食品アレルゲン検査市場の分析と予測 - 規模、シェア、成長、トレンド 2027 年

食品アレルゲン検査市場は、2018年に5億9,239万米ドルと評価され、2027年までに11億9,853万米ドルに達すると予測されています。また、2019年から2027年にかけて年平均成長率（CAGR）8.2%で成長すると見込まれています。

食品アレルゲンは、食品または原材料に自然に存在するタンパク質で、異常な免疫反応を引き起こします。これは、人間の免疫システムが食品中のこれらのタンパク質を誤って有害なものと認識した場合に発生します。世界中で報告されている最も一般的な食品アレルゲンには、卵、魚介類、牛乳、ピーナッツ、貝類、大豆、小麦、木の実、ブラジルナッツ、松の実、カシューナッツ、ピスタチオ、クルミなどがあります。食品アレルゲンはアレルギーを持つ人々にとってますます大きなリスクとなるため、食品生産者は食品中のアレルゲンの潜在的な存在について定期的な検査を実施することが重要です。食品アレルゲン検査は、原材料と最終的な食品に不要な食品アレルゲンが含まれていないことを確認するのに役立ちます。食品業界では、食品中のアレルゲン検出に酵素免疫測定（ELISA）がよく使用されています。これは、簡単で時間のかからない手法であるだけでなく、感度、費用対効果、信頼性、正確性にも優れているためです。ELISAは、牛乳および乳製品、肉および肉製品、魚および魚製品、ナッツ、大豆、ナッツベースの製品、フルーツジュースおよびその成分などに含まれるアレルゲンの検出に効果的に使用されています。

COVID-19パンデミックは、2019年12月に武漢（中国）で発生し、それ以来、急速に世界中に広がっています。 2020年6月現在、米国、ロシア、インド、イタリア、中国、スペイン、フランス、ドイツは、確認された症例数と報告された死亡者数で最も深刻な影響を受けている国です。パンデミックは、課されたロックダウン、渡航禁止、事業閉鎖により、経済と産業に影響を及ぼしています。食品・飲料は、この流行の結果として、サプライチェーンの途絶、技術イベントのキャンセル、オフィスの閉鎖など、深刻な混乱に見舞われている世界の主要産業の一つです。COVID-19による世界的な食品アレルゲン検査市場の経済崩壊は、サプライチェーンの障害による工場の閉鎖や生産停止により、食品アレルゲン検査の需要も制限しています。

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食品アレルゲン検査市場: 戦略的洞察

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市場洞察：食品および食品原料の国際貿易の拡大

食品・飲料業界の急速な成長と、食品および食品原料の国際貿易の増加は、食品アレルゲン検査市場で事業を展開する主要企業にとって成長の機会となっています。北米、ヨーロッパ、中東から輸入される食品および食品原料は、品質基準および表示基準に照らして厳格に検査されています。そのため、これらの地域に製品を輸出する食品・飲料メーカーは、厳格な食品安全および表示規制に従う必要があり、食品アレルゲン検査の必要性がさらに高まっています。人口増加、都市化、購買力の向上、そして食生活の変化により、世界全体で食料需要が増加しています。インド、日本、オーストラリア、ブラジル、メキシコなどの国々には確立された食品産業があり、これらの国々で生産された食品は主に米国、ドイツ、フランス、サウジアラビア、UAEなどの国々に輸出されています。食品メーカーは、より大きな利益を得るために、輸出量の増加に注力しています。乳製品、魚介類、卵、果物と野菜、高級食品、オーガニック食品、肉、加工食品、調味料、シリアルベースの製品など、さまざまな種類の食品と食品原料が世界中に輸出されています。

情報源の洞察

食品アレルゲン検査市場は、情報源に基づいて、ピーナッツと大豆、小麦、牛乳、卵、木の実、魚介類、その他に分類されています。 2018年には、牛乳セグメントが市場で最大のシェアを占めました。牛乳セグメントの最大のシェアは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域で牛乳によって引き起こされる食物アレルギーの発生率の増加に主に起因しています。 乳糖不耐症は、乳製品に含まれる主要な炭水化物である乳糖を消化できないことによって引き起こされる消化器疾患です。したがって、乳糖不耐症の人は牛乳や乳製品を避けます。 3歳未満の子供の約2.5％が牛乳アレルギーです。世界中で乳糖不耐症に苦しむ人が増えていることが、牛乳分野の食物アレルゲン検査市場の成長を後押ししています。

技術洞察

技術に基づく食物アレルゲン検査市場は、PCRベース、免疫測定ベース/ELISA、およびその他のテスト/技術に分類されます。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）は、特定のDNAサンプルの数百万から数十億のコピーを迅速に作成するために広く使用されている技術であり、科学者が微量のDNAサンプルを採取し、詳細な研究に十分な量に濃縮することを可能にします。PCRは、1984年にCetus Corporationのアメリカ人生化学者Kary Mullisによって発明されました。これは、古代のDNAサンプルの検査や感染性物質の特定など、遺伝子検査の多くにとって重要です。中でも、免疫測定法/ELISA は、その高精度、高感度、標準化の可能性が高いことから、アレルゲンの日常的なモニタリングに最も一般的に使用され、人気の高い方法です。また、ELISA は、加工食品や調理済み食品、飲料に加え、食品成分中の低レベルの食物アレルゲンを定量するための市販キットのほとんどにおいて、主要なプロトコルとなっています。そのため、実験室環境外で食品の品質と安全性を現場で評価する分析戦略の需要が高まっています。

Food Tested Insights

ベーカリー製品や菓子類、乳児用食品、加工食品、乳製品や乳代替品、魚介類や肉製品などの食品は、アレルギーを引き起こしやすい傾向があります。さらに、動物飼料の品質低下により、肉がヒトにアレルギーを引き起こす可能性が高まっています。食品・飲料業界では飼料の品質を向上できる動物飼料添加物の需要が高まっていますが、肉によるアレルギーを軽減できるため、食物不耐性検査市場は依然として強い地位を維持しています。

Dicentra、Eurofins Scientific SE、Intertek Group plc、Mérieux NutriSciences、Microbac Laboratories Inc、Neogen Corporation、ALS Limited、Romer Labs Diagnostic Gmbh、SGS SA、UV SUD SPB PTE. LTD.は、世界の食物アレルゲン検査市場の主要企業であり、これらの戦略を実行して顧客ベースを拡大し、大きなシェアを獲得することで、世界的にブランド名を維持しています。

食品アレルゲン検査市場の地域別分析

予測期間を通じて食品アレルゲン検査市場に影響を与える地域的な動向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における食品アレルゲン検査市場のセグメントと地域についても解説しています。

食品アレルゲン検査市場レポートの範囲

食品アレルゲン検査市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品アレルゲン検査市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は提供内容の拡大、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

1. ピーナッツと大豆
2. 小麦
3. 牛乳
4. 卵
5. 木の実
6. 魚介類
7. その他

世界の食品アレルゲン検査市場 – 技術別

1. PCR ベース
2. 免疫測定ベース/ELISA
3. その他のテスト/技術

世界の食品アレルゲン検査市場 –食品検査済み

1. ベーカリーおよび菓子類
2. 乳児用食品
3. 加工食品
4. 乳製品および代替品
5. 魚介類および肉製品
6. その他の食品

企業プロフィール

1. Dicentra
2. Eurofins Scientific SE
3. Intertek Group plc
4. Mérieux NutriSciences
5. Microbac Laboratories Inc
6. Neogen Corporation
7. ALS Limited
8. Romer Labs Diagnostic Gmbh
9. SGS SA
10. UV SUD SPB PTE. LTD.

リサーチマネージャー

ニヴェディタ・ウパディヤイ

マネージャー,
研究とコンサルティング

ニヴェディタは、市場調査とビジネスコンサルティングの分野で9年以上の経験を持つ、優れたリサーチプロフェッショナルです。現在、The Insight PartnersでICT分野のプロジェクトマネージャーを務め、多様なテクノロジー分野におけるシンジケート、カスタム、サブスクリプションベース、そしてコンサルティングといった調査業務の管理と実行において深い専門知識を有しています。

データドリブンな分析と実用的なインサイトを提供してきた実績を持つニヴェディタは、数々の重要プロジェクトにおいて重要な貢献を果たしてきました。クライアントの目標理解、市場動向の分析、そして戦略的な提言の導出に至るまで、プロジェクトをエンドツーエンドで遂行します。彼女は大手ICT企業と幅広く協業し、市場機会の特定や業界の変化への対応を支援してきました。

ニヴェディタは、デラドゥンにあるIMSで経営学のMBAを取得しています。The Insight Partners入社前は、プネーのMarketsandMarketsとFuture Market Insightsで貴重な経験を積み、様々なリサーチ業務を経験することで、業界分析とクライアントエンゲージメントにおける確固たる基盤を築きました。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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