黄原胶市场增长、规模、份额、趋势、关键参与者分析及预测至 2028 年

[研究报告]2020 年黄原胶市场价值为 5.7611 亿美元，预计到 2028 年将达到 8.2757 亿美元；预计 2021 年至 2028 年的复合年增长率为 4.7%。

黄原胶是一种多糖，用作食品饮料、药品、个人护理产品等产品的添加剂。它由细菌野油菜黄单胞菌通过发酵过程合成。当糖发酵时，会产生一种液体，加入酒精后会凝固。之后，对其进行冲洗、压制和干燥。它通常有两种形式——干的和液体的。黄原胶可以提高液体的粘度。它被用作不同类型食品和饮料的稳定剂和增稠剂，包括烘焙和糖果产品、饮料、酱汁和调味品、乳制品和冰淇淋。它还被用作个人护理和药品中的稳定剂和流变改性剂。此外，它还被用作石油钻探和开采过程中的流变改性剂。黄原胶在涂料和颜料行业也有广泛的应用。

2020 年，亚太地区在全球黄原胶市场中占有最大份额。由于印度、中国和日本等国食品和饮料加工厂数量的不断增加；中国和韩国新兴的个人护理和化妆品行业；以及在油田应用中的使用率不断提高，预计亚太地区黄原胶市场在预测期内将以显著的复合年增长率增长。此外，天然和加工食品和饮料消费量不断增加；中国、印度、澳大利亚、马来西亚和越南等国对烘焙和糖果产品的需求不断增加；以及消费者日益增强的健康意识，可能会在未来几年推动亚太地区的市场增长。由于健身趋势的兴起，无麸质烘焙产品在该地区越来越受欢迎。

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黄原胶市场: 战略洞察

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COVID-19 疫情对黄原胶市场的影响

由于长期封锁、国际贸易限制、制造单位关闭、旅行禁令导致供应链瓦解、原材料短缺等，COVID-19 疫情严重影响了不同地区各行业的销售和整体运营。北美、欧洲和亚太等主要地区的食品和饮料工厂的关闭影响了全球供应链，并对各种食品和饮料成分的生产、交货时间表和销售产生了负面影响。黄原胶是各种方便食品的关键成分之一，例如烘焙食品、冷冻食品、乳制品和即饮 (RTD) 饮料。由于封锁期间舒适食品销量下降，黄原胶制造商的需求低迷。此外，2020 年上半年，新冠疫情危机对全球美容行业造成了不利影响，抑制了个人护理行业对黄原胶的需求。不过，随着各国陆续放宽此前实施的限制措施，企业正在加快复工复产步伐。此外，在政府和企业的支持下，疫苗接种率的快速上升也进一步缓解了工商业的困境。

市场洞察：无麸质食品需求上升

黄原胶是一种常见的食品添加剂，可用作麸质替代品。麸质是一种蛋白质，赋予小麦粉结构。黄原胶通常与不含麸质的面粉一起使用，以生产出结构和质地良好的无麸质产品。FDA 和 USDA 的监管标准限制了食品中的麸质含量。例如，根据美国食品药品监督管理局（FDA）的无麸质食品标签规定，标有“无麸质”、“无麸质”、“不含麸质”或“无麸质”的产品中，麸质含量不得超过百万分之二十（20 ppm）。此外，黄原胶是一种重要的无麸质烘焙原料，有助于烘焙食品保持形状并增强弹性。黄原胶的常见用途包括蛋糕、煎饼、饼干、松饼、速食面包、披萨面团、面包和沙拉酱，其中常用于制作披萨面团。黄原胶富含碳水化合物和纤维，其营养价值也提高了其受欢迎程度。此外，黄原胶还用于无麸质产品中，以改善质地并延长保质期。与麸质一样，它也能保持烘焙食品的湿润柔软。然而，麸质（约占小麦、大麦和黑麦蛋白的75%）会导致严重的肠道损伤，并增加乳糜泻患者发生心血管事件的风险。因此，麸质不耐受问题以及其他由麸质引起的健康问题日益普遍，凸显了对无麸质产品的需求。

形态洞察

根据形态，黄原胶市场分为干胶和液体。干胶在 2020 年占据了更大的市场份额，而液体市场预计在预测期内将在市场上实现更高的复合年增长率。干黄原胶与任何液体混合时分散迅速，形成粘稠稳定的溶液。因此，它是一种极好的增稠、悬浮和稳定成分。此外，黄原胶粉可用于液体中，以提高其粘度、水合性和透明度。干胶可溶于冷热液体。

应用洞察

根据应用，黄原胶市场分为食品饮料、制药和营养保健品、个人护理、石油和天然气等。食品和饮料领域在2020年占据了最大的市场份额，而医药和营养保健品领域预计将在预测期内实现最高的复合年增长率。黄原胶除了具有稳定的增稠特性外，还能通过稳定调味品和酱汁等食品中的乳化液来帮助防止油分离。它被添加到冰淇淋和其他冷冻产品中以增强其质地。在烘焙和糖果产品中，黄原胶可作为保湿剂、质地增强剂和粘度调节剂。黄原胶可以部分替代小麦粉，因为它可以作为粘合剂。在无麸质烘焙中使用时，黄原胶可为面团和混合物提供弹性和粘性。如果不使用黄原胶作为粘合剂，无麸质烘焙食品可能会失去其结构和质地。此外，为了提高货架稳定性，纤维素胶和黄原胶常用作即饮饮料的稳定剂。黄原胶也是明胶的主要替代品之一，明胶来源于动物。素食主义的兴起正推动食品和饮料行业对植物性食品成分的需求。

黄原胶市场的一些参与者包括ADM、嘉吉公司、CP Kelco US, Inc.、中轩集团、阜丰集团、河北新河生化有限公司、宜瑞安、梅花控股集团有限公司、索尔维集团和联化集团。主要参与者专注于并购、研发等战略，以扩大全球地域影响力和消费者基础。

报告重点

1. 黄原胶市场的渐进式行业趋势，帮助参与者制定有效的长期战略
2. 发达市场和发展中市场采用的业务增长战略
3. 2019 年至 2028 年黄原胶市场的定量分析
4. 全球黄原胶需求估计
5. 波特五力分析，以说明行业买家和供应商的效力
6. 了解竞争激烈的市场形势的最新发展
7. 市场趋势和前景以及推动和抑制黄原胶市场增长的因素
8. 通过强调支撑商业利益的市场战略来协助决策过程，从而促进市场增长

1. 黄原胶的规模各个节点的市场规模
2. 市场详细概述和细分，以及黄原胶行业动态
3. 各地区黄原胶市场规模及良好的增长机会

黄原胶市场区域洞察

The Insight Partners 的分析师已详尽阐述了预测期内影响黄原胶市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的黄原胶市场细分和地域分布。

黄原胶市场报告范围

黄原胶市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

黄原胶市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求的驱动因素包括消费者偏好的演变、技术进步以及对产品优势的认知度不断提升。随着需求的增长，企业正在扩大产品线，不断创新以满足消费者需求，并抓住新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

1. 干性
2. 液体

黄原胶市场 — 按应用

1. 食品与饮料
2. 医药与保健品
3. 个人护理
4. 石油与天然气
5. 其他

公司简介

1. ADM
2. 嘉吉公司
3. 斯比凯可公司
4. 中轩公司
5. 阜丰集团
6. 河北新和生化有限公司
7. 宜瑞安公司
8. 梅花控股集团有限公司
9. 索尔维公司
10. 联化公司

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

Habi 的核心能力包括市场规模和预测、竞争对标分析、趋势分析、客户互动、报告撰写和团队协调，这使他能够提供切实可行的见解并支持战略决策。

客户评价

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让-埃尔韦·詹恩 主席, 未来分析公司

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皮尤什·纳格帕尔 高级副总裁, 远光全球

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安达幸彦 首席执行官, 深蓝有限责任公司

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