汁及其配料等中的过敏原。
2019 年 12 月，COVID-19 疫情起源于中国武汉，此后迅速蔓延至全球。截至 2020 年 6 月，美国、俄罗斯、印度、意大利、中国、西班牙、法国和德国是确诊病例和报告死亡人数最多的国家。由于实施封锁、旅行禁令和企业停工，疫情对经济和各行各业都产生了影响。食品饮料行业是全球主要行业之一，受疫情影响，该行业遭受了供应链中断、科技活动取消以及办公室关闭等严重影响。新冠疫情导致全球食品过敏原检测市场经济崩溃，也限制了食品过敏原检测的需求，因为供应链中断导致工厂关闭和生产暂停。
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食品过敏原检测市场: 战略洞察
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市场洞察 食品和食品配料国际贸易日益增长
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食品饮料行业的快速增长以及食品和食品配料国际贸易的不断增长为食品过敏原检测市场的主要参与者提供了增长机会。北美、欧洲和中东进口的食品和食品配料都经过严格的质量和标签标准检查。因此，向这些国家出口产品的食品和饮料制造商需要遵守严格的食品安全和标签法规，这进一步提高了食品过敏原检测的必要性。由于人口增长、城市化和购买力提高，以及饮食偏好的转变，全球食品需求总体增加。印度、日本、澳大利亚、巴西和墨西哥等国家拥有成熟的食品工业，这些国家生产的食品主要出口到美国、德国、法国、沙特阿拉伯和阿联酋等国家。食品生产商正致力于增加整体出口量以获取更多利润。各种类型的食品和食品配料都出口到世界各地，例如乳制品、海鲜、鸡蛋、水果和蔬菜、高档食品、有机食品、肉类、包装食品、调味品和谷物制品。
来源洞察
食品过敏原检测市场根据来源分为花生和大豆、小麦、牛奶、鸡蛋、树坚果、海鲜和其他。2018 年，牛奶占据了最大的市场份额。牛奶份额最大主要归因于北美、欧洲和亚太等地区牛奶引起的食物过敏发病率不断上升。乳糖不耐症是一种因无法消化乳糖引起的消化系统疾病，乳糖是乳制品中的主要碳水化合物。因此，乳糖不耐症患者会避免食用牛奶和乳制品。牛奶过敏是婴幼儿最常见的食物过敏。3 岁以下儿童中约有 2.5% 对牛奶过敏。全球范围内，乳糖不耐症患者人数不断增加，这推动了牛奶食品过敏原检测市场的增长。
技术洞察
食品过敏原检测市场按技术分为基于 PCR、基于免疫测定/ELISA 和其他测试/技术。聚合酶链式反应 (PCR) 是一种广泛用于快速复制数百万至数十亿个确定的 DNA 样本的技术，它允许科学家提取非常小的 DNA 样本并将其扩增到足够大的量以进行详细研究。PCR 由美国生物化学家 Kary Mullis 于 1984 年在 Cetus 公司发明。它对许多基因检测都很重要，包括检查古代 DNA 样本和鉴定传染源。其中，基于免疫测定/ELISA 的方法由于其高精度、高灵敏度和良好的标准化潜力，成为常规监测过敏原最常用和最流行的方法。 Elisa 也是大多数商业试剂盒的主要协议，用于定量测定食品成分以及加工和预制食品和饮料中的低水平食物过敏原。因此，对用于实验室环境之外的分析策略的需求日益增长，以便在现场评估食品的质量和安全性。
食品测试洞察
烘焙产品和糖果、婴儿食品、加工食品、乳制品和替代品、海鲜和肉类产品以及其他食品都容易引起过敏。此外，动物饲料质量的下降也增加了肉类引起人类过敏的可能性。尽管食品和饮料行业对能够改善饲料质量的动物饲料添加剂的需求不断增长，但食物不耐受检测市场由于可以改善肉类引起的过敏而仍然占据着强势地位。
Dicentra、Eurofins Scientific SE、Intertek Group plc、Mérieux NutriSciences、Microbac Laboratories Inc、Neogen Corporation、ALS Limited、Romer Labs Diagnostic Gmbh、SGS SA、UV SUD SPB PTE. LTD. 是全球食品过敏原检测市场的主要参与者，他们实施这些策略来扩大客户群并获得显著的市场份额，从而使他们能够在全球范围内维护自己的品牌名称。
食品过敏原检测市场区域洞察
The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响食品过敏原检测市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的食品过敏原检测市场细分和地域分布。
食品过敏原检测市场报告范围
| 报告属性 | 细节 |
|---|---|
| 市场规模 2018 | US$ 592.39 Million |
| 市场规模 2027 | US$ 1,198.53 Million |
| 全球复合年增长率 (2018 - 2027) | 8.2% |
| 历史数据 | 2016-2017 |
| 预测期 | 2019-2027 |
| 涵盖的领域 |
By 来源
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| 覆盖地区和国家 | 北美
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| 市场领导者和主要公司简介 |
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食品过敏原检测市场参与者密度：了解其对业务动态的影响
食品过敏原检测市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品优势的认知度的提升。随着需求的增长，企业正在扩展其产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。
- 获取 食品过敏原检测市场 主要参与者概述
- 花生和大豆
- 小麦
- 牛奶
- 鸡蛋
- 树坚果
- 海鲜
- 其他
全球食品过敏原检测市场 – 按技术
- 基于 PCR
- 基于免疫测定/ELISA
- 其他测试/技术
全球食品过敏原检测市场 –
公司简介
- Dicentra
- Eurofins Scientific SE
- Intertek Group plc
- Mérieux NutriSciences
- Microbac Laboratories Inc
- Neogen Corporation
- ALS Limited
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Nivedita 是一位经验丰富的研究专业人士，在市场研究和商业咨询领域拥有超过 9 年的经验。她目前担任 The Insight Partners 的 ICT 领域项目经理，在管理和执行跨技术领域的联合研究、定制研究、订阅研究和咨询研究方面拥有深厚的专业知识。
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Nivedita 拥有德拉敦 IMS 的管理学 MBA 学位。在加入 The Insight Partners 之前，她在浦那的 MarketsandMarkets 和 Future Market Insights 积累了宝贵的经验，担任过各种研究职位，并在行业分析和客户互动方面奠定了坚实的基础。
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